Menu restaurant La Citadelle

Menu de descoberta
Menu da Cidadela
Cardápio de Lagosta
Menu Infantil (bebida incluída)

Menu de descoberta

FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00
MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00
MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00
Bebidas não incluídas

INICIAIS

Cannelé de caranguejo, vieiras, molho cremoso

Fish

Milk

Panna cotta de queijo de cabra, crumble levemente temperado, sorvete de pimentão piquillo.

Sopa de peixe caseira com guarnições

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Mustard

Molluscs

PRATOS

Chucrute do mar, molho cremoso

Repolho fermentado com cerveja

I love

Crustaceans

Fish

Milk

Raia desfiada, creme de pimenta-verde, legumes da estação

Fish

Mustard

Filés de codorna grelhados, molho de carne com foie gras.

E seus vegetais da estação.

Gluten

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Chou craquelin façon Paris-Brest

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Home Cooked

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Prato de queijo maduro

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Menu da Cidadela

Entrada, prato principal e sobremesa
Bebidas não incluídas

59.00 €

ENTRADAS

Salmão defumado preparado por nós

Home Cooked

Fish

Milk

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

(10 minutos de espera)

I love

Crustaceans

Milk

Foie gras semi-cozido, compota de ruibarbo, tuiles crocantes de trigo sarraceno

Gluten

Tártaro de vieiras, sorvete de manjericão, pistache e molho de limão.

PRATOS

Dupla de espetinhos de peixe marinados em pesto e alho selvagem, acompanhados de vegetais orgânicos

Salmão Scottish Label Rouge e lombo de linguiça Erquy

Lombo de cordeiro assado com manteiga de caracol

Terrina de batata com bacon e legumes glaceados

Peito de pato, molho de laranja, legumes da estação

Origem Sudoeste

Medalhões de tamboril gratinados com aioli e legumes da estação.

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Café gourmet

Pastelaria Craquelin choux, estilo Paris-Brest

Frescor normando

Sorvete de maçã Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 anos, brunoise de maçã

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Home Cooked

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Plateau de fromages affinés

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Biscoito amanteigado, creme de limão

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Cardápio de Lagosta

Bebidas não incluídas

105.00 €

INICIAIS

Saumon fumé par nos soins

Home Cooked

Fish

Milk

6 ostras quentes, pérolas yuzu, creme Isigny

9 Ostras do Pacífico do Canal da Mancha

Foie gras mi-cuit, compotée rhubarbe, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

PRATOS

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

(mínimo de lagosta 500 g)

I love

Crustaceans

SOBREMESAS

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Home Cooked

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Prato de queijo curado

Menu Infantil (bebida incluída)

15.00 €

Bebida

Suco de fruta ou moo cola

Main course

Filé de peixe

Bife picado estilo açougueiro

Dessert

Sorvete de baunilha, chocolate ou frutas vermelhas

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Appetizers
Uísques
Beers
Softs
Hot drinks
Digestivo
Armagnac

Appetizers

Cocktails

12.5 cl : 15.00 €

Taça de Champanhe "DEUTZ"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bolhas de Cereja</h6>

10 cl : 14.00 €

Bolhas de Cereja

Champanhe, cointreau, xarope de cereja, licor de cereja

20 cl : 10.50 €

Coquetel não alcoólico do momento

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tônica com laranja, limão ou toranja à sua escolha.</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin tônica com laranja, limão ou toranja à sua escolha.

O gin Malfy (italiano) é enriquecido com limões italianos, laranjas sanguíneas ou toranjas sicilianas que amadureceram durante muito tempo ao sol antes de serem macerados com bagas de zimbro.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tônica com pera real e cardamomo</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin tônica com pera real e cardamomo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tônica de pêssego</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin tônica de pêssego

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tônica com sálvia e limão</h6>

13.50 €

Gin tônica com sálvia e limão

Orgânico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz St-Germain</h6>

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de sabugueiro, Proseco, água com gás.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz Italicus "Bergamota"</h6>

12.50 €

Spritz Italicus "Bergamota"

Prosecco, água com gás

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz Aperol</h6>

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, água com gás

10 cl : 10.90 €

Casa americano

Appetizers

12.5 cl : 15.00 €

Taça de Champanhe "Brut Classique Deutz"

12 cl : 8.00 €

Kir com Aligoté de Borgonha e creme de Borgonha

10 cl : 8.00 €

Porto vermelho de 10 anos

10 cl : 8.20 €

Mascate de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls Red

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Porto

10 cl : 7.00 €

Botão

8 cl : 6.50 €

Lillet branco

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

7.50 €

Porto Branco

Uísques

Uísque Bourbon

4 cl : 14.50 €

Blanton's

4 cl : 9.00 €

Jack Daniel´s

4 cl : 7.00 €

Quatro Rosas "Brent Elliott"

Uísque escocês misturado

4 cl : 10.00 €

Black Bush "Bushmills"

7 a 9 anos em barricas de carvalho Sherry e Bourbon: notas de caramelo, passas.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Uísque escocês de Grant

Uísque de Malte Único

4 cl : 10.50 €

Glen Garioch

4 cl : 10.20 €

O Glenlivet "Reserva do Fouder"

Distellerie Glenlivet de George e JG Smith, uísque de malte escocês

4 cl : 10.00 €

Kilbeggan 8 anos

Uísque irlandês

4 cl : 9.00 €

Cardu 12 anos

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru puro malte

4 cl : 10.00 €

Mistura Japonesa Fujimi

Whisky Français

<h6 class='prettyPhoto-title'>4 Whisky “Bellevoye” de sua escolha</h6>

4 cl : 11.00 €

4 Whisky “Bellevoye” de sua escolha

- 3 whiskies single malt finalizados em barris Calvados
- 3 uísques single malt finalizados em barris Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 single matls finalizado em barril de carvalho ameixa
- Uísque single malte peated 3

4 cl : 10.90 €

Eddu Blend Brittany

Uísque de trigo sarraceno

Beers

Draft beer

25 cl : 5.80 €

Leffe rascunho loira

Alérgenos (malte de cevada, milho, cevada)

Alcohol-free

25 cl : 4.80 €

Cerveja sem álcool

Brasserie de la région

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveja de frutas vermelhas </h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveja de frutas vermelhas

Cerveja artesanal da região de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveja branca, flor de sabugueiro

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveja Sour IPA</h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveja Sour IPA

Cerveja artesanal da região de Eure

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveja Loira </h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveja Loira

Cerveja artesanal: da Eure

Softs

Juice

25 cl : 4.50 €

Suco

Softs

20 cl : 5.20 €

Fever-Tree "Água Tônica"

33 cl : 4.80 €

Coca / Diet Coke

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada orgânica de limão

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Chá gelado

27,5 cl : 4.50 €

Diabolo

Waters

75 cl : 7.60 €

Chateldon (água com gás)

1 L : 7.30 €

Águas minerais (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Águas minerais (Badoit, Villers)

Hot drinks

3.20 €

Café

6.50 €

Café e macarons

6.40 €

Café grande

12.50 €

Café irlandês

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Chás e infusões

12.00 €

Café gourmet

12.00 €

Infusão gourmet / chá

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pêra Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

4 cl : 12.00 €

Champanhe Cognac XO Grande

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Rum Don Papa, Diplomatico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rum J.Bally Martinica de 7 anos </h6>

10.50 €

Rum J.Bally Martinica de 7 anos

4 cl : 9.90 €

Conhaque VS Raymond Ragnaud

6 cl : 9.00 €

Creme de Whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pêra Williams

4 cl : 8.00 €

Pastilha de menta

Licor de menta francês

6 cl : 7.00 €

Obtenha 27, obtenha 31, Bailey's

6 cl : 7.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

4 cl : 25.00 €

Calvados DOYEN de idade (+ 40 anos) Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogia Roger Groult Calvados

2 cl 3 anos de idade
2 cl 12 anos
2 cl 40 anos

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 anos Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Roger Groult 12 anos Calvados

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult 8 anos

4 cl : 7.00 €

Roger Groult, 3 anos, Calvados

Armagnac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Safra 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Safra 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Vintage 1986

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Iniciantes
Peixes
Carnes
Frutos do mar
Queijos Sobremesas

Iniciantes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caviar Prestige Oscietra 30g, 50g ou 100g</h6>

30g : 60.00 €

50gr : 90.00 €

100g : 170.00 €

Caviar Prestige Oscietra 30g, 50g ou 100g

Os 6 : 13.00 €

Os 12 : 26.00 €

Amêijoas sazonais recheadas com alho e manteiga de estragão

(10 minutos de espera)

Milk

Molluscs

24.00 €

Tártaro de vieiras, sorvete de manjericão, pistache e molho de limão.

24.00 €

Seleção de produtos ibéricos, presunto, lomo ibérico, Rostello trufado e chouriço

Presunto e Lomo 24 meses
Confit orgânico “Ferme au chant des soils” e picles de vegetais

22.00 €

Foie gras semi-cozido, compota de ruibarbo, tuiles crocantes de trigo sarraceno

Gluten

20.00 €

Duo de aspargos, enguia defumada e emulsão de limão.

19.00 €

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

(10 minutos de espera)

I love

Crustaceans

Milk

19.00 €

Salmão defumado preparado por nós

Home Cooked

Fish

Milk

14.00 €

Cannelé de caranguejo, vieiras, molho cremoso

Fish

Milk

14.00 €

Sopa de peixe caseira com guarnições

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Mustard

Molluscs

Peixes

100g : 11.00 €

Linguado estilo meunière, preço por grama, manteiga de limão, vegetais da estação

29.90 €

Vieiras grelhadas, creme de ouriço-do-mar, legumes da estação

Milk

Molluscs

29.50 €

Raia desfiada, creme de pimenta-verde, legumes da estação

Fish

Mustard

29.50 €

Chucrute do mar, molho cremoso

Repolho fermentado com cerveja

I love

Crustaceans

Fish

Milk

29.50 €

Medalhões de tamboril gratinados com aioli e legumes da estação.

Carnes

32.00 €

Filé mignon grelhado com molho de carne enriquecido com foie gras e legumes da estação.

French beef

31.00 €

Peito de pato, molho de laranja, legumes da estação

Origem Sudoeste

29.50 €

Filés de codorna grelhados, molho de carne com foie gras.

E seus vegetais da estação.

Gluten

19.00 €

Joelho de porco flambado em Calvados com legumes da estação, do chef Roger Groult.

Frutos do mar

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagosta real da Bretanha</h6>

Kg : 220.00 €

Lagosta real da Bretanha

Crustaceans

Kg : 150.00 €

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

(mínimo de lagosta 500 g)

I love

Crustaceans

<h6 class='prettyPhoto-title'>1/2 lagosta cozida em caldo, batata frita ou legumes da época</h6>

80.00 €

1/2 lagosta cozida em caldo, batata frita ou legumes da época

<h6 class='prettyPhoto-title'>Prato de frutos do mar com lagosta</h6>

1 pessoa : 75.00 €

2 pessoas : 150.00 €

Prato de frutos do mar com lagosta

Um momento de felicidade, sabor e frescor: 1 lagosta Chausey para 2 pessoas/prato para 2 ou 1/2 para 1 pessoa/prato para 1 pessoa
Ostras, búzios, caramujos, caranguejo-marrom ou caranguejo-aranha (dependendo da disponibilidade), camarão-marrom, camarão-rosa, lagostins, amêijoas (na época)

Crustaceans

Molluscs

<h6 class='prettyPhoto-title'>O prato de frutos do mar "Citadelle"</h6>

1 pessoa : 44.00 €

2 pessoas : 88.00 €

O prato de frutos do mar "Citadelle"

Um momento de felicidade, sabor e frescor:
Ostras, búzios, caramujos, caranguejo-marrom ou caranguejo-aranha (dependendo da disponibilidade), camarão-marrom, camarão-rosa, lagostins, amêijoas (na época)

Crustaceans

Molluscs

38.00 €

½ maionese de lagosta Chausey

Batatas fritas ou vegetais caseiros

20.00 €

Refeição ou aranha de acordo com a chegada, maionese

Crustaceans

20.00 €

Moussete, maionese

Suggestion: Champagne Deutz Rosé

(

75 cl : 98.00 €

)

Os 6 : 15.00 €

Os 9 : 22.50 €

Os 12 : 30.00 €

Ostras Chausey

Molluscs

14.00 €

Prato de camarões (200 g)

Crustaceans

13.00 €

Maionese de búzios granvillais

Crustaceans

Queijos Sobremesas

QUEIJO

12.00 €

Prato de queijo curado

SOBREMESAS

12.00 €

Frescor normando

Sorvete de maçã Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 anos, brunoise de maçã

12.00 €

Café / chá / infusão gourmet

Gluten

Eggs

Peanuts

Soybeans

Milk

Tree Nuts

Sesame

12.00 €

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Home Cooked

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Biscoito amanteigado, creme de limão

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

12.00 €

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Pastelaria Craquelin choux, estilo Paris-Brest

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Champagne
Brancos
Rosas
Vermelho
Vinhos em garrafa / garrafa de 50cl
Vinhos a copo
Cidra

Champagne

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Dom Perignon "Vintage 2013"</h6>

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"</h6>

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 145.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012</h6>

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012</h6>

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs</h6>

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenagem a Louis, irmão de Elisabeth Salmon, apaixonado por enologia e muito envolvido no desenvolvimento de vinhos desde a criação da Casa. Das melhores parcelas da Côte des Blancs, o vintage Blanc de Blancs imbuído de pureza e mineralidade o representa perfeitamente.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"</h6>

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"</h6>

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015 </h6>

75 cl : 130.00 €

Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé</h6>

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Rosé</h6>

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut</h6>

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

Brancos

Vale do Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Prestige Firmin Dezat</h6>

75 cl : 59.00 €

AOC Sancerre Prestige Firmin Dezat

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "</h6>

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups</h6>

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet Sèvre et Maine 2019 Monnières-Saint Fiacre</h6>

75 cl : 38.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine 2019 Monnières-Saint Fiacre

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Borgonha

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018</h6>

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

A denominação Criots-Bâtard-Montrachet foi criada em 1937, “criots” vindo de “giz”.

Vinha de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet é o único dos quatro Grands Crus do sul da Côte de Beaune inteiramente localizado na comuna de Chassagne-Montrachet. A uma altitude de 240m, está localizado um pouco mais baixo que seus vizinhos Grands Crus Chevalier-Montrachet e Montrachet.

Este terreno beneficia de uma boa exposição a Este, o que garante uma excelente maturação do Chardonnay. Os solos consistem em seixos e são relativamente bem drenados. Encontram-se sobre calcário de Bathonian, por vezes misturado com argila.. GASTRONOMIA/VINHOS : Vieiras - Lagosta e lagosta grelhada

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"</h6>

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"</h6>

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"</h6>

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Meursault "bitouzet prieur"</h6>

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis AOC "La Chablisienne"</h6>

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 42.00 €

AOC Mercurey La Brigadière Philippe Le Hardi

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Riesling "Domaine Wassler"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"</h6>

75 cl : 29.50 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"

Vale do Ródano

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Condrieu "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier</h6>

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu</h6>

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Crozes-hermitage " Domaine Melody’’</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage " Domaine Melody’’

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"</h6>

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

Bordeaux

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provença

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite</h6>

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

EU

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Limoux "La Butinière"</h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

Sud-Ouest

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jurançon "Domaine Cauhapé"</h6>

75 cl : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng a partir do final de outubro

Rosas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côte de Provence Minuty 281</h6>

75 cl : 90.00 €

AOC Côte de Provence Minuty 281

Rosé excepcional, edição limitada

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Marsannay "Charles Audoin"</h6>

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"</h6>

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINHO ORGÂNICO

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes </h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Château d'Aquéria</h6>

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence "Grain de glace"</h6>

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Vermelho

Bordeaux

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette" </h6>

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

37.5 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vale do Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble" </h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny "Château Hureau"</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

37.5 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Garrafa

Organic

Borgonha

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"</h6>

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Sua ampla paleta aromática evoca, como o vermelho escuro de seu manto, frutas pretas, mirtilo e groselha, em notas sutilmente especiadas e uma trama um tanto selvagem de vegetação rasteira, pele, couro. Encorpado e poderoso, é majestoso na degustação. A riqueza de seus taninos deixa uma impressão de firmeza muito sensual.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022</h6>

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022

75 cl : 140.00 €

AOC Beaune 1er Cru "Les Aigrots", Maldant

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Domaine Maldant" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castelo de Marsannay

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Aubin Premier cru "vieilles vignes" Roux Père et Fils</h6>

75 cl : 68.00 €

AOC Saint-Aubin Premier cru "vieilles vignes" Roux Père et Fils

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"</h6>

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

Vale do Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Syrah "Domaine Melody"</h6>

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

EU

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provença

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Vinhos em garrafa / garrafa de 50cl

Seleção de vinhos brancos em 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE </h6>

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE</h6>

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mercurey Blanc CARAFE "La Brigadière" Philippe Le Hardi</h6>

50 cl : 34.00 €

AOC Mercurey Blanc CARAFE "La Brigadière" Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin" CARAFE</h6>

50 cl : 32.00 €

AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin" CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"/CARAFE</h6>

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"/CARAFE

Seleção de vinhos tintos de 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE</h6>

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble/CARAFE</h6>

50 cl : 30.00 €

AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble/CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Seleção de vinhos rosés de 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE</h6>

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Vinhos a copo

Vale do Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "</h6>

12.5 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes</h6>

12.5 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rouge "Domaine de Saint Romble" </h6>

12.5 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rouge "Domaine de Saint Romble"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin"</h6>

12.5 cl : 8.00 €

AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin"

Borgonha

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" </h6>

12.5 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mercurey Blanc "La Brigadière" Philippe Le Hardi</h6>

12.5 cl : 8.50 €

AOC Mercurey Blanc "La Brigadière" Philippe Le Hardi

12.5 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru Rouge "Vielles Vignes Roux Père & Fils"

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Roland Schmitt"</h6>

12.5 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Roland Schmitt"

Vale do Ródano

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"</h6>

12.5 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"</h6>

12.5 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provença

12.5 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

12.5 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Cidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

12.5 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Medalha de Ouro na Competição Geral de Agricultura

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Nossos frutos do mar grelhados
Nosso chucrute

Nossos frutos do mar grelhados

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LAGOSTA REAL DA Bretanha

Magnífica Lagosta de Guilvinec, grelhada e servida com manteiga branca, legumes da época

200€ por kg

Nosso chucrute

29.90 €

Vaso de estilo alsaciano, estilo Citadel

1/2 perna de porco
Peito de vitela confitado
linguiça caramelizada
peito defumado

29.50 €

Chucrute de frutos do mar com molho cremoso

Peixe branco
Salmão
Arinca

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Frutos do mar
Starters
Main dishes
Desserts
Sob um vácuo

Frutos do mar

150.00 €

Prato de frutos do mar 2p com lagosta

75.00 €

1 prato de frutos do mar com lagosta

80.00 €

Prato de frutos do mar 2p sem lagosta

40.00 €

1 prato de frutos do mar sem lagosta

30.00 €

1/2 lagosta com maionese caseira

Starters

15.00 €

Foie gras semi-cozido e seu acompanhamento do momento

14.00 €

Salmão fumado por nós

Main dishes

20.00 €

Filé de carne, suco de carne, vegetais da estação

20.00 €

Medalhões de tamboril, legumes da época

18.00 €

Chucrute do mar, molho cremoso

18.00 €

Peito de pato assado com framboesas e legumes orgânicos da estação

Desserts

7.00 €

Esfera de chocolate amargo, praliné, crumble de cacau, sorvete de chocolate, mousse de praliné

7.00 €

Baba de Rum com Laranja, Creme de Mascarpone

Sob um vácuo

Os 100g : 14.00 €

Foie gras de pato caseiro, temperado com Calvados Roger Groult 3 anos

Os 100g : 9.00 €

Salmão fumado por nós

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Restaurant
Click & Collect
Schedules
Nossos parceiros
Le Monde
INSTAGRAM

Restaurant

O seu restaurante La Citadelle localizado em Granville, perto do Mont-Saint Michel, especializado em peixes e mariscos da região, convida-o a descobrir estes sabores marinhos num ambiente simpático e descontraído “à beira-mar”. Anne e Cyrille Doraphé (chef) terão o maior prazer em recebê-lo.

Venha saborear um prato de frutos do mar, ostras do Canal ou até lagosta Chausey grelhada.

O seu restaurante gourmet recebe-o nas suas três salas todos os dias, excepto às terças e quartas-feiras, num ambiente acolhedor.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Schedules

Segunda-feira
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Quarta-feira
Empresa

Quinta - Domingo
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Nossos parceiros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

NO CARNAVAL DO QUEIJO, 94 rue Couraye GRANVILLE

A ADEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

THE GOURMET HALL, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

A PADARIA DO CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

A MARQUISE DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

Le Monde

Https://www.lemonde.fr

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menu-touch.com

Menu de descoberta

FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00 MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00 MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00 Bebidas não incluídas

INICIAIS

Cannelé de caranguejo, vieiras, molho cremoso

Panna cotta de queijo de cabra, crumble levemente temperado, sorvete de pimentão piquillo.

Sopa de peixe caseira com guarnições

PRATOS

Chucrute do mar, molho cremoso

Raia desfiada, creme de pimenta-verde, legumes da estação

Filés de codorna grelhados, molho de carne com foie gras.

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Chou craquelin façon Paris-Brest

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Prato de queijo maduro

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menu da Cidadela

Entrada, prato principal e sobremesa Bebidas não incluídas

ENTRADAS

Salmão defumado preparado por nós

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

Foie gras semi-cozido, compota de ruibarbo, tuiles crocantes de trigo sarraceno

Tártaro de vieiras, sorvete de manjericão, pistache e molho de limão.

PRATOS

Dupla de espetinhos de peixe marinados em pesto e alho selvagem, acompanhados de vegetais orgânicos

Lombo de cordeiro assado com manteiga de caracol

Peito de pato, molho de laranja, legumes da estação

Medalhões de tamboril gratinados com aioli e legumes da estação.

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café gourmet

Pastelaria Craquelin choux, estilo Paris-Brest

Frescor normando

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Plateau de fromages affinés

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Cardápio de Lagosta

Bebidas não incluídas

INICIAIS

Saumon fumé par nos soins

6 ostras quentes, pérolas yuzu, creme Isigny

9 Ostras do Pacífico do Canal da Mancha

Foie gras mi-cuit, compotée rhubarbe, tuiles croustillantes de sarrasin

PRATOS

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

SOBREMESAS

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Fraîcheur Normande

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Prato de queijo curado

Menu Infantil (bebida incluída)

Bebida

Suco de fruta ou moo cola

Main course

Filé de peixe

Bife picado estilo açougueiro

Dessert

Sorvete de baunilha, chocolate ou frutas vermelhas

Appetizers

Cocktails

Taça de Champanhe "DEUTZ"

Bolhas de Cereja

Coquetel não alcoólico do momento

Gin tônica com laranja, limão ou toranja à sua escolha.

Gin tônica com pera real e cardamomo

Gin tônica de pêssego

Gin tônica com sálvia e limão

Spritz St-Germain

Spritz Italicus "Bergamota"

Spritz Aperol

Casa americano

Appetizers

Taça de Champanhe "Brut Classique Deutz"

Kir com Aligoté de Borgonha e creme de Borgonha

Porto vermelho de 10 anos

Mascate de Rivesaltes

Banyuls Red

Campari

FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00
MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00
MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00
Bebidas não incluídas

Entrada, prato principal e sobremesa
Bebidas não incluídas