Menu restaurant La Citadelle

Menu de Descoberta (bebida não incluída)
Menu da Cidadela (bebidas não incluídas)
Menu de Lagosta (bebida não incluída)
Menu Infantil (bebida incluída)

Menu de Descoberta (bebida não incluída)

MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00
FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00
MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00

INICIAIS

Patê en croûte caseiro, molho de carne com tempero tailandês, compota de mel e maçã

Gluten

Eggs

Milk

Ravioli de cogumelos, vieiras grelhadas, creme de açafrão orgânico

Gluten

Crustaceans

Eggs

Molluscs

Sopa de peixe caseira com guarnições

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Mustard

Molluscs

PRATOS

Chucrute do mar, molho cremoso

Repolho fermentado com cerveja

I love

Crustaceans

Fish

Milk

Filé de bacalhau, bisque de lagostim e legumes da estação.

Filés de codorna grelhados, com um rico molho de carne e fava tonka.

E seus vegetais da estação.

Gluten

SOBREMESAS

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Gluten

Eggs

Milk

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Plateau de fromages affinés

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Biscoito amanteigado, creme de limão

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Menu da Cidadela (bebidas não incluídas)

CARDÁPIO COMPLETO DA CIDADELA

€ 59,00

ENTRADAS

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

(10 minutos de espera)

I love

Crustaceans

Milk

Foie gras semi-cozido, confit de cebola e tangerina, telhas crocantes de trigo sarraceno.

Gluten

Tártaro de vieira e manga, creme de caviar Oscietra, sementes de kasha, gel de limão

Gluten

Fish

Milk

PRATOS

1/2 lagosta Chausey com maionese (suplemento 7 euros)

Batatas fritas ou vegetais da estação

Filé mignon à Rossini, molho de carne com azeite de trufa e legumes da estação.

E seus vegetais da estação.

Gluten

Milk

Filé de peixe-galo grelhado na frigideira, molho de manteiga branca de Nantais com pimenta-verde e l

Fish

Milk

Filés de salmonete em crosta de gergelim e ervas frescas, manteiga de limão com pimenta Espelette.

E seus vegetais da estação.

Fish

Sesame

Peito de pato, molho de frutas vermelhas, legumes da estação

Origem Sudoeste

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Eggs

Milk

Café gourmet

Cúpula de mousse de castanha e praliné de chocolate, cogumelos pretos japoneses, creme de cogumelos.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Frescor normando

Sorvete de maçã Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 anos, brunoise de maçã

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Prato de queijo maduro

Pera Célina escalfada em vinho branco e açafrão orgânico de Bréhal, coração de açafrão, telha de ale

Esfera de chocolate amargo, praliné, crumble de cacau, sorvete de chocolate, mousse de praliné

Molho de chocolate defumado

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Menu de Lagosta (bebida não incluída)

CARDÁPIO DE LAGOSTA

98 euros

INICIAIS

6 ostras quentes, pérolas yuzu, creme Isigny

PRATOS

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

(mínimo de lagosta 500 g)

I love

Crustaceans

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Eggs

Milk

Café / chá / infusão gourmet

Gluten

Eggs

Peanuts

Soybeans

Milk

Tree Nuts

Sesame

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Prato de queijo curado

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Menu Infantil (bebida incluída)

MENU PARA CRIANÇAS

(-12 anos)

15.00 €

Bebida

Suco de fruta ou moo cola

Main course

Filé de peixe

Bife picado estilo açougueiro

Dessert

Sorvete de baunilha, chocolate ou frutas vermelhas

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Peixes
Iniciantes
Carnes
Frutos do mar
Queijos Sobremesas

Peixes

45.00 €

Sole meunière, manteiga de limão, legumes da estação

Peixes selvagens da Baía de Granville

Fish

Milk

29.50 €

Filé de peixe-galo grelhado na frigideira, molho de manteiga branca de Nantais com pimenta-verde e l

Fish

Milk

29.90 €

Vieiras grelhadas com molho beurre blanc de verbena

E seus vegetais da estação.

Milk

Molluscs

29.50 €

Chucrute do mar, molho cremoso

Repolho fermentado com cerveja

I love

Crustaceans

Fish

Milk

29.50 €

Filés de salmonete em crosta de gergelim e ervas frescas, manteiga de limão com pimenta Espelette.

E seus vegetais da estação.

Fish

Sesame

29.50 €

Filé de bacalhau, bisque de lagostim e legumes da estação.

Iniciantes

24.00 €

Seleção de produtos ibéricos, presunto, lomo ibérico, Rostello trufado e chouriço

Presunto e Lomo 24 meses
Confit orgânico “Ferme au chant des soils” e picles de vegetais

24.00 €

Tártaro de vieira e manga, creme de caviar Oscietra, sementes de kasha, gel de limão

Gluten

Fish

Milk

22.00 €

Foie gras semi-cozido, confit de cebola e tangerina, telhas crocantes de trigo sarraceno.

Gluten

19.00 €

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

(10 minutos de espera)

I love

Crustaceans

Milk

18.00 €

Ravioli de cogumelos, vieiras grelhadas, creme de açafrão orgânico

Gluten

Crustaceans

Eggs

Molluscs

18.00 €

Patê en croûte caseiro, molho de carne com tempero tailandês, compota de mel e maçã

Gluten

Eggs

Milk

14.00 €

Sopa de peixe caseira com guarnições

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Mustard

Molluscs

Suggestion: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 55.00 €

)

Carnes

38.00 €

Filé mignon à Rossini, molho de carne com azeite de trufa e legumes da estação.

E seus vegetais da estação.

Gluten

Milk

31.00 €

Peito de pato, molho de frutas vermelhas, legumes da estação

Origem Sudoeste

29.50 €

Filés de codorna grelhados, com um rico molho de carne e fava tonka.

E seus vegetais da estação.

Gluten

Frutos do mar

Kg : 200.00 €

Lagosta real da Bretanha

Crustaceans

Kg : 150.00 €

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

(mínimo de lagosta 500 g)

I love

Crustaceans

<h6 class='prettyPhoto-title'>Prato de frutos do mar com lagosta</h6>

1 pessoa : 75.00 €

2 pessoas : 150.00 €

Prato de frutos do mar com lagosta

Um momento de felicidade, sabor, frescor: 1 Lagosta Chausey para 2/prato 2 ou 1/2 para 1 pessoa/prato 1 pessoa
Ostras, búzios, caramujos, caranguejos ou santolas dependendo da chegada, camarões cinzentos, lagostins, amêijoas na época

Crustaceans

Molluscs

<h6 class='prettyPhoto-title'>O prato de frutos do mar "Citadelle"</h6>

1 pessoa : 44.00 €

2 pessoas : 88.00 €

O prato de frutos do mar "Citadelle"

Um momento de felicidade, sabor, frescor:
Ostras, búzios, caramujos, caranguejos ou santolas dependendo da chegada, camarões cinzentos, lagostins, amêijoas na época

Crustaceans

Molluscs

38.00 €

½ maionese de lagosta Chausey

Batatas fritas ou vegetais caseiros

Os 6 : 15.00 €

Os 9 : 22.50 €

Os 12 : 30.00 €

Ostras ocas do Canal da Mancha

Molluscs

14.00 €

Prato de camarões (200 g)

Crustaceans

13.00 €

Prato de camarões cinzentos (200gr)

13.00 €

Maionese de búzios granvillais

Crustaceans

Queijos Sobremesas

QUEIJO

12.00 €

Prato de queijo curado

SOBREMESAS

12.00 €

Frescor normando

Sorvete de maçã Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 anos, brunoise de maçã

12.00 €

Café / chá / infusão gourmet

Gluten

Eggs

Peanuts

Soybeans

Milk

Tree Nuts

Sesame

12.00 €

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Eggs

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Biscoito amanteigado, creme de limão

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Gluten

Eggs

Milk

12.00 €

Esfera de chocolate amargo, praliné, crumble de cacau, sorvete de chocolate, mousse de praliné

Molho de chocolate defumado

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Cúpula de mousse de castanha e praliné de chocolate, cogumelos pretos japoneses, creme de cogumelos.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Pera Célina escalfada em vinho branco e açafrão orgânico de Bréhal, coração de açafrão, telha de ale

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

PRODUTOS EXCEPCIONAIS
BEBIDAS EXCEPCIONAIS

PRODUTOS EXCEPCIONAIS

<h6 class='prettyPhoto-title'>CAVIAR Osciètre Prestige 30gr ou 50gr</h6>

30g : 60.00 €

50gr : 90.00 €

CAVIAR Osciètre Prestige 30gr ou 50gr

Caviar de viveiro da Europa Central " Maison Kaviari Paris"

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LAGOSTA REAL DA Bretanha

Magnífica Lagosta de Guilvinec, grelhada e servida com manteiga branca, legumes da época

200€ por kg

BEBIDAS EXCEPCIONAIS

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 cl : 12.00 €

Ron Millonario XO Rum Digestive

Originário do Peru, o rum Millonario XO é um rum industrial feito de melaço de cana-de-açúcar que cresceu em solo vulcânico.
Misturas de rum envelhecidas por 12 a 20 anos

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Frutos do mar
Starters
Main dishes
Desserts
Sob um vácuo

Frutos do mar

150.00 €

Prato de frutos do mar 2p com lagosta

75.00 €

1 prato de frutos do mar com lagosta

80.00 €

Prato de frutos do mar 2p sem lagosta

40.00 €

1 prato de frutos do mar sem lagosta

30.00 €

1/2 lagosta com maionese caseira

Starters

15.00 €

Foie gras semi-cozido e seu acompanhamento do momento

14.00 €

Salmão fumado por nós

Main dishes

20.00 €

Filé de carne, suco de carne, vegetais da estação

20.00 €

Medalhões de tamboril, legumes da época

18.00 €

Chucrute do mar, molho cremoso

18.00 €

Peito de pato assado com framboesas e legumes orgânicos da estação

Desserts

7.00 €

Esfera de chocolate amargo, praliné, crumble de cacau, sorvete de chocolate, mousse de praliné

7.00 €

Baba de Rum com Laranja, Creme de Mascarpone

Sob um vácuo

Os 100g : 14.00 €

Foie gras de pato caseiro, temperado com Calvados Roger Groult 3 anos

Os 100g : 9.00 €

Salmão fumado por nós

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Appetizers
Uísques
Beers
Softs
Hot drinks
Digestivo
Armagnac

Appetizers

Cocktails

10 cl : 14.00 €

Bolhas de Cereja

Champanhe, cointreau, xarope de cereja, licor de cereja

20 cl : 10.50 €

Coquetel não alcoólico do momento

20 cl : 13.50 €

Gin tônica com laranja, limão ou toranja à sua escolha.

O gin Malfy (italiano) é enriquecido com limões italianos, laranjas sanguíneas ou toranjas sicilianas que amadureceram durante muito tempo ao sol antes de serem macerados com bagas de zimbro.

20 cl : 13.50 €

Gin tônica com pera real e cardamomo

20 cl : 13.50 €

Gin tônica de pêssego

13.50 €

Gin tônica com sálvia e limão

Orgânico

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de sabugueiro, Proseco, água com gás.

12.50 €

Spritz Italicus "Bergamota"

Prosecco, água com gás

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, água com gás

11.00 €

Ponche de Natal

SUCO DE ABACAXI
SUCO DE GOIABA
SUCO DE MARACUJÁ
RUM BRANCO
FEIJÃO TONKA
EXTRATO DE BAUNILHA

10 cl : 10.90 €

Casa americano

Appetizers

12.5 cl : 15.00 €

Taça de Champanhe "Brut Classique Deutz"

12 cl : 8.00 €

Kir com Aligoté de Borgonha e creme de Borgonha

10 cl : 8.00 €

Porto vermelho de 10 anos

10 cl : 8.20 €

Mascate de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls Red

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Porto

10 cl : 7.00 €

Botão

8 cl : 6.50 €

Lillet branco

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

Uísques

Uísque Bourbon

4 cl : 14.50 €

Blanton's

4 cl : 9.00 €

Jack Daniel´s

4 cl : 7.00 €

Quatro Rosas "Brent Elliott"

Uísque escocês misturado

4 cl : 10.00 €

Black Bush "Bushmills"

7 a 9 anos em barricas de carvalho Sherry e Bourbon: notas de caramelo, passas.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Uísque escocês de Grant

Uísque de Malte Único

4 cl : 10.50 €

Glen Garioch

4 cl : 10.20 €

O Glenlivet "Reserva do Fouder"

Distellerie Glenlivet de George e JG Smith, uísque de malte escocês

4 cl : 10.00 €

Kilbeggan 8 anos

Uísque irlandês

4 cl : 9.00 €

Cardu 12 anos

4 cl : 8.00 €

Craganmore 12 anos

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru puro malte

4 cl : 10.00 €

Mistura Japonesa Fujimi

Whisky Français

4 cl : 11.00 €

4 Whisky “Bellevoye” de sua escolha

- 3 whiskies single malt finalizados em barris Calvados
- 3 uísques single malt finalizados em barris Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 single matls finalizado em barril de carvalho ameixa
- Uísque single malte peated 3

4 cl : 10.90 €

Eddu Blend Brittany

Uísque de trigo sarraceno

Beers

Draft beer

25 cl : 5.80 €

Pressão Leffe

Alérgenos (malte de cevada, milho, cevada)

Alcohol-free

25 cl : 4.80 €

Cerveja sem álcool

Brasserie de la région

33 cl : 8.00 €

Cerveja de frutas vermelhas

Cerveja artesanal da região de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveja branca, flor de sabugueiro

33 cl : 8.00 €

Cerveja Sour IPA

Cerveja artesanal da região de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveja Loira

Cerveja artesanal: Agon-Coutainville

Softs

Juice

25 cl : 4.50 €

Suco

Softs

20 cl : 5.20 €

Fever-Tree "Água Tônica"

33 cl : 4.80 €

Coca / Diet Coke

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada orgânica de limão

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Orangina

25 cl : 4.50 €

Chá gelado

27,5 cl : 4.50 €

Diabolo

Waters

75 cl : 7.60 €

Chateldon (água com gás)

1 L : 7.30 €

Águas minerais (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Águas minerais (Badoit, Villers)

Hot drinks

3.20 €

Café

6.40 €

Café grande

12.50 €

Café irlandês

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Chás e infusões

11.00 €

Café gourmet

11.00 €

Infusão gourmet / chá

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pêra Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Trilogia Roger Groult Calvados

4 cl : 12.00 €

Champanhe Cognac XO Grande

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Rum Don Papa, Diplomatico

10.50 €

Rum J.Bally Martinica de 7 anos

4 cl : 9.90 €

Conhaque VSOP Jules Gautret

6 cl : 9.00 €

Creme de Whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pêra Williams

4 cl : 8.00 €

Pastilha de menta

Licor de menta francês

6 cl : 7.00 €

Obtenha 27, obtenha 31, Bailey's

6 cl : 7.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogia Roger Groult Calvados

2 cl 3 anos de idade
2 cl 12 anos
2 cl 40 anos

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 anos Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Roger Groult 12 anos Calvados

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult 8 anos

4 cl : 7.00 €

Roger Groult, 3 anos, Calvados

Armagnac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Safra 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Safra 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Safra 1985, 1986

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Champagne
Rosas
Vermelho
Brancos
Vinhos em garrafa / garrafa de 50cl
Vinhos a copo
Cidra

Champagne

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenagem a Louis, irmão de Elisabeth Salmon, apaixonado por enologia e muito envolvido no desenvolvimento de vinhos desde a criação da Casa. Das melhores parcelas da Côte des Blancs, o vintage Blanc de Blancs imbuído de pureza e mineralidade o representa perfeitamente.

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

75 cl : 70.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Rosas

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINHO ORGÂNICO

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Vermelho

Bordeaux

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

37.5 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vale do Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 cl : 43.00 €

AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau"

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

37.5 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Garrafa

Organic

Alsace AOC

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Borgonha

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Sua ampla paleta aromática evoca, como o vermelho escuro de seu manto, frutas pretas, mirtilo e groselha, em notas sutilmente especiadas e uma trama um tanto selvagem de vegetação rasteira, pele, couro. Encorpado e poderoso, é majestoso na degustação. A riqueza de seus taninos deixa uma impressão de firmeza muito sensual.

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2012

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Louis Latour" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castelo de Marsannay

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

75 cl : 55.00 €

AOC Rully Chanzy 2021

Clos de Bellecroix

Vale do Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 39.00 €

AOC Saint-Joseph "Delas"

75 cl : 29.50 €

AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

EU

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provença

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Brancos

Vale do Loire

75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 45.00 €

AOC Quincy "Domaine du Tremblay"

75 cl : 42.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" Terre de pierre

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Borgonha

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

A denominação Criots-Bâtard-Montrachet foi criada em 1937, “criots” vindo de “giz”.

Vinha de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet é o único dos quatro Grands Crus do sul da Côte de Beaune inteiramente localizado na comuna de Chassagne-Montrachet. A uma altitude de 240m, está localizado um pouco mais baixo que seus vizinhos Grands Crus Chevalier-Montrachet e Montrachet.

Este terreno beneficia de uma boa exposição a Este, o que garante uma excelente maturação do Chardonnay. Os solos consistem em seixos e são relativamente bem drenados. Encontram-se sobre calcário de Bathonian, por vezes misturado com argila.. GASTRONOMIA/VINHOS : Vieiras - Lagosta e lagosta grelhada

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 40.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

Alsace AOC

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Vale do Ródano

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Les Palais"

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

75 cl : 28.00 €

AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"

Bordeaux

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provença

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

EU

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

75 cl : 29.50 €

IGP Pays d’Oc ”Abbots & Delaunay"

Sud-Ouest

75 cl : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng a partir do final de outubro

Vinhos em garrafa / garrafa de 50cl

Seleção de vinhos brancos em 50cl

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 cl : 39.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE

Seleção de vinhos tintos de 50cl

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"/CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Seleção de vinhos rosés de 50cl

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Vinhos a copo

Vale do Loire

12.5 cl : 10.20 €

AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"

12.5 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

12.5 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

12.5 cl : 8.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"

Borgonha

12.5 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

12.5 cl : 7.70 €

AOC Bouzeron "Les Fias" blanc

12.5 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru ROUGE Vielles Vignes Roux Père & Fils

Alsace AOC

12.5 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"

Vale do Ródano

12.5 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

12.5 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provença

12.5 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

12.5 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Cidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

12.5 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Medalha de Ouro na Competição Geral de Agricultura

Preços líquidos - Impostos e serviços incluídos
Vinhos: contém sulfitos

Restaurant
Click & Collect
Schedules
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Restaurant

O seu restaurante La Citadelle localizado em Granville, perto do Mont-Saint Michel, especializado em peixes e mariscos da região, convida-o a descobrir estes sabores marinhos num ambiente simpático e descontraído “à beira-mar”. Anne e Cyrille Doraphé (chef) terão o maior prazer em recebê-lo.

Venha saborear um prato de frutos do mar, ostras do Canal ou até lagosta Chausey grelhada.

O seu restaurante gourmet recebe-o nas suas três salas todos os dias, excepto às terças e quartas-feiras, num ambiente acolhedor.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Schedules

Segunda-feira
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Quarta-feira
Empresa

Quinta - Domingo
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Nossos parceiros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

NO CARNAVAL DO QUEIJO, 94 rue Couraye GRANVILLE

A ADEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

THE GOURMET HALL, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

A PADARIA DO CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

A MARQUISE DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

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menu-touch.com

Menu de Descoberta (bebida não incluída)

MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00 FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00 MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00

INICIAIS

Patê en croûte caseiro, molho de carne com tempero tailandês, compota de mel e maçã

Ravioli de cogumelos, vieiras grelhadas, creme de açafrão orgânico

Sopa de peixe caseira com guarnições

PRATOS

Chucrute do mar, molho cremoso

Filé de bacalhau, bisque de lagostim e legumes da estação.

Filés de codorna grelhados, com um rico molho de carne e fava tonka.

SOBREMESAS

Rum baba com laranja e creme de mascarpone.

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Plateau de fromages affinés

Tarte revisitada de merengue de limão, limão cremoso

Menu da Cidadela (bebidas não incluídas)

CARDÁPIO COMPLETO DA CIDADELA € 59,00

ENTRADAS

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

Foie gras semi-cozido, confit de cebola e tangerina, telhas crocantes de trigo sarraceno.

Tártaro de vieira e manga, creme de caviar Oscietra, sementes de kasha, gel de limão

PRATOS

1/2 lagosta Chausey com maionese (suplemento 7 euros)

Filé mignon à Rossini, molho de carne com azeite de trufa e legumes da estação.

Filé de peixe-galo grelhado na frigideira, molho de manteiga branca de Nantais com pimenta-verde e l

Filés de salmonete em crosta de gergelim e ervas frescas, manteiga de limão com pimenta Espelette.

Peito de pato, molho de frutas vermelhas, legumes da estação

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café gourmet

Cúpula de mousse de castanha e praliné de chocolate, cogumelos pretos japoneses, creme de cogumelos.

Frescor normando

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Prato de queijo maduro

Pera Célina escalfada em vinho branco e açafrão orgânico de Bréhal, coração de açafrão, telha de ale

Esfera de chocolate amargo, praliné, crumble de cacau, sorvete de chocolate, mousse de praliné

Menu de Lagosta (bebida não incluída)

CARDÁPIO DE LAGOSTA 98 euros

INICIAIS

6 ostras quentes, pérolas yuzu, creme Isigny

PRATOS

Lagosta Chausey Grelhada, Manteiga de Nantes

SOBREMESAS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / chá / infusão gourmet

Fraîcheur Normande

Nougat congelado com frutas cristalizadas, coulis de frutas vermelhas, frutos secos torrados

Gama de sorvetes e sorvetes caseiros Yver

Prato de queijo curado

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menu Infantil (bebida incluída)

MENU PARA CRIANÇAS (-12 anos)

Bebida

Suco de fruta ou moo cola

Main course

Filé de peixe

Bife picado estilo açougueiro

Dessert

Sorvete de baunilha, chocolate ou frutas vermelhas

Peixes

Sole meunière, manteiga de limão, legumes da estação

Filé de peixe-galo grelhado na frigideira, molho de manteiga branca de Nantais com pimenta-verde e l

Vieiras grelhadas com molho beurre blanc de verbena

Chucrute do mar, molho cremoso

Filés de salmonete em crosta de gergelim e ervas frescas, manteiga de limão com pimenta Espelette.

Filé de bacalhau, bisque de lagostim e legumes da estação.

Iniciantes

Seleção de produtos ibéricos, presunto, lomo ibérico, Rostello trufado e chouriço

Tártaro de vieira e manga, creme de caviar Oscietra, sementes de kasha, gel de limão

Foie gras semi-cozido, confit de cebola e tangerina, telhas crocantes de trigo sarraceno.

6 ostras mornas com creme de leite cru de Isigny, especiarias satay e pérolas de yuzu.

Ravioli de cogumelos, vieiras grelhadas, creme de açafrão orgânico

Patê en croûte caseiro, molho de carne com tempero tailandês, compota de mel e maçã

Sopa de peixe caseira com guarnições

Carnes

Filé mignon à Rossini, molho de carne com azeite de trufa e legumes da estação.

Peito de pato, molho de frutas vermelhas, legumes da estação

Filés de codorna grelhados, com um rico molho de carne e fava tonka.

MENU DE DESCOBERTA COMPLETO €49,00
FÓRMULA DE ENTRADA + PRATO €38,00
MENU COMBO REFEIÇÃO + SOBREMESA €38,00

CARDÁPIO COMPLETO DA CIDADELA

€ 59,00

CARDÁPIO DE LAGOSTA

98 euros

MENU PARA CRIANÇAS

(-12 anos)