Menu restaurant La Citadelle-

Цитадель меню
Меню омаров
Детское меню

Цитадель меню

ПОЛНОЕ МЕНЮ ЦИТАДЕЛЬ €49,90

ЗАКУСКА + ФОРМУЛА БЛЮДА 39,90 €

ФОРМУЛА БЛЮДО+ДЕСЕРТ €39,90

ЗАКУСКИ

6 острых устриц, крем Изиньи/жемчуг юдзу

(10 минут ожидания)

Рифленая белая рыба, имбирно-сливочный соус из мидий

Foie gras mi-cuit au Calvados Roger Groult, chutney de pommes

Лосось нашего копчения со сливками от Isigny

Домашний рыбный суп

Ржавчина, гренки

Тартар из морских гребешков с цитрусовыми, апельсиново-лимонным ванильным винегретом

ТАРЕЛКИ

Крыло ската, белое масло с черным чесноком, органические сезонные овощи

Квашеная морская капуста, сливочный соус

Дикая рыба, органические овощи, выращенные на ферме в Сен-Дени-ле-Гаст (Манш), и капуста пивного брожения.

Обжаренные кальмары, лимонно-масляный соус, органические сезонные овощи

Жареная утиная грудка, апельсиновый соус, органические сезонные овощи

Закусочные морские гребешки с чоризо, лимонно-шафрановым маслом, органическими сезонными овощами

ДЕСЕРТЫ

Ромовая баба с апельсином и кремом из маскарпоне.

Изысканный кофе / чай / настой

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Замороженная нуга с цукатами, кули из красных фруктов, жареными сухофруктами

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Шарик из темного шоколада, пралине, какао-крошка, шоколадное мороженое, пралине-мусс

Шоколадный соус

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

Меню омаров

ЛОБСТЕР МЕНЮ

98.00 €

ЗАКУСКИ

6 горячих устриц, жемчуг юзу, крем Изиньи

9 полых устриц из Ла-Манша N ° 3

Полуфабрикат фуа-гра с кальвадосом Роджер Гроулт, яблочным чатни

БЛЮДА

Жареный лобстер Чаузи, Нантское масло

(минимум омаров 500 г)

ДЕСЕРТЫ

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Нормандская свежесть

Яблочный сорбет Maison YVER, кальвадос Jean Roger Groult 3 года, яблоко брюнуаз

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Ассортимент домашних щербетов и мороженого Yver

Ассорти зрелых сыров

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

Песочное печенье, сливочно-желтый и зеленый лимон, миндальная нугатина

Детское меню

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

(-12 лет)

15.50 €

Напиток

Фруктовый сок или му-кола

салат

Креветки майонез

Копченый лосось у нас

еда

Рыбное филе

Рубленый стейк по-мясному

десерт

Ванильное, шоколадное или мороженое из красных фруктов

Цены нетто - налоги и услуги включены

Закуски
Рыбы
Мясо
Морепродукты
Сыры Десерты

Закуски

60.00 €

Икра Осетра Престиж (30г)

Выращенная икра из Центральной Европы "Maison Kaviari Paris"

24.00 €

Выбор иберийских продуктов, ветчина, иберийский ломо, ростелло с трюфелями и чоризо.

Хам и Ломо 24 месяца
Органическое конфи «Ferme au chant des Soils» и овощные соленья.

22.00 €

Полуфабрикат фуа-гра с кальвадосом Роджер Гроулт, яблочным чатни

22.00 €

Тартар из морских гребешков с цитрусовыми, апельсиново-лимонным ванильным винегретом

19.00 €

6 острых устриц, крем Изиньи/жемчуг юдзу

(10 минут ожидания)

19.00 €

Лосось нашего копчения со сливками от Isigny

12.00 €

Домашний рыбный суп

Ржавчина, гренки

Предложение: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 сл : 47.00 €

)

Рифленая белая рыба, имбирно-сливочный соус из мидий

Рыбы

39.50 €

Подошва в стиле Меньер, лимонное масло, органические сезонные овощи

Дикая рыба из залива Гранвиль, экологически чистые овощи, собранные на ферме в Сен-Дени-ле-Гаст (Манш)

35.00 €

Филе Сен-Пьера, лимонное масло с шафраном Бреаля, органические сезонные овощи

37.00 €

Бретонское морское ушко, жареное по-провансальски, органические сезонные овощи

31.00 €

Закусочные морские гребешки с чоризо, лимонно-шафрановым маслом, органическими сезонными овощами

29.50 €

Квашеная морская капуста, сливочный соус

Дикая рыба, органические овощи, выращенные на ферме в Сен-Дени-ле-Гаст (Манш), и капуста пивного брожения.

29.50 €

Крыло ската, белое масло с черным чесноком, органические сезонные овощи

29.50 €

Обжаренные кальмары, лимонно-масляный соус, органические сезонные овощи

Мясо

35.00 €

Антрекот из говядины на 1 пенс или говяжье ребро на 2 пенсов, перечный соус, сезонные овощи

35 евро 1 человек
70 евро 2 человека
7 евро дополнительно к меню
Происхождение: Ирландия, органические овощи, собранные на ферме в Сен-Дени-ле-Гаст (Манш).

32.00 €

Говядина гриль с фуа-гра и сезонными овощами

Происхождение Франция, органические овощи, собранные на ферме в Сен-Дени-ле-Гаст (Манш).

30.00 €

Утиная грудка с апельсином и органическими сезонными овощами

Морепродукты

Кг : 200.00 €

Королевский лобстер из Бретани

Кг : 150.00 €

Жареный лобстер Чаузи, Нантское масло

(минимум омаров 500 г)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Блюдо из морепродуктов с лобстером</h6>

1 человек : 75.00 €

2 человека : 150.00 €

Блюдо из морепродуктов с лобстером

Момент счастья, вкуса и свежести: 1 лобстер из Чаузи на 2/лоток 2 или 1/2 на 1 персону/лоток 1 персона
Устрицы, трубачи, морские щуки, лангустины, крабы или крабы-пауки в зависимости от прибытия, креветки, серые креветки, моллюски в сезон

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ассорти из морепродуктов "Цитадель"</h6>

1 человек : 44.00 €

2 человека : 88.00 €

Ассорти из морепродуктов "Цитадель"

Момент счастья, аромата, свежести:
Устрицы, трубачи, морские щуки, лангустины, крабы или крабы-пауки в зависимости от прибытия, креветки, серые креветки, моллюски в сезон

38.00 €

½ майонеза с лобстером Чаузи

Домашний картофель фри или овощи

20.00 €

Еда или паук по приезду, майонез

6 : 15.00 €

9 : 22.50 €

12 : 30.00 €

Устрицы в чашечках

15.00 €

150 гр Ирландский Букет

14.00 €

Тарелка креветок (200 г)

13.00 €

Тарелка серых креветок (200гр)

13.00 €

Майонез из гранвилли

Сыры Десерты

СЫР

11.50 €

Ассорти зрелых сыров

ДЕСЕРТЫ

10.90 €

Нормандская свежесть

Яблочный сорбет Maison YVER, кальвадос Jean Roger Groult 3 года, яблоко брюнуаз

10.90 €

Изысканный кофе / чай / настой

10.90 €

Замороженная нуга с цукатами, кули из красных фруктов, жареными сухофруктами

10.90 €

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

Песочное печенье, сливочно-желтый и зеленый лимон, миндальная нугатина

10.90 €

Ромовая баба с апельсином и кремом из маскарпоне.

10.90 €

Шарик из темного шоколада, пралине, какао-крошка, шоколадное мороженое, пралине-мусс

Шоколадный соус

10.90 €

Ассортимент домашних щербетов и мороженого Yver

Цены нетто - налоги и услуги включены

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

КОРОЛЕВСКИЙ БРИТАНСКИЙ ЛОБСТЕР

Великолепный лобстер из Гильвинека, приготовленный на гриле и подаваемый с белым маслом и сезонными овощами.

200€ за кг

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

60.00 €

CAVIAR Osciètre Prestige (30g)

Caviar d'élevage d'Europe Centrale " Maison Kaviari Paris"

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 сл : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

75 сл : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 сл : 12.00 €

Ron Millonario XO Rum Digestive

Ром Millonario XO, родом из Перу, представляет собой промышленный ром, изготовленный из патоки сахарного тростника, произрастающей на вулканической почве.
Смеси ромов выдержкой от 12 до 20 лет

Цены нетто - налоги и услуги включены

Морепродукты
Входы
Основные блюда
Десерты
Под вакуумом

Морепродукты

30.00 €

1/2 лобстера с домашним майонезом

Входы

15.00 €

Полуфабрикат из фуа-гра и его актуальное сопровождение

14.00 €

Лосось копченый у нас

12.00 €

Домашний рыбный террин

Основные блюда

20.00 €

Филе говядины, трюфельный мясной сок

20.00 €

Медальоны из морского черта, сезонные овощи

18.00 €

Квашеная морская капуста, сливочный соус

18.00 €

Жареная утиная грудка, апельсиновый соус, органические сезонные овощи

Десерты

7.00 €

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

7.00 €

Малина Павлова, ванильный крем, кули из красных фруктов, кокосовый мусс

Под вакуумом

100 г : 13.00 €

Домашнее утиное фуа-гра, приправленное кальвадосом Roger Groult 3-х летней выдержки

100 г : 8.00 €

Копченый лосось у нас

Цены нетто - налоги и услуги включены

Закуски
Виски
Пиво
Софт
Горячие напитки
Пищеварительный
Арманьяк

Закуски

Cocktails

14 сл : 14.50 €

Коктейль момента «Экспрессо Мартини»

Сделано из текилы, Калуа, сиропа корицы и кофе.

14.00 €

Вишневые пузыри

Шампанское, куантро, вишневый сироп, вишневый ликер

20 сл : 12.50 €

Безалкогольный коктейль момента

20 сл : 13.50 €

Джин-тоник с апельсином, лимоном или грейпфрутом на выбор

Джин Malfy (итальянский) обогащен итальянскими лимонами, красными апельсинами или сицилийскими грейпфрутами, которые долго созревали на солнце, а затем мацерировались ягодами можжевельника.

13.50 €

Джин-тоник с королевской грушей и кардамоном

13.50 €

Джин-тоник Vine Peach

12.50 €

Шприц Сен-Жермен

Ликер из бузины, Proseco, газированная вода.

14 сл : 11.00 €

Spritz Aperol

Просекко, апероль, газированная вода

10 сл : 10.90 €

Американо-хаус

Закуски

125 сл : 15.00 €

Бокал шампанского «Дойц Брют Классик»

12 сл : 7.50 €

Кир с бургундским алиготе и бордовым кремом

10 сл : 8.00 €

10-летний красный портвейн

10 сл : 8.20 €

Мускат де Ривесальт

10 сл : 7.50 €

Банюльс Красный

10 сл : 7.00 €

Кампари

8 сл : 7.50 €

Мартини, Сьюз, Порту

10 сл : 7.00 €

Ручка

8 сл : 6.50 €

Белая сирень

4 сл : 6.00 €

Рикар, Пастис

Виски

Бурбонский виски

11.00 €

Блэнтона

9.00 €

Jack Daniels

7.00 €

Четыре розы "Брент Эллиотт"

Купажированный шотландский виски

10.00 €

Черный куст "Бушмиллс"

От 7 до 9 лет в дубовых бочках из-под хереса и бурбона: ноты карамели, изюма.

8.00 €

Джеймсон "Джон Джеймсон"

7.00 €

J&B "Джустерини и Брукс"

7.00 €

Шотландский виски Грантс

Односолодовый виски

4 сл : 10.50 €

Таллибардин

Выдерживается в бочках из дуба Сотерн.

10.50 €

Глен Гариох

10.20 €

Гленливет "Заповедник Фудера"

Односолодовый шотландский виски Distellerie Glenlivet от George and JG Smith.

10.00 €

Килбегган 8 лет

Ирландский виски

9.00 €

Карду 12 лет

8.00 €

Краганмор 12 лет

Whisky Japonais

10.50 €

Никка Такэцуру чистый солод

10.00 €

Японская смесь Fujimi

Whisky Français

11.00 €

4 виски «Bellevoye» на ваш выбор

- 3 односолодовых виски, выдержанных в бочках из-под кальвадоса
- 3 односолодовых виски, выдержанных в бочках Bordeaux Grand Cru Classé
- Виски 3 сингла, выдержанных в бочке из сливового дуба.
- Торфяной 3-х односолодовый виски

10.90 €

Эдду Бленд Бриттани

Гречневый виски

Пиво

Пиво под давлением

25 сл : 5.40 €

Леффе давление

Без алкоголя

25 сл : 4.80 €

Безалкогольное пиво

Brasserie de la région

33 сл : 8.00 €

Тройной бланш с малиной

Крафтовое пиво: Агон Кутенвиль

33 сл : 8.00 €

Белое пиво

33 сл : 8.00 €

Блондинка

Крафтовое пиво: Агон-Кутенвиль

33 сл : 8.00 €

Красное пиво

Крафтовое пиво: Агон-Кутенвиль

Софт

Соки

25 сл : 4.50 €

Сок

Softs

20 сл : 5.20 €

Лихорадочное дерево «Тонизирующая вода»

27,5 мл : 4.50 €

Меух-Кола

27,5 мл : 4.50 €

Лимонный органический лимонад

25 сл : 4.50 €

Орангина

33 сл : 4.50 €

Кокс / диетический кокс

33 сл : 4.00 €

Perrier

25 сл : 4.50 €

Чай со льдом

4.00 €

Цитрус Швепс

4.50 €

Диаболо

4.50 €

Лимонад

Воды

7.40 €

Шательдон

1 литр : 6.80 €

Минеральная вода

50 сл : 4.50 €

Минеральная вода

Горячие напитки

3.20 €

Кофе

6.40 €

Большой кофе

12.50 €

Кофе по-ирландски

6.40 €

Капучино

5.00 €

Чаи и настои

11.00 €

Кофе для гурманов

11.00 €

Гурманский настой / чай

Пищеварительный

4 сл : 18.00 €

Груша Muscatelle Capovilla

4 сл : 18.00 €

Ба Арманьяк VSOP Шато дю Тарике

6 сл : 17.50 €

Роджер Гроулт Трилогия Кальвадоса

4 сл : 12.00 €

Коньяк XO Grande Champagne

Дом "Раймон Рагно"

4 сл : 10.50 €

Ром Дон Папа, Дипломатико

4 сл : 9.90 €

Коньяк VSOP Жюль Готре

6 сл : 9.00 €

Крем для виски Arran Gold

4 сл : 8.00 €

Груша Вильямса

8.00 €

Мятная пастилка

Французский мятный ликер

6 сл : 7.00 €

Получить 27, получить 31, Bailey's

6 сл : 7.00 €

Лимончелло

Calvados Roger Groult

4 сл : 25.00 €

Кальвадос ДОЙЕН (+40 лет) Роджер Гроулт

4 сл : 20.00 €

Кальвадос 18 лет Роджер Гроулт

6 сл : 17.50 €

Роджер Гроулт Трилогия Кальвадоса

4 сл : 14.00 €

Кальвадос 12 лет Роджер Гроулт

4 сл : 10.00 €

8-летний кальвадос Роджер Гроулт

4 сл : 7.00 €

Кальвадос 3-х летний Роджер Гроулт

Арманьяк

4 сл : 22.00 €

2 сл : 11.00 €

1968 год

4 сл : 20.00 €

2 сл : 10.00 €

Винтаж 1970 года

4 сл : 16.00 €

2 сл : 8.00 €

Винтаж 1972, 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 сл : 14.00 €

2 сл : 7.00 €

Винтаж 1978, 1980

4 сл : 12.00 €

2 сл : 6.00 €

Винтаж 1981, 1982, 1983 гг.

4 сл : 10.00 €

2 сл : 5.00 €

Винтаж 1985, 1986

Цены нетто - налоги и услуги включены

Шампанское
Белые
Розы
Красный
Вина в бутылке / графине 50 мл
Вина по бокалам
Сидр

Шампанское

75 сл : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 сл : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Дань уважения Луи, брату Элизабет Салмон, увлеченному энологией и активно участвующему в развитии вин с момента создания Дома. С лучших участков Кот-де-Блан винтажный Blanc de Blancs, наполненный чистотой и минеральностью, прекрасно представляет его.

75 сл : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

75 сл : 130.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Grand Cru" Brut Blanc de Blancs

Изготовлено исключительно из сорта винограда Шардоне, произведенного из четырех Гран Крю Кот-де-Блан: Авизе, Шуйи, Краман, Мениль-сюр-Оже.

75 сл : 130.00 €

Champagne Billecart-Salmon VINTAGE 2009

Это вино с дозировкой Extra Brut оставляет доминанту великих Пино Нуар, смягченных элегантностью Шардоне Кот-де-Блан и оттенком Пино Менье в фирменном стиле.

75 сл : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 сл : 110.00 €

Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015

75 сл : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 сл : 93.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Nature

Brut Nature от Billecart-Salmon — это шампанское, сочетающее в себе превосходство, традиции дома и полное отсутствие дозировки. При производстве этого кюве сахар не добавляется.
Сорт винограда: Пино Менье (40%), Пино Нуар (30%), Шардоне (30%).

75 сл : 75.00 €

Champagne Lallier Rosé

75 сл : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

75 сл : 70.00 €

Champagne Brut "Alfred Baulant"

12%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lallier Grande Réserve</h6>

75 сл : 70.00 €

375 сл : 32.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Белые

Vallée de la Loire

75 сл : 62.00 €

AOC Sancerre "frère et soeur Dezat"

75 сл : 47.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 сл : 45.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 сл : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

75 сл : 32.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" La Grange

Бургундия

75 сл : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

Наименование Criots-Bâtard-Montrachet было создано в 1937 году, «criots» происходит от «мела».

Виноградник Крио-Батар-Монраше площадью 1,57 га является единственным из четырех Гран Крю на юге Кот-де-Бон, полностью расположенным в коммуне Шассань-Монраше. На высоте 240 м он расположен немного ниже своих соседей Гран Крю Шевалье-Монраше и Монраше.

Этот участок имеет хорошую восточную экспозицию, которая гарантирует превосходную зрелость Шардоне. Почвы состоят из осыпей и относительно хорошо дренированы. Они лежат на батском известняке, иногда с примесью глины.СООТВЕТСТВИЕ ЕДАМ И ВИНАМ : Морские гребешки - Омары и лобстеры на гриле.

75 сл : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Louis Latour"

2022 год

75 сл : 140.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Fairendes"

75 сл : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 сл : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 сл : 60.00 €

AOC Auxey-Duresses "Domaine Labry"

Субрегион: Кот-д’Ор

75 сл : 47.00 €

AOC Saint-Véran "Croix de Montceau"

75 сл : 40.00 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"

Alsace AOC

75 сл : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Vallée du Rhône

75 сл : 96.00 €

AOC Condrieu 2019 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 сл : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 сл : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Domaine Melody"

75 сл : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

Бордо

75 сл : 45.00 €

AOC Bordeaux blanc "Château Loudenne"

75 сл : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 сл : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Божоле

75 сл : 28.00 €

AOP Beaujolais Quincié Chardonnay

Грегори Гуйон

Прованс

75 сл : 56.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Я

75 сл : 40.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

Sud-Ouest

75 сл : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng с конца октября

Vin Méditerranéen

75 сл : 28.00 €

IGP Méditerranéen Bio "Triens"

Розы

75 сл : 64.00 €

AOC Côte de Provence "MINUTY PRESTIGE"

Розовый с жемчужными отблесками, откровенный, прямой аромат, варьирующийся от желтого грейпфрута, белой смородины, красного апельсина до свежих красных фруктов, таких как малина. Во вкусе он откровенный, прямой и чистый, с довольно йодированными и лимонными нотками в послевкусии. Мгновенное и бодрящее вино.

75 сл : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 сл : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

ОРГАНИЧЕСКОЕ ВИНО

75 сл : 43.00 €

AOC Sancerre "dezat"

75 сл : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 сл : 34.00 €

AOC Pic Saint-Loup "Lascaux"

75 сл : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Красный

Бордо

75 сл : 54.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 сл : 46.00 €

375 сл : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 сл : 45.00 €

AOC Médoc Cru bourgeois "Château Loudenne"

75 сл : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 сл : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 сл : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 сл : 36.00 €

AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau"

75 сл : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 сл : 17.50 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 бутылки

Органический

Alsace AOC

75 сл : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Бургундия

75 сл : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Его широкая ароматическая палитра напоминает, как темно-красный цвет его халата, черные фрукты, чернику и черную смородину с тонкими пряными нотами и несколько диким плетением подлеска, меха, кожи. Полнотелое и мощное, оно величественно на вкус. Богатство его танинов оставляет впечатление очень чувственной стойкости.

75 сл : 220.00 €

AOC Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2019

75 сл : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Louis Latour" 2022

75 сл : 90.00 €

AOC Pommard "Benoît Sordet"

75 сл : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 сл : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Замок Марсанне

75 сл : 220.00 €

2

Vallée du Rhône

75 сл : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Виллар

75 сл : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 сл : 44.00 €

375 сл : 26.00 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 сл : 42.00 €

AOC Côtes du Rhône "Village Janasse"

75 сл : 35.00 €

AOC Lirac rouge "Château d'Aqueria"

Я

75 сл : 134.00 €

AOC Collioure "Premium 2020" terre des templiers

75 сл : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

75 сл : 66.00 €

AOC Collioure "Hauts du Roumani 2018" terre des templiers

Прованс

75 сл : 45.00 €

AOC Côtes de Provence "Château Rasque"

75 сл : 34.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Божоле

75 сл : 26.00 €

AOC Brouilly " Gouillon"

Вина в бутылке / графине 50 мл

Выбор белых вин в 50cl

50 сл : 70.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 сл : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 сл : 30.00 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"/CARAFE

50 сл : 32.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

Выбор красных вин в 50cl

50 сл : 39.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette Domaine Chollet" / CARAFE

50 сл : 30.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 сл : 28.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"/CARAFE

50 сл : 23.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil Rouge Pascal Lorieux / BOUTEILLE

50 сл : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Выбор белых вин в 50cl

50 сл : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 сл : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé André DEZAT & fils / CARAFE

50 сл : 20.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"/CARAFE

Вина по бокалам

Vallée de la Loire

125 сл : 12.00 €

AOC Sancerre "frère et soeur Dezat"

125 сл : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Henry Bourgeois" Les bonnes bouches

125 сл : 8.00 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

125 сл : 7.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"

Бургундия

125 сл : 20.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

125 сл : 7.50 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"

Vallée du Rhône

125 сл : 7.50 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grand Romane

Bordelais

125 сл : 9.50 €

AOC Lalande de Pomerol Rouge

Прованс

125 сл : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 сл : 5.50 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Сидр

75 сл : 19.50 €

50 сл : 13.00 €

125 сл : 4.20 €

Cidre du Cotentin AOP BIO Brut

Традиционное кюве Maison Hérout

Цены нетто - налоги и услуги включены

Ресторан
Click & Collect
Расписание
Наши партнеры
Погода
Le Monde
INSTAGRAM

Ресторан

Ваш ресторан La Citadelle, расположенный в Гранвиле, недалеко от Мон-Сен-Мишель, специализирующийся на местной рыбе и моллюсках, приглашает вас открыть для себя эти морские ароматы в дружелюбной и непринужденной «приморской» атмосфере. Энн и Сирил Дорафе (шеф-повар) будут рады приветствовать вас там.

Приходите быстро и насладитесь блюдом из морепродуктов, устрицами из Ла-Манша или приготовленным на гриле омаром Чаузи.

Ваш ресторан для гурманов приветствует вас в своих трех залах каждый день, кроме вторника и среды, в теплой обстановке. Ежегодное закрытие 3 недели в январе.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Расписание

Понедельник
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Среда
Твердый

четверг - воскресенье
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Наши партнеры

ФРЕЗИЛ МАРИ, улица Лекампион, 30, ГРАНВИЛЬ

НА СЫРНОМ КАРНАВАЛЕ, 94 rue Couraye GRANVILLE

ПОДВАЛ ГРАНВИЛЬЕ, 63 авеню де Матиньон ГРАНВИЛЬ

ГУРМАНСКИЙ ЗАЛ, 501 авеню де Матиньон ГРАНВИЛЬ

ПЕКАРНЯ КАЗИНО, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

МАРКИЗА ДЕ ПРЕСЛЬ, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

Погода

Le Monde

Https://www.lemonde.fr

INSTAGRAM

menu-touch.com

Цитадель меню

ПОЛНОЕ МЕНЮ ЦИТАДЕЛЬ €49,90 ЗАКУСКА + ФОРМУЛА БЛЮДА 39,90 € ФОРМУЛА БЛЮДО+ДЕСЕРТ €39,90

ЗАКУСКИ

6 острых устриц, крем Изиньи/жемчуг юдзу

Рифленая белая рыба, имбирно-сливочный соус из мидий

Foie gras mi-cuit au Calvados Roger Groult, chutney de pommes

Лосось нашего копчения со сливками от Isigny

Домашний рыбный суп

Тартар из морских гребешков с цитрусовыми, апельсиново-лимонным ванильным винегретом

ТАРЕЛКИ

Крыло ската, белое масло с черным чесноком, органические сезонные овощи

Квашеная морская капуста, сливочный соус

Обжаренные кальмары, лимонно-масляный соус, органические сезонные овощи

Жареная утиная грудка, апельсиновый соус, органические сезонные овощи

Закусочные морские гребешки с чоризо, лимонно-шафрановым маслом, органическими сезонными овощами

ДЕСЕРТЫ

Ромовая баба с апельсином и кремом из маскарпоне.

Изысканный кофе / чай / настой

Fraîcheur Normande

Замороженная нуга с цукатами, кули из красных фруктов, жареными сухофруктами

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Шарик из темного шоколада, пралине, какао-крошка, шоколадное мороженое, пралине-мусс

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

Меню омаров

ЛОБСТЕР МЕНЮ

ЗАКУСКИ

6 горячих устриц, жемчуг юзу, крем Изиньи

9 полых устриц из Ла-Манша N ° 3

Полуфабрикат фуа-гра с кальвадосом Роджер Гроулт, яблочным чатни

БЛЮДА

Жареный лобстер Чаузи, Нантское масло

ДЕСЕРТЫ

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Нормандская свежесть

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Ассортимент домашних щербетов и мороженого Yver

Ассорти зрелых сыров

Пересмотренный лимонный пирог с безе, сливочно-лимонный

Детское меню

ДЕТСКОЕ МЕНЮ (-12 лет)

Напиток

Фруктовый сок или му-кола

салат

Креветки майонез

Копченый лосось у нас

еда

Рыбное филе

Рубленый стейк по-мясному

десерт

Ванильное, шоколадное или мороженое из красных фруктов

Закуски

Икра Осетра Престиж (30г)

Выбор иберийских продуктов, ветчина, иберийский ломо, ростелло с трюфелями и чоризо.

Полуфабрикат фуа-гра с кальвадосом Роджер Гроулт, яблочным чатни

Тартар из морских гребешков с цитрусовыми, апельсиново-лимонным ванильным винегретом

6 острых устриц, крем Изиньи/жемчуг юдзу

Лосось нашего копчения со сливками от Isigny

Домашний рыбный суп

Рифленая белая рыба, имбирно-сливочный соус из мидий

Рыбы

Подошва в стиле Меньер, лимонное масло, органические сезонные овощи

Филе Сен-Пьера, лимонное масло с шафраном Бреаля, органические сезонные овощи

Бретонское морское ушко, жареное по-провансальски, органические сезонные овощи

Закусочные морские гребешки с чоризо, лимонно-шафрановым маслом, органическими сезонными овощами

Квашеная морская капуста, сливочный соус

Крыло ската, белое масло с черным чесноком, органические сезонные овощи

Обжаренные кальмары, лимонно-масляный соус, органические сезонные овощи

Мясо

Антрекот из говядины на 1 пенс или говяжье ребро на 2 пенсов, перечный соус, сезонные овощи

Говядина гриль с фуа-гра и сезонными овощами

Утиная грудка с апельсином и органическими сезонными овощами

Морепродукты

Королевский лобстер из Бретани

Жареный лобстер Чаузи, Нантское масло

Блюдо из морепродуктов с лобстером

Ассорти из морепродуктов "Цитадель"

½ майонеза с лобстером Чаузи

Еда или паук по приезду, майонез

Устрицы в чашечках

ПОЛНОЕ МЕНЮ ЦИТАДЕЛЬ €49,90

ЗАКУСКА + ФОРМУЛА БЛЮДА 39,90 €

ФОРМУЛА БЛЮДО+ДЕСЕРТ €39,90

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

(-12 лет)