NOS TAPAS TERRE/MER
Nos 6 Gambas au pastaga 15 €
Notre Foie Gras maison de 60g 12€
Saumon gravlax de 70g 12€
Entrée
Plat
Fromage
Dessert
MENU DEGUSTATION
Laissez vous guider par notre chef
Menu dégustation en 5 minis plats
45.00 €
MENU SIGNATURE 2 plats
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
24.90 €
Entrée
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS SUPPL +6€
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyOrigine FranceFait Maison
LA GAMBAS
Façon croque sauce mornay et son beurre de gambasFait MaisonOrigine France
LA TOMATE
Compotée de tomates glacées, cachée sous un Panacotta de parmesan , salade d'herbes, figues, jus de pestoFait MaisonOrigine France
LE GRAVLAX ( SUPPL 5 euros)
Saumon GRAVLAX et ses toasts mousse wasabiFait MaisonOrigine France
LE SAUMON
Escabeche de saumon à l'HaîtienneOrigine FranceFait MaisonPlat
LA VIANDE D’ALEX LIMOUSINE supp 6€
Limousine, viande dAlex, de Coulimer.servie avec frites maison. Champignons et sauce camembert
LA CRIÉE
Chaud/ froid Boulgour de poisson du jour ,avocat et fruits de la passionFait Maison
LA SAINT JACQUES (suppl 8)
Préparation de notre chef en cru ou mi cuit selon votre choixLA SOLE (suppl 10€ )
Sole à la façon de notre chef et son riz parfumé.
Origine France
Fait Maison
LE BOEUF
Pot au feu de jarret de boeuf bouillon de légumesFait MaisonOrigine FranceViande Bovine Française
LE COCHON
Tendre de cochon, sauce gastrique au vinaigre balsamique et miel de tata Françoise , mousseline et frites de patates doucesFait MaisonOrigine France
LE THON
Tataki de thon , jus teriyaki, riz basmatti aux épices,pickles de légumes , mousse raifortFait MaisonOrigine FranceDessert
ASSIETTE DE 10 FROMAGES DU ROI FROMAGE 20 EUROS
Assortiment de 10 fromages sélectionnés par le roi fromage
ASSIETTE DE 5 FROMAGES DU ROI FROMAGE (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par notre fromagère du roi fromageFait Maison
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait Maison
LA PASSION
Tarte fine revisitée mangues / passionsFait MaisonOrigine France
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait Maison
LE CHOCOLAT
Fondant au chocolat, ganache caramel beurre salé et sa tuile carambar
L’ANANAS
Variation autour de l'ananas et du mielFait MaisonOrigine FranceMENU SIGNATURE 3 plats
Entrée + Plat + Dessert
30.90 €
Entrée
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS SUPPL +6€
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyFait MaisonOrigine FranceLA GAMBAS
Façon croque sauce mornay et son beurre de gambasFait MaisonOrigine FranceLA TOMATE
Compotée de tomates glacées, cachée sous un Panacotta de parmesan , salade d'herbes, figues, jus de pestoFait MaisonOrigine FranceLE GRAVLAX ( SUPPL 5 euros)
Saumon GRAVLAX et ses toasts mousse wasabiFait MaisonOrigine FranceLE SAUMON
Escabeche de saumon à l'HaîtienneFait MaisonOrigine FrancePlat
LA VIANDE D’ALEX LIMOUSINE supp 6€
Limousine, viande dAlex, de Coulimer.servie avec frites maison. Champignons et sauce camembert
LA CRIÉE
Chaud/ froid Boulgour de poisson du jour ,avocat et fruits de la passionFait MaisonLA SAINT JACQUES (suppl 8)
Préparation de notre chef en cru ou mi cuit selon votre choixLA SOLE (suppl 10€ )
Sole à la façon de notre chef et son riz parfumé.Fait MaisonOrigine FranceLE BOEUF
Pot au feu de jarret de boeuf bouillon de légumesFait MaisonOrigine FranceViande Bovine FrançaiseLE COCHON
Tendre de cochon, sauce gastrique au vinaigre balsamique et miel de tata Françoise , mousseline et frites de patates doucesFait MaisonOrigine FranceLE THON
Tataki de thon , jus teriyaki, riz basmatti aux épices,pickles de légumes , mousse raifortFait MaisonOrigine FranceDessert
ASSIETTE DE 10 FROMAGES DU ROI FROMAGE 20 EUROS
Assortiment de 10 fromages sélectionnés par le roi fromageASSIETTE DE 5 FROMAGES DU ROI FROMAGE (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par notre fromagère du roi fromageFait MaisonLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait MaisonLA PASSION
Tarte fine revisitée mangues / passionsFait MaisonOrigine FranceLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait MaisonLE CHOCOLAT
Fondant au chocolat, ganache caramel beurre salé et sa tuile carambarL’ANANAS
Variation autour de l'ananas et du mielFait MaisonOrigine FrancePrix nets - Taxes et service compris
