- TAPAS
- LA PIZARRA (DISPONIBLE EN 2 PLATOS 30€)
- MENÚ DE AUTOR 3 platos (en 2 platos €20.90)
- LA BARRA DE CARNE
TAPAS
TAPAS DE FANO
28.00 €
Ensalada
LANGOSTINOS FLAMENCOS
Gambas flambeadas con pastagaCocinado por Casa
EL FOIE GRAS CASERO IMPRESCINDIBLE
Foie gras de fano con tostadas y chutneyCocinado por CasaOrigen Francia
LA TABLERA DE LA ENCIMERA
Selección de embutidos y quesos
LA JUNTA GOURMET
Nuestras 4 gambas con pastagaNuestro Foie Gras casero 30g
40 g de salmón gravlax
4 ostras de Normandía
LE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsCocinado por CasaOrigen Francia
LES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesCocinado por CasaOrigen FranciaPlato
Queso
Postre
LA PIZARRA (DISPONIBLE EN 2 PLATOS 30€)
Elección en nuestra pizarra de sugerencias
entrante/plato principal y postre
36.00 €
LAS ENTRADAS
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyOrigen FranciaCocinado por Casa
EL CAMARÓN
Gambas, puerros y manzanas Granny Smith con limón en conserva
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanCocinado por CasaOrigen FranciaSALMÓN
Salmón crudo con semillas de sésamo, mantequilla de cítricos, mousse de wasabi y tostadasCocinado por CasaOrigen FranciaOSTRAS NORMANDAS
6 ostras de Normandía, pan y vinagre de chalotaCocinado por CasaOrigen FranciaLOS PLATOS
BOUILLABAISSE (plato de autor)
Sopa de pescado casera, rouille, crutones, pescado.Cocinado por CasaOrigen FranciaEL BAR
EL BAR, preparado al estilo de nuestra chef Alicia
Cocinado por Casa
Origen Francia
CARNE DE RES DE NUESTROS CRIADORES LOCALES
Se sirve en una porción de 200 g con salsa de Camembert de leche cruda O salsa Gribiche y patatas fritas caseras.Cocinado por CasaOrigen FranciaPOSTRES
LA FRAISE
La fraise dans tous ses états !Caramel de fraises, crumble fraise cannelle, crémeux fraises
EL WAFFLE
Ineludible !!!! Con su mantequilla sucia de chocolate y caramelo, crema batida, avellanasCocinado por Casa
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCocinado por Casa
LE CHEESECAKE
Cheesecake au chocolat blanc, pistaches et framboisesCocinado por CasaOrigen Francia
LE CITRON
Croquant meringué, crémeux citron , mousse citron , sorbet citronOrigen FranciaCocinado por Casa
LA TABLA DE QUESOS
Surtido de 5 quesos cuidadosamente seleccionados por nosotrosMENÚ DE AUTOR 3 platos (en 2 platos €20.90)
Entrante + Plato Principal + Postre
(Solo por la noche de 18:30 a 22:30)
27.90 €
Ensalada
LA CREVETTE
Crevettes, poireaux et grany smith au citron confit
LA DORADA
Ceviche de dorada con fresas, albahaca y lima.Origen FranciaCocinado por Casa
ENSALADA (puede servirse como plato principal)
Jamón ahumado, tomates secos, patatas, coliflor, mozzarella, pistachos, albahaca, uvas, nectarinas, naranjasOrigen FranciaCocinado por CasaSOPA DE PESCADO
Sopa de pescado casera, rouille, picatostes y parmesanoCocinado por CasaOrigen FranciaPlato
EL CRUCERO
Filete de pescado del día en raviolis abiertos, mariscos y puerros.Cocinado por CasaOrigen Francia
EL ASADOR
Asador del momento, piperada con mostaza de pimiento de Espelette
EL VEGETARIANO
Risotto y verduras de temporada salteadas.Cocinado por CasaOrigen FranciaPostre
PLATO DE 5 QUESOS (Suplemento 4€)
Surtido de 5 quesos seleccionados por nosotrosCocinado por CasaLA FRESA
¡Fresas en todas sus formas!Caramelo de fresa, crumble de fresa y canela, crema de fresa
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCocinado por CasaEl codicioso
Surtido de nuestro chef según su estado de ánimoCocinado por CasaLA TARTA DE QUESO
Tarta de queso de chocolate blanco con pistachos yCocinado por CasaOrigen FranciaEL LIMÓN
Crujiente de merengue, crema de limón, mousse de limón, sorbete de limónCocinado por CasaOrigen FranciaLA BARRA DE CARNE
Selección de carnes maduradas según disponibilidad.
NUESTRAS RAZAS DE CARNE
EL ANGUS
EL ANGUS
Sabor excepcional con notas herbales y un sutil aroma a avellana.
mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de solomillo o chuletón
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
LA RUBIA DE GALICIA
LA RUBIA DE GALICIA
Sabor mantecoso, ligeramente picante y yodado en boca. La suavidad de sus fibras y todos estos aromas hacen que la degustación sea excepcional.
mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de solomillo o chuletón
13 euros por 100g
16 euros por 100g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
El sabor jaspeado está estrechamente ligado a las hierbas, aromas intensos
mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de solomillo/filete de costilla
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
LA LIMUSINA
Es apreciado por su carne de grano especialmente fino y es famosa por su ternura.Está finamente marmolado y con poca grasa.
La costilla mínima 1 kg:
11 euros por 100 g
16 euros por 100g, con una curación mínima de 14 días
EL NORMAN
Normandía es famosa por el sabor de su perejil, que satisface incluso a los paladares más exigentes.Costilla de res mínimo 1 kg
solomillo / chuletón mínimo 300g
11 euros por kg
16 euros por kg madurado
Cocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesa
LOS VENDER
Salers tiene un aroma pronunciado a mantequilla fresca, desmenuzable y fundente en boca, aromas especiados, amaderados y ahumados.mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de chuletón/solomillo
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
NUESTRA SUGERENCIA
LA JUNTA DE PADRES
Una selección de tres o cuatro tipos diferentes de carne curada, con un peso total de 600 g.Compartir o no…
Opción de postre
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
