NUESTRAS TAPAS TIERRA/MAR
Nuestras 6 gambas con pastaga 15€
Nuestro Foie Gras casero 60g 12€
Salmón gravlax 70g 12€
Ensalada
Plato
Queso
Postre
MENÚ DEGUSTACIÓN
Déjate guiar por nuestro chef
Menú degustación en 5 mini platos
45.00 €
MENÚ FIRMA DE 2 platos
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre
Solo de 18:30 a 22:30
24.90 €
Ensalada
EL CARACOL
Cromesquis de caracoles con Brés del Haut DoubsOrigen FranciaCocinado por Casa
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS SUPPL +6€
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyOrigen FranciaCocinado por Casa
LA PRINTANIÈRE
Tartelette printanière aux légumes et à la mousse d'Ossau-IratyCocinado por CasaOrigen Francia
EL BAR
Tartar de lubina, mango, aguacate y yuzuCocinado por CasaOrigen Francia
GRAVLAX DE SALMÓN (5 euros extra)
Tostadas de mousse de wasabi y salmón GRAVLAXCocinado por CasaOrigen FranciaPlato
CARNE SIMMENTAL 9€ SUP/PERS EN 350G
350 gramos de pura felicidad... Azul o rara
LA GAMBAS
Tournedos de gambas, asperges, jambon de Bayonne, crémeux d'asperges et noisettes torréfiées
LA SAINT JACQUES (+6€)
Noix de Saint Jacques à la façon de notre chef...Cocinado por CasaOrigen FranciaLA BARBACOA ( +10€ EXTRA) ❤️
Al estilo de nuestro chef, emulsión de bisque, ballotine de BARBUE, relleno de mariscos, chips de chirivía, muselina de alcachofa de Jerusalén
Cocinado por Casa
Origen Francia
LA CARNE
Chuck de ternera, jugo con cuerpo y aligot normandoCocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesa
EL PATO
Pechuga de pato rosada y su jugo reducido, calabaza asada con miel, chutney de kumquat y arroz infladoCocinado por CasaOrigen Francia
SALMÓN
Salmón crujiente con aderezo de colCocinado por CasaPostre
PLATO DE 10 QUESOS KING QUESO 20 EUROS
Surtido de 10 quesos seleccionados por el rey del queso
PLATO DE 5 QUESOS DEL QUESO REY (4€ adicionales)
Surtido de 5 quesos seleccionados por nuestro quesero cheese kingCocinado por Casa
EL EXÓTICO
Tartaleta con corteza crujiente y relleno exóticoCocinado por CasaOrigen Francia
EL CREPE
Crêpe Suzette al estilo Lexane
LA FRAISE
Délice fraises et pistaches revisitéCocinado por CasaOrigen Francia
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCocinado por Casa
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCocinado por CasaMENÚ FIRMA DE 3 platos
Entrante + Plato Principal + Postre
(Solo por la noche de 18:30 a 22:30)
30.90 €
Ensalada
L'ESCARGOT
Cromesquis d'escargot au Brés du haut DoubsCocinado por CasaOrigen FranciaEL SUPLEMENTO ESENCIAL DE FOIE GRAS +6€
Foie gras de fano con tostadas y chutneyCocinado por CasaOrigen FranciaLA PRIMAVERA
Tartaleta de verduras de primavera con mousse de Ossau-IratyCocinado por CasaOrigen FranciaLE BAR
Tartare de bar, mangue, avocat et yuzuCocinado por CasaOrigen FranciaLE SAUMON GRAVLAX ( SUPPL 5 euros)
Saumon GRAVLAX et ses toasts mousse wasabiCocinado por CasaOrigen FranciaPlato
BOEUF SIMMENTAL 9€SUPP/PERS EN 350G
350 grammes de pur bonheur ... Bleu ou saignantLAS GAMBAS
Tournedos de gambas, espárragos, jamón de Bayona, espárragos cremosos y avellanas tostadasSAN JACQUES (+6€)
Vieiras, al estilo de nuestro chef...Cocinado por CasaOrigen FranciaLE BARBUE ( +10€ en SUPPL) ❤️
A la façon de notre chef, émulsion bisque, ballotine de BARBUE, farcie aux crustacés, chips de panais, mousseline topinamboursCocinado por CasaOrigen FranciaLE BOEUF
Paleron de boeuf, jus corsé et aligot normandCocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesaLE CANARD
Magret rosé et son jus réduit, courge rôtie au miel, chutney de kumquat et riz souffléOrigen FranciaCocinado por CasaLE SAUMON
Croustillant de saumon en robe de chouxCocinado por CasaPostre
ASSIETTE DE 10 FROMAGES DU ROI FROMAGE 20 EUROS
Assortiment de 10 fromages sélectionnés par le roi fromageASSIETTE DE 5 FROMAGES DU ROI FROMAGE (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par notre fromagère du roi fromageCocinado por CasaL'EXOTIQUE
Tartelette au croustillant et insert exotiqueCocinado por CasaOrigen FranciaLA CRÊPE
Crêpe Suzette façon LexaneLA FRESA
Delicias de fresa y pistacho revisitadasCocinado por CasaOrigen FranciaEL WAFFLE
Ineludible !!!! Con su mantequilla sucia de chocolate y caramelo, crema batida, avellanasCocinado por CasaEl codicioso
Surtido de nuestro chef según su estado de ánimoCocinado por CasaPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
