- TAPAS
- LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
- MENU' SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
- IL BAR DELLA CARNE
TAPAS
TAPAS DI FANO
28.00 €
Introdotte
GAMBERETTI FENICOTTERO
Gamberi flambé con pastaga
IL FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE
Foie gras di fano con toast e chutneyCasa-CottoOrigine Francia
IL TAVOLO GOURMET
I nostri 4 gamberi con pastagaIl nostro Fois Gras fatto in casa 30g
40 g di salmone gravlax
4 ostriche della Normandia
SALMONE
Crudo di salmone al sesamoCasa-CottoOrigine Francia
OSTRICHE NORMANNE
6 ostriche della Normandia, pane e aceto di scalognoCasa-CottoOrigine FranciaPiatto
Formaggio
Dessert
LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
Scelta nella nostra lista di suggerimenti
antipasto / piatto principale e dessert
36.00 €
GLI INGRESSI
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyCasa-CottoOrigine Francia
ZUPPA DI PESCE
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, parmigianoCasa-CottoOrigine FranciaLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésamesCasa-CottoOrigine FranciaLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesCasa-CottoOrigine FranciaI PIATTI
BOUILLABAISSE (piatto tipico
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, pesce.Casa-CottoOrigine Francia
L'UNICA
Filetto di sogliola al burro di mandorle e MarsalaCasa-CottoOrigine Francia
CARNE DI MANZO DEI NOSTRI ALLEVATORI LOCALI
200 g serviti con salsa al camembert al latte crudo e patatine fritte fatte in casaCasa-CottoOrigine FranciaDOLCI
LA CIALDA
Inevitabile !!!! Con il suo burro sporco al cioccolato e caramello, panna montata, noccioleCasa-Cotto
IL GOLOSO
Assortimento del nostro chef in base al suo umoreCasa-Cotto
LE CAFÉ
Génoise japonaise, mousse café et vanille , pralin de noix de pécanCasa-CottoOrigine Francia
Le Fantastik poires , figues , pécan
Délice figues , poire , noix pécan et framboises ,pâte linzerCasa-CottoOrigine Francia
IL PIATTO DI FORMAGGI
Assortimento di 5 formaggi accuratamente selezionati da noi
LA FIRMA
Cupola ghiacciata, mele caramellate, inserto di mela flambé al Calvados, biscotto alle nocciole e pralina croccante al cioccolato.Casa-CottoOrigine FranciaMENU' SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
Antipasto + piatto principale + dessert
(Solo la sera dalle 18:30 alle 22:30)
27.90 €
Introdotte
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûton , parmesanCasa-CottoOrigine Francia
IL MANZO
Tataki di manzo con arancia, zenzero e semi di sesamo tostatiCasa-CottoOrigine Francia
IL MAKI
Maki di salmone crudo marinato, formaggio bianco, porri e lenticchieOrigine FranciaCasa-Cotto
LA VELLUTATA
Vellutata di zucca, pezzetti di castagne, finferli saltati in padella e tegola di pizzo.Origine FranciaCasa-CottoPiatto
L'ASTA
Ritorno dall'asta con chorizo, fagioli saporitiCasa-CottoOrigine Francia
IL MAIALE CONFIT
Parmentier di guanciale di maiale confit, corposo sugo di miele e spezie del MaghrebCasa-CottoOrigine Francia
UOVO COTTO
Casseruola di uova vegetariana con patatine fritte fatte in casaCasa-CottoOrigine FranciaDessert
PIATTO 5 FORMAGGI (Supplemento 4€)
Assortimento di 5 formaggi selezionati da noiCasa-CottoLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCasa-CottoLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCasa-CottoIL CAFFÈ
Pan di Spagna giapponese, mousse al caffè e vaniglia, pralinato di noci pecanCasa-CottoOrigine FranciaLe pere, i fichi e le noci pecan Fantastik
Delizia di fichi, pere, noci pecan e lamponi, pasta linzerCasa-CottoOrigine FranciaLE SIGNATURE
Dôme glacé, pommes caramel, insert pomme flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.Casa-CottoOrigine FranciaIL BAR DELLA CARNE
Questa settimana abbiamo Angus di Goulet Stéphane
200 g 25 euro
250 g 29 euro
300 g 33 euro
350 g 37 euro
400 g 41 euro
Introdotte
Piatto
LA BIONDA DELLA GALIZIA
LA BIONDA DELLA GALIZIA
In bocca ha un sapore burroso, leggermente speziato e iodato. La tenerezza delle sue fibre e tutti questi aromi rendono la degustazione eccezionale.
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
13 euro per 100 g
16 euro per 100 g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
il gusto marmorizzato è strettamente legato alle erbe, agli aromi intensi
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto/bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA LIMOUSINE
È apprezzato per la sua carne dalla grana particolarmente fine ed è rinomato per la sua tenerezza.È finemente marmorizzato con poco grasso
la costata minima 1 kg:
11 euro per 100 g
16 euro per 100 g, stagionatura minima 14 giorni
IL NORMANNO
La Normandia è famosa per il sapore del suo prezzemolo, che soddisfa anche i palati più esigenti.costata di manzo minimo 1 kg
controfiletto / costata di manzo minimo 300 g
11 euro al kg
16 euro al kg stagionato
Origine FranciaManzo franceseCasa-Cotto
I SALERS
Salers ha un aroma pronunciato di burro fresco, friabile e fondente in bocca, aromi speziati, legnosi e affumicatiminimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di bistecca di costata / controfiletto
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
L'ANGUS
L'ANGUS
sapore eccezionale con note erbacee e un sottile aroma di nocciola
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
IL NEM
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
