- TAPAS
- LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
- MENU' SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
- IL BAR DELLA CARNE
TAPAS
TAPAS DI FANO
28.00 €
Introdotte
GAMBERETTI FENICOTTERO
Gamberi flambé con pastaga
IL FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE
Foie gras di fano con toast e chutneyCasa-CottoOrigine Francia
IL TAVOLO GOURMET
I nostri 4 gamberi con pastagaIl nostro Fois Gras fatto in casa 30g
40 g di salmone gravlax
4 ostriche della Normandia
SALMONE
Crudo di salmone ricoperto di semi di sesamo ed erba cipollina, mousse al wasabi e burro agli agrumi.Casa-CottoOrigine Francia
OSTRICHE NORMANNE
6 ostriche della Normandia, pane di segale e aceto di scalognoCasa-CottoOrigine FranciaPiatto
Formaggio
Dessert
LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
Scelta nella nostra lista di suggerimenti
antipasto / piatto principale e dessert
36.00 €
GLI INGRESSI
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyCasa-CottoOrigine Francia
ZUPPA DI PESCE
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, parmigianoCasa-CottoOrigine FranciaLE SAUMON
Crudo de saumon enrobé de sésames et ciboulettes, mousse wasabi et beurre d'agrumes.Casa-CottoOrigine FranciaLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain de seigne et vinaigre échalotesCasa-CottoOrigine FranciaI PIATTI
BOUILLABAISSE (piatto tipico
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, pesce.Casa-CottoOrigine FranciaL'UNICA
Filetto di sogliola al burro di mandorle e Marsala
Casa-Cotto
Origine Francia
CARNE DI MANZO DEI NOSTRI ALLEVATORI LOCALI
Bistecca di controfiletto da 200 g servita con salsa Camembert al latte crudo e patatine fritte fatte in casaOrigine FranciaCasa-Cotto
LA CARNE DI MANZO CHAROLAIS PERFETTA
Parfait di manzo, salsa camembert al latte crudo, mousseline di verdure, funghi saltati in padella e patatine fritte fatte in casaCasa-CottoOrigine FranciaDOLCI
LA CIALDA
Inevitabile !!!! Con il suo burro sporco al cioccolato e caramello, panna montata, noccioleCasa-CottoLA PERA
Panna cotta, pere alla vaniglia e streusel.Casa-CottoOrigine Francia
LA MELA
Tortino di mele caramellate con burro salato e fava tonkaCasa-CottoOrigine Francia
IL GOLOSO
Assortimento del nostro chef in base al suo umoreCasa-Cotto
IL PIATTO DI FORMAGGI
Assortimento di 5 formaggi accuratamente selezionati da noiMENU' SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
Antipasto + piatto principale + dessert
(Solo la sera dalle 18:30 alle 22:30)
27.90 €
Introdotte
SAN GIACOMO
Capesante con mela, sedano e noci tritateOrigine FranciaCasa-CottoLA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûton , parmesanCasa-CottoOrigine Francia
L'ANATRA
Cannelloni di anatra confit con crema all'olio di tartufoOrigine FranciaCasa-Cotto
TONNO
Tataki di tonno, crema di avocado allo yuzu, sottaceti di mango con salsa ponzuCasa-CottoOrigine FranciaPiatto
ORATA REALE
Orata in crosta di sesamo e semi di papavero, crema di zucca con latte di coccoCasa-CottoOrigine Francia
POLLAME
Pollo ripieno all'italiana, pomodori, mozzarella, prosciutto di Parma, crema al pesto, verdure secche
CURRY ESTIVO (piatto vegetariano)
Verdure al sole, riso basmati, crema al curry al latte di coccoCasa-CottoOrigine FranciaDessert
PIATTO 5 FORMAGGI (Supplemento 4€)
Assortimento di 5 formaggi selezionati da noiCasa-CottoLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCasa-CottoLA POIRE
Panacotta , poires à la vanille et streusel.Casa-CottoOrigine FranciaLA POMME
Tartelette pommes caramélisées au beurre salé et la fève de tonkaCasa-CottoOrigine FranciaLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCasa-CottoIL BAR DELLA CARNE
Questa settimana abbiamo Angus di Goulet Stéphane
200 g 25 euro
250 g 29 euro
300 g 33 euro
350 g 37 euro
400 g 41 euro
Introdotte
Piatto
LA BIONDA DELLA GALIZIA
LA BIONDA DELLA GALIZIA
In bocca ha un sapore burroso, leggermente speziato e iodato. La tenerezza delle sue fibre e tutti questi aromi rendono la degustazione eccezionale.
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
13 euro per 100 g
16 euro per 100 g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
il gusto marmorizzato è strettamente legato alle erbe, agli aromi intensi
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto/bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA LIMOUSINE
È apprezzato per la sua carne dalla grana particolarmente fine ed è rinomato per la sua tenerezza.È finemente marmorizzato con poco grasso
la costata minima 1 kg:
11 euro per 100 g
16 euro per 100 g, stagionatura minima 14 giorni
I SALERS
Salers ha un aroma pronunciato di burro fresco, friabile e fondente in bocca, aromi speziati, legnosi e affumicatiminimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di bistecca di costata / controfiletto
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
L'ANGUS
L'ANGUS
sapore eccezionale con note erbacee e un sottile aroma di nocciola
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
IL NEM
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
