- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (2 блюда по 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагой
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Крудо из лосося, покрытый семенами кунжута и зеленым луком, муссом из васаби и цитрусовым маслом.приготовленный домомпроисхождение Франция
НОРМАНСКИЕ УСТРИЦЫ
6 нормандских устриц, ржаной хлеб и шалотовый уксусприготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
РЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE SAUMON
Crudo de saumon enrobé de sésames et ciboulettes, mousse wasabi et beurre d'agrumes.приготовленный домомпроисхождение ФранцияLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain de seigne et vinaigre échalotesприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
БУЛЬАБЕС (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.приготовленный домомпроисхождение Франция
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
200 г стейка из вырезки, подается с соусом камамбер из сырого молока и домашним картофелем фриприготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesприготовленный домом
LA POMME
Tartelette pommes chanteclec , sorbet et pommes au fourприготовленный домомпроисхождение Франция
LA PRUNE
Prunes. Pêche blanche et amandes à la fève de tonkaприготовленный домомпроисхождение Франция
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домом
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (2 блюда по 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
САЛАТ (можно как основное блюдо)
Салат Цезарь с куриными кубикамипроисхождение Францияприготовленный домомLA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûton , parmesanприготовленный домомпроисхождение Франция
БАР
Тартар из морского окуня с манго и имбиремпроисхождение Францияприготовленный домом
БАКЛАЖАН (вегетарианское блюдо) ВОЗМОЖНО КАК БЛЮДО
Баклажаны, йогурт с хариссой и заатарприготовленный домомпроисхождение Францияеда
Наложенный платеж
Булгур из трески, авокадо и маракуйиприготовленный домомпроисхождение Франция
СВИНЬЯ
Иберийская свинина, соус песто из перца, грибы из наших лесов, картофель сарладез
ТУНЕЦ
Татаки из тунца с соусом терияки, овощными соленьями и хреновым муссомприготовленный домомпроисхождение Франциядесерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомВАФЛИ
Неизбежное !!!! С его шоколадно-карамельным грязным маслом, взбитыми сливками, фундукомприготовленный домомЯБЛОКО
Яблочная тарталетка «Шантеклек», сорбет и печеные яблокипроисхождение Францияприготовленный домомСЛИВА
Сливы. Белый персик и миндаль с бобами тонка.приготовленный домомпроисхождение ФранцияЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домомМЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
Маслянистый, слегка пряный и йодированный вкус во рту. Нежность волокон и все эти ароматы делают вкус исключительным.
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
13 евро за 100 г
16 евро за 100 г
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
