- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагойприготовленный домом
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
СТОЛЕШНИЦА
Ассортимент мясных деликатесов и сыров.
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Сырой лосось с кунжутом, цитрусовым маслом, васаби-муссом и тостами.происхождение Францияприготовленный домом
НОРМАНСКИЕ УСТРИЦЫ
6 нормандских устриц, хлеб и шалот-уксусприготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
ЯЙЦО
Яйца Бенедикт с копченым лососем
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsприготовленный домомпроисхождение ФранцияLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
Буйабес (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.приготовленный домомпроисхождение ФранцияПОДОШВА
Филе палтуса, приготовленное по рецепту нашего шеф-повара.
приготовленный домом
происхождение Франция
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
Подается порцией 200 г с соусом из сырого молока Камамбер ИЛИ соусом Беарнез и домашним картофелем фри.приготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
L’ANANAS
Ananas rôti au miel , crémeux et croustillant de yuzu , sorbet ananasприготовленный домомпроисхождение Франция
LA BRIOCHE
Incontournable brioche perdue à la praline , glace nougat , coulis de praline rose , chantilly , noisettes, amandesприготовленный домомпроисхождение Франция
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домом
LE CHOCOLAT
Tarte entremet chocolat / noisettes et passionприготовленный домомпроисхождение Франция
LE FRUIT ROUGE
La tarte fraises et framboises et ganache pistache.
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
L’OEUF
OEuf bénédictine au saumon fumé
МОРЕ
Экзотический фондан из краба и рыбы с лимоном, кешью и шариками из манго.приготовленный домомпроисхождение ФранцияРЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение Франция
КОЗЕЛ
Панна котта с козьим сыром, жареная дыня, оливковый пирог, базилик (прозрачная упаковка)происхождение Францияприготовленный домомеда
КРУИЗ
Приготовлено при низкой температуре с соусом из фундука, маракуйи и кориандра.приготовленный домомпроисхождение Франция
РУТИССЕРИЯ
Мясо дня, приготовленное на вертеле, с добавлением приправ из других регионов, картофель, приготовленный на вертеле, и кинза.
ВЕГЕТАРИАНЦ
Ризотто и обжаренные сезонные овощи.приготовленный домомпроисхождение Франциядесерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомАНАНАС
Ананас, запеченный в меду, сливочный и хрустящий юдзу, ананасовый сорбетприготовленный домомпроисхождение ФранцияБРИОША
Обязательно попробуйте французский тост с пралине, нугой, розовым пралиновым соусом, взбитыми сливками, фундуком и миндалем.происхождение Францияприготовленный домомЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домомШОКОЛАД
Антреме с шоколадом/фундуком и маракуйейприготовленный домомпроисхождение ФранцияКРАСНЫЙ ПЛОД
Клубнично-малиновый тарт с фисташковым ганашем.МЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
Маслянистый, слегка пряный и йодированный вкус во рту. Нежность волокон и все эти ароматы делают вкус исключительным.
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
13 евро за 100 г
16 евро за 100 г
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
НОРМАН
Нормандия славится вкусом своей петрушки, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.говяжьи ребра минимум 1 кг
вырезка / рибай-стейк минимум 300 г
11 евро за кг
16 евро за кг выдержанного
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение Франция
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
