UNSERE LAND-/MEER-TAPAS
Unsere 6 Garnelen mit Pastaga €15
Unsere hausgemachte Foie Gras 60g €12
Graved Lachs 70g €12
Eingänge
Flach
Käse
Dessert
DEGUSTATIONSMENÜ
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef leiten
Degustationsmenü in 5 Minigerichten
45.00 €
SIGNATURE-MENÜ 2 Gänge
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
Nur von 18:30 bis 22:30 Uhr
24.90 €
Eingänge
SPARGEL
Frühlings-Shortbread mit Comté, Rohschinken und SpargelHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS SUPPL +6€
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
LA CREVETTE
Mayonnaise au yuzu, agrumes, pousses de salade, crevette marinéesHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE GRAVLAX ( SUPPL 5 euros)
Saumon GRAVLAX et ses toasts mousse wasabiHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE SAUMON
Tartare de saumon , mangue, avocat et yuzuHaus-GekochtHerkunft FrankreichFlach
DER STEINBUTTER (+10€ EXTRA) ❤️
Im Stil unseres Risotto-KochsHaus-GekochtHerkunft Frankreich
WEINENDER TIGEROCHSE
Blaues Rindfleisch/Thai-Art. Ein Muss in der thailändischen Küche.Haus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
BOUILLABAISSE (Spezialität des Hauses)
Hausgemachte Bouillabaisse, ihre Suppe, ihre Rouille, CroutonHaus-Gekocht
LA MER
Saint pierre du cap et ses coquillages, crème de carotte au jus de coquillages, sabayon curry
DIE ENTE
Entenbrust, Süßspeise nach asiatischer Art, Kartoffel-Chorizo-MousselineHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
ROTER THUNFISCH (Aufpreis 10 €)
Zubereitung durch unseren Küchenchef, roh oder halbgegart, ganz nach Ihrer WahlDessert
TELLER MIT 10 KING CHEESE-KÄSEKÄSE 20 EURO
Auswahl aus 10 Käsesorten, ausgewählt vom Käsekönig
TELLER MIT 5 KÄSEVOM KÄSEKÖNIG (zusätzlich 4 €)
Auswahl aus 5 Käsesorten, ausgewählt von unserem Cheese King-KäseherstellerHaus-Gekocht
LA FRAISE
La fraise dans tout ces états...Haus-GekochtHerkunft Frankreich
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesHaus-Gekocht
DER APFEL
Schlagsahne, Duo aus rohen und gekochten Äpfeln, Tonkabohne-Karamell und sein süßes GebäckHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurHaus-Gekocht
LE BABA
Baba liqueur d'anis, chantilly réglisse, glace réglisse et mirabelles3-Gänge-SIGNATURE-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Nur abends von 18:30 bis 22:30 Uhr)
30.90 €
Eingänge
L'ASPERGE
Sablé printanier comté, jambon cru et aspergesHaus-GekochtHerkunft FrankreichDIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHaus-GekochtHerkunft FrankreichDIE GARNELEN
Yuzu-Mayonnaise, Zitrusfrüchte, Salatsprossen, marinierte GarnelenHaus-GekochtHerkunft FrankreichGRAVLAX (ZUSATZ 5 Euro)
GRAVLAX Toast mit Lachs und WasabimousseHaus-GekochtHerkunft FrankreichLACHS
Lachstatar, Mango, Avocado und YuzuHaus-GekochtHerkunft FrankreichFlach
LE TURBOT( +10€ en SUPPL) ❤️
A la façon de notre chef risottoHaus-GekochtHerkunft FrankreichBOEUF TIGRE QUI PLEURE
Boeuf bleu/ sgt façon thaï. Incontournable de la cuisine thaïlandaise.Haus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches RindfleischLA BOUILLABAISSE ( plat signature)
Bouillabaisse maison , sa soupe , sa rouille, croûtonHaus-GekochtDAS MEER
Petersfisch und Schalentiere, Karottencreme mit Schalentiersaft, Curry-SabayonLE CANARD
Magret de canard , sucrées style asiatique, mousseline PDT/chorizoHaus-GekochtHerkunft FrankreichLE THON ROUGE (suppl 10€)
Préparation de notre chef en cru ou mi cuit selon votre choixDessert
ASSIETTE DE 10 FROMAGES DU ROI FROMAGE 20 EUROS
Assortiment de 10 fromages sélectionnés par le roi fromageASSIETTE DE 5 FROMAGES DU ROI FROMAGE (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par notre fromagère du roi fromageHaus-GekochtDIE ERDBEERE
Die Erdbeere in all ihren Formen...Haus-GekochtHerkunft FrankreichDIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-GekochtLA POMME
Chantilly manzana, duo de pommes crues et cuites, caramel fève de tonka , et sa pâte sucréeHaus-GekochtHerkunft FrankreichDER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-GekochtDER BABA
Anislikör-Baba, Lakritz-Schlagsahne, Lakritzeis und MirabellenNettopreise - Steuern und Service inklusive
