Входы
Входы (кроме вечера понедельника)
48.00 €
Тонкий пирог с лобстером
Кнопка артишока
Красный перецприготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолоко
35.00 €
Постный тартар
Икра копченая, приправа, свекла, имбирь
происхождение Францияприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиМоллюск
40.00 €
Свежая утка фуа-гра а ля планча
Экстра происхождение ФранцияКарамелизированное яблоко, груша, Пино Нуар Ратафия из Шампанского
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковина
36.00 €
Террин из свежей утки с фуа-гра
Происхождение ФранцияКлубника Ревень
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйца
28.00 €
Белая спаржа рассвета
Мальтийский соус
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаРакообразныеЯйцаМолоко
Ракообразные рыбы
Рыбы (кроме вечера понедельника)
42.00 €
Задняя часть бара
Картофельное пюреСоус вакаме
происхождение Францияприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоМоллюск
65.00 €
Целый жареный лобстер, панцирь Jus
Сезонные овощи
Красный перецприготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолокоСельдерей
40.00 €
Филе окуня
Со свежим щавелем из сада36.00 €
Филе минтая
С садовыми травами
приготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоСульфиты So2
Мясо
Мясо (кроме вечера понедельника)
48.00 €
Филе говядины, засахаренный лук-шалот
Саллеры мясных породС вином из Кото-Шампенуа «Pays de la Côte des Bar»
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковина
54.00 €
Сладкий хлеб из телятины
В Морильоне
приготовленный домомПроисхождение ЕСпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолоко
50.00 €
Голубь
Горячая фуа-гра под крылом, сок подлеска
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаОрешкиСельдерей
42.00 €
Розетка ягненка
Подается РозеЗасахаренный пануфль с цитроном и тмином
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковина
Сыр
Сыр
12.00 €
Созревшие сыры Xavier Thuret MOF
Meilleur Ouvrier de France
происхождение ФранцияЯйцаМолоко
Десерты
Десерты
22.00 €
Шоколадная сфера с красными фруктами
Доплата 6 евро к меню для гурманов
приготовленный домомвегетарианецКлейковинаЯйцаМолоко
20.00 €
Гран Крю Кофе Шоколадное удовольствие
Кофейное мороженое
вегетарианецпроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
20.00 €
Капуста Морелло Вишня Малина
Ганаш из красных фруктови сорбет
приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки
20.00 €
Клубничный Милль Фей
Страстный крем и сорбет
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Мороженое сорбеты
Мороженое сорбеты
12.00 €
Бурбонское ванильное мороженое
вегетарианецприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
12.00 €
Красный фруктовый сорбет
Клубника, малина, красный ревень, вишня морелло
вегетарианецприготовленный домомКлейковина
12.00 €
Кофейное мороженое
вегетарианецприготовленный домомКлейковина
12.00 €
Сорбет Страсть
приготовленный домомвегетарианецКлейковинаМолоко
Цены нетто - налоги и услуги включены