Menù Sapori Autunnali
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
49.00 €
Ingresso 19 €
Foie gras d'anatra con ratafia
Chutney di mele e spezie dolci con gelatina di sidro e vaniglia (extra 5 €)Torta fatta in casa con due carni
Foie gras accompagnato da una composta di cipolle rosseCapesante con sedano candito
Accompagnato da burro al mandarinoSalmone affumicato fatto in casa
Accompagnato da una spuma di barbabietola e yogurt con pane tostato salato KougelhopfPiatto 28 €
Cod back
Verdure contadine con salsa al burro affumicato e spinaciFiletto di branzino
Stufato di verdure in stile contadino, accompagnato da una leggera salsa cremosa di crostaceiPetto d'anatra
Petto d'anatra, patate Boulangère, salsa al Pinot Nero e pera cotta al vino rossoManzo alla birra
Scaloppina di foie gras in padella, servita con purè di sedano e aromi di pan di zenzero (5 € in più)Dolce € 12,50
Elenco di formaggi stagionati delle nostre regioni
Brioche con pane francese, mela e caramello al burro salato
Accompagnato dal suo gelato alla cannella fatto in casaBignè tutti al cioccolato
Gelato al cioccolato fatto in casaDolce al caffè
Base di financier alla nocciola, accompagnata dalla sua crema al pompelmo e dal suo gelato al pompelmo con la sua scorzaPavlola
Meringa, pompelmo cremoso, insalata di agrumi, gelato al pompelmoSuggerimenti dello chef
Vino al bicchiere: 8 €
€39 a bottiglia
D.Massin Cuvée de Réserve Brut: 10€/bicchiere, 52€/bottiglia
D.Massin Blancs de Blancs: 14,50€/bicchiere, 75€/bottiglia
Piatto
Doppio H Burger € 18,50
Con patate novelle, salsa dello chefInsalata Cesare €15
Insalata di mare € 17,50
Vini del momento
Chablis 2022
Domaine FournillonSauvignon blanc 2024
Terra di L'EngarranChampagne del momento
D.Massin Blancs de Blancs
D.Massin Cuvée de Réserve
CrudoPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Champagne
Urville
75 cl : 145.00 €
Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »
Petit Meslier, Arbanne, Pinot Bianco, Chardonnay
Vino biologico 75 cl : 99.00 €
Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs
2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot NeroVille-Sur-Arce
75 cl : 59.00 €
D.Massin Cuvée de Réserve
Crudo75 cl : 79.00 €
D.Massin Blancs de Blancs
75 cl : 69.00 €
D.Massin Champagne Rosé
Bar-Sur-Seine
75 cl : 88.00 €
Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir
75 cl : 75.00 €
Champagne grande réserve DEVAUX
DevauxChampignol-Lez-Mondeville
75 cl : 95.00 €
Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »
65% Pinot Nero, 35% Chardonnay75 cl : 74.00 €
Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »
100% Pinot NeroLes Riceys
75 cl : 115.00 €
Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017
Annata unica dei sette vitigni storici dello ChampagnePinot Nero, Pinot Bianco, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Grigio
75 cl : 76.00 €
Morel Rosé des Riceys 2020
75 cl : 79.00 €
Morel « Pur Rosé »
100% Pinot Nero
Viticoltore indipendente 150 cl : 160.00 €
Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"
Tour-Sur-Marne
75 cl : 135.00 €
Laurent Perrier « Cuvée Rosé »
100% Pinot NeroRosso
Vallée du Rhône
75 cl : 63.00 €
AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2020
Syrah, GrenacheViticoltore indipendente 75 cl : 69.00 €
125 cl : 9.00 €
AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023
Syrah, Roussanne, MarsanneViticoltore indipendente 75 cl : 58.00 €
125 cl : 9.00 €
Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021
Grenache, SyrahVino biologico Borgogna - Rosso
75 cl : 55.00 €
Bourgogne pinot noir 2023
Dominio dei Bastioni75 cl : 110.00 €
Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019
Pinot NeroBorgogna - La Côte de Beaune
75 cl : 125.00 €
AOP Gevrey-Chambertin Grand Vin de Bourgogne- "Cuvée Les Grands Chemins"- 2018
Bouchard Père & FilsCastello di Beaune, Costa d'Oro
75 cl : 119.00 €
AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018
37,5cl: Annata 2018100% Pinot Nero
75 cl : 119.00 €
Pommard "Vielles Vignes"
Domaine Philippe Girard75 cl : 89.00 €
Maranges 1er Cru "La Fussière"- 2023
Tenuta DucheminBorgogna - Vino della Yonne
75 cl : 45.00 €
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Epineuil 2022
Simmonet-Febvre75 cl : 49.00 €
125 cl : 10.00 €
Irancy Bon et Fils 2023
Bordelais - Saint Emilion
75 cl : 95.00 €
Château Guibeau Puisseguin Saint-Emilion 2020
Bordelais - Saint Julien
75 cl : 215.00 €
Clos du Marquis 2006
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc75 cl : 120.00 €
Croix de Beaucaillou 2006
Cabernet, Merlot, Petit VerdotBordelais - Margaux
75 cl : 105.00 €
Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit VerdotBordelais - Pauillac
75 cl : 195.00 €
Réserve de la Comtesse 2007
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotBordelais - Haut-Médoc
75 cl : 90.00 €
Château Chantemerle 2006
75 cl : 95.00 €
L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotBianco
Bourgogne
75 cl : 45.00 €
Bourgogne Aligoté 2023
Tenuta di RempartsLanguedoc-Roussillon
75 cl : 45.00 €
Sauvignon blanc 2024
Terra di L'EngarranBourgogne - Chablis
75 cl : 82.00 €
Chablis 1er Cru
Simmonet-Febvre75 cl : 52.00 €
125 cl : 11.00 €
Chablis 2022
Tenuta di Fournill75 cl : 70.00 €
Chablis 1er Cru Fourchaume 2023
Bourgogne - La Côte de Nuits
75 cl : 65.00 €
Hautes côtes de nuit blanc 2023
Tenuta NudantBourgogne - La Côte de Beaune
375 cl : 65.00 €
AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2019
75 cl : 180.00 €
AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2022
75 cl : 210.00 €
AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019
100% ChardonnayAl bicchiere
Bianco
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Aligoté 2023
Dominio dei Bastioni75 cl : 52.00 €
125 cl : 11.00 €
Chablis 2022
Domaine FournillonRosato
125 cl : 9.00 €
Rosé pays d'Oc
Grenache CinsaultVini del momento
75 cl : 45.00 €
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Epineuil 2022
Simmonet-Febvre75 cl : 49.00 €
125 cl : 10.00 €
Irancy Bon et Fils 2023
Champagne
125 cl : 13.00 €
Champagne D.MASSIN
Cuvée di riserva, Les RICEYS125 cl : 15.00 €
Champagne Rosé
Champagne D. Massin
Terra Vitis Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Cocktail
125 cl : 14.00 €
Il nostro cocktail della casa "Le Champenois"
Champagne, liquore Chambord e lampone25 cl : 14.00 €
Mojito
Rum ambrato, menta, acqua frizzante25 cl : 14.00 €
Piña Colada
Rum bianco, purea di cocco, succo d'ananas25 cl : 14.00 €
Margherita
Tequila, Cointreau, succo di lime25 cl : 14.00 €
Litchi
Purea di litchi, vodka, sciroppo di granatina, sciroppo di rose25 cl : 14.00 €
Ugo
Saint-Germain, prosecco, acqua frizzante, menta25 cl : 14.00 €
Spritz
Aperol, prosco, acqua frizzanteCocktail analcolici
25 cl : 10.00 €
La massima
Purea di frutto della passione, sciroppo di granatina, limonata25 cl : 10.00 €
Mojito vergine
Menta, acqua frizzante, succo di mela25 cl : 10.00 €
Virgin Colada
Succo di ananas, purea di coccoBevande Fresche
5.00 €
Pomodoro, Arancia, Ananas, Albicocca, Pompelmo, Mela - 25cl
8.50 €
Cocktail de Jus de Fruits - 20cl
25 cl : 5.00 €
Coca-Cola, Schweppes, Orangina
4.50 €
Perrier - 33cl
5.50 €
1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl
9.00 €
Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl
Antipasti
9.00 €
Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl
8.50 €
Kir Vin Blanc - 12cl
13.00 €
Kir Royal - 14cl
10 cl : 11.00 €
Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"
10.00 €
Porto Blanc & Rouge - 10cl
12.50 €
Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl
10.00 €
Muscat de Beaumes de Venise - 10cl
10.00 €
Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl
13.00 €
Gin e Tonico
4 cl : 9.50 €
Martini Blanc ou Rouge
12.50 €
Américano Maison - 10cl
9.50 €
Suze - 10cl
Birre
25 cl : 6.50 €
1664, Heineken, - 25cl
50 cl : 7.50 €
25 cl : 5.00 €
Hoegaarden Blanche Press 25 cl
50 cl : 11.00 €
25 cl : 5.00 €
Hoegaarden Blanche Pression 50 cl
25 cl : 7.50 €
Leffe alla spina 25 cl
50 cl : 11.00 €
Leffe Pressione 50cl
33 cl : 6.50 €
L'once Troyes
Argento, Rame o OroDigestivo
Digestivo
10.50 €
Vodka Smirnoff
10.00 €
Get 27, Get 31
10.00 €
Marie Brizard
Bas-Armagnac (5cl)
18.00 €
Armagnac 2003
Calvados (5cl)
13.00 €
Roger Grout - 5 anni
15.00 €
Roger Grout - 8ans
Cognac (5cl)
15.50 €
ABK6 contro
30.00 €
ABK6 XO Grand Cru
Brandy e Liquori (5cl)
9.00 €
Prunelle de Troyes
11.00 €
Cointreau
11.00 €
Grand Marnier
15.00 €
Framboise Massenez
25.00 €
Pera Williams San Floriano
12.00 €
Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard
12.00 €
Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard
Rhum, Ron
12.00 €
Rum bianco agricolo
Martinica
4 cl : 18.00 €
Doorly's XO
Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.12.00 €
Rum scuro agricolo
Martinica HSEWhisky
Scottisch (5cl)
15.00 €
Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans
Tourbé: TrèsCe single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.
14.00 €
Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans
Tourbé: NonCouleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.
15.00 €
Knockando Single Malt - Speyside - 12 anni
Tourbé: NonNez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.
Irish (5cl)
11.50 €
Jameson Irish - Dublino
Torboso: No
18.00 €
Teeling Small Batch
Tourbé : Non TourbéNez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.
Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.
19.00 €
The Whistler Mosaic Marsala Cask
Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.Tourbé: non
Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.
Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.
Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.
U.S.A. (5cl)
13.50 €
Four Roses Bourbon - Kentucky
Torboso: NoDi colore dorato, al naso rivela inizialmente note eteree e artificiali che ricordano la vernice. Migliora con l'aerazione e si evolve nella dolcezza di cereali (mais), liquirizia, vaniglia e tiglio. Il palato leggero conferma le sensazioni olfattive con note di caramello e un breve finale di vaniglia.
Taiwan (5cl)
18.00 €
Kavalan Single Malt
Tourbe : Non TourbéCouleur : ambré.
Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.
Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.
Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.
Bevande calde
4.50 €
Tè con diversi gusti
3.90 €
Caffè
5.50 €
Cappuccino,
5.50 €
Cioccolato
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Eventi
Organizzare una riunione di famiglia o un evento aziendale all'Auberge du Lac è la garanzia di trascorrere una giornata, una serata o un fine settimana straordinari in un luogo unico, con una raffinatezza senza pari.
Questo spazio è esposto sul giardino, dispone di un terrazzo caldo, soleggiato e luminoso.
Questo spazio è esposto sul giardino, dispone di un terrazzo caldo, soleggiato e luminoso.
SPA benessere
Piscina - Hammam - Doccia Emozionale, 3 Cabine Trattamenti
Solo su prenotazione
Ricezione telefonica da:
Dal martedì al venerdì dalle 10:00 alle 19:00.
Sabato dalle 9:00 alle 20:00
Domenica dalle 9:00 alle 13:00
03 25 41 29 97
Solo su prenotazione
Ricezione telefonica da:
Dal martedì al venerdì dalle 10:00 alle 19:00.
Sabato dalle 9:00 alle 20:00
Domenica dalle 9:00 alle 13:00
03 25 41 29 97
L'Hotel
La famiglia GUBLIN ha progettato e sviluppato la propria struttura.
Intorno al piccolo bar di campagna originale, la famiglia GUBLIN ha acquistato case di campagna che combinano pietra, mattoni e graticcio.
L'armonia creata dall'edificio antico non è interrotta dalle strutture più moderne, leggere e trasparenti, che fungono da collegamento tra queste varie costruzioni, tutte aperte su un patio centrale verde punteggiato di colori.
Intorno al piccolo bar di campagna originale, la famiglia GUBLIN ha acquistato case di campagna che combinano pietra, mattoni e graticcio.
L'armonia creata dall'edificio antico non è interrotta dalle strutture più moderne, leggere e trasparenti, che fungono da collegamento tra queste varie costruzioni, tutte aperte su un patio centrale verde punteggiato di colori.
