Primo piatto
Ingressi (escluso lunedì sera)
48.00 €
Crostata sottile di aragosta
Carciofo pulsante
PeperoncinoCasa-CottoGlutineCrostaceiLatte
35.00 €
Tartare magra
Uova di pesce affumicate, condimento, barbabietola rossa, zenzero
Origine FranciaCasa-CottoGlutineLatteNocciolineMollusco
40.00 €
Foie gras d'anatra fresco alla griglia
Extra Origine FranciaPera Mela Caramellata, Ratafia Pinot Nero dello Champagne
Casa-CottoOrigine FranciaGlutine
36.00 €
Terrina di foie gras d'anatra fresca
Provenienza FranciaRabarbaro alla fragola
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUova
28.00 €
Asparagi bianchi dell'alba
Salsa maltese
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineCrostaceiUovaLatte
Pesce Crostaceo
Pesci (tranne lunedì sera)
42.00 €
Retro del bar
PurèSalsa wakame
Origine FranciaCasa-CottoGlutinePesciLatteMollusco
65.00 €
Aragosta Arrosto Intero, Guscio Jus
Verdure di stagione
PeperoncinoCasa-CottoGlutineCrostaceiLatteSedano
40.00 €
Filetto di pesce persico
Con acetosa fresca del giardino36.00 €
Filetto di Pollack
Con erbe aromatiche
Casa-CottoGlutinePesciLatteSolfiti So2
Portata principale
Carni (escluso lunedì sera)
48.00 €
Filetto Di Manzo, Scalogno Candito
Venditori di carne di carneCon Vino dei Coteaux Champenois “Pays de la Côte des Bar”
Casa-CottoOrigine FranciaGlutine
54.00 €
Animelle di vitello dorate
A Morillons
Casa-CottoOrigine UEOrigine FranciaGlutineUovaLatte
50.00 €
Il Pigeoneau
Foie Gras caldo sotto la sua ala, succo di sottobosco
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaNocciolineSedano
42.00 €
Rosetta d'agnello
Servito rosatoPanoufle candita al cedro e cumino
Casa-CottoOrigine FranciaGlutine
Formaggio
Formaggio
12.00 €
Formaggi Stagionati Xavier Thuret MOF
Meilleur Ouvrier de France
Origine FranciaUovaLatte
Desserts
Dolci
22.00 €
Sfera Di Cioccolato Con Frutti Rossi
Supplemento di 6€ al Menù Gourmet
Casa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatte
20.00 €
Piacere del cioccolato al caffè Grand Cru
Gelato al caffè
VegetarianoOrigine FranciaCasa-CottoGlutineUovaLatte
20.00 €
Cavolo Marasche Lamponi
Ganache ai frutti rossiE Sorbetto
Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNoccioline
20.00 €
Millefoglie alle fragole
Crema e sorbetto della passione
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Sorbetti Gelati
Sorbetti Gelati
12.00 €
Gelato alla vaniglia Bourbon
VegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLatte
12.00 €
Sorbetto ai Frutti Rossi
Fragola, Lampone, Rabarbaro Rosso, Marasca
VegetarianoCasa-CottoGlutine
12.00 €
Gelato al caffè
VegetarianoCasa-CottoGlutine
12.00 €
Passione per il sorbetto
Casa-CottoVegetarianoGlutineLatte
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi