Menú Sabor de Otoño
Entrante + Plato principal + Postre
49.00 €
Entrada 19 €
Foie gras de pato con ratafia
Chutney de manzana y especias dulces con sidra y gelatina de vainilla (extra 5€)Pastel casero de dos carnes
Foie gras, acompañado de compota de cebolla rojaVieiras con apio confitado
Acompañado de mantequilla de mandarinaSalmón ahumado casero
Acompañado de espuma de remolacha y yogur con tostadas saladas de KougelhopfPlato 28 €
Lomo de bacalao
Campesino de verduras con salsa de mantequilla ahumada y espinacasFilete de lubina
Guiso de verduras al estilo campesino, acompañado de una ligera salsa de crema de mariscos.Pechuga de pato
Pechuga de pato, patatas Boulangère, salsa Pinot Noir y pera escalfada en vino tintoChuck de res en cerveza
Escalope de foie gras a la plancha, acompañado de puré de apio con aromas de pan de jengibre (5 € extra)Postre 12,50 €
Pizarra de quesos curados de nuestras regiones
Brioche de tostada francesa con manzana y caramelo de mantequilla salada
Acompañado de su helado casero de canela.Bollos de chocolate
Helado de chocolate caseroPostre de café
Base de financier de avellana, acompañada de su crema de pomelo y su helado de pomelo con su ralladura.Pavlola
Merengue, pomelo cremoso, ensalada de cítricos, helado de pomeloSugerencias del chef
Vino por copa: 8€
39€ por botella
D.Massin Cuvée de Réserve Brut: 10€/copa, 52€/botella
D.Massin Blancs de Blancs: 14,50 €/copa, 75 €/botella
Plato
Hamburguesa Doble H 18,50 €
Con patatas baby y salsa del chefEnsalada César 15€
Ensalada de Mariscos 17,50€
Vinos del momento
Chablis 2022
Dominio FournillonSauvignon blanc 2024
Tierra de L'EngarranEl champán del momento
D.Massin Blancs de Blancs
D.Massin Cuvée de Réserve
CrudoPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Champán
Urville
75 cl : 145.00 €
Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »
Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay
Vino ecologico 75 cl : 99.00 €
Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs
2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot NoirVille-Sur-Arce
75 cl : 59.00 €
D.Massin Cuvée de Réserve
Crudo75 cl : 79.00 €
D.Massin Blancs de Blancs
75 cl : 69.00 €
D.Massin Champagne Rosé
Bar-Sur-Seine
75 cl : 88.00 €
Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir
75 cl : 75.00 €
Champagne grande réserve DEVAUX
DevauxChampignol-Lez-Mondeville
75 cl : 95.00 €
Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay75 cl : 74.00 €
Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »
100% Pinot NoirLes Riceys
75 cl : 115.00 €
Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017
Añada única de las siete variedades de uva históricas de ChampagnePinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris
75 cl : 76.00 €
Morel Rosé des Riceys 2020
75 cl : 79.00 €
Morel « Pur Rosé »
100% Pinot Noir
Viticultor independiente 150 cl : 160.00 €
Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"
Tour-Sur-Marne
75 cl : 135.00 €
Laurent Perrier « Cuvée Rosé »
100% pinot negroRojo
Vallée du Rhône
75 cl : 63.00 €
AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2020
Syrah, garnachaViticultor independiente 75 cl : 69.00 €
125 cl : 9.00 €
AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023
Syrah, Roussanne, MarsanneViticultor independiente 75 cl : 58.00 €
125 cl : 9.00 €
Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021
Garnacha, syrahVino ecologico Borgoña - Rojo
75 cl : 55.00 €
Bourgogne pinot noir 2023
Dominio de las Murallas75 cl : 110.00 €
Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019
Pinot NoirBorgoña - La Costa de Beaune
75 cl : 125.00 €
AOP Gevrey-Chambertin Grand Vin de Bourgogne- "Cuvée Les Grands Chemins"- 2018
Bouchard Padre e HijosCastillo de Beaune, Costa de Oro
75 cl : 119.00 €
AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018
37,5cl: Añada 2018100% pinot negro
75 cl : 119.00 €
Pommard "Vielles Vignes"
Dominio Philippe Girard75 cl : 89.00 €
Maranges 1er Cru "La Fussière"- 2023
Domaine DucheminBorgoña - Vino de Yonne
75 cl : 45.00 €
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Epineuil 2022
Simmonet-Febvre75 cl : 49.00 €
125 cl : 10.00 €
Irancy Bon et Fils 2023
Bordelais - Saint Emilion
75 cl : 95.00 €
Château Guibeau Puisseguin Saint-Emilion 2020
Bordelais - Saint Julien
75 cl : 215.00 €
Clos du Marquis 2006
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc75 cl : 120.00 €
Croix de Beaucaillou 2006
Cabernet, Merlot, Petit VerdotBordelais - Margaux
75 cl : 105.00 €
Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit VerdotBordelais - Pauillac
75 cl : 195.00 €
Réserve de la Comtesse 2007
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotBordelais - Haut-Médoc
75 cl : 90.00 €
Château Chantemerle 2006
75 cl : 95.00 €
L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotBlanco, Blanca
Bourgogne
75 cl : 45.00 €
Bourgogne Aligoté 2023
Finca RempartsLanguedoc-Roussillon
75 cl : 45.00 €
Sauvignon blanc 2024
Tierra de L'EngarranBourgogne - Chablis
75 cl : 82.00 €
Chablis 1er Cru
Simmonet-Febvre75 cl : 52.00 €
125 cl : 11.00 €
Chablis 2022
Finca Fournill75 cl : 70.00 €
Chablis 1er Cru Fourchaume 2023
Bourgogne - La Côte de Nuits
75 cl : 65.00 €
Hautes côtes de nuit blanc 2023
Finca NudantBourgogne - La Côte de Beaune
375 cl : 65.00 €
AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2019
75 cl : 180.00 €
AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2022
75 cl : 210.00 €
AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019
100% ChardonnayEn el vaso
Blanco, Blanca
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Aligoté 2023
Dominio de las Murallas75 cl : 52.00 €
125 cl : 11.00 €
Chablis 2022
Dominio FournillonRosa
125 cl : 9.00 €
Rosé pays d'Oc
Garnacha CinsaultVinos del momento
75 cl : 45.00 €
125 cl : 9.00 €
Bourgogne Epineuil 2022
Simmonet-Febvre75 cl : 49.00 €
125 cl : 10.00 €
Irancy Bon et Fils 2023
Champán
125 cl : 13.00 €
Champagne D.MASSIN
Cuvée Reserva, Les RICEYS125 cl : 15.00 €
Champagne Rosé
Champán D. Massin
Terra Vitis Precios netos: impuestos y servicio incluidos
- Cócteles
- Cócteles sin alcohol
- Bebidas Frescas
- Aperitivos
- Cervezas
- Digestivo
- Whisky
- Bebidas calientes
Cócteles
125 cl : 14.00 €
Nuestro Cóctel de la Casa "Le Champenois"
Champán, licor de Chambord y frambuesa25 cl : 14.00 €
Mojito
Ron ámbar, menta, agua con gas.25 cl : 14.00 €
Piña colada
Ron blanco, puré de coco, jugo de piña.25 cl : 14.00 €
Margarita
Tequila, Cointreau, jugo de lima25 cl : 14.00 €
Lychee
Puré de lichi, vodka, jarabe de granadina, jarabe de rosas25 cl : 14.00 €
Hugo
Saint-Germain, proseco, agua con gas, menta25 cl : 14.00 €
Rociar
Aperol, prosco, agua con gasCócteles sin alcohol
25 cl : 10.00 €
La máxima
Puré de maracuyá, jarabe de granadina, limonada25 cl : 10.00 €
Mojito virgen
Menta, agua con gas, zumo de manzana.25 cl : 10.00 €
Colada virgen
Jugo de piña, puré de cocoBebidas Frescas
5.00 €
Tomate, Naranja, Piña, Albaricoque, Pomelo, Manzana - 25cl
8.50 €
Cocktail de Jus de Fruits - 20cl
25 cl : 5.00 €
Coca-Cola, Schweppes, Orangina
4.50 €
Perrier - 33 cl
5.50 €
1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl
9.00 €
Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl
Aperitivos
9.00 €
Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl
8.50 €
Kir Vin Blanc - 12cl
13.00 €
Kir Royal - 14cl
10 cl : 11.00 €
Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"
10.00 €
Porto Blanc & Rouge - 10cl
12.50 €
Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl
10.00 €
Muscat de Beaumes de Venise - 10cl
10.00 €
Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl
13.00 €
Gin tonic
4 cl : 9.50 €
Martini Blanc ou Rouge
12.50 €
Américano Maison - 10cl
9.50 €
Suze - 10cl
Cervezas
25 cl : 6.50 €
1664, Heineken, - 25 cl
50 cl : 7.50 €
25 cl : 5.00 €
Hoegaarden Blanche Presión 25 cl
50 cl : 11.00 €
25 cl : 5.00 €
Hoegaarden Blanche Presión 50 cl
25 cl : 7.50 €
Leffe de barril 25 cl
50 cl : 11.00 €
Leffe Presión 50cl
33 cl : 6.50 €
L'once Troyes
Plata, Cobre u OroDigestivo
Digestivo
10.50 €
Vodka Smirnoff
10.00 €
Get 27, Get 31
10.00 €
Marie Brizard
Bas-Armañac (5cl)
18.00 €
Armagnac 2003
Calvados (5cl)
13.00 €
Roger Grout - 5 años
15.00 €
Roger Grout - 8ans
Coñac (5cl)
15.50 €
ABK6 VS
30.00 €
ABK6 XO Grand Cru
Brandies y Licores (5cl)
9.00 €
Prunelle de Troyes
11.00 €
Cointreau
11.00 €
Gran Marnier
15.00 €
Framboise Massenez
25.00 €
Pera Williams Saint Florian
12.00 €
Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard
12.00 €
Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard
Rhum, Ron
12.00 €
Ron Blanco Agrícola
Martinica
4 cl : 18.00 €
Doorly's XO
Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.12.00 €
Ron Oscuro Agrícola
Martinica HSEWhisky
Scottisch (5cl)
15.00 €
Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans
Tourbé: TrèsCe single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.
14.00 €
Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans
Tourbé: NonCouleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.
15.00 €
Knockando Single Malt - Speyside - 12 años
Tourbé: NonNez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.
Irish (5cl)
11.50 €
Jameson Irish - Dublín
Turbio: No
18.00 €
Teeling Small Batch
Tourbé : Non TourbéNez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.
Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.
19.00 €
The Whistler Mosaic Marsala Cask
Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.Tourbé: non
Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.
Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.
Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.
U.S.A. (5cl)
13.50 €
Bourbon Cuatro Rosas - Kentucky
Turbio: NoDe color dorado, la nariz revela inicialmente notas etéreas y artificiales que recuerdan al barniz. Mejora con la aireación y evoluciona hacia la dulzura del cereal (maíz), el regaliz, la vainilla y el tilo. El paladar ligero confirma la nariz con notas de caramelo y un final corto de vainilla.
Taiwán (5cl)
18.00 €
Kavalan Single Malt
Tourbe : Non TourbéCouleur : ambré.
Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.
Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.
Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.
Bebidas calientes
4.50 €
Tés con varios sabores
3.90 €
Café
5.50 €
Capuchino,
5.50 €
Chocolate
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Eventos
Organizar una reunión familiar o un evento de empresa en el Auberge du Lac es la garantía de disfrutar de un día, una velada o un fin de semana extraordinarios en un lugar único y con un refinamiento incomparable.
Este espacio tiene exposición a jardín, cuenta con una terraza cálida, soleada y despejada.
Este espacio tiene exposición a jardín, cuenta con una terraza cálida, soleada y despejada.
SPA de bienestar
Piscina - Hammam - Ducha de experiencias, 3 cabinas de tratamientos
Sólo con reserva
Recepción telefónica desde:
Martes a viernes de 10:00 a 19:00 horas.
Sábado de 9:00 a 20:00 horas.
Domingo de 9:00 a 13:00 horas.
03 25 41 29 97
Sólo con reserva
Recepción telefónica desde:
Martes a viernes de 10:00 a 19:00 horas.
Sábado de 9:00 a 20:00 horas.
Domingo de 9:00 a 13:00 horas.
03 25 41 29 97
El Hotel
La familia GUBLIN diseñó y desarrolló su establecimiento.
Alrededor del pequeño bar rural original, la familia GUBLIN compró las casas de campo que combinan piedra, ladrillo y entramado de madera.
La armonía creada por el antiguo edificio no se ve rota por las estructuras más modernas, ligeras y transparentes que sirven de nexo de unión entre estas diversas construcciones, todas ellas abiertas a un patio central verde salpicado de colores.
Alrededor del pequeño bar rural original, la familia GUBLIN compró las casas de campo que combinan piedra, ladrillo y entramado de madera.
La armonía creada por el antiguo edificio no se ve rota por las estructuras más modernas, ligeras y transparentes que sirven de nexo de unión entre estas diversas construcciones, todas ellas abiertas a un patio central verde salpicado de colores.
