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入場料(月曜日の夜を除く)
48.00 €
薄いロブスタータルト
ボタンアーティチョーク
唐辛子家 - 料理されましたグルテン甲殻類ミルク
35.00 €
赤身のタルタル
燻製魚卵、薬味、ビーツ、生姜
起源フランス家 - 料理されましたグルテンミルクナッツ貝
40.00 €
生鴨ダックフォアグラアラプランチャ
エクストラオリジンフランスカラメルアップルペアー、シャンパーニュ産ピノ・ノワール・ラタフィア
家 - 料理されました起源フランスグルテン
36.00 €
新鮮鴨フォアグラのテリーヌ
原産地フランスイチゴルバーブ
家 - 料理されました起源フランスグルテン卵
28.00 €
夜明けのホワイトアスパラガス
マルタソース
家 - 料理されました起源フランスグルテン甲殻類卵ミルク
甲殻類の魚
魚座(月曜日の夜を除く)
42.00 €
バーの裏側
マッシュポテトわかめソース
起源フランス家 - 料理されましたグルテン魚座ミルク貝
65.00 €
ロブスターの丸焼き、シェルジュ
季節の野菜
唐辛子家 - 料理されましたグルテン甲殻類ミルクセロリ
40.00 €
スズキの切り身
庭で採れた新鮮なスイバと36.00 €
スケトウダラの切り身
庭のハーブと一緒に
家 - 料理されましたグルテン魚座ミルクスルフィットSo2
肉
肉類(月曜日の夜を除く)
48.00 €
牛フィレ肉、エシャロットの砂糖漬け
肉の品種サラーコトー・シャンプノワ「ペイ・ド・ラ・コート・デ・バール」のワインとともに
家 - 料理されました起源フランスグルテン
54.00 €
金の子牛のスイートブレッド
モリヨンズにて
家 - 料理されましたEU起源起源フランスグルテン卵ミルク
50.00 €
ザ・ピジョノー
熱々のフォアグラの翼の下、下草のジュース
家 - 料理されました起源フランスグルテン卵ナッツセロリ
42.00 €
子羊のロゼット
ロゼを提供シトロンとクミンの砂糖漬けパヌーフル
家 - 料理されました起源フランスグルテン
チーズ
チーズ
12.00 €
熟成チーズXavierThuret MOF
Meilleur Ouvrier de France
起源フランス卵ミルク
デザート
デザート
22.00 €
赤い果実のチョコレート球
グルメメニューへの追加料金 €6
家 - 料理されましたベジタリアングルテン卵ミルク
20.00 €
グラン クリュ コーヒー チョコレート プレジャー
コーヒーアイスクリーム
ベジタリアン起源フランス家 - 料理されましたグルテン卵ミルク
20.00 €
キャベツ モレロ チェリー ラズベリー
赤い果実のガナッシュそしてシャーベット
家 - 料理されましたグルテン卵ピーナッツミルクナッツ
20.00 €
いちごのミルフィーユ
パッションクリームとシャーベット
家 - 料理されましたグルテン卵ミルクナッツ
アイスクリームシャーベット
アイスクリームシャーベット
12.00 €
バーボンバニラアイスクリーム
ベジタリアン家 - 料理されましたグルテン卵ミルク
12.00 €
赤い果実のシャーベット
ストロベリー、ラズベリー、レッドルバーブ、モレロチェリー
ベジタリアン家 - 料理されましたグルテン
12.00 €
コーヒーアイスクリーム
ベジタリアン家 - 料理されましたグルテン
12.00 €
シャーベットパッション
家 - 料理されましたベジタリアングルテンミルク
正味価格-税金とサービス込み