Концепт! Праздничные меню Аперитивы и напитки Меню и карта Бургеры и камамбер Детское меню Карта вин Информация
  • Наши меню
  • Наше Эко Прикосновение'
  • Профилактика
  • Поставщики
  • Праздничные меню

Наши меню


Как мы работаем:
Если у вас есть какие-либо ограничения по времени, сообщите нам об этом, чтобы мы могли максимально вам помочь.

Нам повезло работать с местными производителями, что гарантирует свежесть и качество нашей продукции. Мы предлагаем разнообразное меню, включающее в себя минимум три закуски и основные блюда на выбор на нашей доске. Соответственно,
Расписание регулярно меняется в зависимости от прибытий.


















Наше Эко Прикосновение'


В LCDS мы предлагаем вам качественную микрофильтрованную воду, полезную для вас и заботящуюся о планете!






Негазированное или игристое
КАСТАЛИЯ

Профилактика



Есть европейский технократ, которому, стремясь оправдать свою работу и свою зарплату, пришла в голову блестящая идея заставить всех рестораторов устно предупреждать всех своих клиентов о возможных опасных аллергенных продуктах, которые могут содержать их блюда.



То есть раньше, когда кто-то шел в ресторан, зная, что у него аллергия или какая-то непереносимость, этому человеку хватало ума спросить официанта: «В вашей вещи нет арахисового масла? Потому что у меня аллергия», и официант пошел к повару, задал ему вопрос и вернулся с четким для клиента ответом, а при необходимости предложил съесть что-нибудь еще...



Есть французский технократ, не имеющий ни малейшего представления о том, что такое работать в ресторане... Ему удалось превзойти по интеллекту свою должность советника Европы, заставив французских рестораторов информировать своих клиентов в писать и это для каждого предложения, каждого блюда дня и т. д. и т. п. Итак, поскольку я добропорядочный гражданин и не собираюсь обходить закон, настоящим хочу сообщить нашим добрым клиентам, что все наши блюда содержат весь аллергенный мусор на свете! «Глютен, орехи, яйца, рыба, соя, сливки, ракообразные, моллюски, сельдерей, горчица, кунжут, люпин, диоксид серы и сульфиты…» Так что для тех, кто боится, могу дать очень хорошие адреса, где вся еда гарантирована. пастеризованное, отбеленное, лиофилизированное без бактерий, без аллергенных продуктов, без ароматизаторов и без опасности. А для остальных...



просто расслабьтесь и наслаждайтесь!!

Поставщики


Ферма тысячи ручьев в Кресвёе.
(Мелин и Антуан)



«Короткое замыкание»
Мясная лавка
(Патрисия)


Ферма Креста Аббата в Манербе (Бенуа)


Обжарка Pays d’Auge в Сен-Мартен-де-Бьенфэт
(Паскаль)


Raynaud Fishmonger в Кане



Винный завод Desvoyes в Бофур-Друвале
(Джеральдин и Винсент)


Винный завод Denis Geneviève в Сент-Обен-ле-Бизе


Хлеб Элен и Родольфа
Крестьяне Мельники Пекари Органические
GAEC Ферма по производству столярных изделий
14140 Кастийон-ан-Ож (5 км от Ливаро)


Козий сыр, La Ferme de la Biquetiere, 955 route de la Varinière, Tortisambert.
14140 Ливаро Пэис Д'Ож
(Жиль)


Мост епископа, Паве д'Ож и Монтаньи
Органическая ферма Монтавиньи в Криквиль-ан-Ож

Наши соседи также позволяют нам наслаждаться своими садами!

Праздничные меню


  • Рождественское меню
  • Новогоднее меню
  • Новогодний бранч

Рождественское меню


Новогоднее меню


Новогодний бранч


  • Аперо доска
  • Коктейли
  • Безалкогольные коктейли
  • Шампанское
  • Закуски
  • Винокурня Бальбек
  • Софт
  • Пиво
  • Духи

Аперо доска


13.00 €

Доска Apéro отсюда,

Дегустация продукции, произведенной исключительно здесь в радиусе 40 км
Козий сыр от La Biquetière, колбасы и мясные деликатесы от Philou Normand в Каньи, масло с фермы Croix L'Abbé в Манербе и хлеб от Hélène and Rodolphe с фермы Boissière в Кастийон-ан-Ож или домашний хлеб на нашей закваске (цена на человека)
12.00 €

Террин в банке весом 90 г от La Falaise qui rogie, на выбор:

Подается с хлебом, как закуска:

Рийетты:
• Уэлк и сапфир.
• Крылышко ската из порта Дьеп, каперсы.
• Соленая сельдь из Фекама с семенами горчицы.
• Нормандские гребешки

Террины:
• Нормандская свинина, Невшатель PDO
Нормандская свинья, колбаса Вир
Нормандская свинина, кровяная колбаса и яблоки
Нормандская свинина, сидр и сальфир
. ягненок с солончаков Мон-Сен-Мишель
Нормандская свинья, кальвадос Кристиана Друэна

Спреды: Vgé
• Морковная икра с медом и кориандром.
• Хумус из козьего молока и юзу из Нормандии.
• Колотый горох, очень свежий козий сыр, мята.
24.00 €

Террины и закуски со скалы, которая краснеет, изысканные консервы

Подается с хлебом, как закуска.
Выберите 3 банки:

Рийетты:
• Уэлк и сапфир.
• Крылышко ската из порта Дьеп, каперсы.
• Соленая сельдь из Фекама с семенами горчицы.
• Нормандские гребешки

Террины:
• Нормандская свинина, Невшатель PDO
Нормандская свинья, колбаса Вир
Нормандская свинина, кровяная колбаса и яблоки
Нормандская свинина, сидр и сальфир
. ягненок из солончака Мон-Сен-Мишель
Нормандская свинья, кальвадос Кристиана Друэна

Спреды: Vgé
• Морковная икра с медом и кориандром.
• Хумус из козьего молока и юзу из Нормандии.
• Колотый горох, очень свежий козий сыр, мята.

Коктейли


25 сл : 12.00 €

Мулы!!! Имбирное пиво в сопровождении

Московский мул "Водка" или
London Mule «Gin» или Virgin London Mule
Мул Фор-де-Франс "Рум Труа Ривер" или
Нормандский мул "Кальвадос де Бофур Дрюваль" или
Мексиканский мул «Текила» или
Nashville Mule «Jack Daniel's Fire»
12 сл : 10.00 €

Ле Нормандия

Кальва, яблочный сок, малиновый крем и лимон
12 сл : 10.00 €

Водка Санрайз

Водка, гренадин, апельсиновый сок
12 сл : 8.00 €

Коктейль из натуральных фруктов

Гренадин, апельсиновый сок
12 сл : 10.00 €

Джин-тоник

Джин-тоник с грейпфрутом и розмарином
Джин-тоник с кровавым апельсином и бузиной
12 сл : 8.00 €

Джин-тоник первого отжима

6 сл : 7.00 €

Ти-понч

Белый ром, сироп и тростниковый сахар, лайм
12 сл : 10.00 €

Спритц

Апероль и Проскеко
12 сл : 10.00 €

Лимонный спритц

Лимончелло и проческо
12 сл : 10.00 €

Спритц

Ликер из бузины, мятный сироп и прошутто
12 сл : 10.00 €

Сен-Жермен-Шпритц

Ликер из бузины и прошеко
12 сл : 10.00 €

Кампари Шприц

Кампари и Проскеко
12 сл : 10.00 €

Рубиновый спритц

Малиновый ликер, проскеко россо и лайм
8.00 €

Спритц Вирджин

Безалкогольные коктейли


8.00 €

Virgin Spritz

8.00 €

Вирджин Джин-тоник

8.00 €

Лондонский мул-девственник

Джин первого отжима, имбирное пиво
8.00 €

Безалкогольный коктейль из девственных фруктов

Гренадин, апельсиновый сок и лимон
9.00 €

Нормандская девственница

Яблочный сок, гренадин и лимон

Шампанское


75 сл : 49.50 €
125 сл : 12.00 €

Шампанское Палмер и Ко

19% Менье за характер и богатство.
51% Шардоне для вкуса и тоничности.
30% Пино Нуар для структуры и напряженности.
75 сл : 84.00 €

Шампанское Palmer & Co Блан де Нуар, Премьер Крю

Это шампанское редкой утонченности производится исключительно из лучших виноградных вин сорта Крю белого шампанского Шардоне. Три столпа этого вина Blanc de Noir происходят из трех знаменитых шампанских вин категории Гран Крю: Avize, Oger и Pinot Noir, придающих вину крепость, элегантность и утонченность.
125 сл : 12.00 €

Бокал шампанского

Закуски


Закуски


12 сл : 10.00 €

Домашний американо

10 сл : 13.00 €

Кир Шампанское

10 сл : 6.00 €

Кир Классик или Норман

4 сл : 5.50 €

Белый или красный мартини

33 сл : 8.00 €
15 сл : 8.00 €

Пиво Picon или белое вино

6 сл : 6.50 €

Ручка

6 сл : 6.50 €

Ликер Кальвадос из Брейля

4 сл : 5.50 €

Порт

4 сл : 5.50 €

Белый портвейн

5.00 €

Ричард

6.00 €

100% местный садовый пастис

Чемпион мира по пастису

Бутылки виски


4 сл : 10.00 €

Аберлор 10 лет (Шотландия)

Насыщенный тонкий сухой и свежий аромат сочетается с фруктовыми нотками яблок и груш ранней осени, поддержанными нотами ванили и мятной карамели.
4 сл : 15.00 €

Лагавулин 16 лет (Шотландия)

Мощный аромат торфяного дыма и морских водорослей с глубокими древесными нотками.
4 сл : 10.00 €

Плечо обезьяны (Шотландия)

Гладкий, кремовый, эластичный и очень солодовый.
4 сл : 10.00 €

Акаси (Япония)

Мягкий, насыщенный вкус с оттенками сладости и пряностей.
4 сл : 15.00 €

Гленливет (Шотландия)

Сладкие ноты апельсина и груши с пикантным оттенком яблока.
4 сл : 10.00 €

Талламорская роса (Ирландия)

Tullamore Dew — ирландский виски, изготовленный из купажа ирландских виски. Этот напиток, прошедший тройную дистилляцию на винокурне Middleton, отличается фруктовым, сладким вкусом и невероятно мягким вкусом.
4 сл : 10.00 €

Нормандский виски Le Breuil

Односолодовый виски с торфяным послевкусием, дистиллированный и выдержанный в Шато дю Брёй

Винокурня Бальбек


Ремесленная винокурня Нормандии
33 зи великие карьеры
14370 Моулт-Чичебовилль


4 сл : 6.00 €

Le Limoncello

Да ладно, норманнское ноу-хау и древний итальянский рецепт - это оригинальная идея, которая зародилась в голове нашего винокуренного завода, стремящегося предложить качественные местные продукты. Вискокурня Balbec объединила усилия с небольшим итальянским производителем, чтобы «приготовить идеальное вино». сбалансированный лимончелло на основе органического лимона с интенсивным ароматом
4 сл : 6.00 €

L' Arancello

Апельсиновый ликер В результате прекрасной встречи родилось желание объединить норманнские ноу-хау с исключительными цитрусовыми, полными солнечного света, стремясь предложить качественный вкус. Винокурня Balbex сотрудничает с небольшим итальянским производителем для создания аранчелло с уникальным и чарующие ароматы
4 сл : 6.00 €

Le Surello

Ликер из бузины
Отправьтесь в полет с нашим ликером из бузины с цветочной и пикантной ноткой, приготовленным из свежих цветов бузины, собранных в Нормандии в период с мая по июнь в неизвестном месте.

4 сл : 6.00 €

La Mentello

Мятный ликер
Прежде чем на винокурне Balbec веет свежестью, созданной из листьев перца, выращенных во Франции, мантелло раскрывается травянистыми ароматами и тонкими пряными нотками, предлагая тем самым прекрасный баланс между крепостью и утонченностью.

Софт


33 сл : 5.00 €

Кока-Кола

33 сл : 5.00 €

Кока-Кола Зеро

5.00 €

Имбирный лимонад Джомо со льдом

Джомо — полезный органический негазированный напиток, произведенный во Франции.
ОрганическийНовыйЯ люблю
25 сл : 5.50 €

Органический фруктовый сок «Le Coq Toqué»

- Груша Вильямс, фруктовый нектар
- Абрикос Руссильон, фруктовый нектар
- яблочно-клубничный, чистый фруктовый сок
- Сахарная голова с ананасом, фруктовый сок
- Валенсия блондин апельсин, чистый фруктовый сок (нет в наличии)


2.00 €

Сироп

Гренадин, Клубника, Лимон, персик, мята
25 сл : 2.50 €

Лимонад

25 сл : 5.00 €

Чай Фьюз

33 сл : 4.50 €

Чай с мятой и лаймом

25 сл : 5.00 €

Оранжина

25 сл : 5.00 €

Швеппа

5.00 €

Имбирный эль

Имбирь
5.00 €

Содовая тоник

Классический тоник
тоник с грейпфрутом и розмарином
Тоник из бузины с красным апельсином

Пиво


Местное пиво «Brasserie Sagesse» в Брей-ан-Ож


33 сл : 6.00 €

Королева пляжей

Светлое пиво, французский эль. Идеально подходит для любого случая, в полдень, 16:00 или
полночь даже с устрицами – сладкий, зерновой аромат, легкий – 5,5% алк./об.
33 сл : 6.00 €

Нормандский шторм

Светлое пиво IPA, горечь английского пива, хорошо охмелённое.
(хмель Cascade и 70 IBU) - 5,5% Alc./Vol.
33 сл : 6.00 €

Экстази

Rose Beer, Fruit Beer – Настоящее малиновое пиво, слегка терпкое – 5,8%
Алк./Том.
33 сл : 6.00 €

Смертная казнь

Красное пиво, Imperial IPA, двойное охмеление, сбалансированное перцем чили.
Habaneros - Одобрено певцом Олделафом - 8% Алк./об.
33 сл : 6.00 €

Янтарный свет

Янтарное крафтовое пиво, выдержанное 24 месяца в бочках из-под виски
5,5% Алк./об.

Разливное пиво


33 сл : 4.50 €

Монако

50 сл : 6.50 €
25 сл : 4.50 €

Светлый пеликан нефильтрованного характера, сваренный на Севере.

Духи


Духи


4 сл : 5.00 €

Арманьяк Герцог Камильяк

4 сл : 10.00 €

Арманьяк UBY ORGANIC

Органический
4 сл : 7.00 €

Коньяк

4 сл : 8.00 €

Малиновый бренди

4 сл : 10.00 €

Джин "Это мы" (Нормандия)

4 сл : 10.00 €

Водка "Это мы" (Нормандия)

4 сл : 8.00 €

Лимончелло

4 сл : 7.00 €

Мятная пастила

Ром


4 сл : 8.00 €

Аранжированный ром «Pretty cane»

Апельсиновый кофе/Мадагаскарская ваниль/Маракуйя/Цитрусовые
4 сл : 15.00 €

Санта-Тереза 1796 Солера Ром

4 сл : 11.00 €

Сеча де ла Силва (Гватемала)

4 сл : 13.00 €

Дом Папа Бароко

4 сл : 10.00 €

Ром Château du Breuil 5-летний.

Происхождение: Таиланд, выдержано в дубовых бочках в Шато дю Брёй.
4 сл : 10.00 €

Ром Château du Breuil 6-летний.

Происхождение: Канарские острова, выдержано в дубовых бочках в Шато дю Брёй.

Кальвадос


4 сл : 10.00 €

Кальвадос от сидрового хозяйства Дени "10 лет"

4 сл : 15.00 €

Кальвадос «почтенный» Роджер ГРУЛТ 18 лет

4 сл : 15.00 €

Кальвадос урожая 2008 года «высокая крепость» 61,6% Роджер ГРУЛТ

4 сл : 8.00 €

Замок Брей

4 сл : 10.00 €

Шато дю Брей 8 лет.

8-летний Шато Резерв
4 сл : 12.00 €

Шато дю Брей 8 лет.

Выдержка в бочках из-под Сотерна
4 сл : 9.00 €

Винокурня янтаря N°1

СЕМЕЙСТВО ПРИМАТОВ ШЛЮМБЕРЖЕ

Цены нетто - налоги и услуги включены

  • Записи по меню
  • Блюда в меню
  • Десерт в меню
  • Меню Auberge 30 или 36 евро
  • Мороженое и сорбет

Записи по меню


14.00 €

Домашний террин из птицы со сморчками и фуа-гра

Спагетти с чатни из тыквы, салатом из эндивия и солеными огурцами
12.00 €

Крокеты из камамбера, салат из эндивия, сухофрукты и орехи

18.00 €

Террин из фуа-гра со сморчками и трюфельным ароматом,

Бабушкино яблочное желе, тост
12.00 €

Жареные морские черенки с наших берегов с соусом из петрушки, горчичным кремом и колбасой Вир-андуй

Блюда в меню


18.00 €

Зелёное карри, например, Том Кха, лапша удон и лисички, жареные яйца

Маленькие овощи
18.00 €

Домашний рубец с красным вином и черным перцем

Картофель фри
19.00 €

Четверть курицы с фермы Ла Валле в Ре,

Валле д'Ож, молодой картофель
24.00 €

Морские гребешки, оснащение YAKA Порт-ан-Бессена

Креветки, чипсы из чоризо от Филу Нормана. Муслин из сельдерея и сезонные овощи.

Десерт в меню


14.00 €

Ассорти из местных сыров,

Среди наших Волшебников, как мы любим их называть =)...есть, среди прочих:

Себастьян де Камбремер использует только молоко с фермы Мерше в Бофур-Дрювале для своих творений: Tomme de Cambremer, La Tomme de Papa au Poivre noir Sauvage, Le Choubi и Capitaine.

Ферма Монтавиньи в Криквиле использует органическое молоко нормандских коров для производства вин Pont l'évêque, Pavé d'Auge и Montavigny.

У Жиля есть ферма недалеко от Ливаро. «La Ferme de la Biquetière», он делает весь наш козий сыр!!

Марин из фермы ле Шен в Пьенкуре (27) делает том, раклет, голубой сыр... со своим стадом альпийских и прим-гольштейнских коров!!

Подается с фруктовым желе и полусоленым маслом с фермы Круа л'Аббе в Манербе.
10.00 €

Баба пробковая пробка с мятой и кальвадосом,

Крем шантильи и лимонно-имбирный сорбет, лимонный крем
13.00 €

Шоколадная капсула Valrona, Дубай Фистаччо

Шоколадное мороженое, шоколадный ганаш
8.00 €

Ванильный крем-брюле, который обжигает

11.00 €

Деконструированный ванильный бурбонный мильфей с засахаренными яблоками и черной редькой,

Чизкейк
14.00 €

Кофе для гурманов

Сезонное жареное мясо с кули из красных ягод, черничным пирогом, банановым крамблом и семенами чиа в стиле «Сникерс»
10.00 €

Груша-пашот, мороженое «Ирати» с черной вишней и оссо,

Посыпанный горячим имбирным шоколадом и покрытый хрустящим бисквитом

Меню Auberge 30 или 36 евро


Закуска и основное блюдо или основное блюдо и десерт 30 евро - Закуска, основное блюдо и десерт 36 е

-Вход-

Запеканка из пряного грушевого крамбла и кровяной колбасы с яблочным бальзамическим уксусом
Или
Лосось «Гравлакс», йодированные сливки, жемчужины юдзу и картофельная вафля

-Плоский-

Стейк из вырезки, соус из лисичек, рёшти и овощи
Или
Филе мерланга, нарезанное в форме бабочек, шампанское beurre blanc, тальятелле с чернилами каракатицы, соус из грибов и бекона

-Десерт-

Хрустящее печенье-палочка, хумус из сладкого картофеля с карри, хурма и сухофрукты, мороженое из манго
Или
Тыквенный пирог со взбитыми сливками и фруктовым салатом «холостяк» (тёплый фруктовый салат, приправленный кальвадосом и мороженым Don Papa)

Мороженое и сорбет


2.50 €

Мороженое с соленой карамелью

2.50 €

Шоколадное мороженое

2.50 €

Холодный кофе фраппучино

2.50 €

Мороженое из лесной клубники

2.50 €

Мороженое с лавандовым медом и хлебной начинкой

2.50 €

Дон Папа Бароко Сорбет

2.50 €

Мороженое с черным кунжутом

2.50 €

Лимонно-имбирный сорбет

2.50 €

Сорбет из манго и зеленого кардамона

2.50 €

Черничный сорбет

2.50 €

Яблочный сорбет

Цены нетто - налоги и услуги включены

  • Жареный камамбер
  • Бургеры

Жареный камамбер


19.00 €

Камамбер Père Gauthier, запеченный с медом и тимьяном

Молодой картофель, салат сахарный и вяленая ветчина
20.00 €

Жареный камамбер Père Gauthier, колбаса andouille и воздушный картофель

Молодой картофель, салат сахарный, вяленая ветчина
22.00 €

Камамбер Пер Готье с летним трюфелем,

Молодой картофель, салат сахарный и вяленая ветчина
21.00 €

Жареный камамбер Père Gauthier, лосось гравлакс с луком-шалотом и семенами кунжута

Картофель, салат ромэн, лосось гравлакс

Бургеры


Домашние бургеры с картофелем фри


На месте : 16.00 €
Забрать : 12.00 €

Классический

Говяжий фарш, Том де Камбремер от Себастьена Берко, соленые огурцы и соус барбекю
На месте : 21.00 €
Забрать : 14.00 €

Норманн

Говяжий фарш, яблоки в глазури из сидра, сыр камамбер, домашние соленья и соус барбекю
На месте : 16.00 €
Забрать : 12.00 €

Курица

Панированная курица, Том де Камбремер от Себастьена Берко, соус барбекю и домашние соленья
На месте : 20.00 €
Забрать : 15.00 €

Тушеная свинина

Рубленая свинина, Том де Камбремер от Себастьена Берко, жареный лук, соленые огурцы и соус барбекю
На месте : 18.00 €
Забрать : 14.00 €

Возраст

Стейк на растительной основе, приготовленный из злаков (пшеницы), меда, сыра Том де Камбремер от Себастьена Берко, домашних солений, свекольного кетчупа
Вегетарианский

Цены нетто - налоги и услуги включены

  • Детское меню

Детское меню

Закуска + Основное блюдо + Десерт
(срок службы до 10 лет)

12.50 €

салат


Тарелка сырой ветчины

Идеальное яйцо, крем La Croix Labé

еда


Филе хека по-бельменьер, картофель фри

Говяжий фарш, картофель фри

Хот-дог, сосиска, сыр чеддер, соус барбекю и картофель фри

десерт


Белый сыр с соленой карамелью и печеньем Smarties

Мороженое на ваш выбор

Цены нетто - налоги и услуги включены

  • Вина Primeurs
  • Натуральные вина..
  • Нормандские вина
  • Красные вина
  • Розовые вина
  • Белые вина
  • Вино в бокалах или кувшинах
  • Сидры
  • Шампанское

Вина Primeurs


75 сл : 28.00 €
125 сл : 6.50 €

Blanc: Le Ch'nin Primeur 2025 IGP Val de Loire Bio

75 сл : 25.00 €
125 сл : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Nouveau Non filtré

75 сл : 28.00 €
125 сл : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Village Nouveau "Chateau de Monternot" HVE

Натуральные вина..


«Натуральное вино» или натуральное вино — это вино, в процессе винификации которого не добавляются никакие добавки (иногда исключением является небольшая доза серы).

В настоящее время не существует законодательства или консенсуса относительно его точного определения. Поэтому данное наименование не сертифицировано. В частности, его производят из винограда, выращенного с использованием агроэкологических методов (например, органического виноградарства) или эзотерических методов (например, биодинамики), в отличие от более поздних методов ведения сельского хозяйства постагрохимической эпохи.

Продукт брожения виноградного сока, полученный виноделом различными более или менее традиционными методами. От виноградной лозы, выращенной на определенном терруаре, до розлива по бутылкам.


75 сл : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100% Шардоне, вино из Ода, дата сбора урожая 21 августа.
Винификация: ручной сбор урожая, ручная сортировка винограда при получении, прессование всей грозди, затем разделение выжимок и отжатого сока. Винификация в чанах из нержавеющей стали с перемешиванием на осадке в конце ферментации.
75 сл : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100% белый Гренаш, вино из Ода, дата сбора урожая 20 августа.
Винификация: мацерация на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой в течение 4 часов, выдержка и обработка на ложе, очистка и ферментация на местных дрожжах без добавления серы, медленная ферментация, позволяющая полностью раскрыть потенциал винограда.
75 сл : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Природа всегда пыталась дать язык каждому из своих терруаров. Вот вариант из Лангедока, переведенный на оригинальный язык: винификация без добавления сульфитов, только с использованием местных дрожжей.
75 сл : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans

100% Сенсо, вино из Ода, дата сбора урожая 2 сентября.
Винификация: соскабливание и дробление в чанах из нержавеющей стали. Кровотечение во время чистки. Винификация без сульфита с использованием местных дрожжей на протяжении всего брожения, холодная стабилизация, поэтому это холодные вина.
75 сл : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories

Купаж 40% Кариньян, 30% Сира, 30% Гренаш. Вино из региона Од.



Винификация: сбор винограда и дробление в чанах. Самопроизвольное начало спиртового брожения, регулярная перекачка и слив сока до окончания брожения. Купажирование, затем малолактическая ферментация. Регулярное переливание, выдержка в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 месяцев.


















































































Нормандские вина


В самом сердце Нормандии, недалеко от Сен-Пьер-сюр-Див, расположено винодельческое хозяйство Les Arpents du Soleil . Сухой и тёплый микроклимат, склон холма, обращённый на юг, и исключительная почва — залог успеха нашего виноградника, существующего с конца IX века.


75 сл : 36.00 €

Blanc : Connivence 2020

В продаже сейчас находится вино урожая 2020 года.

Аромат: Разнообразный аромат с фруктовыми нотами в сочетании с тонкими ароматами масла и ванили.

Вкус: Свежий и округлый в начале дегустации, затем раскрываются приятные ароматы сливок и масла, а также ванили и поджаренных ноток. В конце кислотность способствует ощущению текучести, смягчающему щедрость алкоголя.

Вывод: Сухое белое вино для отдыха, хорошего качества, сложное и насыщенное.
75 сл : 29.00 €

Blanc : Auxerrois 2023

Это сухое белое вино достигает идеальной зрелости в винодельне Arpents du Soleil, где достигает пика насыщенности.
Аромат: свежий, цветочный, растительный, постепенно раскрывающийся нотами засахаренного мандарина и свежего масла.

Вкус: Свежесть, округлость и лёгкость во рту создают широкий, воздушный баланс. Ароматическая гамма усиливается в послевкусии.

Заключение: Это приятное вино, наполненное ароматической и вкусовой свежестью, легкое в употреблении и выразительное.
75 сл : 34.00 €

Blanc: le Pinot Gris 2022

В продаже сейчас вино урожая 2022 года.

Визуально: Красивый лимонно-желтый цвет.

Нос: Хорошая ароматическая интенсивность, с минеральными и фруктовыми нотами яблока, груши и арбуза, а также некоторыми нотами боярышника.

Вкус: Сухое белое вино с приятной свежестью, минеральное, с хорошей ароматической структурой. Улавливаются ноты семечковых фруктов. Плотное послевкусие.

Вывод: Живое и свежее сухое белое вино. (Идеально подходит к нормандским устрицам, но не только...)
75 сл : 32.00 €

Rouge: Pinot Noir 2020

Наши вина Пино Нуар ферментируются около 10 дней и пробиваются вручную для бережной, но мощной экстракции.
Выдерживается в течение года перед розливом в бутылки.

В продаже сейчас вино урожая 2020 года.

Визуально: Рубиновый цвет, средней интенсивности, характерный для Пино Нуар, выращенных в прохладном климате.

Аромат: приятные, приятные ноты красных фруктов, малины, вишни и вишни морель, за которыми следуют прекрасные пряные ноты гвоздики и черного перца.

Вкус: Свежий, довольно щедрый, с тонкими, плотными танинами. Структурированное вино с хорошей ароматической и вкусовой непрерывностью до самого послевкусия.

Заключение: прекрасное вино с нежным телом, весьма приятное на вкус, с прекрасным ароматом, характерным для Пино Нуар, тонкими танинами и ощутимой продолжительностью.
75 сл : 36.00 €

Rouge: Révelation 2022

Ферментация длится около 10 дней, затем вся партия выдерживается в молодых бочках (максимум 3 года), чтобы смешать танины из бочки с танинами из гребней.

Это насыщенное и мощное вино, которое приятно потягивать.

В продаже сейчас вино урожая 2022 года.

Производство ведется в строгой секретности (около 700 бутылок в год).

Визуально: Гранатово-красный цвет.

Аромат: Необычайная интенсивность и баланс аромата с нотами печеных красных фруктов, увядшей розы, черной смородины и перца.

Вкус: танинная структура присутствует и сбалансирована тающей, жирной и шелковистой текстурой с хорошим продолжительным и ароматным послевкусием. Угадываются ароматы чёрных фруктов и специй.

Красные вина


Loire


75 сл : 32.00 €

Chateau Le Moulin Neuf Saint Nicolas de Bourgueil AOP

2023 Органический, выращенный в Амфоре

Bourgogne


75 сл : 29.00 €

Bourgogne, Pinot noir, Maurice Lapalus & Fils

Мягкое вино с прекрасными оттенками красных фруктов и специй!
75 сл : 99.00 €

Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru 2022 Les Perrières

75 сл : 32.00 €

Maurice Lapalus & Fils - Macon-Pierreclos AOP Gamay

Анекдоты...
Это красное вино Макон-Пьеррекло 2022 года было собрано при оптимальном созревании. Урожай перед этим сортируется и удаляется с гребешками.

мацерировать в чанах в течение шести-семи дней. Этот процесс винификации позволяет извлечь цвет и танины из этого Макон-
Пьеррекло. Во время этого процесса контролируется температура. Затем вино выдерживается в течение шести месяцев в чанах.
разливать по бутылкам весной.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Глаз: рубиново-красный цвет с пурпурными отблесками.
Нос: выразительный, с ароматами красных и черных фруктов (малина, вишня, черная смородина).
Рот: бархатистый, гурманский, округлой формы и красивой длины.

Beaujolais


75 сл : 28.00 €

Beaujoulais villages "Chavagnon"

75 сл : 32.00 €

Morgon AOP, Sophie et Guillaume Joncy

Долина Роны


75 сл : 51.00 €

Châteauneuf du Pape Domaine Lafond Roc épine BIO

Вино Шатонеф-дю-Пап красивого фиолетово-красного цвета с блестящими отблесками на аромате раскрывает ароматы маленьких красных фруктов. Рот полный, шелковистый и бархатистый.
75 сл : 31.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - Côtes du Rhône AOP BIO

Красный AOP из Кот-дю-Рон, полученный в результате органического земледелия, из поместья Лафонд Рок-Эпин, производится из почвы.
каменистый и глинисто-известняковый для одного участка, песчаный и галечный для второго. Поместье Лафонд
хочет привнести свежесть и фруктовость в мощное вино из долины Роны.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Глаз: довольно темно-красного цвета.
Аромат: букет вкусов с преобладанием спелых фруктов, вишни, черной смородины и подлеска.
Рот: концентрированный и бархатистый, округлой формы.
75 сл : 31.00 €

VDF Eclipse Jean Michel Tyrand 2021 HVE

75 сл : 39.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - LIRAC vin BIO

Это вино Lirac Rouge изготовлено из трёх сортов винограда: 65% Гренаш, 30% Сира и 5% Мурведр. Лозы, дающие этот нектар, имеют возраст более 30 лет. Сбор урожая производится вручную, чтобы сортировать грозди и обеспечить их целостность и доставку в погреб, предотвращая окисление. Выдержка в новых бочках составляет 12 месяцев.

Юг


75 сл : 28.00 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Это красивое красное вино, изготовленное из смеси Сира, Мерло и Каберне Совиньон, красивого темно-рубинового цвета.
Мягкое, обильное и приятное фруктовое красное вино с нотками интенсивных красных фруктов, ванили и поджаренных нот.
С гладкой поверхностью, напоминающей второй бокал.
Подходит для аперитива или ужина-фуршета.
75 сл : 36.00 €

Côte de Boeuf "Maturée" Syrah et Marselan Vieilles Vignes

Красное вино из региона Pays d'Oc IGP 2023, выдержанное 18 месяцев в деревянных чанах.
75 сл : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories 2

Купаж 40% Кариньян, 30% Сира, 30% Гренаш. Вино из региона Од.



Винификация: сбор винограда и дробление в чанах. Самопроизвольное начало спиртового брожения, регулярная перекачка и слив сока до окончания брожения. Купажирование, затем малолактическая ферментация. Регулярное переливание, выдержка в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 месяцев.


















































































75 сл : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans 2

100% Сенсо, вино из Ода, дата сбора урожая 2 сентября.
Винификация: соскабливание и дробление в чанах из нержавеющей стали. Кровотечение во время чистки. Винификация без сульфита с использованием местных дрожжей на протяжении всего брожения, холодная стабилизация, поэтому это холодные вина.

Бордо


75 сл : 99.00 €

Chateau de Ferrand-Saint Emilion Grand cru Classé AOP 2015

Вино глубокого черного цвета с мощным ароматом, тонким древесным ароматом спелых фруктов. Полный и шелковистый вкус, хорошей длины.

90% Мерло.
10% Мальбек.
75 сл : 38.00 €

Château Montfollet Grand vin "Icône" 2018 Blaye Côtes de Bordeaux

Насыщенное черное платье. В аромате джемовые ароматы спелых черных фруктов расцветают на ванильно-пряном фоне. У меня богатый, обильный, гурманский, структурированный вкус. Фрукты, приготовленные на гриле, и лакрица сопровождают и приятно завершают дегустацию.
70% Мерло
30%¨Мальбек
75 сл : 42.00 €

Château Montfollet Intense 2020 Blaye Côtes de Bordeaux(HVE) sans sulfite ajouté

Насыщенное черное платье. В аромате джемовые ароматы спелых черных фруктов расцветают на ванильно-пряном фоне. У меня богатый, обильный, гурманский, структурированный вкус. Фрукты, приготовленные на гриле, и лакрица сопровождают и приятно завершают дегустацию.
70% Мерло
30%¨Мальбек
75 сл : 27.00 €

Château Puy d'amour Côtes de Bourg BIO ss sulfites ajoutées

80% Мерло, 10% Каберне Фран, 10% Каберне Совиньон.
Всегда в поисках лучших терруаров Доминик Раймон, которому в 2018 году это великолепное поместье Кот-де-Бур, расположенное на великолепном плато из глины и красного гравия, с 2000 года было сертифицировано как органическое сельское хозяйство. Произведено без сульфитов.
Органический
75 сл : 39.00 €

Château Montfollet vieilles vignes 2019 Côtes de blayes (HVE) sans sulfite ajouté

Насыщенный рубиновый цвет, очень выразительный аромат с нотками черных фруктов и специй.
мощное послевкусие в сочетании с прекрасной танинной структурой.
очень приятное ароматное послевкусие

Розовые вина


75 сл : 24.00 €
125 сл : 4.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

75 сл : 31.00 €

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Cuvée Madelaine

Приятный конфетно-розовый цвет с бликами китайского жемчуга. Элегантный аромат измельченной клубники, красной смородины и черники. Круглый и шелковистый рот. Ароматы малинового компота, клубники и красного фруктового ликера в сочетании с ароматами тростникового сахара. Хорошая длина.
75 сл : 29.00 €

Château de Valcombe- Costière de Nîmes AOP Pastel rosé

ОРГАНИЧЕСКАЯ Сира Вионье
Органический
75 сл : 21.00 €

Teres Antique "Les secrets d'un Terroir" Méditerranée

Вино с прозрачной мантией, нежным ароматом свежих фруктов, гурманским и шелковистым вкусом.

Белые вина


Bourgogne


75 сл : 32.00 €

Bourgogne Aligoté AOP, Château de Chamilly

75 сл : 59.00 €

Mercurey Blanc AOP, Les Marcoeurs, Château de Chamilly

Долина Роны


75 сл : 30.00 €

Chevalier d'Anthelme Côtes de Rhône AOP

Чистый и откровенный цвет. Очень свежий и интенсивный аромат, напоминающий ароматы цветов акации, персика и экзотических фруктов. Вкус очень сбалансированный, ароматный, богатый и длинный, с освежающим лимонным послевкусием.

Sud-Ouest


75 сл : 24.00 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

75 сл : 27.00 €
125 сл : 6.50 €

COTES DE GASCOGNE IGP – GROS MANSENG 2022 DOMAINE GUILLAMAN

Анекдоты...
После ночных сборов мацерацию кожицы проводят в течение нескольких часов. Затем происходит нажатие
пневматический без кислорода, стабилизация холодной жидкости, затем ферментация при низкой температуре.
Выдержка на тонком осадке обеспечивает наилучшие условия для развития ароматов.

Loire


75 сл : 34.00 €

Sancerre AOP, Domaine Vatan, Les charmes, Sauvignon

Vins du Sud


75 сл : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100% Шардоне, вино из Ода, дата сбора урожая 21 августа.
Винификация: ручной сбор урожая, ручная сортировка винограда при получении, прессование всей грозди, затем разделение выжимок и отжатого сока. Винификация в чанах из нержавеющей стали с перемешиванием на осадке в конце ферментации.
75 сл : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100% белый Гренаш, вино из Ода, дата сбора урожая 20 августа.
Винификация: мацерация на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой в течение 4 часов, выдержка и обработка на ложе, очистка и ферментация на местных дрожжах без добавления серы, медленная ферментация, позволяющая полностью раскрыть потенциал винограда.
75 сл : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Природа всегда пыталась дать язык каждому из своих терруаров. Вот вариант из Лангедока, переведенный на оригинальный язык: винификация без добавления сульфитов, только с использованием местных дрожжей.

Вино в бокалах или кувшинах


125 сл : 6.50 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Красный
125 сл : 6.50 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

Белый
125 сл : 6.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

Розовый
Кувшин 50 сл : 12.00 €
25 сл : 6.00 €
125 сл : 4.50 €

Merlot et cabernet

Красный
Кувшин 50 сл : 12.00 €
25 сл : 6.00 €
125 сл : 4.50 €

Merlot et cabernet

Розовый
Кувшин 50 сл : 12.00 €
25 сл : 6.00 €
125 сл : 4.50 €

Sauvignon et Sémillon

Белый
125 сл : 6.50 €

Vin nature : Blanc Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre"

100% Шардоне, вино из Ода, дата сбора урожая 21 августа.
Винификация: виноград, собранный вручную, сортируется при получении, прессование всей грозди, затем разделение сока от выжимки и отжима. Винификация в чанах из нержавеющей стали с перемешиванием на осадке в конце ферментации.
125 сл : 6.50 €

Vin Nature : Blanc Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité"

100% белый Гренаш, вино из Ода, дата сбора урожая 20 августа.
Винификация: мацерация на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой в течение 4 часов, выдержка и обработка на ложе, снятие пробки и ферментация с использованием местных дрожжей без добавления серы, медленная ферментация, позволяющая полностью раскрыть потенциал винограда.
125 сл : 6.50 €

Vin nature : Blanc « petit fantet d’hippolyte « 

Природа всегда стремилась наделить каждый из своих терруаров собственным языком. Вот язык Лангедока, переведённый на свой первоначальный язык: винификация без добавления сульфитов, с использованием только местных дрожжей.
125 сл : 6.50 €

Vin nature : Rouge Carignan "Je vois la vie en vert"

100% Сенсо, вино из Ода, дата сбора урожая 2 сентября.
Винификация: соскабливание и дробление в чанах из нержавеющей стали. Кровопускание во время выдержки. Винификация безсульфитная с использованием местных дрожжей на протяжении всего процесса ферментации с холодной стабилизацией, что позволяет получить эти вина холодными.
125 сл : 6.50 €

Vin nature : Rouge Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose"

100% Сенсо, вино из Ода, дата сбора урожая 2 сентября.
Винификация: соскабливание и дробление в чанах из нержавеющей стали. Кровопускание во время выдержки. Винификация безсульфитная с использованием местных дрожжей на протяжении всего процесса ферментации с холодной стабилизацией, что позволяет получить эти вина холодными.
125 сл : 6.50 €

Vin nature : Rouge « petit fantet d’hippolyte »

Купаж 40% Кариньян, 30% Сира, 30% Гренаш. Вино из региона Од.

Сидры


75 сл : 11.00 €

Denis cidre fermier

75 сл : 12.00 €

Desvoye Ancestrale Bio

75 сл : 13.00 €

Desvoye Poiré

20 сл : 4.50 €

Verre Poiré ou Cidre

Шампанское


75 сл : 49.50 €
125 сл : 12.00 €

Champagne Palmer & Co

19% Менье за характер и богатство.
51% Шардоне для вкуса и тоничности.
30% Пино Нуар для структуры и напряженности.
75 сл : 84.00 €

Champagne Palmer & Co Blanc de noir, premier cru

125 сл : 12.00 €

Coupe de champagne

Цены нетто - налоги и услуги включены

  • Ресторан
  • Провизор
  • Расписание
  • Адрес
  • Мир

Ресторан


Увезти, Хлеб, Поставщик

Провизор


Подносы для еды
Приемные коктейли
Карта на вынос

Листовки доступны в баре

Расписание


среда, полдень

Четверг полдень и вечер

Пятница обед и вечер

Суббота обед и вечер

Воскресенье, полдень

Часы работы с 12:00 до 13:45, последний заказ принят до 15:00 и с 19:00 до 20:45, последний заказ принят до 23:00.
Любое изменение графика может привести к выставлению счетов персоналу.

Заведение закрыто в понедельник и вторник.

Адрес


Мир


https://www.lemonde.fr
menu-touch.com