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  • Unsere Menüs
  • Unser Eco Touch‘
  • Verhütung
  • Lieferanten

Unsere Menüs


So arbeiten wir:
Wenn Sie zeitlich eingeschränkt sind, lassen Sie es uns bitte wissen, damit wir Ihnen bestmöglich entgegenkommen können.

Wir haben das Glück, mit lokalen Produzenten zusammenzuarbeiten, was die Frische und Qualität unserer Produkte garantiert. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Speisekarte mit mindestens drei Vorspeisen und Hauptgerichten zur Auswahl auf unserer Tafel. Entsprechend,
Dies ändert sich regelmäßig je nach Ankünften.


















Unser Eco Touch‘


Bei LCDS bieten wir Ihnen hochwertiges, mikrogefiltertes Wasser, gut für Sie und dem Planeten verpflichtet!






Still oder prickelnd
KASTALIEN

Verhütung



Es gibt einen europäischen Technokraten, der, um seinen Job und sein Gehalt zu rechtfertigen, die brillante Idee hatte, alle Gastronomen zu zwingen, alle ihre Kunden mündlich vor möglichen gefährlichen allergenen Produkten zu warnen, die ihre Gerichte enthalten könnten.



Das heißt, wenn früher jemand in ein Restaurant ging und wusste, dass er an einer Allergie oder Unverträglichkeit litt, hatte diese Person die Intelligenz, den Kellner zu fragen: „In Ihrem Ding ist kein Erdnussöl?“ Weil ich allergisch bin“ und der Kellner ging zum Koch, stellte ihm eine Frage und kam mit einer klaren Antwort für den Kunden zurück und schlug ihm gegebenenfalls vor, etwas anderes zu essen ...



Es gibt einen französischen Technokraten, der nicht die geringste Ahnung davon hat, wie es ist, in einem Restaurant zu arbeiten ... Es ist ihm gelungen, die Intelligenz seiner Position als Berater für Europa zu übertreffen, indem er französische Gastronomen dazu zwingt, ihre Kunden zu informieren Schreiben und dies für jeden Vorschlag, jedes Gericht des Tages usw. usw. usw. Da ich also ein guter Bürger bin und mich nicht dem Gesetz entziehen werde, möchte ich unsere lieben Kunden hiermit darüber informieren, dass alle unsere Gerichte den gesamten allergenen Müll der Welt enthalten! „Gluten, Nüsse, Ei, Fisch, Soja, Sahne, Krustentiere, Weichtiere, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Schwefeldioxid und Sulfite…“ Wer Angst hat, dem kann ich also sehr gute Adressen geben, bei denen garantiert alles Essen ist pasteurisiert, gebleicht, gefriergetrocknet, ohne Bakterien, ohne allergene Produkte, ohne Geschmack und ohne Gefahr. Und für die anderen...



Lehnen Sie sich einfach zurück und genießen Sie es!!

Lieferanten


Die Farm der tausend Ströme in Cresseveuille.
(Meline und Antoine)



"Kurzschluss"
Metzgerei
(Patricia)


Die Farm des Kreuzes L'Abbé in Manerbe (Benoit)


Rösten des Pays d’Auge in St. Martin de Bienfaite
(Pascal)


Raynaud Fischhändler in Caen



Das Apfelweinhaus Desvoyes in Beaufour Druval
(Geraldine und Vincent)


Die Apfelweinkellerei Denis Geneviève in Saint Aubin le Bisay


Helen & Rodolphes Brot
Bauern Müller Bäcker Bio
GAEC Die Holzverarbeitungsfarm
14140 Castillon en Auge (5 km von Livarot entfernt)


Ziegenkäse, La Ferme de la Biquetiere, 955 route de la Varinière, Tortisambert.
14140 Livarot Pays D'Auge
(Gilles)


Die Bischofsbrücke, der Pavé d'Auge und der Montavigny
Der Biobauernhof von Montavigny in Cricqueville en Auge

Auch unsere Nachbarn lassen uns ihre Gärten genießen!
  • Apero-Brett
  • Cocktails
  • Mocktails
  • Sekt
  • Vorspeisen
  • Die Balbec-Brennerei
  • Softs
  • Drücke
  • Bierkeller
  • Spirituosen
  • Heiße getränke

Apero-Brett


13.00 €

Apéro-Board von hier,

Verkostung exklusiv hier hergestellter Produkte im Umkreis von 40 km
Ziegenkäse von La Biquetière, Wurst und Wurstwaren von Philou Normand in Cagny, Butter vom Bauernhof Croix L'Abbé in Manerbe und Brot von Hélène und Rodolphe vom Bauernhof Boissière in Castillon en Auge oder hausgemachtes Brot mit unserem Sauerteig (Preis pro Person)
12.00 €

Terrine im 90g-Topf von La Falaise qui rougie, wahlweise:

Wird mit Brot serviert, wie eine Vorspeisenplatte:

Rillettes:
• Wellhornschnecke und Meerfenchel.
• Rochenflügel aus dem Hafen von Dieppe, Kapern.
• Fécamp-Heringspickles und Senfkörner.
• Normandische Jakobsmuscheln


Terrinen:

Normandisches Schwein, Vire-Wurst
Normandisches Schweinefleisch, Blutwurst und Äpfel
Normandisches Schweinefleisch, Apfelwein und Queller
Salzwiesenlamm vom Mont-Saint-Michel


Aufstriche: Vgé
• Karottenkaviar mit Honig und Koriander.
• Ziegenmilch-Yuzu-Hummus aus der Normandie.
• Geschälte Erbsen, extra frischer Ziegenkäse, Minze.
24.00 €

Terrinen und Aufstriche von der Klippe, die rötet, feine Konserven

Wird mit Brot serviert, wie eine Vorspeisenplatte.
Wähle 3 Dosen aus:

Rillettes:
• Wellhornschnecke und Meerfenchel.
• Rochenflügel aus dem Hafen von Dieppe, Kapern.
• Fécamp-Heringspickles und Senfkörner.
• Normandische Jakobsmuscheln

Terrinen:
• Normandisches Schweinefleisch, Neuchâtel g.U.
Normandisches Schwein, Vire-Wurst
Normandisches Schweinefleisch, Blutwurst und Äpfel
Normandisches Schweinefleisch, Apfelwein und Queller
. Lammfleisch aus den Salzwiesen des Mont-Saint-Michel
Normandisches Schwein, Calvados von Christian Drouin

Aufstriche: Vgé
• Karottenkaviar mit Honig und Koriander.
• Ziegenmilch-Yuzu-Hummus aus der Normandie.
• Geschälte Erbsen, extra frischer Ziegenkäse, Minze.

Cocktails


25 cl : 12.00 €

Pantoletten!!! Ginger Beer begleitet

Moscow Mule „Wodka“ oder
London Mule „Gin“ oder Virgin London Mule
Fort de France Maultier „Rhum Trois Rivére“ oder
Maultier der Normandie „Calvados de Beaufour Druval“ oder
Mexico Mule „Tequila“ oder
Nashville Mule „Jack Daniel’s Fire“
12 cl : 10.00 €

Le Normandie

Calva, Apfelsaft, Himbeercreme und Zitrone
12 cl : 10.00 €

Wodka Sunrise

Wodka, Grenadine, Orangensaft
12 cl : 8.00 €

Virgin Fruit Cocktail

Grenadine, Orangensaft
12 cl : 10.00 €

Gin Tonic

Gin Tonic mit Grapefruit und Rosmarin
Gin Tonic mit Blutorange, Holunderblüte
12 cl : 8.00 €

Virgin Gin Tonic

6 cl : 7.00 €

Ti Poncho

Weißer Rum, Sirup und Rohrzucker, Limette
12 cl : 10.00 €

Spritz

Aperol und Prosceco
12 cl : 10.00 €

Zitronenspritzer

Limoncello und Procesco
12 cl : 10.00 €

Spritz

Holunderblütenlikör, Minzsirup und Prosciutto
12 cl : 10.00 €

St. Germain Spritz

Holunderblüten-Prosceco-Likör
12 cl : 10.00 €

Campari Spritz

Campari und Prosceco
12 cl : 10.00 €

Ruby Spritz

Himbeerlikör, Prosceco Rosso und Limette
8.00 €

Spritz Jungfrau

Mocktails


8.00 €

Virgin Spritz

8.00 €

Virgin Gin Tonic

8.00 €

Londoner Maultier Jungfrau

Virgin Gin, Ingwerbier
8.00 €

Virgin Fruit Mocktail

Litschisaft, Cranberrysaft, Zitronensaft, Falernumsirup (Ingwer, Nelken, Zimt, Mandeln)
9.00 €

Die Jungfrau der Normandie

Apfelsaft, Grenadine und Zitrone

Sekt


75 cl : 48.00 €
125 cl : 12.00 €

Veuve Pelletier Champagne

33 % Pinot Noir verleihen dem Wein Leichtigkeit, Zartheit und Fruchtigkeit.
33 % Chardonnay sorgen für Frische und zitronige Noten.
34 % Meunier sorgen für Rundheit und Geschmeidigkeit.
75 cl : 84.00 €

Champagner Palmer & Co. Blanc de Noir, Premier Cru

Dieser Champagner von seltener Finesse wird ausschließlich aus den besten Crus der weißen Champagner-Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die drei Säulen dieses Blanc de Noir stammen von drei berühmten Grands Crus Champagnern: Avize, Oger und Pinot Noir, die dem Wein Kraft, Eleganz und Finesse verleihen.
125 cl : 12.00 €

Ein Glas Champagner

Vorspeisen


Vorspeisen


12 cl : 10.00 €

Hausgemachter Americano

10 cl : 13.00 €

Kir Champagner

10 cl : 6.00 €

Kir Classic oder Norman

4 cl : 5.50 €

Weißer oder roter Martini

33 cl : 8.00 €
15 cl : 8.00 €

Picon-Bier oder Weißwein

6 cl : 6.50 €

Knopf

6 cl : 6.50 €

Calvados-Likör aus Breuil

4 cl : 5.50 €

Hafen

4 cl : 5.50 €

Weißer Portwein

5.00 €

Richard

6.00 €

Pastis aus 100 % Obstgärten der Region

Pastis-Weltmeister

Whiskyflaschen


4 cl : 15.00 €

Lagavulin 16 Jahre alt (Schottland)

Kraftvolles Aroma von Torfrauch und Seetang mit tiefen Holznoten
4 cl : 10.00 €

Nikka (Japan)

Noten von Schnittblumen und frischem Obst, Gewürzen und etwas Eiche.
4 cl : 15.00 €

Das Glenlivet (Schottland)

Süße Noten von Orange und Birne mit einer würzigen Apfelnote.
4 cl : 10.00 €

Tullamore Dew (Irland)

Tullamore Dew ist ein irischer Whisky aus einer Mischung irischer Whiskys. Dreifach destilliert in der Middleton Distillery, ist er ein fruchtiger Whisky, voller Süße und herrlich weich.

Die Balbec-Brennerei


Handwerkliche Brennerei der Normandie
33 Zi die großen Karrieren
14370 Moult-Chicheboville


4 cl : 6.00 €

Le Limoncello

Komm schon, normannisches Know-how und ein uraltes italienisches Rezept: Das ist die ursprüngliche Idee, die im Kopf unseres Brenners entstand, der darauf bedacht war, qualitativ hochwertige lokale Produkte anzubieten. Die Balbec-Brennerei hat sich mit einem kleinen italienischen Produzenten zusammengetan, um „zuzubereiten“. ein perfekt ausgewogenes Limoncello auf Basis von Bio-Zitrone mit intensivem Duft
4 cl : 6.00 €

L' Arancello

Orangenlikör auf der Linie einer schönen Begegnung entstand aus dem Wunsch, normannisches Know-how mit außergewöhnlichen Zitrusfrüchten voller Sonnenschein zu kombinieren. Um ein hochwertiges Geschmackserlebnis zu bieten, arbeitet die Balbex-Brennerei mit einem kleinen italienischen Produzenten zusammen, um einen einzigartigen Arancello zu kreieren und fesselnde Aromen
4 cl : 6.00 €

Le Surello

Holunderlikör
Starten Sie durch mit unserem Holunderlikör mit blumiger und würziger Note, hergestellt aus frischen Holunderblüten, die zwischen Mai und Juni in der Normandie an einem unbekannten Ort gepflückt werden.

4 cl : 6.00 €

La Mentello

Pfefferminzlikör
Bevor in der Balbec-Destillerie die Frische aus in Frankreich angebauten Pfefferstreifenblättern weht, offenbart der Mantello Kräuteraromen und eine subtile würzige Note und bietet so eine schöne Balance zwischen Stärke und Finesse

Softs


33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Jomo Ingwer-Eislimonade

Jomo ist ein gesundes Bio-Getränk ohne Kohlensäure, hergestellt in Frankreich
NeuBioIch liebe
25 cl : 5.50 €

Bio-Fruchtsaft „Le Coq Toqué“.

- Williamsbirne, Fruchtnektar
- Roussillon-Aprikose, Fruchtnektar
- Apfel-Erdbeere, reiner Fruchtsaft
- Ananas-Zuckerhut, Fruchtsaft
- Valencia Blonde Orange, reiner Fruchtsaft (nicht vorrätig)


2.00 €

Sirup

Grenadine, Erdbeere, Zitrone, Pfirsich, Minze
25 cl : 2.50 €

Limonade

25 cl : 5.00 €

Fuse-Tee

25 cl : 5.00 €

Orangina

25 cl : 5.00 €

Schwepps

5.00 €

Ingwerlimonade

Ingwer
5.00 €

Soda Tonic

Klassisches Tonikum
Grapefruit- und Rosmarin-Tonikum
Blutorangen-Holunderblüten-Tonikum

Drücke


50 cl : 6.50 €
25 cl : 4.50 €

Pelikan

Ungefiltertes, charaktervolles helles Bier, gebraut in Nordfrankreich, 7,5 % vol.
33 cl : 5.50 €

Monaco

33 cl : 4.50 €

Feder

Bierkeller


Lokales Bier „Brasserie Sagesse“ in Breuil-en-Auge


33 cl : 6.00 €

Die Königin der Strände

Blondes Bier, französisches Ale. Ideal für jeden Anlass, mittags, 16 Uhr oder abends
Mitternacht sogar mit Austern – süß, Getreidearoma, leicht – 5,5 % Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Ekstase

Rosenbier, Fruchtbier – Echtes Himbeerbier, leicht säuerlich – 5,8 %
Alc./Vol.

„La lie“-Biere, Bio-Brauerei


33 cl : 6.00 €

Die Schweiz Normande

Blond 5,6 %
6.00 €

Das Triple à la mode de Caen

Extra starkes blondes Bier 9%
6.00 €

Die Dose

Weißbier 4,5 %
6.00 €

Quai des Brunes

Dunkles Bier 5,6 %

Biere von "Les champs qui moussent": Bio- und regionales Bier


33 cl : 6.00 €

Blondes Bier

Mikrobrauerei 5,5 %
Gebraut und abgefüllt in Livarot
33 cl : 6.00 €

Amber Bier

Mikrobrauerei 5,5 %
Gebraut und abgefüllt in Livarot
33 cl : 6.00 €

IPA-Bier

Mikrobrauerei 6,5 %
Gebraut und abgefüllt in Livarot

Spirituosen


Spirituosen


4 cl : 5.00 €

Armagnac Herzog von Camilhac

4 cl : 10.00 €

Armagnac UBY BIO

Bio
4 cl : 7.00 €

Cognac

4 cl : 8.00 €

Himbeerschnaps

4 cl : 10.00 €

Gin „it's us“ (Normandie)

4 cl : 10.00 €

Wodka „it's us“ (Normandie)

4 cl : 8.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Minzpastille

Rum


4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 Solera Rum

4 cl : 11.00 €

Secha de la Silva (Guatemala)

4 cl : 13.00 €

Dom Papa Baroko

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 5 Jahre alter Rum

Herkunft: Thailand, in Eichenfässern im Château du Breuil gereift
4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 6 Jahre alter Rum

Herkunft: Kanarische Inseln, in Eichenfässern im Château du Breuil gereift

Calvados


4 cl : 10.00 €

Calvados von der Apfelweinfarm Denis „10 Jahre“

4 cl : 15.00 €

Calvados „ehrwürdiger“ Roger Groult, 18 Jahre alt

4 cl : 15.00 €

Calvados Jahrgang 2008 „High Proof“ 61,6 % Roger Groult

4 cl : 8.00 €

Schloss Breuil

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 8 Jahre alt

8 Jahre alter Château Reserve
4 cl : 12.00 €

Château du Breuil 8 Jahre alt

Im Sauternes-Fass gereift
4 cl : 9.00 €

Bernsteinbrennerei Nr. 1

SCHLUMBERGER PRIMATENFAMILIE

Heiße getränke


3.50 €

Kaffee

3.50 €

Tee

4.50 €

Doppelter Espresso

4.20 €

Kaffeesahne

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • À-la-carte-Einträge
  • Gerichte auf der Speisekarte
  • Dessert auf der Speisekarte
  • Gerösteter Camembert
  • Auberge-Menü 30 € oder 36 €
  • Eis und Sorbet

À-la-carte-Einträge


12.00 €

Meeresfrüchteauflauf mit Petersilie, Andouille-Wurst und Senfcreme

16.00 €

Knusprig geschmorte Lammkeule (Confit), grüner Kichererbsen-Hummus

Fenchelsalat mit Orange und Za'atar
14.00 €

Garnelen-Carpaccio, Kokos-Curry-Eiscreme, Passionsfrucht-Ingwer-Vinaigrette und Hoissi-Sauce

Kartoffelwaffel
14.00 €

Weißer Spargel aus dem Südwesten, Himbeerstücke, roher Lauch

Estragon-Mousseline und Burratina
15.00 €

Pfanne mit wilden Burgunder-Schnecken, Pilz-Duxelles

Bärlauch-Gremolata, Portulaksalat und Speck

Gerichte auf der Speisekarte


34.00 €

Abgestandenes Rindfleisch-Entrecôte, Simenthal, ca. 300 g ~ Zum Snacken

Malabar-Pfeffersauce
Pommes frites und gemischter Salat
18.00 €

Arancini mit Pecorino und schwarzem Pfeffer und Gorgonzola-Creme

Enoki-Kichererbsen und Pak Choi als Snack. Spiegelei.
Vegetarier
22.00 €

Tropische Garnelen mit Petersilie und Knoblauch, flambiert mit Calvados.

Gebackene Kartoffel, Rohsahne aus Manerbe mit Schnittlauch

ZUM SCHÄLEN
19.00 €

1/4 Hähnchen vom Bauernhof im Reux Valley, reichhaltiger Bratensaft

Geröstete neue Kartoffeln und Gemüse

Dessert auf der Speisekarte


14.00 €

Platte mit lokalem Käse,

Unter unseren Magiern, wie wir sie gerne nennen =)... befinden sich unter anderem:

Der Bauernhof Montavigny in Criqueville verwendet Bio-Milch seiner normannischen Kühe zur Herstellung der Käsesorten Pavé d'Auge und Montavigny.

Gilles hat seinen Bauernhof in der Nähe von Livarot, "La ferme de la Biquetière", und er stellt unseren gesamten Ziegenkäse her!

Marin von der Ferme le Chesne in Piencourt (27) stellt mit seiner Herde von Braunvieh- und Prim'Holstein-Kühen Tomme, Raclette, Blauschimmelkäse her!

GAEC des Bruyères – Familie Martin – aus Bourgeauville, Pont l'Evêque AOP


Serviert mit Fruchtgelee und halbgesalzener Butter vom Bauernhof Croix l'Abbé in Manerbe
12.00 €

Valrona-Schokoladenhülle, „Afogato“, mit Eiskaffee, Mascarpone und Spekulatius

12.00 €

Brandteig, Pistazien-Schlagsahne

Rote-Beeren-Coulis
12.00 €

Mürbeteiggebäck mit Cléry-Erdbeeren, Matcha-Mascarpone, Gurkensirup und Basilikumschale

8.00 €

Französischer Toast, pochierte Birne und ihr Sorbet

Gesalzene Karamell- und Spekulatius-Ganache
10.00 €

Mango-Passionsfrucht-Pavlova, Blüten-Baiser

Limettencreme mit Olivenöl und geschlagenem Mascarpone

Gerösteter Camembert


20.00 €

Gebratener Camembert, Andouille-Wurst und Kartoffeln

Neue Kartoffeln, Zuckersalat, geräucherter Schinken
21.00 €

Gebratener Camembert, Lachssauce, Schalotten und Sesamsamen

Neue Kartoffeln, junger Römersalat und Graved Lachs
19.00 €

Gebratener Camembert mit Honig und Thymian

Neue Kartoffeln, Zuckersalat und geräucherter Schinken
22.00 €

Camembert mit Sommertrüffel

Neue Kartoffeln, Römersalat und geräucherter Schinken

Auberge-Menü 30 € oder 36 €


Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert 30 € - Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

-Eintritt- Eintritt nur 12 €

Profiteroles mit Blutwurst und kandiertem Apfel, Zuckersalat
Oder
Perfektes Ei, Bio-Mangoldgratin mit Tomme du Chesne-Käse überbacken

-Hauptgericht nur 22 €

Julienne-Ballotine von unserer Küste, frisches natives Olivenöl extra, Mailänder Risotto und Gemüse
Oder
Rinderbraten aus der Schulter, Pfeffersauce, neue Kartoffeln und Gemüse

-Dessert- Dessert nur 8 €

Ein Gourmetteller bestehend aus einem Karamell-Schokoladen-Mandel-Keks mit Fruchtkompott (Banane!), Manerbe-Weißkäse mit Spekulatius und einem Mini-Kouign-Amann.
Oder
Hausgemachtes gefrorenes Nougat, rotes Fruchtcoulis
Oder
lokale Käseplatte

Eis und Sorbet


2.50 €

Gesalzenes Karamelleis

2.50 €

Schokoladeneis

2.50 €

Eiskaffee-Frappuccino

2.50 €

Erdbeereis

2.50 €

Thymiansorbet

2.50 €

Schwarzes Sesam-Eis

2.50 €

Vanilleeis

2.50 €

Zitronen-Basilikum-Sorbet

2.50 €

Orangen-, Ingwer- und Karottensorbet

2.50 €

Clementinensorbet

2.50 €

Blaubeersorbet

2.50 €

Birnensorbet

2.50 €

Apfelweinsorbet

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Burgers
  • Salate

Burgers


Hausgemachte Burger mit Pommes


Vor Ort : 16.00 €
Wegnehmen : 12.00 €

Das Huhn

Paniertes Hähnchen, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, BBQ-Sauce und hausgemachte Pickles
Vor Ort : 18.00 €
Wegnehmen : 14.00 €

Das Alter

Pflanzliches Steak aus Getreide (Weizen), Honig, Tomme de Cambremer Käse von Sébastien Bercot, hausgemachten Gurken und Rote-Bete-Ketchup
Vegetarier
Vor Ort : 21.00 €
Wegnehmen : 14.00 €

Der Normanne

Hackfleisch, in Apfelwein glasierte Äpfel, Camembert-Käse, hausgemachte Essiggurken und BBQ-Sauce
Vor Ort : 20.00 €
Wegnehmen : 15.00 €

Pulled Pork

Geschnetzeltes Schweinefleisch, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, Röstzwiebeln, Gurken und BBQ-Sauce
Vor Ort : 16.00 €
Wegnehmen : 12.00 €

Der Klassiker

Rinderhackfleisch, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, Gurken und Barbecuesauce

Salate


17.00 €

Knuspriger Hähnchensalat nach Caesar-Art

Knuspriges Hähnchen, knackiger Römersalat, Sardellen, Parmesanspänen, Knoblauchbrot, Caesar-Dressing mit Grana Padano.
16.50 €

Warmer Ziegenkäsesalat

Warmer Ziegenkäse-Chip, knackiger Römersalat, Schalotten, Äpfel, geröstete Walnüsse, Caesar-Dressing mit Grana Padano.
19.00 €

Italienischer Salat

Geräucherter Schinken, Burratina, Zuckersalat, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauchbrot und Caesar-Dressing mit Grana Padano
19.00 €

Caesar-Gravlax-Salat

Graved Lachs, knackiger Mini-Römersalat, Parmesanspänen, Sardellen, Zitronenperlen, Knoblauchbrot, Caesar-Dressing mit Grana Padano.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Kindermenü

Kindermenü

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Bis zu 10 Jahre gedient)

12.50 €

Eingänge


Teller mit Rohschinken

Perfektes Ei, La Croix Labé-Creme

Flach


Hähnchenburger mit lokalem Tomme-Käse, Pommes frites

Seehechtfilet nach Belle-Meunière-Art, Pommes

Hackfleisch, Pommes

Dessert


Weißkäse mit gesalzenem Karamell und Smarties

Eis nach Wahl

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Normannische Weine
  • Natürliche Weine..
  • Primeur-Weine und 0% Alkohol
  • Rotweine
  • Roséweine
  • Weißweine
  • Wein im Glas oder Krug
  • Apfelwein
  • Champagner

Normannische Weine


Im Herzen der Normandie, in der Nähe von Saint Pierre sur Dives, liegen „ Les Arpents du Soleil “. Ein trockenes und warmes Mikroklima, ein nach Süden ausgerichteter Hang und ein außergewöhnlicher Boden sind das Erfolgsrezept unseres seit Ende des 9. Jahrhunderts bestehenden Weinbergs.


75 cl : 36.00 €

Blanc : Connivence 2020

Der aktuell im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2020.

Nase: Aromatische Vielfalt mit fruchtigen Noten verbunden mit subtilen Aromen von Butter und Vanille.

Geschmack: Frisch und rund zu Beginn der Verkostung, dann entfalten sich herrliche Aromen von Sahne und Butter sowie Vanille und Röstnoten. Im Abgang trägt die Säure zu einem Gefühl von Flüssigkeit bei, das den großzügigen Alkoholgehalt mildert.

Fazit: Trockener Weißwein zum Lagern, gute Qualität, komplex und gehaltvoll.
75 cl : 29.00 €

Blanc : Auxerrois 2023

Ein trockener Weißwein, dessen Reife bei Arpents du Soleil perfekt ist und wo er den Höhepunkt seiner Reichhaltigkeit erreicht.
Nase: Frisch, blumig, pflanzlich, mit allmählichen Noten von kandierter Mandarine und frischer Butter.

Gaumen: Frische, Rundheit und Leichtigkeit im Mund schaffen eine breite, luftige Balance. Die aromatische Bandbreite intensiviert sich im Abgang.

Fazit: Voller aromatischer und geschmacklicher Frische ist er ein angenehmer Wein, leicht zugänglich und ausdrucksstark.
75 cl : 34.00 €

Blanc: le Pinot Gris 2022

Der aktuell im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2022.

Optik: Schöne zitronengelbe Farbe.

Nase: Gute aromatische Intensität mit mineralischen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Wassermelone sowie einigen Noten von Weißdorn.

Geschmack: Trockener Weißwein mit angenehmer Frische, mineralisch und mit guter aromatischer Kontinuität. Aromen von Kernobst sind wahrnehmbar. Straffer Abgang.

Fazit: Lebhafter und frischer trockener Weißwein. (Ideal zu Austern aus der Normandie, aber nicht nur...)

Natürliche Weine..


Ein „Naturwein“, oder Naturwein, ist ein Wein, dem bei der Weinbereitung keinerlei Zusatzstoffe zugesetzt werden (manchmal ist eine kleine Schwefelgabe eine Ausnahme).

Derzeit gibt es weder eine gesetzliche Regelung noch einen Konsens hinsichtlich der genauen Definition. Dieser Name ist daher nicht zertifiziert. Er wird insbesondere aus Trauben hergestellt, die mit agroökologischen Methoden (z. B. biologischer Weinbau) oder esoterischen Methoden (z. B. Biodynamik) angebaut werden, im Gegensatz zu neueren landwirtschaftlichen Methoden aus der post-agrochemischen Ära.

Das Produkt aus fermentiertem Traubensaft, das von einem Winzer nach verschiedenen mehr oder weniger traditionellen Methoden gewonnen wird. Von der auf einem bestimmten Terroir angebauten Rebe bis zur Abfüllung in Flaschen.


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100 % Chardonnay, Wein aus Aude, Erntetermin 21. August.
Weinbereitung: Handlese, Traubensortierung per Hand nach Traubeneingang, Ganztraubenpressung, anschließend Trennung von Lauf- und Presssaft. Weinbereitung in Edelstahltanks und Aufrühren auf die Hefe am Ende der Gärung.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beets, Klärung und Gärung in einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine Sprache zu geben. Hier die Übersetzung aus dem Languedoc in die Originalfassung: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, nur mit einheimischen Hefen.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Carignan "Je vois la vie en vert" Artisans Partisans

100 % Carignan. Wein aus der Region Aude, Erntedatum 25. September.

Weinbereitung: traditionell mit Temperaturkontrolle, Trauben und Umpumpen und Abstich für 10 Tage. Gärung mit einheimischer Hefe zwischen 23 und 25 Grad.



































































































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75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Schaben und Zerkleinern in Edelstahltanks. Blutungen beim Durchfall. Vinifikation ohne Sulfite unter Verwendung einheimischer Hefen während der gesamten Gärung, Kältestabilisierung, daher handelt es sich um kalte Weine.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.



Weinbereitung: Lese und Keltern im Fass. Spontaner Beginn der alkoholischen Gärung, regelmäßiges Umpumpen und Abgießen des Saftes vor Gärende. Assemblage, anschließend malolaktische Gärung. Regelmäßiges Abstichverfahren, 3 Monate Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.




















































































Primeur-Weine und 0% Alkohol


75 cl : 25.00 €
125 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Nouveau Non filtré

75 cl : 28.00 €
125 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Village Nouveau "Chateau de Monternot" HVE

Rotweine


Loire


75 cl : 32.00 €

Chateau Le Moulin Neuf Saint Nicolas de Bourgueil AOP

2023 Biologisch in Amphoren angebaut
75 cl : 32.00 €

L‘âne rouge Chinon

Demeter-Biowein, Cabernet Franc, Fabien Demois

Bourgogne


75 cl : 29.00 €

Bourgogne, Pinot noir, Maurice Lapalus & Fils

Ein geschmeidiger Wein mit wunderschönen Aromen von roten Früchten und Gewürzen!
75 cl : 99.00 €

Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru 2022 Les Perrières

75 cl : 32.00 €

Maurice Lapalus & Fils - Macon-Pierreclos AOP Gamay

Anekdoten...
Dieser Mâcon-Pierreclos-Rotwein 2022 wurde bei optimaler Reifung geerntet. Die Ernte wird vorher sortiert und entrappt

sechs bis sieben Tage lang in Bottichen mazerieren. Dieser Weinbereitungsprozess ermöglicht es, die Farbe und Tannine aus diesem Mâcon zu extrahieren.
Pierreclos. Während dieses Prozesses werden die Temperaturen kontrolliert. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in Bottichen
im Frühjahr abgefüllt werden.
DIE VERKOSTUNG:
Auge: rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase: ausdrucksstark, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere)
Mund: samtig, köstlich, mit viel Rundheit und schöner Länge

Beaujolais


75 cl : 28.00 €

Beaujoulais villages "Chavagnon"

75 cl : 32.00 €

Morgon AOP, Sophie et Guillaume Joncy

Rhonetal


75 cl : 31.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - Côtes du Rhône AOP BIO

Dieser rote AOP der Côtes du Rhône vom Weingut Lafond Roc-Epine stammt aus biologischem Anbau und stammt aus der Erde
Steinig und lehmig-kalkig für eine Parzelle, sandige und gerollte Kieselsteine für die zweite. Das Lafond-Anwesen
möchte einem kräftigen Wein aus dem Rhonetal Frische und gute Fruchtigkeit verleihen.
DIE VERKOSTUNG:
Auge: ziemlich dunkelrote Farbe
Nase: Aromenbouquet, dominiert von reifen Früchten, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Unterholz
Mund: konzentriert und samtig, rundherum
75 cl : 31.00 €

VDF Eclipse Jean Michel Tyrand 2021 HVE

Der Süden


75 cl : 28.00 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Es ist ein hübscher Rotwein aus einer Mischung von Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon mit einer wunderschönen dunklen rubinroten Farbe.
Geschmeidiger, gehaltvoller und angenehm fruchtiger Rotwein mit Noten von intensiven roten Früchten, Vanille und Röstnoten.
Mit einem glatten Abgang, der an ein zweites Glas erinnert.
Es eignet sich für einen Aperitif oder ein Abendbuffet.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Carignan "Je vois la vie en vert" Artisans Partisans 2

100 % Carignan. Wein aus der Region Aude, Lesedatum 25. September.
Weinherstellung: Traditionell, mit Temperaturkontrolle. Die Trauben werden geerntet und über 10 Tage durch Umpumpen und Abziehen gepresst. Gärung mit natürlichen Hefen.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories 2

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.
Weinherstellung: Entrappen und Quetschen im Gärbehälter. Spontaner Beginn der alkoholischen Gärung, regelmäßiges Umpumpen und Abziehen des Mostes vor Gärungsende. Verschnitt mit anschließender malolaktischer Gärung. Regelmäßiges Abziehen und Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans 2

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Schaben und Zerkleinern in Edelstahltanks. Blutungen beim Durchfall. Vinifikation ohne Sulfite unter Verwendung einheimischer Hefen während der gesamten Gärung, Kältestabilisierung, daher handelt es sich um kalte Weine.

Bordeaux


75 cl : 99.00 €

Chateau de Ferrand-Saint Emilion Grand cru Classé AOP 2015

Tiefschwarzes Gewand, kraftvoller Duft, fein ausgebaut im Eichenfass mit Aromen reifer Früchte. Vollmundig und seidig am Gaumen mit gutem Abgang.
90 % Merlot.
10 % Malbec.
75 cl : 38.00 €

Château Montfollet Grand vin "Icône" Blaye Côtes de Bordeaux

Ein intensives schwarzes Kleid. In der Nase erblühen marmeladige Aromen von reifen schwarzen Früchten auf einem Vanille- und Gewürzhintergrund. Ich habe einen reichen, üppigen, feinschmeckerischen und strukturierten Gaumen. Das Obst, das Grillgut und die Lakritze begleiten und schließen die Verkostung angenehm ab.
70 % Merlot
30 %¨Malbec
75 cl : 42.00 €

Château Montfollet Intense Blaye Côtes de Bordeaux(HVE) sans sulfite ajouté

Ein intensives schwarzes Kleid. In der Nase erblühen marmeladige Aromen von reifen schwarzen Früchten auf einem Vanille- und Gewürzhintergrund. Ich habe einen reichen, üppigen, feinschmeckerischen und strukturierten Gaumen. Das Obst, das Grillgut und die Lakritze begleiten und schließen die Verkostung angenehm ab.
70 % Merlot
30 %¨Malbec
75 cl : 27.00 €

Château Puy d'amour Côtes de Bourg BIO ss sulfites ajoutées

80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon.



Stets auf der Suche nach den besten Terroirs, erwarb Dominique Raymond 2018 dieses prächtige Weingut in der Côtes de Bourg. Das Anwesen liegt auf einem herrlichen Plateau aus rotem Lehm und Kies und ist seit 2000 bio-zertifiziert. Hergestellt ohne Sulfite.
Bio
75 cl : 39.00 €

Château Montfollet vieilles vignes Côtes de blayes (HVE) sans sulfite ajouté 2019

Intensive rubinrote Farbe, sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
Ein kraftvolles Mundgefühl, begleitet von einer schönen Tanninstruktur.
ein sehr angenehmer aromatischer Abgang
75 cl : 40.00 €

Château les tours de Peyrat 2015

Côte de Blaye, alte Reben

Roséweine


75 cl : 24.00 €
125 cl : 4.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

75 cl : 31.00 €

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Cuvée Madelaine

Hübsche bonbonrosa Farbe mit chinesischen Perlenakzenten. Elegante Nase nach zerdrückten Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Blaubeeren. Runder und seidiger Mund. Aromen von Himbeerkompott, Garrigue-Erdbeeren und rotem Fruchtlikör kombiniert mit Aromen von Rohrzucker. Schöne Länge.
75 cl : 29.00 €

Château de Valcombe- Costière de Nîmes AOP Pastel rosé

BIO Syrah Viognier
Bio
75 cl : 26.00 €

Terra Nativa IGP île de beauté

Ein strahlend hellrosa Gewand. In der Nase Noten von roten Früchten und ein Hauch von Garrigue. Am Gaumen ein ausgewogener und üppiger Wein mit ausgeprägtem südlichem Charakter, unkompliziert und klar.
75 cl : 21.00 €

Côte de Provence

75 cl : 26.00 €

Montfollet « le Valentin » 2023

Dominique Raimond, Bordeaux-Rosé

Weißweine


Bourgogne


75 cl : 32.00 €

Bourgogne Aligoté AOP, Château de Chamilly

75 cl : 27.00 €

Domaine Hamelin - Petit Chablis AOP Chardonnay

Anekdoten ...
Petit Chablis wird in der Nähe des berühmten Kimmeridgium-Terroirs geerntet, das aus der Sekundärära (150 Millionen Jahre) stammt.
besteht aus kalkhaltigen Sedimenten, die dem Wein einen feinen, mineralischen Stil mit fruchtigem Bouquet verleihen.
Optimal gereifte Trauben, die einen gelungenen Chablis erwarten lassen. Schöner Ausgleich für dieses
Weiß.
75 cl : 59.00 €

Mercurey Blanc AOP, Les Marcoeurs, Château de Chamilly

Sud-Ouest


75 cl : 24.00 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

75 cl : 27.00 €
125 cl : 6.50 €

COTES DE GASCOGNE IGP – GROS MANSENG 2022 DOMAINE GUILLAMAN

Anekdoten...
Nach der Nachternte erfolgt die Schalenmazeration über mehrere Stunden. Dann herrscht Druck
pneumatisch ohne Sauerstoff, Kaltflüssigkeitsstabilisierung, anschließend Fermentation bei niedriger Temperatur.
Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt schließlich für beste Voraussetzungen für die Aromenentfaltung.

Loire


75 cl : 27.00 €

Chinon 2022

Rebsorte: Chenin
75 cl : 34.00 €

Sancerre AOP, Domaine Vatan, Les charmes, Sauvignon

Vins du Sud


75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beets, Klärung und Gärung in einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine Sprache zu geben. Hier die Übersetzung aus dem Languedoc in die Originalfassung: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, nur mit einheimischen Hefen.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay « vignes d’altitude » domaine château Pesquié

100% Chardonnay, Wein aus Südfrankreich (Ventoux)

Wein im Glas oder Krug


125 cl : 6.50 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Rot
125 cl : 6.50 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

Weiß
125 cl : 6.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

Rosa
125 cl : 6.50 €

Gros masseng - Côte de Gascogne

Zartes Weiß
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Rot
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Rosa
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Sauvignon et Sémillon

Weiß
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre"

100 % Chardonnay, Wein aus Aude, Erntetermin 21. August.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Erhalt sortiert. Die Trauben werden ganz gepresst und anschließend der Ausfluss vom Presssaft getrennt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit Hefeaufsatz am Ende der Gärung.
125 cl : 6.50 €

Vin Nature : Blanc Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité"

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beetes, Entstopfen und Gärung mit einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc « petit fantet d’hippolyte « 

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine eigene Sprache zu verleihen. Hier ist die Sprache des Languedoc, übersetzt in ihre ursprüngliche Version: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, ausschließlich unter Verwendung einheimischer Hefen.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Carignan "Je vois la vie en vert"

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Abschaben und Keltern in Edelstahltanks. Entleeren während des Maischens. Sulfitfreie Weinbereitung mit einheimischer Hefe während des gesamten Gärprozesses, mit Kältestabilisierung, wodurch diese Weine kalt hergestellt werden.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose"

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Abschaben und Keltern in Edelstahltanks. Entleeren während des Maischens. Sulfitfreie Weinbereitung mit einheimischer Hefe während des gesamten Gärprozesses, mit Kältestabilisierung, wodurch diese Weine kalt hergestellt werden.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge « petit fantet d’hippolyte »

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.

Apfelwein


75 cl : 12.00 €

Desvoye Ancestrale Bio

Extra Rohöl
75 cl : 11.00 €

Desvoye Saint Aubin bio

Roh
Bio
75 cl : 13.00 €

Desvoye Poiré

75 cl : 14.00 €

Desvoye « Félicie »

Bio-Cider, trocken, gereift in Calvados-Fässern
20 cl : 4.50 €

Verre Poiré ou Cidre

Champagner


75 cl : 49.50 €
125 cl : 12.00 €

Veuve Pelletier

125 cl : 12.00 €

Coupe de champagne

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Ostervorschläge

Ostervorschläge


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Restaurant


Zum Mitnehmen, Brot, Caterer

Caterer


Essenstabletts
Empfangscocktails
Karte zum Mitnehmen

Flyer sind an der Bar erhältlich

Zeitpläne


Mittwoch Mittag

Donnerstag Mittag und Abend

Freitag Mittag und Abend

Samstag Mittag und Abend

Sonntagmittag

Servicezeiten: 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr, letzte Bestellung bis 23:00 Uhr.
Jede Verschiebung im Zeitplan könnte zu einer Personalabrechnung führen.

Die Einrichtung ist Montag und Dienstag geschlossen

Adresse


Die Welt


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Unsere Lieblingsprodukte finden Sie hier

Hergestellt von lokalen Handwerkern und sorgfältig ausgewählt vom LCDs-Team

Weine, Apfelweine, Birnenweine


<h6 class='prettyPhoto-title'>Bauernmost von Denis</h6>
6.00 €

Bauernmost von Denis

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bio-Poiré aus der Apfelweinkellerei Desvoye</h6>
7.00 €

Bio-Poiré aus der Apfelweinkellerei Desvoye

<h6 class='prettyPhoto-title'>Calvados von der Apfelweinfarm Desvoye „Fine“.</h6>
50.00 €

Calvados von der Apfelweinfarm Desvoye „Fine“.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limoncello Balbec 50 cl</h6>
31.30 €

Limoncello Balbec 50 cl

Die Verbindung normannischen Know-hows mit einem traditionellen italienischen Rezept war die ursprüngliche Idee unseres Destillateurs. Um regionale Qualitätsprodukte anzubieten, hat sich die Distillerie Balbec mit einem kleinen italienischen Hersteller zusammengetan, um einen perfekt ausgewogenen Limoncello aus Bio-Zitronen mit intensivem Aroma zu kreieren.

Eingebettet zwischen Meer und Bergen bieten die Obstgärten der Familie Orsini außergewöhnliche Zitrusfrüchte, sonnenverwöhnt und voller Geschmack. Unser handwerklich hergestellter Likör, der sich durch seine Frische, seinen fruchtigen und leicht süßen Geschmack auszeichnet, ist eine wahre Einladung zum Reisen.

Entdecken Sie den Balbec-Geist in unseren Originalproduktionen neu.

Französische Handwerkskunst

50 cl – 30 %
<h6 class='prettyPhoto-title'>Arancello Balbec 50 cl</h6>
31.30 €

Arancello Balbec 50 cl

Aus einer wunderbaren Begegnung entstand der Wunsch, normannisches Know-how mit außergewöhnlichen, sonnenverwöhnten Zitrusfrüchten zu kombinieren.
Um ein hochwertiges Geschmackserlebnis zu bieten, hat sich die Balbec Distillery mit einem kleinen italienischen Hersteller zusammengetan, um einen Arancello mit einzigartigen und betörenden Aromen zu kreieren.

Unser handwerklich hergestellter Likör aus Bio-Orangen, der die perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Süße anstrebt, entführt Sie in sonnige Länder.

Entdecken Sie den Balbec-Geist in unseren Originalproduktionen neu.

Französische Handwerkskunst

50 cl – 30 %
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mentello Balbec 50cl</h6>
31.30 €

Mentello Balbec 50cl

Ein Hauch frischer Luft weht durch die Balbec-Destillerie. Mentello wird aus in Frankreich angebauten Pfefferminzblättern hergestellt und entfaltet krautige Aromen und eine subtile würzige Note. Es bietet eine wunderbare Balance zwischen Kraft und Finesse.
Dieser handwerklich hergestellte Likör, der sich durch ein intensives Aroma und einen warmen, pfeffrigen Geschmack auszeichnet, ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Am 22. und 23. März 2024 gewann die Distillerie Balbec beim Internationalen Wettbewerb in Lyon eine Auszeichnung. Unter 9.000 Produktproben und 800 alkoholischen Getränken aus 48 Ländern präsentierte Nicolas Cherrier Mentello.

Letzterer sorgte bei der Jury für Begeisterung, der Pfefferminzlikör gewann die Silbermedaille.

Entdecken Sie den Balbec-Geist in unseren Originalproduktionen neu.

Französische Handwerkskunst

50 cl 25°
<h6 class='prettyPhoto-title'>Surello Balbec 50 cl</h6>
29.20 €

Surello Balbec 50 cl

Heben Sie ab mit unserem Holunderblütenlikör mit blumigen und spritzigen Noten.
Surello wird aus frischen Holunderblüten hergestellt, die zwischen Mai und Juni an einem geheimen Ort in der Normandie gepflückt werden, und ist ein Must-have aus dem Hause Balbec.

Dieses köstliche Getränk wird von Feinschmeckern hoch geschätzt und zeichnet sich durch seinen zarten und fruchtigen Geschmack aus, der an Rose und Litschi erinnert. Erliegen Sie dem betörenden und raffinierten Charme unseres handwerklich hergestellten Likörs.

Holunderblüte

Wir sind stolz, unseren Surello präsentieren zu dürfen, einen delikaten Likör aus Holunderblüten, die unser Destillateur an einem geheimen, geschützten Ort handverlesen hat. Jede Blüte wird sorgfältig geerntet und mit Leidenschaft und Fachwissen verarbeitet, um die volle Fülle ihres einzigartigen Duftes zu entfalten. Surello ist eine wahre Hommage an die Natur und lädt Sie ein, einen raffinierten und subtilen Geschmack
<h6 class='prettyPhoto-title'>Absinth Aquilaé Balbec 70 cl</h6>
60.50 €

Absinth Aquilaé Balbec 70 cl

Erliegen Sie der Frische des weißen, handwerklich hergestellten Absinths aus der Balbec-Destillerie.
Getreu den Rezepten von einst wird Aquilaé in einer Kupferdestille auf der Basis von französischem Weizenalkohol destilliert.

Es wird Sie mit seinen typischen Aromen von Absinth, Anis, Fenchel und Ysop bezaubern, mit einem sehr erfrischenden Abgang von Pfefferminze.
Für ein optimales Erlebnis genießen Sie es am besten verdünnt mit drei bis fünf Volumenteilen sehr kaltem Wasser.

Entdecken Sie den Balbec-Geist in unseren Originalproduktionen neu.

60% – 70 cl
<h6 class='prettyPhoto-title'>Taiga Balbec Vodka 70 cl</h6>
38.90 €

Taiga Balbec Vodka 70 cl

Taiga-Wodka ist mit keinem anderen vergleichbar.
In unserer über 100 Jahre alten Kupferdestille lagern französischer Weizenbrand und überraschende Zutaten wie Angelikawurzel und frische Zitrone …
Eine sehr duftende und ausdrucksstarke Nase, ein frisches und köstliches Mundgefühl für einen langen und raffinierten Abgang mit Zitronennoten.

Pur, ganz frisch oder im Cocktail zu genießen.

Entdecken Sie den Balbec-Geist in unseren Originalproduktionen neu.


40% – 70 cl
<h6 class='prettyPhoto-title'>Balbec Gin 70 cl</h6>
47.50 €

Balbec Gin 70 cl

Das Lebensmittelgeschäft


<h6 class='prettyPhoto-title'>Beaufour Druval Blütenhonig</h6>
13.50 €

Beaufour Druval Blütenhonig

<h6 class='prettyPhoto-title'>Apfelsaft aus der Apfelweinkellerei Desvoye</h6>
4.60 €

Apfelsaft aus der Apfelweinkellerei Desvoye

<h6 class='prettyPhoto-title'>Calvados Bonbons oder Softkaramell, 100g</h6>
4.00 €

Calvados Bonbons oder Softkaramell, 100g

<h6 class='prettyPhoto-title'>Desvoye Apfelbalsamico-Essig, 25 cl</h6>
21.80 €

Desvoye Apfelbalsamico-Essig, 25 cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Heimisches Rapsöl, erste Kaltpressung, 25cl</h6>
5.70 €

Heimisches Rapsöl, erste Kaltpressung, 25cl

Aus seiner schönen goldgelben Farbe entströmt ein leichtes und blumiges Aroma.

Im Mund ist die Textur fein und flüssig.

Beim Verkosten geht der erste blumige Ansatz in ein Aroma von grüner Walnuss über und endet mit einem schönen Nachhall gerösteter Mandeln.

Ein Öl, das zum Würzen gedacht ist, sich aber auch ideal für originelle Kombinationen eignet, beispielsweise zum Verfeinern eines Desserts
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gemahlener Kaffee von La Torréfaction du Pays d'Auge, 250g</h6>
9.90 €

Gemahlener Kaffee von La Torréfaction du Pays d'Auge, 250g

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gärtnerbonbons, Brotaufstriche nach Wahl, 90G</h6>
6.95 €

Gärtnerbonbons, Brotaufstriche nach Wahl, 90G

Spalterbsen, extra frischer Ziegenkäse, Minze
Normannische Spalterbsen, delikat gekocht mit frischer Minze, frischem Ziegenkäse und Knoblauch, um allein oder mit anderen die lokale
Aperitif. Passt perfekt zu frischer Minzlimonade.

Sandkarottenkaviar , Honig, Koriander
Meersalz und Gischt verleihen Créances Sandkarotten einen milden, süßen Geschmack. Die Kombination mit Honig und Koriander ergibt einen einzigartigen und farbenfrohen Brotaufstrich.

Hummus, Ziegenkäse, Yuzu aus der Normandie
Kichererbsen und Yuzu aus der Normandie, zwei Rohstoffe, die unser wunderschönes Terroir zwischen Tradition und landwirtschaftlicher Innovation repräsentieren. Die Yuzu verleiht einen Hauch von
<h6 class='prettyPhoto-title'>Vollbohnenkaffee von La Torréfaction du Pays d'Auge, 500 g</h6>
20.10 €

Vollbohnenkaffee von La Torréfaction du Pays d'Auge, 500 g

Die Molkerei


<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Pont l'évêque Bio-Bauer 400g</h6>
12.60 €

Der Pont l'évêque Bio-Bauer 400g

Der Bauernhof Montavigny in Criqueville verwendet Biomilch von seinen Kühen aus der Normandie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Bio-Bauernhaus Auge Pavé 500g</h6>
15.70 €

Bio-Bauernhaus Auge Pavé 500g

Der Bauernhof Montavigny in Criqueville verwendet Biomilch von seinen Kühen aus der Normandie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Montavigny </h6>
8.40 €

Montavigny

Der Bauernhof Montavigny in Criqueville verwendet Biomilch von seinen Kühen aus der Normandie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tomme Le Chesne natur oder Bärlauch geschnitten, Preis pro kg</h6>
20.50 €

Tomme Le Chesne natur oder Bärlauch geschnitten, Preis pro kg

Der Bauernhof Chesne produziert Käse vom „Alpentyp“ aus der Milch seiner Kuh in Piencourt (14)
<h6 class='prettyPhoto-title'>Normannisches Laibstück in Scheiben, Preis pro kg</h6>
30.40 €

Normannisches Laibstück in Scheiben, Preis pro kg

Der Bauernhof Chesne produziert Käse vom „Alpentyp“ aus der Milch seiner Kuh in Piencourt (14)
<h6 class='prettyPhoto-title'>Raclette natur und aromatisiert, stückweise serviert, Preis pro kg </h6>
26.60 €

Raclette natur und aromatisiert, stückweise serviert, Preis pro kg

Der Bauernhof Chesne produziert Käse vom „Alpentyp“ aus der Milch seiner Kuh in Piencourt (14)
<h6 class='prettyPhoto-title'>Ziegenkot von La Biquetière</h6>
5.30 €

Ziegenkot von La Biquetière

Gilles hat seinen Bauernhof in der Nähe von Livarot „La ferme de la Biquetière“, auf dem er all unseren Ziegenkäse herstellt!!
<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Eschenziegenstamm</h6>
7.60 €

Der Eschenziegenstamm

Gilles hat seinen Bauernhof in der Nähe von Livarot „La ferme de la Biquetière“, auf dem er all unseren Ziegenkäse herstellt!!
<h6 class='prettyPhoto-title'>250 g Bauernbutter, ungesalzen oder halbgesalzen</h6>
3.00 €

250 g Bauernbutter, ungesalzen oder halbgesalzen

Abbot's Cross Farm in Manerbe
<h6 class='prettyPhoto-title'> Bauernhofeier von Croix l'Abbé, verkauft in 6er-Packungen</h6>
3.90 €

Bauernhofeier von Croix l'Abbé, verkauft in 6er-Packungen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bauernkäse Weißer Ziegenkäse, 500g Glas</h6>
6.80 €

Bauernkäse Weißer Ziegenkäse, 500g Glas

Abhängig vom Lagerbestand des Gasthauses

Ziege: Bauernhof La Biquetière in Livarot
<h6 class='prettyPhoto-title'>Bauernkäse aus weißer Kuhmilch, 500 g Glas </h6>
5.30 €

Bauernkäse aus weißer Kuhmilch, 500 g Glas

Abhängig vom Lagerbestand des Gasthauses

Kuh: Bauernhof
Croix l'Abbé in Manerbe

Der Feinkostladen


<h6 class='prettyPhoto-title'>Landterrine 100g hergestellt von Philou Normand in Cagny</h6>
5.70 €

Landterrine 100g hergestellt von Philou Normand in Cagny

Tauchen Sie ein in die Authentizität handwerklich hergestellter Terrinen aus der Normandie

Jedes Glas offenbart reiche Aromen und vereint hochwertige lokale Zutaten mit traditionellen Rezepten.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Terrine von Le Philou Normand in 180g </h6>
7.20 €

Terrine von Le Philou Normand in 180g

Tauchen Sie ein in die Authentizität handwerklich hergestellter Terrinen aus der Normandie

Jedes Glas offenbart reiche Aromen und vereint hochwertige lokale Zutaten mit traditionellen Rezepten.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Hautlose Würstchen von Philou Normands, Preis pro Stück</h6>
9.60 €

Hautlose Würstchen von Philou Normands, Preis pro Stück

Entdecken Sie das Sortiment an Trockenwürsten, das Tradition und Authentizität vereint

Diese in der Normandie aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellten Trockenwürste sind das Ergebnis eines einzigartigen handwerklichen Know-hows.

Von der klassischen Schweinswurst bis hin zu originellen Geschmacksrichtungen wie Rindfleischcurry oder Schweinefleisch mit Piment d'Espelette offenbart jedes Produkt reiche und großzügige Aromen.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Normannische Schweineterrine, Blutwurst und Äpfel 90g</h6>
7.50 €

Normannische Schweineterrine, Blutwurst und Äpfel 90g

Eine Landterrine aus schönem
Teile eines Schweins aus Seine-Maritime, ohne zu viel
von Fett. Der Charakter von Blutwurst mit Zwiebeln,
kombiniert mit karamellisiertem Apfel.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Normannische Schweineterrine, Christian Drouin Calvados 90g </h6>
7.50 €

Normannische Schweineterrine, Christian Drouin Calvados 90g

Zwei Monate Forschung ermöglichten La falaise
die die Kreation dieser hervorragenden Landterrine rötlich färbt. Ein Calvados, präzise dosiert, um Charakter und Rundheit zu verleihen.
<h6 class='prettyPhoto-title'>90 g Lammterrine von den Salzwiesen des Mont Saint Michel</h6>
8.75 €

90 g Lammterrine von den Salzwiesen des Mont Saint Michel

Indem wir AOP „Prés-Salés“-Lamm mit Respekt zubereiten
von Mont-Saint-Michel“ ist The Reddening Cliff innovativ und bietet eine einzigartige Möglichkeit, dieses außergewöhnliche Fleisch zu verzehren.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Normannisches Schweinefleisch, Neuenburg AOP, 90g Terrine</h6>
7.50 €

Normannisches Schweinefleisch, Neuenburg AOP, 90g Terrine

Dieses handwerkliche Rezept für eine erstklassige Schweinefleischterrine wird mit dem delikaten Geschmack von Neufchâtel kombiniert, dem ältesten Käse der Normandie.

Genießen Sie es am Fuße der Klippen oder anderswo auf einer dünnen Scheibe geröstetem Landbrot und begleitet von einem Glas trockenem Apfelwein aus der Normandie.

Fischkonserven


<h6 class='prettyPhoto-title'>Geräucherte Makrele in Olivenöl 140g</h6>
7.20 €

Geräucherte Makrele in Olivenöl 140g

Lokale Fischerei, moderne Küche Handwerkliche Konservenfabrik

Pirat kämpft gegen Lebensmittelverschwendung.

Diese Mikrokonservenfabrik wurde mit dem Ziel gegründet, die Ressource zu fördern und die französische handwerkliche Fischerei hervorzuheben.

Die Produktion respektiert die vor Ort vorkommenden Arten und passt sich den Jahreszeiten an.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Makrele in scharfer Sauce 140g</h6>
8.50 €

Makrele in scharfer Sauce 140g

Lokale Fischerei, moderne Küche Handwerkliche Konservenfabrik

Pirat kämpft gegen Lebensmittelverschwendung.

Diese Mikrokonservenfabrik wurde mit dem Ziel gegründet, die Ressource zu fördern und die französische handwerkliche Fischerei hervorzuheben.

Die Produktion respektiert die vor Ort vorkommenden Arten und passt sich den Jahreszeiten an.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Chimuchurri-Oktopus 110g</h6>
13.10 €

Chimuchurri-Oktopus 110g

Lokale Fischerei, moderne Küche Handwerkliche Konservenfabrik

Pirat kämpft gegen Lebensmittelverschwendung.

Diese Mikrokonservenfabrik wurde mit dem Ziel gegründet, die Ressource zu fördern und die französische handwerkliche Fischerei hervorzuheben.

Die Produktion respektiert die vor Ort vorkommenden Arten und passt sich den Jahreszeiten an.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Teriyaki Thunfisch 140g</h6>
9.30 €

Teriyaki Thunfisch 140g

Lokale Fischerei, moderne Küche Handwerkliche Konservenfabrik

Pirat kämpft gegen Lebensmittelverschwendung.

Diese Mikrokonservenfabrik wurde mit dem Ziel gegründet, die Ressource zu fördern und die französische handwerkliche Fischerei hervorzuheben.

Die Produktion respektiert die vor Ort vorkommenden Arten und passt sich den Jahreszeiten an.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Früchte unseres Meeres, Aufstriche Ihrer Wahl à 90g</h6>
7.80 €

Die Früchte unseres Meeres, Aufstriche Ihrer Wahl à 90g

Rochenflügel -Rillettes aus dem Hafen von Dieppe, Kapern
Im Dampf pochierte Rochenflügel, begleitet von Kapuzinerkresse-Kapern, die das Gericht verfeinern.
Originalrezept inspiriert von Rochen mit Kapern
Bistros in Dieppe.

Geräucherte Forellenrillettes aus der Normandie, Dill
Dieses Rezept wird Ihre Vorspeisenplatten aufpeppen für
Feiern zum Jahresende sowie Sommerabende. In Butter gekocht, genießen Sie seine reichhaltige Textur, angenehm zu verteilen
<h6 class='prettyPhoto-title'>Charaktervolle Rillettes, streichfähig wahlweise in 90g </h6>
7.50 €

Charaktervolle Rillettes, streichfähig wahlweise in 90g

Trouville-Makrelen-Rillettes mit Bärlauch
Eine wunderbare Balance zwischen dem unverwechselbaren Geschmack der Makrele und den blumigen Noten von Bärlauch. Gedämpft und von Hand zerkleinert, behält der Fisch sein unverwechselbares Aussehen, wie „hausgemachte Rillettes“.

Heringsrillettes aus Fécamp , eingelegte Senfkörner
Ein 100 % in Frankreich gefischter Hering, gesalzen und geräuchert von
Ein traditionsreicher Wursthersteller aus Fécamp. Sorgfältig in unseren Küchen zerkleinert. Bio-Senfkorn-Pickles für Frische und Bitterkeit.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Granville Bay Wellhornschnecken-Rillettes mit Queller. 90 g Brotaufstrich  </h6>
7.50 €

Granville Bay Wellhornschnecken-Rillettes mit Queller. 90 g Brotaufstrich

In dieser Kreation verbindet The Blushing Cliff
die ikonische Wellhornschnecke der Granville Bay, bekannt
beste Wellhornschnecke Frankreichs, mit dem salzigen Geschmack von Queller.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Rillettes von Jakobsmuscheln aus der Normandie, 90g Glas</h6>
8.75 €

Rillettes von Jakobsmuscheln aus der Normandie, 90g Glas

Die Normandie ist Frankreichs wichtigstes Fanggebiet für die berühmte Jakobsmuschel Pecten Maximus. La falaise qui rougit bietet mit seinem neuen Spezialrezept wunderschön strukturierte Rillettes mit lieblichen Jakobsmuschelmustern. Es wird weder Weißfisch noch künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe verwendet.

Die Bäckerei


<h6 class='prettyPhoto-title'>Hausgebackenes Brot ab 12 Uhr, 10 € pro kg, zugeschnitten</h6>
10.00 €

Hausgebackenes Brot ab 12 Uhr, 10 € pro kg, zugeschnitten

5-Korn-Mehl**BIO**
100 % Getreiderezeptur, für ein typisches Landbrot aus Weizen, Roggen, Gerste, Reis und Hafer.

BIO-WEIZENMEHL
Weißmehl

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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