Η ιδέα! Μενού διακοπών Ορεκτικά και ποτά Μενού και χάρτης Μπιφτέκια και καμαμπέρ Παιδικό μενού Η Λίστα Κρασιών Πληροφορίες
  • Τα μενού μας
  • Η Οικολογική μας Πινελιά»
  • Πρόληψη
  • Προμηθευτές
  • Μενού διακοπών

Τα μενού μας


Πώς λειτουργούμε:
Εάν έχετε χρονικούς περιορισμούς, παρακαλούμε ενημερώστε μας ώστε να σας εξυπηρετήσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα.

Είμαστε τυχεροί που συνεργαζόμαστε με τοπικούς παραγωγούς, κάτι που εγγυάται τη φρεσκάδα και την ποιότητα των προϊόντων μας. Προσφέρουμε ένα ποικίλο μενού, με τουλάχιστον τρία ορεκτικά και κυρίως πιάτα για να διαλέξετε στον πίνακά μας. Επομένως,
Αυτό αλλάζει τακτικά ανάλογα με τις αφίξεις.


















Η Οικολογική μας Πινελιά»


Στην LCDS σας προσφέρουμε ποιοτικό, μικροφιλτραρισμένο νερό που είναι καλό για εσάς και αφοσιωμένο στον πλανήτη!








Ήρεμο ή αφρώδες
ΚΑΣΤΑΛΙΑ

Πρόληψη



Υπάρχει ένας Ευρωπαίος τεχνοκράτης ο οποίος, προσπαθώντας να δικαιολογήσει τη δουλειά και τον μισθό του, είχε την λαμπρή ιδέα να απαιτήσει από όλους τους ιδιοκτήτες εστιατορίων να προειδοποιούν προφορικά όλους τους πελάτες τους για τυχόν επικίνδυνα αλλεργιογόνα που ενδέχεται να περιέχουν τα πιάτα τους.





Δηλαδή, πριν, όταν κάποιος πήγαινε σε ένα εστιατόριο γνωρίζοντας ότι είχε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία, είχε την ευφυΐα να ρωτήσει τον σερβιτόρο: «Δεν υπάρχει φιστικέλαιο στο δικό σου; Επειδή είμαι αλλεργικός» και ο σερβιτόρος πήγαινε στον σεφ, του έκανε μια ερώτηση και επέστρεφε με μια σαφή απάντηση για τον πελάτη και, αν χρειαζόταν, πρότεινε κάτι άλλο να φάει...





Υπάρχει ένας Γάλλος τεχνοκράτης που δεν έχει την παραμικρή ιδέα πώς είναι να εργάζεσαι σε εστιατόριο... Έχει καταφέρει να ξεπεράσει την ευφυΐα της θέσης του

Προμηθευτές


Το Αγρόκτημα με τα Χίλια Ρυάκια στο Cresseveuille.
(Μελίν και Αντουάν)





"Βραχυκύκλωμα"
Κρεοπωλείο
(Πατρικία)


Το Αγρόκτημα του Σταυρού L'Abbé στο Manerbe (Benoit)


Ψήσιμο του Pays d'Auge στο St Martin de Bienfaite
(Πασκάλ)




Ψαραγορά Raynaud στην Καέν







Το Desvoyes Cider House στο Beaufour Druval
(Τζεραλντίν και Βίνσεντ)




Το Σπίτι του Μηλίτη Denis Geneviève στο Saint Aubin le Bisay


Το ψωμί της Ελένης και του Ροδόλφου
Αγρότες Millers Bakers Βιολογικά
GAEC Το αγρόκτημα ξυλουργικής
14140 Castillon en auge (5 χλμ.

Μενού διακοπών


  • Χριστουγεννιάτικο μενού
  • Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς
  • Πρωτοχρονιάτικο brunch

Χριστουγεννιάτικο μενού


Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς


Πρωτοχρονιάτικο brunch


  • Πιάτο ορεκτικών
  • Κοκτέιλ
  • Κοκτέιλ
  • Σαμπάνια
  • Ορεκτικά
  • Το Αποστακτήριο Μπαλμπέκ
  • Μαλακά
  • Μπύρες
  • Οινοπνευματώδη

Πιάτο ορεκτικών


13.00 €

Πιάτο ορεκτικών από εδώ,

Γευσιγνωσία προϊόντων που παρασκευάζονται αποκλειστικά εδώ, σε ακτίνα 40 χλμ.
Κατσικίσιο τυρί από το La Biquetière, λουκάνικα και αλλαντικά από το Philou Normand στο Cagny, βούτυρο από το αγρόκτημα Croix L'Abbé στο Manerbe και ψωμί από την Hélène και τον Rodolphe από το αγρόκτημα Boissière στο Castillon en Auge ή σπιτικό ψωμί με το προζύμι μας (τιμή ανά άτομο)
12.00 €

Terrine σε γλάστρα 90g από La Falaise qui rougie, επιλογή από:

Σερβίρεται με ψωμί, σαν ορεκτικό:

Ριλέτ:
• Βούκινο και κρίταμο.
• Πτέρυγα σαλαχιού από το λιμάνι της Διέπης, κάπαρη.
• Τουρσί ρέγγας Fécamp και σπόροι μουστάρδας.
• Χτένια Νορμανδίας

Τερίνες:
• Χοιρινό Νορμανδίας, Neuchâtel ΠΟΠ
Χοίρος Νορμανδίας, λουκάνικο Vire
Χοιρινό Νορμανδίας, μαύρο πουτίγκα και μήλα
Χοιρινό Νορμανδίας, μηλίτης και κρίταμο
αρνί από τα αλμυρά έλη του Μον-Σαιν-Μισέλ
Χοίρος της Νορμανδίας, Καλβαντός από τον Christian Drouin

Απλώματα: Vgé
• Χαβιάρι καρότου με μέλι και κόλιανδρο.
• Γάλα κατσικίσιο και χούμους yuzu από τη Νορμανδία.
• Φάβα, έξτρα φρέσκο κατσικίσιο τυρί, δυόσμος.
24.00 €

Τερίνες και αλείμματα από τον Γκρεμό που Ροδοκοκκινίζει, Εκλεκτές Γλυκές Κονσέρβες

Σερβίρεται με ψωμί, σαν πιάτο ορεκτικού.
Επιλέξτε 3 κουτιά:

Ριλέτ:
• Βούκινο και κρίταμο.
• Πτέρυγα σαλαχιού από το λιμάνι της Διέπης, κάπαρη.
• Τουρσί ρέγγας Fécamp και σπόροι μουστάρδας.
• Χτένια Νορμανδίας

Τερίνες:
• Χοιρινό Νορμανδίας, Neuchâtel ΠΟΠ
Χοίρος Νορμανδίας, λουκάνικο Vire
Χοιρινό Νορμανδίας, μαύρο πουτίγκα και μήλα
Χοιρινό Νορμανδίας, μηλίτης και κρίταμο
αρνί από τα αλμυρά έλη του Μον-Σαιν-Μισέλ
Χοίρος της Νορμανδίας, Καλβαντός από τον Christian Drouin

Απλώματα: Vgé
• Χαβιάρι καρότου με μέλι και κόλιανδρο.
• Γάλα κατσικίσιο και χούμους yuzu από τη Νορμανδία.
• Φάβα, έξτρα φρέσκο κατσικίσιο τυρί, δυόσμος.

Κοκτέιλ


25 cl : 12.00 €

Τα Mules!!! Με συνοδεία τζιντζερόμπιρας

Moscow Mule "Βότκα" ή
London Mule "Gin" ή Virgin London Mule
Fort de France Mule «Rhum Trois Rivére» ή
Μουλάρι της Νορμανδίας «Calvados de Beaufour Druval» ή
Μεξικό Mule "Tequila" ή
Νάσβιλ Μουλ «Η φωτιά του Τζακ Ντάνιελ»
12 cl : 10.00 €

Της Νορμανδίας

Calvados, χυμός μήλου, βατόμουρο και κρέμα λεμονιού
12 cl : 10.00 €

Βότκα Ανατολή

Βότκα, γρεναδίνη, χυμός πορτοκαλιού
12 cl : 8.00 €

Κοκτέιλ Παρθένων Φρούτων

Γρεναδίνη, χυμός πορτοκαλιού
12 cl : 10.00 €

Τζιν με τόνικ

Τζιν τόνικ με γκρέιπφρουτ και δεντρολίβανο
Τζιν με τόνικ με άρωμα σαγκουίνι, άνθος σαμπούκου
12 cl : 8.00 €

Παρθένο τζιν με τόνικ

6 cl : 7.00 €

Ti ponch

Rhum blanc, sirop et sucre de canne, citron vert
12 cl : 10.00 €

Σπριτζ

Απερόλ και Προσσέκο
12 cl : 10.00 €

Λεμόνι Spritz

Λιμοντσέλο και ροσέσκο
12 cl : 10.00 €

Σπριτζ

Λικέρ σαμπούκου, σιρόπι μέντας και προσούτο
12 cl : 10.00 €

Σεν Ζερμαίν Σπριτζ

Λικέρ σαμπούκου και προσσέκο
12 cl : 10.00 €

Καμπάρι Σπριτζ

Campari και Prosceco
12 cl : 10.00 €

Ρούμπι Σπριτζ

Λικέρ βατόμουρου, Prosceco Rosso και λάιμ
8.00 €

Virgin Spritz

Κοκτέιλ


8.00 €

Virgin Spritz

8.00 €

Virgin Gin and Tonic

8.00 €

Παρθένο μουλάρι του Λονδίνου

Παρθένο τζιν, τζιντζερμπύρα
8.00 €

Παρθένο mocktail φρούτων

Γρεναδίνη, χυμός πορτοκαλιού και λεμόνι
9.00 €

Η παρθένα της Νορμανδίας

Χυμός μήλου, γρεναδίνη και λεμόνι

Σαμπάνια


75 cl : 49.50 €
12.5 cl : 12.00 €

Σαμπάνια Πάλμερ & Σία

19% Meunier για χαρακτήρα και πλούτο.
51% Chardonnay για νοστιμιά και τονικότητα.
30% Pinot Noir για δομή και ένταση
75 cl : 84.00 €

Champagne Palmer & co Blanc de noir, Premier Cru

Αυτή η σαμπάνια σπάνιας φινέτσας παράγεται αποκλειστικά από τα καλύτερα Crus της λευκής ποικιλίας σταφυλιών Champagne, Chardonnay. Οι τρεις πυλώνες αυτού του Blanc de Noir προέρχονται από τρεις διάσημες σαμπάνιες Grands Crus: Avize, Oger και Pinot Noir, προσδίδοντας δύναμη, κομψότητα και φινέτσα στο κρασί.
12.5 cl : 12.00 €

Ποτήρι σαμπάνιας

Ορεκτικά


Ορεκτικά


12 cl : 10.00 €

Σπιτικό Αμερικάνο

10 cl : 13.00 €

Kir Champagne

10 cl : 6.00 €

Kir Classique ou Normand

4 cl : 5.50 €

Martini Blanc ou Rouge

33 cl : 8.00 €
15 cl : 8.00 €

Picon bière ou vin blanc

6 cl : 6.50 €

Λαβή

6 cl : 6.50 €

Λικέρ Calvados από το Breuil

4 cl : 5.50 €

Porto

4 cl : 5.50 €

Λευκό λιμάνι

5.00 €

Ricard

6.00 €

100% τοπική ζύμη οπωρώνων

Παγκόσμιος Πρωταθλητής Παστίς

Μπουκάλια ουίσκι


4 cl : 10.00 €

Aberlour 10 ans (Ecosse)

Riche avec un subtil arôme sec et frais allié au fruité des pommes et des poires du début de l'automne, soutenu par des notes de vanille et de caramel mentholé.
4 cl : 15.00 €

Lagavulin 16ans (Ecosse)

Puissant arôme de fumée de tourbe et d’algues marines, sur fond de profondes notes boisées
4 cl : 10.00 €

Monkey shoulder (Ecosse)

Onctieux, crèmeux, souple et très Malté
4 cl : 10.00 €

Ακάσι (Ιαπωνία)

Ήπια και πλούσια γεύση, με νότες γλυκύτητας και μπαχαρικών.
4 cl : 15.00 €

The glenlivet (Ecosse)

Douces notes d'orange et de poire avec une pointe accidulée de pomme.
4 cl : 10.00 €

Δρόσο Tullamore (Ιρλανδία)

Το Tullamore Dew είναι ένα ιρλανδικό ουίσκι φτιαγμένο από ένα μείγμα ιρλανδικών ουίσκι. Τριπλής απόσταξης στο αποστακτήριο Middleton, είναι ένα φρουτώδες ουίσκι, γεμάτο γλυκύτητα και εξαιρετικά απαλό.
4 cl : 10.00 €

Ουίσκι Νορμανδίας Le Breuil

Single malt με επίγευση τύρφης, αποσταγμένο και παλαιωμένο στο Château du Breuil

Το Αποστακτήριο Μπαλμπέκ


Αποστακτήριο Artisan της Νορμανδίας
33 zi τα μεγάλα λατομεία
14370 Μούλτ-Τσιτσεμποβίλ


4 cl : 6.00 €

Le Limoncello

Allez le savoir-faire normand et une recette italienne ancestrale tel est l'idée originale qui a germé dans l'esprit de notre distillateur soucieux de proposer des produits du terroir de qualité la distillerie balbec s'est associée à un petit producteur italien afin d'élaborer un limoncello parfaitement équilibré à base de citron biologique au parfum intense
4 cl : 6.00 €

L' Arancello

Liqueur d'orange à la ligne d'une belle rencontre est né l'envie d'allier le savoir-faire normand à des agrumes d'exception gorgées de soleil soucieux d'offrir une expérience gustative de qualité la distillerie balbex c'est associé à un petit producteur italien à faire de créer un arancello aux arômes uniques et envoûtant
4 cl : 6.00 €

Le Surello

Liqueur de sureau

Envolez-vous avec notre liqueur de sureau au note florale et acidulé élaborer à partir de fleurs de sureau fraîches cueillis en Normandie entre mai et juin dans un endroit tenu secret

4 cl : 6.00 €

La Mentello

Liqueur de menthe poivrée
Avant de fraîcheur souffle sur la distillerie balbec créé à partir de feuilles de bande poivrée cultiver en France le mantello révèle des arômes herbacés et une subtile note épicée, offrant ainsi un bel équilibre entre force et finesse





























































































































Μαλακά


33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zéro

5.00 €

Jomo Gingembre Citronnade Glacée

Jomo est un boisson plate Healthy Bio fabrication Française
BioNouveauCoup de Coeur
25 cl : 5.50 €

Βιολογικός χυμός φρούτων Le Coq Toqué

- Αχλάδι Williams, νέκταρ φρούτων
- Βερίκοκο Roussillon, νέκταρ φρούτων
- μήλο φράουλα, αγνός χυμός φρούτων
- Καρβέλι ζάχαρης ανανά, χυμός φρούτων
- Ξανθό πορτοκάλι Βαλένθια, αγνός χυμός φρούτων (εξαντλημένο)


2.00 €

Σιρόπι

Γρεναδίνη, Φράουλα, Λεμόνι, Ροδάκινο, Μέντα
25 cl : 2.50 €

Limonade

25 cl : 5.00 €

Τσάι Fuse

33 cl : 4.50 €

Τσάι μέντας και λάιμ

25 cl : 5.00 €

Orangina

25 cl : 5.00 €

Schwepp’s

5.00 €

Τζιτζιμπύρα

Τζίντζερ
5.00 €

Τόνικ με σόδα

Κλασικό Τόνικ
τονωτικό με γκρέιπφρουτ και δεντρολίβανο
Τονωτικό με άνθη σαμπούκου και πορτοκάλι αίματος

Μπύρες


Τοπική μπύρα "Brasserie Sagesse" στο Breuil-en-Auge


33 cl : 6.00 €

Η Βασίλισσα των Παραλιών

Ξανθιά μπύρα, Γαλλική Ale. Ιδανική για κάθε περίσταση, το μεσημέρι, τις 4 μ.μ. ή
Μεσάνυχτα ακόμα και με στρείδια – Γλυκό, άρωμα δημητριακών, ελαφρύ - 5,5% Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Η Νορμανδική Καταιγίδα

Ξανθιά μπύρα IPA, πικράδα αγγλικής μπύρας, καλοψημένη
(Λυκίσκος Cascade και 70 IBU) - 5,5% Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Εκσταση

Bière Rose, Μπύρα με φρούτα – Αληθινή μπύρα βατόμουρου, ελαφρώς ξινή – 5,8%
Αλκοόλ/Τόμος
33 cl : 6.00 €

Η θανατική ποινή

Κόκκινη μπύρα, Imperial IPA, διπλό λυκίσκο, ισορροπημένη με πιπεριά τσίλι
Habaneros - Υποστηρίζεται από τον τραγουδιστή Oldelaf - 8% Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Το Κεχριμπαρένιο Φως

Κεχριμπαρένια craft μπύρα παλαιωμένη για 24 μήνες σε βαρέλια ουίσκι
5,5% Αλκοόλ/Όγκος

Μπύρες βαρελίσιας


33 cl : 4.50 €

Monaco

50 cl : 6.50 €
25 cl : 4.50 €

Pelican Blonde με αφιλτράριστο χαρακτήρα, παρασκευασμένο στο Βορρά

Οινοπνευματώδη


Πνευματικός


4 cl : 5.00 €

Armagnac Duc de Camilhac

4 cl : 10.00 €

Armagnac UBY BIO

Bio
4 cl : 7.00 €

Cognac

4 cl : 8.00 €

Eau de vie de Framboise

4 cl : 10.00 €

Gin « c’est Nous » (Normandie)

4 cl : 10.00 €

Vodka « c’est Nous » (Normandie)

4 cl : 8.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Menthe Pastille

Ρούμια


4 cl : 8.00 €

Rhum Arrangé « Jolie canne »

Orange Café/Vanille Madagascar/ Maracuja/ Agrumes
4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 Solera Rum

4 cl : 11.00 €

Secha de la Silva (Guatemala)

4 cl : 13.00 €

Ντομ Πάπα Μπαρόκο

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil ρούμι 5 ετών

Προέλευση: Ταϊλάνδη, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια στο Château du Breuil
4 cl : 10.00 €

Château du Breuil ρούμι 6 ετών

Προέλευση: Κανάριοι Νήσοι, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια στο Château du Breuil

Καλβαντός


4 cl : 10.00 €

Calvados de la ferme cidricole Denis "10 ans"

4 cl : 15.00 €

«Αξιοσέβαστος» Ρότζερ Γκρουλτ του Καλβαντός, 18 ετών

4 cl : 15.00 €

Καλβαντός εσοδείας 2008 "υψηλής ποιότητας" 61,6% Ρότζερ ΓΚΡΟΥΛΤ

4 cl : 8.00 €

Κάστρο Μπρόιγ

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 8 ετών

8χρονο καταφύγιο Château
4 cl : 12.00 €

Château du Breuil 8 ετών

Ολοκληρώθηκε σε βαρέλια Sauternes
4 cl : 9.00 €

Distillerie des Ambres N°1

FAMILLE SCHLUMBERGER PRIMAT

Prix nets - Taxes et service compris

  • Συμμετοχές a la carte
  • Πιάτα στο μενού
  • Επιδόρπιο στο μενού
  • Μενού Auberge €30 ή €36
  • Παγωτά και σορμπέ

Συμμετοχές a la carte


14.00 €

Σπιτική τερίνα πουλερικών με μορχέλες και φουά γκρα

Τσάτνεϊ σπαγγέτι κολοκύθας, σαλάτα με αντίδια και τουρσιά
12.00 €

Κροκέτες καμαμπέρ, σαλάτα με αντίδια και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

18.00 €

Τερίνα φουά γκρα με μορχέλες και άρωμα τρούφας,

Ζελέ μήλου της γιαγιάς, τοστ
12.00 €

Ψητές αχιβάδες από τις ακτές μας με σάλτσα μαϊντανού, κρέμα μουστάρδας και λουκάνικο Vire andouille

Πιάτα στο μενού


18.00 €

Πράσινο κάρυ όπως το Tom Kha, νουντλς udon και μανιτάρια chanterelle, τηγανητά αυγά

Μικρά λαχανικά
18.00 €

Σπιτικός πατσάς με κόκκινο κρασί και μαύρο πιπέρι

Πατάτες τηγανητές
19.00 €

Ένα τέταρτο ενός κοτόπουλου από το αγρόκτημα La Vallée στο Reux,

Στυλ Vallée d'Auge, νέες πατάτες
24.00 €

Χτένια, εξάρτηση YAKA του Port en Bessin

Γαρίδες, τσιπς τσορίθο Philou Normand. Μουσελίνα σέλινου και εποχιακά λαχανικά.

Επιδόρπιο στο μενού


14.00 €

Πιατέλα με τοπικά τυριά,

Ανάμεσα στους Μάγους μας, όπως μας αρέσει να τους αποκαλούμε =)...Υπάρχουν μεταξύ άλλων:

Ο Sébastien de Cambremer χρησιμοποιεί μόνο γάλα από τη φάρμα Mercher στο Beaufour-Druval για τις δημιουργίες του, Tomme de Cambremer, La Tomme de Papa au Poivre noir Sauvage, Le Choubi και Capitaine

Το αγρόκτημα Montavigny στο Criqueville χρησιμοποιεί βιολογικό γάλα από τις αγελάδες της Νορμανδίας για να φτιάξει ένα Pont l'évêque, ένα Pavé d'Auge και το Montavigny.

Ο Gilles έχει τη φάρμα του κοντά στο Livarot "La ferme de la Biquetière" φτιάχνει όλο μας το κατσικίσιο τυρί!!

Ο Μαρίν από το Ferme le Chesne στο Piencourt (27) φτιάχνει Tommes, raclette, Bleu τυρί... με το κοπάδι του από Brunes des Alpes και Prim'Holstein!!

Σερβίρεται με ζελέ φρούτων και ημίαλατο βούτυρο από το αγρόκτημα Croix l'Abbé στο Manerbe
10.00 €

Ο Μπάμπα χτύπησε φελλό με μέντα και καλβαντός,

Κρέμα Chantilly και σορμπέ λεμονιού-τζίντζερ, κρέμα λεμονιού
13.00 €

Κέλυφος Σοκολάτας Valrona, Φιστίκι Ντουμπάι

Παγωτό σοκολάτας, γκανάζ σοκολάτας
8.00 €

Κρεμ μπρουλέ βανίλιας που καίει

11.00 €

Αποδομημένο μιλφέιγ βανίλιας μπουρμπόν με ζαχαρωμένα μήλα και μαύρο ραπανάκι,

Τσεισκέικ
14.00 €

Γκουρμέ καφές

Ψητό κρέας εποχής με σούλι κόκκινων μούρων, τάρτα μύρτιλου, κράμπλ μπανάνας, σπόρους chia σε στυλ Snickers
10.00 €

Ποσέ αχλάδι, παγωτό osso με μαύρο κεράσι Irati,

Περιχυμένο με ζεστή σοκολάτα τζίντζερ και γαρνιρισμένο με τραγανό παντεσπάνι

Μενού Auberge €30 ή €36


Ορεκτικό και κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο και επιδόρπιο 30€ - Ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο 36

-Είσοδος-

Κατσαρόλα με πικάντικο crumble αχλαδιού και μαύρο πουτίγκα, μηλόξιδο βαλσάμικο
Ή
Σολομός Gravlax, ιωδιούχος κρέμα, μαργαριτάρια yuzu και βάφλα πατάτας

-Επίπεδα-

Καρδιά από μπριζόλα κιρλόιν, σάλτσα κανθαρέλλας, ρόστι και λαχανικά
Ή
Φιλέτο νταούκι κομμένο σε σχήμα πεταλούδας, σαμπάνια beurre blanc, ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς, σάλτσα μανιταριών και μπέικον

-Επιδόρπιο-

Τραγανό δάχτυλο ζύμης μπισκότου, χούμους γλυκοπατάτας με κάρυ, λωτός και αποξηραμένα φρούτα, παγωτό μάνγκο
Ή
Κέικ κολοκύθας, σαντιγί, συνοδευόμενο από φρουτοσαλάτα "εργένηδων" (ζεστή φρουτοσαλάτα, αρωματισμένη με Calvados και παγωτό Don Papa)

Παγωτά και σορμπέ


2.50 €

Παγωτό αλατισμένης καραμέλας

2.50 €

Παγωτό σοκολάτας

2.50 €

Παγωμένος καφές Frappuccino

2.50 €

Παγωτό Άγριας Φράουλας

2.50 €

Παγωτό λεβάντας με μέλι και κουκουνάρι

2.50 €

Σορμπέ Ντον Πάπα Μπαρόκο

2.50 €

Παγωτό μαύρου σουσαμιού

2.50 €

Σορμπέ λεμονιού και τζίντζερ

2.50 €

Σορμπέ με μάνγκο και πράσινο κάρδαμο

2.50 €

Σορμπέ βατόμουρου

2.50 €

Σορμπέ μηλίτη

Prix nets - Taxes et service compris

  • Ψητό Καμαμπέρ
  • Μπιφτέκια

Ψητό Καμαμπέρ


19.00 €

Καμαμπέρ Περ Γκοτιέ ψημένο με μέλι και θυμάρι

Νέες πατάτες, μαρούλι σουκρίνης και ζαμπόν
20.00 €

Ψητό Camembert Père Gauthier, λουκάνικο andouille και πατάτες αέρα

Νέες πατάτες, μαρούλι σουκρίνης, ζαμπόν
22.00 €

Camembert Père Gauthier με καλοκαιρινή τρούφα,

Νέες πατάτες, μαρούλι σουκρίνης και ζαμπόν
21.00 €

Ψητό Camembert Père Gauthier, σολομός gravlax με κρεμμυδάκια και σουσάμι

Πατάτες, μαρούλι romaine, σολομός gravlax

Μπιφτέκια


Σπιτικά μπιφτέκια με πατάτες τηγανητές


Sur place : 16.00 €
A emporter : 12.00 €

Το κλασικό

Μοσχαρίσιος κιμάς, Tomme de Cambremer από τον Sébastien Bercot, τουρσιά και σάλτσα μπάρμπεκιου
Sur place : 21.00 €
A emporter : 14.00 €

Ο Νορμανδός

Κιμάς μοσχαρίσιος, μήλα γλασαρισμένα με μηλίτη, τυρί καμαμπέρ, σπιτικά τουρσιά και σάλτσα BBQ
Sur place : 16.00 €
A emporter : 12.00 €

Το Κοτόπουλο

Πανέ κοτόπουλο, τυρί Tomme de Cambremer από τον Sébastien Bercot, σάλτσα BBQ και σπιτικά τουρσιά
Sur place : 20.00 €
A emporter : 15.00 €

Τα χοιρινά παϊδάκια

Ψιλοκομμένο χοιρινό, Tomme de Cambremer από τον Sébastien Bercot, τηγανητά κρεμμύδια, τουρσιά και σάλτσα BBQ
Sur place : 18.00 €
A emporter : 14.00 €

Το Vge

Φυτική μπριζόλα φτιαγμένη με δημητριακά (σιτάρι), μέλι, τυρί Tomme de Cambremer από τον Sébastien Bercot, σπιτικά τουρσιά, κέτσαπ παντζαριού
Végétarien

Prix nets - Taxes et service compris

  • Menu Enfant

Menu Enfant

Entrée + Plat + Dessert
(Servie jusqu'à 10 ans)

12.50 €

Entrée


Assiette de Jambon Cru

OEuf parfait, crème de La Croix Labé

Επίπεδα


Filet de colin façon belle meunière, Frites

Haché de Boeuf, Frites

Χοτ ντογκ, λουκάνικο knackwurst, τυρί τσένταρ, σάλτσα BBQ και πατάτες τηγανητές

Επιδόρπιο


Λευκό τυρί με αλατισμένη καραμέλα και Smarties

Παγωτό της επιλογής σας

Prix nets - Taxes et service compris

  • Τα κρασιά Primeurs
  • Φυσικά κρασιά..
  • Νορμανδικά κρασιά
  • Κόκκινα Κρασιά
  • Ροζέ Κρασιά
  • Λευκά κρασιά
  • Κρασί σε ποτήρι ή κανάτα
  • Μηλίτες
  • Σαμπάνια

Τα κρασιά Primeurs


75 cl : 28.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Blanc: Le Ch'nin Primeur 2025 IGP Val de Loire Bio

75 cl : 25.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Nouveau Non filtré

75 cl : 28.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Village Nouveau "Chateau de Monternot" HVE

Φυσικά κρασιά..


Ένα «φυσικό κρασί», ή φυσικό κρασί, είναι ένα κρασί στο οποίο δεν προστίθενται πρόσθετα κατά την οινοποίησή του (μερικές φορές εξαίρεση αποτελεί μια μικρή δόση θείου).

Προς το παρόν, δεν υπάρχει νομοθεσία ή συναίνεση σχετικά με τον ακριβή ορισμό του. Συνεπώς, η ονομασία αυτή δεν είναι πιστοποιημένη. Παράγεται κυρίως από σταφύλια που καλλιεργούνται με αγροοικολογικές μεθόδους (π.χ. βιολογική αμπελουργία) ή εσωτερικές μεθόδους (π.χ. βιοδυναμική), σε αντίθεση με τις πιο πρόσφατες γεωργικές μεθόδους της μετα-αγροχημικής εποχής.

Το προϊόν ζυμωμένου χυμού σταφυλιών που λαμβάνεται με διάφορες, λίγο πολύ, παραδοσιακές μεθόδους από έναν οινοποιό. Από το αμπέλι που καλλιεργείται σε ένα δεδομένο terroir μέχρι την εμφιάλωση.


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100% Chardonnay, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 21 Αυγούστου.
Οινοποίηση: χειροκίνητη συγκομιδή σταφυλιών, διαλογή με το χέρι κατά την παραλαβή τους, πάτημα ολόκληρου του τσαμπιού και στη συνέχεια διαχωρισμός του χυμού που τρέχει και του χυμού που πιέζεται. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ανάδευση με τις οινολάσπες στο τέλος της ζύμωσης.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100% λευκό Grenache, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 20 Αυγούστου.
Οινοποίηση: εκχύλιση του σταφυλιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 4 ώρες, ανάπαυση και επεξεργασία στο κρεβάτι, αποσυμφόρηση και ζύμωση με γηγενείς ζύμες χωρίς την προσθήκη θείου, αργή ζύμωση που επιτρέπει τον πλήρη σεβασμό του δυναμικού του σταφυλιού.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Η φύση πάντα προσπαθούσε να δώσει μια γλώσσα σε κάθε τερουάρ της. Ιδού αυτή του Λανγκεντόκ, μεταφρασμένη στην πρωτότυπη εκδοχή της: μια οινοποίηση χωρίς προσθήκη θειωδών, χρησιμοποιώντας μόνο ιθαγενείς ζύμες.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans

100% Cinsault, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 2 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: ξύσιμο και σύνθλιψη σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αιμορραγία κατά το skimming. Οινοποίηση χωρίς θειώδη με χρήση γηγενών ζυμών καθ' όλη τη διάρκεια της ζύμωσης, σταθεροποίηση εν ψυχρώ, επομένως πρόκειται για κρύα κρασιά.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories

Μείγμα από 40% Carignan, 30% Sira, 30% Grenache. Κρασί από την περιοχή Aude.



Οινοποίηση: Στύψιμο και σύνθλιψη στην δεξαμενή. Αυθόρμητη έναρξη αλκοολικής ζύμωσης, τακτική άντληση και αποστράγγιση των χυμών πριν από το τέλος της ζύμωσης. Ανάμειξη και στη συνέχεια μηλογαλακτική ζύμωση. Τακτική ανακύκλωση, παλαίωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 3 μήνες.
















































































Νορμανδικά κρασιά


Στην καρδιά της Νορμανδίας, κοντά στο Saint Pierre sur Dives, βρίσκονται τα " Les Arpents du Soleil ". Ένα ξηρό και ζεστό μικροκλίμα, μια πλαγιά με νότιο προσανατολισμό και ένα εξαιρετικό έδαφος είναι η συνταγή για την επιτυχία του αμπελώνα μας, που υπάρχει από τα τέλη του 9ου αιώνα.


75 cl : 36.00 €

Blanc : Connivence 2020

Η τρέχουσα vintage έκδοση που πωλείται είναι του 2020.

Μύτη: Αρωματική ποικιλομορφία με φρουτώδεις νότες που συνδέονται με διακριτικά αρώματα βουτύρου και βανίλιας.

Ουρανίσκος: Φρέσκο και στρογγυλό στην αρχή της γευσιγνωσίας, στη συνέχεια καταφθάνουν υπέροχα αρώματα κρέμας και βουτύρου, καθώς και νότες βανίλιας και καβουρδισμένου μπαχαρικού. Στο τελείωμα, η οξύτητα συμβάλλει σε μια αίσθηση ρευστότητας που μετριάζει τη γενναιοδωρία του αλκοόλ.

Συμπέρασμα: Λευκό ξηρό κρασί για σερβίρισμα, καλής ποιότητας, σύνθετο και πλούσιο.
75 cl : 29.00 €

Blanc : Auxerrois 2023

Ένα ξηρό λευκό κρασί, η ωριμότητά του είναι τέλεια στο Arpents du Soleil, όπου φτάνει σε κορυφές πλούτου.
Μύτη: Φρέσκια, λουλουδάτη, φυτική, που σταδιακά αποκαλύπτει νότες ζαχαρωμένου μανταρινιού και φρέσκου βουτύρου.

Ουρανίσκος: Η φρεσκάδα, η στρογγυλάδα και η ελαφρότητα στο στόμα δημιουργούν μια ευρεία, αέρινη ισορροπία. Το αρωματικό εύρος εντείνεται στο τελείωμα.

Συμπέρασμα: Γεμάτο αρωματική και γευστική φρεσκάδα, είναι ένα ευχάριστο κρασί, εύκολα προσβάσιμο και εκφραστικό.
75 cl : 34.00 €

Blanc: le Pinot Gris 2022

Η τρέχουσα vintage έκδοση που πωλείται είναι του 2022.

Οπτικό: Όμορφο λεμονί κίτρινο χρώμα.

Μύτη: Καλή αρωματική ένταση, με ορυκτές και φρουτώδεις νότες μήλου, αχλαδιού και καρπουζιού, καθώς και μερικές νότες κράταιγου.

Στόμα: Λευκό ξηρό κρασί με υπέροχη φρεσκάδα, ορυκτώδες, με καλή αρωματική συνέχεια. Διακρίνουμε αρώματα μηλοειδών. Σφιχτή επίγευση.

Συμπέρασμα: Ζωηρό και φρέσκο λευκό ξηρό κρασί. (Ιδανικό με στρείδια Νορμανδίας, αλλά όχι μόνο...)
75 cl : 32.00 €

Rouge: Pinot Noir 2020

Τα Pinot Noir μας ζυμώνονται για περίπου 10 ημέρες και πιέζονται με το χέρι για μια απαλή αλλά ισχυρή εκχύλιση.
Ωριμάζει για ένα χρόνο πριν την εμφιάλωση.

Η τρέχουσα έκδοση που πωλείται είναι του 2020.

Οπτικά: Ρουμπινί χρώμα, μέτριας έντασης, χαρακτηριστικό των Pinot Noirs ψυχρού κλίματος.

Μύτη: Κολακευτική, όμορφες νότες κόκκινων φρούτων, βατόμουρου, κερασιού και βύσσινου μορέλο, ακολουθούμενες από μια όμορφη πικάντικη ένταση, γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι.

Στόμα: Φρέσκο, αρκετά γενναιόδωρο, με λεπτές, πυκνές τανίνες. Πρόκειται για ένα δομημένο κρασί με καλή αρωματική και γευστική συνέχεια μέχρι το τελείωμα.

Συμπέρασμα: ένα υπέροχο κρασί με λεπτό σώμα, αρκετά απολαυστικό, με υπέροχο άρωμα χαρακτηριστικό του Pinot Noir, λεπτές τανίνες και αξιόλογη διάρκεια.
75 cl : 36.00 €

Rouge: Révelation 2022

Η ζύμωση διαρκεί περίπου 10 ημέρες και στη συνέχεια ολόκληρη η παρτίδα παλαιώνει σε νεαρά βαρέλια (μέγιστο 3 χρόνια) για να αναμειχθούν οι τανίνες από το βαρέλι με εκείνες από το κοτσάνι.

Είναι ένα πλούσιο και δυνατό κρασί για χαλάρωση.

Η τρέχουσα vintage έκδοση που πωλείται είναι του 2022.

Παράγεται με πολύ εμπιστευτικό τρόπο (περίπου 700 φιάλες/έτος)

Οπτικό: Κόκκινο χρώμα γρανάτης.

Μύτη: Αξιοσημείωτη αρωματική ένταση και ισορροπία από μαγειρεμένες κόκκινες φρουτώδεις νότες, ξεθωριασμένο τριαντάφυλλο, μαύρη σταφίδα και πιπέρι.

Ουρανίσκος: Ταννική δομή που υπάρχει και ισορροπείται από μια λιωμένη, λιπαρή και μεταξένια υφή με καλή διάρκεια και αρωματική επίγευση. Ανακαλύπτουμε αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών.

Κόκκινα Κρασιά


Loire


75 cl : 32.00 €

Chateau Le Moulin Neuf Saint Nicolas de Bourgueil AOP

2023 Βιολογικής καλλιέργειας σε αμφορέα

Bourgogne


75 cl : 29.00 €

Bourgogne, Pinot noir, Maurice Lapalus & Fils

Un vin tout en souplesse avec de belles expressions de fruits rouges et d'épices !
75 cl : 99.00 €

Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru 2022 Les Perrières

75 cl : 32.00 €

Maurice Lapalus & Fils - Macon-Pierreclos AOP Gamay

Anecdotes...
Ce Mâcon-Pierreclos rouge 2022 a été récolté à maturation optimum. La vendange est triée et égrappée avant de

macérer six à sept jours en cuve. Ce procédé de vinification permet d’extraire la couleur et les tanins de ce Mâcon-
Pierreclos. Les températures sont maîtrisées durant ce processus. Le vin est ensuite élevé six mois en cuve avant
d’être mis en bouteille au printemps.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe rouge rubis aux reflets violacés
Nez : expressif, aux arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis)
Bouche : velouté, gourmand, avec beaucoup de rondeur et une jolie longueur

Beaujolais


75 cl : 28.00 €

Beaujoulais villages "Chavagnon"

75 cl : 32.00 €

Morgon AOP, Sophie et Guillaume Joncy

Vallée du Rhône


75 cl : 51.00 €

Châteauneuf du Pape Domaine Lafond Roc épine BIO

Ένα όμορφο μωβ-κόκκινο χρώμα με έντονες αντανακλάσεις στη μύτη, αυτό το Châteauneuf-du-Pape αναπτύσσει αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων. Το στόμα του είναι πλούσιο, μεταξένιο και βελούδινο
75 cl : 31.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - Côtes du Rhône AOP BIO

Παράγεται με μεθόδους βιολογικής γεωργίας, αυτό το κόκκινο Côtes du Rhône AOP από το κτήμα Lafond Roc-Epine προέρχεται από έδαφος.
πετρώδες και αργιλλοασβεστολιθικό έδαφος για το ένα οικόπεδο, αμμώδες και κυματιστά βότσαλα για το δεύτερο. Το κτήμα Lafond
θέλει να προσδώσει φρεσκάδα και καλή φρουτώδη γεύση σε ένα δυνατό κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού.
Η ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ:
Μάτι: όμορφο σκούρο κόκκινο φόρεμα
Μύτη: μπουκέτο γεύσεων που κυριαρχούνται από ώριμα φρούτα, κεράσια, μαύρη σταφίδα και χαμόκλαδα
Ουρανίσκος: συμπυκνωμένο και βελούδινο, στρογγυλό
75 cl : 31.00 €

VDF Eclipse Jean Michel Tyrand 2021 HVE

75 cl : 39.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - LIRAC vin BIO

Αυτό το Lirac Rouge παρασκευάζεται από 3 ποικιλίες σταφυλιών: 65% Grenache, 30% Syrah και 5% Mourvèdre. Τα αμπέλια που παράγουν αυτό το νέκταρ είναι άνω των 30 ετών. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι για να ταξινομηθούν τα τσαμπιά και να διασφαλιστεί ότι θα φτάσουν άθικτα στο κελάρι για να αποφευχθεί οποιαδήποτε οξείδωση. Ωριμάζει σε καινούργια βαρέλια για 12 μήνες.

Le Sud


75 cl : 28.00 €

"Chamasûtra" IGP Gard

C'est un joli vin rouge issu d'un assemblage de Syrah, merlot et cabernet sauvignon avec une belle robe rubis foncé.
Vin rouge souple, ample et agréablement fruité présentant des notes de fruits rouges intenses , des notes vanillées et toastées.
Avec une finale douceureuse, rappelant un deuxième verre.
Il convient pour un apéritif ou un buffet dinatoire.
75 cl : 36.00 €

Côte de Boeuf "Maturée" Syrah et Marselan Vieilles Vignes

Κόκκινο κρασί από το Pays d'Oc IGP 2023 παλαίωσης 18 μηνών σε ξύλινες δεξαμενές.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories 2

Μείγμα από 40% Carignan, 30% Sira, 30% Grenache. Κρασί από την περιοχή Aude.



Οινοποίηση: Στύψιμο και σύνθλιψη στην δεξαμενή. Αυθόρμητη έναρξη αλκοολικής ζύμωσης, τακτική άντληση και αποστράγγιση των χυμών πριν από το τέλος της ζύμωσης. Ανάμειξη και στη συνέχεια μηλογαλακτική ζύμωση. Τακτική ανακύκλωση, παλαίωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 3 μήνες.
















































































75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans 2

100% Cinsault, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 2 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: ξύσιμο και σύνθλιψη σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αιμορραγία κατά το skimming. Οινοποίηση χωρίς θειώδη με χρήση γηγενών ζυμών καθ' όλη τη διάρκεια της ζύμωσης, σταθεροποίηση εν ψυχρώ, επομένως πρόκειται για κρύα κρασιά.

Bordeaux


75 cl : 99.00 €

Chateau de Ferrand-Saint Emilion Grand cru Classé AOP 2015

Βαθύ μαύρο χρώμα με δυνατή μύτη, λεπτό ξυλώδες με αρώματα ώριμων φρούτων. Πλούσιο και μεταξένιο στόμα με καλό μήκος.





90% Μερλό.
10% Μαλμπέκ.
75 cl : 38.00 €

Château Montfollet Grand vin "Icône" 2018 Blaye Côtes de Bordeaux

Ένα έντονο μαύρο φόρεμα. Στη μύτη, ανθίζουν μαρμελάδες από ώριμα μαύρα φρούτα σε φόντο βανίλιας και μπαχαρικών. Έχω έναν πλούσιο, άφθονο, γκουρμέ, δομημένο ουρανίσκο. Τα φρούτα, το τοστ και η γλυκόριζα συνοδεύουν και ολοκληρώνουν ευχάριστα τη γευσιγνωσία.
70% Μερλό
30% Μαλμπέκ
75 cl : 42.00 €

Château Montfollet Intense 2020 Blaye Côtes de Bordeaux(HVE) sans sulfite ajouté

Ένα έντονο μαύρο φόρεμα. Στη μύτη, ανθίζουν μαρμελάδες από ώριμα μαύρα φρούτα σε φόντο βανίλιας και μπαχαρικών. Έχω έναν πλούσιο, άφθονο, γκουρμέ, δομημένο ουρανίσκο. Τα φρούτα, το τοστ και η γλυκόριζα συνοδεύουν και ολοκληρώνουν ευχάριστα τη γευσιγνωσία.
70% Μερλό
30% Μαλμπέκ
75 cl : 27.00 €

Château Puy d'amour Côtes de Bourg BIO ss sulfites ajoutées

80 % merlot, 10 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon.



Toujours à la recherche des meilleurs terroirs, Dominique Raymond, à qui en 2018 ce magnifique domaine des côtes de bourg situé sur un splendide plateau d'argile et grave rouge, la propriété est certifiée agriculture biologique depuis 2000. Élaborer sans sulfite
Bio
75 cl : 39.00 €

Château Montfollet vieilles vignes 2019 Côtes de blayes (HVE) sans sulfite ajouté

Έντονο ρουμπινί χρώμα, πολύ εκφραστική μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών.
μια δυνατή αίσθηση στο στόμα που συνοδεύεται από μια όμορφη ταννική δομή.
ένα πολύ ευχάριστο αρωματικό τελείωμα

Ροζέ Κρασιά


75 cl : 24.00 €
12.5 cl : 4.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

75 cl : 31.00 €

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Cuvée Madelaine

Όμορφο ροζ φόρεμα με ανταύγειες από κινέζικα μαργαριτάρια. Κομψή μύτη από θρυμματισμένες φράουλες, κόκκινα φραγκοστάφυλα και μύρτιλλα. Στρογγυλό και μεταξένιο στόμα. Αρώματα κομπόστας βατόμουρου, φραουλών γκαρίγκ και λικέρ κόκκινων φρούτων σε συνδυασμό με αρώματα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Ωραίο μήκος.
75 cl : 29.00 €

Château de Valcombe- Costière de Nîmes AOP Pastel rosé

Syrah Viognier BIO
Bio
75 cl : 21.00 €

Teres Antique "Les secrets d'un Terroir" Méditerranée

Ένα κρασί με ανοιχτό χρώμα, λεπτή μύτη φρέσκων φρούτων, νόστιμη και μεταξένια αίσθηση στο στόμα.

Λευκά κρασιά


Bourgogne


75 cl : 32.00 €

Bourgogne Aligoté AOP, Château de Chamilly

75 cl : 59.00 €

Mercurey Blanc AOP, Les Marcoeurs, Château de Chamilly

Vallée du Rhône


75 cl : 30.00 €

Chevalier d'Anthelme Côtes de Rhône AOP

Καθαρό και ανοιχτό φόρεμα. Πολύ φρέσκια και έντονη μύτη που θυμίζει αρώματα άνθεων ακακίας, ροδάκινου και εξωτικών φρούτων. Ο ουρανίσκος είναι πολύ ισορροπημένος, αρωματικός, πλούσιος και μακρύς, προσφέροντας μια δροσιστική λεμονάτη επίγευση.

Sud-Ouest


75 cl : 24.00 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.50 €

COTES DE GASCOGNE IGP – GROS MANSENG 2022 DOMAINE GUILLAMAN

Ανέκδοτα...
Μετά τη νυχτερινή συγκομιδή, η διαβροχή του δέρματος πραγματοποιείται σε διάστημα αρκετών ωρών. Έπειτα υπάρχει το πάτημα
πνευματικός χωρίς οξυγόνο, σταθεροποίηση κρύου υγρού, έπειτα ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία.
Η παλαίωση σε λεπτές οινολάσπες εξασφαλίζει τελικά τις καλύτερες συνθήκες για την ανάπτυξη αρωμάτων.

Loire


75 cl : 34.00 €

Sancerre AOP, Domaine Vatan, Les charmes, Sauvignon

Vins du Sud


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100% Chardonnay, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 21 Αυγούστου.
Οινοποίηση: χειροκίνητη συγκομιδή σταφυλιών, διαλογή με το χέρι κατά την παραλαβή τους, πάτημα ολόκληρου του τσαμπιού και στη συνέχεια διαχωρισμός του χυμού που τρέχει και του χυμού που πιέζεται. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ανάδευση με τις οινολάσπες στο τέλος της ζύμωσης.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100% λευκό Grenache, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 20 Αυγούστου.
Οινοποίηση: εκχύλιση του σταφυλιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 4 ώρες, ανάπαυση και επεξεργασία στο κρεβάτι, αποσυμφόρηση και ζύμωση με γηγενείς ζύμες χωρίς την προσθήκη θείου, αργή ζύμωση που επιτρέπει τον πλήρη σεβασμό του δυναμικού του σταφυλιού.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Η φύση πάντα προσπαθούσε να δώσει μια γλώσσα σε κάθε τερουάρ της. Ιδού αυτή του Λανγκεντόκ, μεταφρασμένη στην πρωτότυπη εκδοχή της: μια οινοποίηση χωρίς προσθήκη θειωδών, χρησιμοποιώντας μόνο ιθαγενείς ζύμες.

Κρασί σε ποτήρι ή κανάτα


12.5 cl : 6.50 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Κόκκινος
12.5 cl : 6.50 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

Λευκό
12.5 cl : 6.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

Ροζ
Pichet 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Κόκκινος
Pichet 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Ροζ
Pichet 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Sauvignon et Sémillon

Λευκό
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre"

100% Chardonnay, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 21 Αυγούστου.
Οινοποίηση: σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι, διαλογή κατά την παραλαβή, έκθλιψη ολόκληρων τσαμπιών και στη συνέχεια διαχωρισμός της απορροής και του χυμού της πίεσης. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ανάδευση με τις οινολάσπες στο τέλος της ζύμωσης.
12.5 cl : 6.50 €

Vin Nature : Blanc Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité"

100% λευκό Grenache, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 20 Αυγούστου.
Οινοποίηση: εκχύλιση του σταφυλιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 4 ώρες, ανάπαυση και επεξεργασία στο κρεβάτι, αποσυμφόρηση και ζύμωση με γηγενείς ζύμες χωρίς την προσθήκη θείου, αργή ζύμωση που επιτρέπει τον πλήρη σεβασμό του δυναμικού του σταφυλιού.
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc « petit fantet d’hippolyte « 

Η φύση πάντα προσπαθούσε να δώσει μια γλώσσα σε κάθε τερουάρ της. Ιδού αυτή του Λανγκεντόκ, μεταφρασμένη στην πρωτότυπη εκδοχή της: οινοποίηση χωρίς προσθήκη θειωδών, χρησιμοποιώντας μόνο ιθαγενείς ζύμες.
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Carignan "Je vois la vie en vert"

100% Cinsault, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 2 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: ξύσιμο και σύνθλιψη σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αφαίμαξη κατά την επάλειψη. Οινοποίηση χωρίς θειώδη άλατα με χρήση γηγενών ζυμών καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, με σταθεροποίηση εν ψυχρώ, που καθιστά αυτά τα κρασιά κρύα.
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose"

100% Cinsault, κρασί από την Aude, ημερομηνία τρύγου 2 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: ξύσιμο και σύνθλιψη σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αφαίμαξη κατά την επάλειψη. Οινοποίηση χωρίς θειώδη άλατα με χρήση γηγενών ζυμών καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, με σταθεροποίηση εν ψυχρώ, που καθιστά αυτά τα κρασιά κρύα.
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge « petit fantet d’hippolyte »

Μείγμα από 40% Carignan, 30% Sira, 30% Grenache. Κρασί από την περιοχή Aude.

Μηλίτες


75 cl : 11.00 €

Denis cidre fermier

75 cl : 12.00 €

Desvoye Ancestrale Bio

75 cl : 13.00 €

Desvoye Poiré

20 cl : 4.50 €

Verre Poiré ou Cidre

Σαμπάνια


75 cl : 49.50 €
12.5 cl : 12.00 €

Champagne Palmer & Co

19% Meunier για χαρακτήρα και πλούτο.
51% Chardonnay για νοστιμιά και τονικότητα.
30% Pinot Noir για δομή και ένταση
75 cl : 84.00 €

Champagne Palmer & Co Blanc de noir, premier cru

12.5 cl : 12.00 €

Coupe de champagne

Prix nets - Taxes et service compris

  • Το Εστιατόριο
  • Τροφοδότης
  • Τα Προγράμματα
  • Adresse
  • Le Monde

Το Εστιατόριο


Πακέτο, Ψωμί, Κέτερινγκ

Τροφοδότης


Δίσκοι φαγητού
Κοκτέιλ δεξίωσης
Μενού για πακέτο

Διαθέσιμα φυλλάδια στο μπαρ

Τα Προγράμματα


Τετάρτη μεσημέρι



Πέμπτη μεσημέρι και βράδυ



Παρασκευή μεσημεριανό και βραδινό



Σάββατο μεσημεριανό και βραδινό



Κυριακή μεσημέρι



Ώρες εξυπηρέτησης 12 μ.μ. έως 1:45 μ.μ. Οι τελευταίες παραγγελίες κλείνουν στις 3 μ.μ. και από 7 μ.μ. έως 8:45 μ.μ. Οι τελευταίες παραγγελίες κλείνουν στις 11 μ.μ.
Οποιαδήποτε αλλαγή στο πρόγραμμα μπορεί να οδηγήσει σε χρεώσεις προσωπικού.



Το κατάστημα είναι κλειστό Δευτέρα και Τρίτη

Adresse


Le Monde


https://www.lemonde.fr
menu-touch.com