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  • 当店のメニュー
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  • サプライヤー

当店のメニュー


私たちの運営方法:
時間的な制約がある場合は、できる限り対応させていただきますのでお知らせください。

当社は幸運にも地元の生産者と協力することができ、製品の鮮度と品質を保証しています。当店では、黒板に載っている前菜とメインコースの中から最低 3 品を選べる、多彩なメニューをご用意しております。それに応じて、
到着状況に応じて定期的に変更されます。


















わたしたちのエコタッチ』


LCDS では、地球に優しく、精密ろ過された高品質の水を提供しています。






静止またはキラキラ
カスタリア

防止



自分の仕事と給料を正当化しようとして、すべてのレストラン経営者に、料理に含まれる可能性のある危険なアレルギー誘発物質について口頭ですべての顧客に警告するよう強制するという素晴らしいアイデアを思いついたヨーロッパの技術官僚がいる。



つまり、以前は、ある種のアレルギーや不耐症を抱えていると知りながらレストランに行った人は、ウェイターにこう尋ねる知性を持っていたのです。アレルギーだから」と言うと、ウェイターはシェフに会いに行き、質問すると、顧客に明確な答えが返ってきて、必要であれば別のものを食べるよう提案しました...



レストランで働くことがどのようなものか全く理解していないフランスのテクノクラートがいます...彼はフランスのレストラン経営者に顧客に次のような情報を提供することを強制することで、ヨーロッパの顧問という立場の知性を超えることに成功しました。その日の各料理の提案ごとにこれを書いたりなどなど。したがって、私は善良な国民であり、法律を回避するつもりはありませんので、親切なお客様に、私たちのすべての料理には世界中のすべてのアレルギー誘発性ジャンク品が含まれていることをここにお知らせしたいと思います。 「グルテン、ナッツ、卵、魚、大豆、クリーム、甲殻類、軟体動物、セロリ、マスタード、ゴマ、ルピナス、二酸化硫黄、亜硫酸塩…」 ですから、怖がっている人たちには、すべての食べ物が保証されている非常に良い住所を教えてあげることもできます。低温殺菌、漂白、フリーズドライされており、細菌、アレルギー物質、風味、危険性がありません。そして他の人たちにとっても…



ただ座って楽しんでください!!

サプライヤー


クレセヴイユの千の小川の農場。
(メリーヌとアントワーヌ)



"短絡"
肉屋
(パトリシア)


十字架の農場 ラベ・イン・マネルブ(ブノワ)


サン・マルタン・ド・ビアンフェットのペイ・ドージュの焙煎
(パスカル)


カーンのレイノー魚屋



ボーフォール・ドゥルヴァルのデヴォワ・サイダーハウス
(ジェラルディンとヴィンセント)


サン・トーバン・ル・ビゼのデニス・ジュヌヴィエーヴ・サイダーハウス


ヘレンとロドルフのパン
ピーザンツ・ミラーズ・ベイカーズ・オーガニック
GAEC 木工農場
14140 カスティヨン アン オージュ (リヴァロから 5 km)


ヤギのチーズ、La Ferme de la Biquetiere、955 route de la Varinière、Tortisambert。
14140 リヴァロ ペイ ドージュ
(ジル)


司教橋、パヴェ・ドージュ、モンタヴィニー
クリクヴィル・アン・オージュのモンタヴィニー有機農場

近所の人たちも私たちに庭を楽しませてくれました!
  • アペロボード
  • カクテル
  • モクテル
  • シャンパン
  • 前菜
  • バルベック蒸留所
  • ソフト
  • ビール
  • スピリッツ
  • ホットドリンク

アペロボード


13.00 €

ここからはアペロボード、

40km圏内でここでしか作られない製品の試食
ラ・ビケティエールのヤギチーズ、カニーのフィルー・ノルマンのソーセージとシャルキュトリー、マネルブのクロワ・ラベ農場のバター、カスティヨン・アン・オージュのボワシエール農場のエレーヌとロドルフのパン、または当店のサワードウを使った自家製パン(お一人様あたりの料金)
12.00 €

La Falaise qui rougie 製 90g 鍋のテリーヌ、以下からお選びいただけます:

前菜ボードのようにパンと一緒にお召し上がりください。

リエット:
• ツブ貝とサンファイア。
• ディエップ港産のエイの羽根、ケッパー。
• フェカンのニシンのピクルスとマスタードシード。
• ノルマンディー産ホタテ

テリーヌ:
• ノルマンディー産豚肉、ヌーシャテル産PDO
ノルマンディー産豚肉、ヴィールソーセージ
ノルマンディーポーク、ブラックプディング、リンゴ
ノルマンディー産豚肉、サイダー、サンファイア
モンサンミッシェルの塩沼地帯産の子羊
ノルマンディーの豚肉、クリスチャン・ドルーアンのカルヴァドス

スプレッド:Vgé
• 蜂蜜とコリアンダーを添えたニンジンキャビア。
• ノルマンディー産のヤギミルクと柚子のフムス。
• スプリットピー、新鮮なヤギのチーズ、ミント。
24.00 €

赤く染まる崖のテリーヌとスプレッド、上質なジャム

前菜の盛り合わせのようにパンと一緒に提供されます。
3つの缶を選択してください:

リエット:
• ツブ貝とサンファイア。
• ディエップ港産のエイの羽根、ケッパー。
• フェカンのニシンのピクルスとマスタードシード。
• ノルマンディー産ホタテ

テリーヌ:
• ノルマンディー産豚肉、ヌーシャテル産PDO
ノルマンディー産豚肉、ヴィールソーセージ
ノルマンディーポーク、ブラックプディング、リンゴ
ノルマンディー産豚肉、サイダー、サンファイア
モンサンミッシェルの塩沼地帯産の子羊
ノルマンディーの豚肉、クリスチャン・ドルーアンのカルヴァドス

スプレッド:Vgé
• 蜂蜜とコリアンダーを添えたニンジンキャビア。
• ノルマンディー産のヤギミルクと柚子のフムス。
• スプリットピー、新鮮なヤギのチーズ、ミント。

カクテル


25 cl : 12.00 €

ラバ!!ジンジャービール付き

モスコミュール「ウォッカ」または
ロンドンミュール「ジン」またはヴァージン ロンドンミュール
フォール・ド・フランス・ミュール「ラム・トロワ・リヴェール」または
ノルマンディーズ・ミュール「カルヴァドス・ド・ボーフール・ドルヴァル」または
メキシコミュール「テキーラ」または
ナッシュビル・ミュール「ジャック・ダニエルズ・ファイア」
12cl : 10.00 €

ル・ノルマンディーズ

カルバ、リンゴジュース、ラズベリークリーム、レモン
12cl : 10.00 €

ウォッカサンライズ

ウォッカ、グレナデン、オレンジジュース
12cl : 8.00 €

バージンフルーツカクテル

グレナディン、オレンジジュース
12cl : 10.00 €

ジントニック

グレープフルーツとローズマリーのジントニック
ブラッドオレンジジントニック、エルダーフラワー
12cl : 8.00 €

ヴァージンジントニック

6 cl : 7.00 €

ティポンチ

ホワイトラム、シロップと砂糖、ライム
12cl : 10.00 €

スプリッツ

アペロールとプロセッコ
12cl : 10.00 €

レモンスプリッツ

リモンチェッロとプロチェスコ
12cl : 10.00 €

スプリッツ

エルダーフラワーリキュール、ミントシロップ、生ハム
12cl : 10.00 €

サンジェルマンスプリッツ

エルダーフラワーとプロセッコのリキュール
12cl : 10.00 €

カンパリスプリッツ

カンパリとプロセッコ
12cl : 10.00 €

ルビースプリッツ

ラズベリーリキュール、プロセッコ・ロッソ、ライム
8.00 €

スプリッツヴァージン

モクテル


8.00 €

ヴァージンスプリッツ

8.00 €

ヴァージンジントニック

8.00 €

ロンドンラバ処女

ヴァージンジン、ジンジャービール
8.00 €

バージンフルーツモクテル

グレナディン、オレンジジュース、レモン
9.00 €

ノルマンディーの処女

アップルジュース、グレナデン、レモン

シャンパン


75 cl : 49.50 €
12.5 cl : 12.00 €

シャンパン パーマー & カンパニー

個性と豊かさを求めるムニエ19%。
美味しさと強さをもたらすシャルドネ51%。
ストラクチャーと緊張感のためのピノ・ノワール 30%
75 cl : 84.00 €

シャンパーニュ パーマー & コ ブラン ド ノワール、プルミエ クリュ

この希少なシャンパンは、白シャンパンのブドウ品種であるシャルドネの最高のクリュのみを使用して生産されています。このブラン・ド・ノワールの 3 つの柱は、3 つの有名なグラン・クリュ・シャンパーニュ、アヴィーズ、オジェ、ピノ・ノワールから生まれ、ワインに力強さ、優雅さ、繊細さをもたらします。
12.5 cl : 12.00 €

シャンパングラス

前菜


前菜


12cl : 10.00 €

自家製アメリカーノ

10 cl : 13.00 €

キール・シャンパーニュ

10 cl : 6.00 €

キールクラシックまたはノーマン

4 cl : 5.50 €

白または赤のマティーニ

33 cl : 8.00 €
15 cl : 8.00 €

ピコンビールまたは白ワイン

6 cl : 6.50 €

ノブ

6 cl : 6.50 €

ブレイユ産カルヴァドスリキュール

4 cl : 5.50 €

ポート

4 cl : 5.50 €

ホワイトポート

5.00 €

リチャード

6.00 €

100%地元果樹園産パスティス

パスティス世界チャンピオン

ウイスキーボトル


4 cl : 15.00 €

ラガヴーリン 16歳(スコットランド)

ピートスモークと海藻のパワフルな香りと深いウッディノート
4 cl : 10.00 €

モンキーショルダー (スコットランド)

滑らかでクリーミー、しなやかで非常にモルティな味わい
4 cl : 15.00 €

ザ・グレンリベット(スコットランド)

オレンジと洋梨の甘い香りに、リンゴのピリッとした香り。
4 cl : 10.00 €

タラモアデュー(アイルランド)

タラモア・デューは、アイリッシュ・ウイスキーをブレンドして造られるアイリッシュ・ウイスキーです。ミドルトン蒸留所で3回蒸留され、フルーティーで甘美、そしてこの上なく滑らかな口当たりが特徴です。

バルベック蒸留所


ノルマンディーの職人蒸留所
33 偉大なキャリア
14370 モルト・チチェボビル


4 cl : 6.00 €

Le Limoncello

さあ、ノーマンのノウハウと先祖伝来のイタリアのレシピです。これは、高品質の地元製品を提供することに熱心な当社の蒸留所の心の中に芽生えたオリジナルのアイデアです。バルベック蒸留所は、「準備」するためにイタリアの小規模生産者と協力しました。香り豊かな有機レモンをベースにしたバランスのとれたリモンチェッロ
4 cl : 6.00 €

L' Arancello

美しい出会いのラインにあるオレンジ リキュールは、ノルマン人のノウハウと太陽の光に満ちた並外れた柑橘類を組み合わせたいという願望から生まれました。バルベックス蒸留所は、ユニークなアランチェッロを生み出すためにイタリアの小さな生産者と提携しており、質の高い味わい体験を提供したいと考えています。そして魅惑的な香り
4 cl : 6.00 €

Le Surello

エルダーベリーリキュール
5月から6月の間にノルマンディーで非公開の場所で摘まれた新鮮なエルダーフラワーから作られた、フローラルでピリッとした香りのエルダーベリーリキュールをぜひご賞味ください。

4 cl : 6.00 €

La Mentello

ペパーミントリキュール
フランスで栽培されたペッパーストリップの葉から作られたバルベック蒸留所に新鮮さが吹き込む前に、マンテロは草のような香りと微妙なスパイシーなノートを明らかにし、強さとフィネスの美しいバランスをもたらします。

ソフト


33 cl : 5.00 €

コカコーラ

33 cl : 5.00 €

コカ・コーラ ゼロ

5.00 €

ジョモジンジャーアイスレモネード

ジョモはフランスで作られた健康的なオーガニックスティルドリンクです
オーガニック新しい私は愛してる
25 cl : 5.50 €

オーガニックフルーツジュース「ルコックトケ」

- ウィリアムズ梨、フルーツネクター
- ルシヨンアプリコット、フルーツネクター
- リンゴ、イチゴ、ピュアフルーツジュース
- パイナップルシュガーローフ、フルーツジュース
- バレンシアブロンドオレンジ、ピュアフルーツジュース(在庫切れ)


2.00 €

シロップ

グレナデン、ストロベリー、レモン、ピーチ、ミント
25 cl : 2.50 €

レモネード

25 cl : 5.00 €

ふせ茶

25 cl : 5.00 €

オランジーナ

25 cl : 5.00 €

シュウェップス

5.00 €

ジンジャーエール

ジンジャー
5.00 €

ソーダトニック

クラシックトニック
グレープフルーツとローズマリーのトニック
ブラッドオレンジエルダーフラワートニック

ビール


ブルイユ・アン・オージュの地ビール「ブラッスリー・サジェス」


33 cl : 6.00 €

ビーチの女王

ブロンドビール、フレンチエール。正午、午後 4 時、または午後など、あらゆる機会に最適です。
牡蠣があっても真夜中 – 甘い、シリアルの香り、軽い – 5.5% Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

ノーマン・ストーム

ブロンドのIPAビール、英国ビールの苦み、よくホップ
(カスケードホップおよび70 IBU) - 5.5% Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

エクスタシー

ローズビール、フルーツビール – 本物のラズベリービール、わずかに酸味 – 5.8%
アルコール/容量
33 cl : 6.00 €

死刑

レッドビール、インペリアルIPA、唐辛子のバランスのとれたダブルホッピング
ハバネロス - 歌手オルデラフの支持 - 8% Alc./Vol.

生ビール


33 cl : 4.50 €

モナコ

50 cl : 6.50 €
25 cl : 4.50 €

北で醸造された無濾過の個性を持つブロンドのペリカン

スピリッツ


スピリッツ


4 cl : 5.00 €

アルマニャック カミャック公爵

4 cl : 10.00 €

アルマニャック UBY ORGANIC

オーガニック
4 cl : 7.00 €

コニャック

4 cl : 8.00 €

ラズベリーブランデー

4 cl : 10.00 €

ジン「私たちだよ」(ノルマンディー)

4 cl : 10.00 €

ウォッカ「それは私たちです」(ノルマンディー)

4 cl : 8.00 €

リモンチェッロ

4 cl : 7.00 €

ミントトローチ

ラム酒


4 cl : 15.00 €

サンタ テレサ 1796 ソレラ ラム

4 cl : 11.00 €

セチャ・デ・ラ・シルバ (グアテマラ)

4 cl : 13.00 €

ドム・パパ・バロコ

4 cl : 10.00 €

シャトー・デュ・ブルイユ 5年熟成ラム酒

原産地:タイ、シャトー・デュ・ブルイユのオーク樽で熟成
4 cl : 10.00 €

シャトー・デュ・ブルイユ 6年熟成ラム酒

原産地:カナリア諸島、シャトー・デュ・ブルイユのオーク樽で熟成

カルヴァドス


4 cl : 10.00 €

デニス シードル農園のカルバドス「10年」

4 cl : 15.00 €

カルヴァドス「ヴェネラブル」ロジェ・グルル 18年

4 cl : 15.00 €

カルヴァドス ヴィンテージ 2008 "ハイプルーフ" 61.6% ロジェ・グロウル

4 cl : 8.00 €

ブレイユ城

4 cl : 10.00 €

シャトー デュ ブルイユ 8年

8年熟成のシャトー・レゼルヴ
4 cl : 12.00 €

シャトー デュ ブルイユ 8年

ソーテルヌ樽で仕上げ
4 cl : 9.00 €

アンバーズ N°1 蒸留所

シュルンベルガー霊長類の家族

ホットドリンク


3.50 €

コーヒー

3.50 €

お茶

正味価格-税金とサービス込み

  • アラカルトエントリー
  • メニューの料理
  • メニューのデザート
  • オーベルジュメニュー 30ユーロまたは36ユーロ
  • アイスクリームとシャーベット

アラカルトエントリー


12.00 €

スロークッカーで煮込んだリーキ、柑橘ビネグレットソース。スモークパプリカを添えたミモザエッグ。

ギリシャ風フェンネル入りトムチーズクランブル
12.00 €

パセリソース、マスタードクリーム、ヴィールソーセージを添えたローストリブステーキ

12.00 €

地元沿岸産の黒タラ、柑橘類のグレモラータ、生ハムとピーマンの自家製ブランダード

18.00 €

フォアグラのエスカロップ、ジンジャーブレッド、洋梨のソテー

ジェラルディンのアップルバルサミコ酢

メニューの料理


32.00 €

サーロインステーキ、4週間熟成、ノルマン牛種、約350g、焼き

マラバルブラックペッパーソース
フライドポテトとサラダ、赤ちゃんの親指
18.00 €

餃子に似た、大きなキノコのラビオリ。

トリュフ風味の野生キノコ、塩味のシャンティクリーム
18.00 €

自家製ノルマンディー牛のトリッパ、ベーコン、赤ワイン、マラバル黒胡椒

フライドポテト
28.00 €

ポール アン ベッサン産ホタテ貝、ホタテ貝、パースニップピューレ

パルメザンチーズクランブル、野菜
28.00 €

子牛のチョップ、ヴァレドージュソース、リンゴとキノコ

ジャガイモと野菜のグラタン

フランスの肉

メニューのデザート


14.00 €

地元産チーズの盛り合わせ、

私たちがマジシャンと呼んでいる人たちの中には、次のような人たちがいます。

セバスチャン・ド・カンブルメールは、自身の作品「トム・ド・カンブルメール」、「ラ・トム・ド・パパ・オ・ポワヴル・ノワール・ソヴァージュ」、「ル・シュービ」、「キャピテーヌ」にボーフール・ドルヴァルのメルシェー農場で採れた牛乳のみを使用しています。

クリクヴィルのモンタヴィニー農場では、ノルマンディーの牛から採れたオーガニックミルクを使って、ポン・レヴェック、パヴェ・ドージュ、モンタヴィニーを作っています。

ジルはリヴァロ「ラ・フェルム・ド・ラ・ビケティエール」の近くに農場を持っており、すべてのヤギチーズを彼が作っています。

ピアンクールのフェルム・ル・シェーヌ農場のマランさん(27)は、ブリュヌ・デ・ザルプとプリムホルスタインの牛の群れを使って、トム、ラクレット、ブルーチーズなどを作っています。

マネルブのクロワ・ラベ農場のフルーツゼリーと半塩バターを添えて
8.00 €

生乳とホイップクリーム、塩バターキャラメル、マンディアンを添えたテュルグル

おばあちゃんマリオのレシピ(一人前)
10.00 €

カルヴァドス、バジル、ジンジャーに浸したババ・ブション

オリーブオイルとレモンジンジャーシャーベット入りレモンクリーム
10.00 €

私たちが作っただまし絵のリンゴ、ブルターニュのショートブレッド。

カルヴァドス、リンゴのインサート、ホワイトチョコレートシェルを添えたアップルムース
10.00 €

クラッカーシュークリーム、ピーナッツクリーム、シュー生地

キャラメルが入ったバニラアイスクリーム
8.00 €

ブルダルーパイ生地のタルト、洋梨、

チョコレートソース
10.00 €

ホワイトチョコレートとピスタチオのクッキー生地の下に洋梨のクランブル

エスプレットペッパー入りチョコレートアイスクリーム
13.00 €

チョコレートフォンダン、クレメンタインソルベ、ホイップクリーム、チョコレートソース

準備時間15分

オーベルジュメニュー 30ユーロまたは36ユーロ


前菜とメインコースまたはメインコースとデザート 30 ユーロ - 前菜、メインコース、デザート 36 ユーロ

-入り口-

カラフルなビーツ、ブッラータ、ピスタチオとそのオイルのカルパッチョ
または
マネルボのパーフェクトエッグ、カボチャのヴルーテ、クルトン、メンディアン

-フラット-

鴨胸肉の半身、醤油漬け。ローストした新じゃがいもと赤キャベツのコンフィ、リンゴとサイダー添え。
または
スズキのフィレのソテー、シャントレルソース、タイ米、野菜

-デザート-

個別のテュルグル(粥の一種)、ホイップクリーム、塩キャラメル、ローストしたカボチャの種
または
チョコレートソースを添えたパイ生地の洋梨タルト
または
自家製カルヴァドスアイスクリームスフレ
または
地元産チーズの盛り合わせ

アイスクリームとシャーベット


2.50 €

塩キャラメルアイスクリーム

2.50 €

チョコレートアイスクリーム

2.50 €

アイスコーヒーフラペチーノ

2.50 €

ワイルドストロベリーアイスクリーム

2.50 €

ラベンダーハニーアイスクリームと松の実

2.50 €

ドン・パパ・バロッコ・シャーベット

2.50 €

黒ゴマアイスクリーム

2.50 €

レモンジンジャーシャーベット

2.50 €

マンゴーとグリーンカルダモンのシャーベット

2.50 €

ブルーベリーシャーベット

2.50 €

アップルサイダーシャーベット

正味価格-税金とサービス込み

  • ローストカマンベール
  • バーガー

ローストカマンベール


19.00 €

ペール・ゴーティエのカマンベール、蜂蜜とタイムでロースト

新じゃがいも、レタス、生ハム
20.00 €

ローストしたカマンベール、ペール・ゴーティエ、アンドゥイユソーセージ、エアポテト

新じゃがいも、レタス、生ハム
22.00 €

カマンベール ペール ゴーティエとサマートリュフ、

新じゃがいも、レタス、生ハム
21.00 €

ローストしたカマンベール、ペール・ゴーティエ、サーモンのグラブラックス、エシャロットとゴマ添え

ジャガイモ、ロメインレタス、グラブラックスサーモン

バーガー


自家製ハンバーガーとフライドポテト


その場で : 16.00 €
持ち帰るには : 12.00 €

クラシック

牛ミンチ、セバスチャン・ベルコのトム・ド・カンブルメール、ピクルス、バーベキューソース
その場で : 21.00 €
持ち帰るには : 14.00 €

ノーマン

牛ひき肉、サイダー風味のリンゴ、カマンベールチーズ、自家製ピクルス、バーベキューソース
その場で : 16.00 €
持ち帰るには : 12.00 €

鶏

パン粉をまぶしたチキン、セバスチャン・ベルコのトム・ド・カンブルメール、バーベキューソース、自家製ピクルス
その場で : 20.00 €
持ち帰るには : 15.00 €

プルドポーク

細切り豚肉、セバスチャン・ベルコのトム・ド・カンブルメール、フライドオニオン、ピクルス、バーベキューソース
その場で : 18.00 €
持ち帰るには : 14.00 €

年代

穀物(小麦)、蜂蜜、セバスチャン・ベルコのトム・ド・カンブルメールチーズ、自家製ピクルス、ビーツケチャップを使った植物由来のステーキ
ベジタリアン

正味価格-税金とサービス込み

  • お子様メニュー

お子様メニュー

前菜 + メイン + デザート
(最長10年まで勤務可能)

12.50 €

サラダ


生ハムの盛り合わせ

完璧な卵、ラ クロワ ラベ クリーム

食事


地元トムチーズとフライドポテトを添えたチキンバーガー

ベルムニエル風メルルーサフィレ、フライドポテト

牛ひき肉、フライドポテト

デザート


塩キャラメルとスマーティーズを添えたホワイトチーズ

お好みのアイスクリーム

ブルダルーパイ生地のタルト、洋梨、

チョコレートソース

正味価格-税金とサービス込み

  • プリムールワインとアルコール0%
  • ナチュラルワイン。
  • ノルマンワイン
  • 赤ワイン
  • ロゼワイン
  • 白ワイン
  • グラスまたはピッチャーによるワイン
  • サイダー
  • シャンパン

プリムールワインとアルコール0%


75 cl : 28.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Blanc: Le Ch'nin Primeur 2025 IGP Val de Loire Bio

75 cl : 25.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Nouveau Non filtré

75 cl : 28.00 €
12.5 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Village Nouveau "Chateau de Monternot" HVE

75 cl : 19.00 €

Blanc 0%

小さな「シャルドネ」のスター
75 cl : 19.00 €

Rouge 0%

朗報、「グルメでフルーティー」

ナチュラルワイン。


「ナチュラルワイン」またはナチュラルワインは、醸造中に添加物が加えられていないワインです(例外として、少量の硫黄が加えられる場合もあります)。

現在、その正確な定義に関する法律や合意は存在しません。したがって、この名前は認証されていません。これは、農薬廃止時代の最近の農法とは異なり、特に農業生態学的方法(有機栽培など)または秘伝の方法(バイオダイナミック農法など)を使用して栽培されたブドウから生産されます。

ワイン製造者が多かれ少なかれ伝統的なさまざまな方法を使用して得た、発酵したブドウジュースの製品。特定のテロワールで栽培されたブドウの木から瓶詰めまで。


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

シャルドネ100%、オード産ワイン、収穫日8月21日。
醸造: 手作業による収穫、ブドウの受け取り後、手作業で選別、房ごと圧搾、その後、流れ出るジュースと圧搾ジュースを分離します。ステンレス製のタンクで醸造し、発酵の最後に澱をかき混ぜます。
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100%白グルナッシュ、オード産ワイン、収穫日8月20日。
醸造:温度管理されたステンレススチール製のタンクで4時間皮を浸軟し、ベッドで休ませて作業し、硫黄を加えずに天然酵母で清澄および発酵させ、ゆっくりとした発酵でブドウの潜在能力を最大限に引き出す
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

自然は常に、それぞれのテロワールに言語を与えようとしてきました。以下はラングドック産のワインです。原文に翻訳すると、「亜硫酸塩を添加せず、土着酵母のみで醸造」となります。
75 cl : 35.00 €

Rouge: Carignan "Je vois la vie en vert" Artisans Partisans

カリニャン100%。オード地方産、収穫日9月25日。

醸造:伝統的な醸造法で、温度管理を行い、ブドウをポンピングオーバー、ラックアンドリターンで10日間発酵させる。23~25℃で天然酵母を用いて発酵させる。

















































































































75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans

100%サンソー、オード産ワイン、収穫日9月2日。
醸造:ステンレス製のタンクで削り取り、破砕します。洗浄中に出血する。発酵中ずっと自生酵母を使用して亜硫酸塩を使用せずに醸造し、低温で安定化させたため、冷たいワインです。
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories

カリニャン40%、シラ30%、グルナッシュ30%のブレンド。オード地方産のワイン。



醸造:樽内でブドウを収穫し、破砕します。アルコール発酵が自然に始まり、定期的にポンピングオーバーを行い、発酵終了前に果汁を抜き取ります。その後、ブレンドし、マロラクティック発酵を行います。定期的に澱引きを行い、温度管理されたステンレスタンクで3ヶ月間熟成させます。













































































































ノルマンワイン


ノルマンディー地方の中心部、サン・ピエール・シュル・ディーヴ近郊に「レ・アルパン・デュ・ソレイユ」があります。乾燥した温暖な微気候、南向きの丘陵、そして優れた土壌が、9世紀末から続く当ブドウ畑の成功の秘訣です。


75 cl : 36.00 €

Blanc : Connivence 2020

現在販売中のヴィンテージは2020年です。

香り: フルーティーな香りにバターとバニラのほのかな香りが加わった、多様な香り。

味わい:口当たりはフレッシュで丸みがあり、その後、クリームとバターの心地よいアロマ、バニラとトーストのニュアンスが広がります。フィニッシュでは、酸味が滑らかな口当たりを生み出し、アルコールの濃厚さを和らげます。

結論: 長期熟成に適した辛口の白ワイン。品質が良く、複雑でリッチ。
75 cl : 29.00 €

Blanc : Auxerrois 2023

辛口の白ワインです。アルパン・デュ・ソレイユで熟成すると、豊かさの頂点に達します。
香り: フレッシュ、フローラル、植物の香り。徐々に砂糖漬けのマンダリンとフレッシュバターの香りが現れる。

味わい:フレッシュさ、丸み、軽やかな口当たりが、口の中で広がりと軽やかなバランスを生み出します。フィニッシュでは、アロマの広がりがさらに強まります。

結論: 香りと味覚の新鮮さに溢れ、飲みやすく表現力豊かな心地よいワインです。
75 cl : 34.00 €

Blanc: le Pinot Gris 2022

現在販売中のヴィンテージは2022年です。

ビジュアル: 美しいレモンイエロー色。

香り: 芳香が強く、ミネラル感とリンゴ、洋ナシ、スイカのフルーティーな香り、さらにサンザシの香りも感じられる。

味わい:爽やかな辛口白ワイン。ミネラル感があり、芳醇なアロマが持続します。梨果のアロマが感じられ、引き締まった余韻が残ります。

結論:生き生きとしたフレッシュな辛口白ワイン。(ノルマンディー産の牡蠣と相性抜群ですが、それだけではありません…)
75 cl : 32.00 €

Rouge: Pinot Noir 2020

当社のピノ・ノワールは、約 10 日間発酵され、ハンドパンチングにより穏やかながらも力強い抽出が行われます。
瓶詰め前に1年間熟成。

現在販売中のヴィンテージは2020年です。

見た目: ルビー色、中程度の濃さ、冷涼な気候のピノ・ノワールの特徴。

香り: 赤い果実、ラズベリー、チェリー、モレロチェリーの心地よい香りに続いて、美しくスパイシーな強烈な香り、クローブ、黒コショウが続きます。

味わい:フレッシュで、非常に豊か。きめ細やかで濃厚なタンニンが感じられます。しっかりとした骨格があり、余韻まで芳醇なアロマと味わいが持続します。

結論: ピノ・ノワール特有の美しい香り、上質なタンニン、そしてかなり長い余韻を備えた、繊細なボディの、非常に贅沢なワインです。
75 cl : 36.00 €

Rouge: Révelation 2023

発酵は約 10 日間続き、その後、樽のタンニンと茎のタンニンをブレンドするために、バッチ全体を若い樽で熟成させます (最大 3 年)。

寝かせて飲むのにぴったりの、濃厚で力強いワインです。

現在販売中のヴィンテージは2022年です。

非常に秘密裏に生産されています(年間約700本)

見た目: ガーネットレッド色。

香り: 加熱した赤い果実の香り、色褪せたバラ、ブラックカラント、コショウが織りなす、驚くほど芳香が強いバランス。

味わい:タンニンの骨格がしっかりと感じられ、とろけるような濃厚でシルキーなテクスチャーとバランスが取れています。余韻は長く、芳醇な余韻が続きます。黒系果実とスパイスのアロマが感じられます。

赤ワイン


Loire


75 cl : 32.00 €

Chateau Le Moulin Neuf Saint Nicolas de Bourgueil AOP

2023 アンフォラで育てたオーガニック
75 cl : 32.00 €

L‘âne rouge Chinon

デメテル オーガニック ワイン、カベルネ フラン、ファビアン ドゥモワ

Bourgogne


75 cl : 29.00 €

Bourgogne, Pinot noir, Maurice Lapalus & Fils

赤い果実やスパイスの香りが美しく表現された、しなやかなワイン!
75 cl : 99.00 €

Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru 2022 Les Perrières

75 cl : 32.00 €

Maurice Lapalus & Fils - Macon-Pierreclos AOP Gamay

逸話...
このマコン ピエールクロ 赤 2022 は最適な成熟度で収穫されました。収穫物は選別され、除梗されます。

タンクの中で6〜7日間浸軟させます。この醸造プロセスにより、このマコンから色とタンニンを抽出することができます。
ピエールクロ。このプロセス中に温度が制御されます。その後、ワインはタンクの中で6か月間熟成され、
春に瓶詰めされる予定。
テイスティング:
目:紫がかった反射のあるルビーレッドの色
香り:表情豊かで、赤と黒の果実(ラズベリー、チェリー、ブラックカラント)の香り
口当たり: ビロードのような、グルメな味わい、豊かな丸みと美しい長さ

Beaujolais


75 cl : 28.00 €

Beaujoulais villages "Chavagnon"

75 cl : 32.00 €

Morgon AOP, Sophie et Guillaume Joncy

ローヌ渓谷


75 cl : 51.00 €

Châteauneuf du Pape Domaine Lafond Roc épine BIO

きれいな紫赤色で、香りに鮮やかな反射があり、このシャトーヌフ・デュ・パプは小さな赤い果実のアロマを展開します。口は豊かで、シルキーでビロードのようです
75 cl : 31.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - Côtes du Rhône AOP BIO

有機栽培で作られた、ラフォン・ロック・エピーヌ農園のコート・デュ・ローヌの赤AOPは土壌から作られています。
1 つの区画には石と粘土石灰岩、もう 1 つは砂質と転がった小石があります。ラフォン・エステート
ローヌ渓谷の力強いワインにフレッシュさと優れたフルーティさをもたらしたいと考えています。
テイスティング:
目:かなり濃い赤色
香り: 熟したフルーツ、チェリー、ブラックカラント、下草が支配的なフレーバーのブーケ
口当たり: 凝縮感とビロードのような味わい、全体的にまろやかさがある
75 cl : 31.00 €

VDF Eclipse Jean Michel Tyrand 2021 HVE

南部


75 cl : 28.00 €

"Chamasûtra" IGP Gard

シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られた、濃いルビー色が美しい赤ワインです。
しなやかで豊かな、心地よくフルーティーな赤ワインで、強烈な赤い果実、バニラ、トーストした香りが特徴です。
2杯目のグラスを思わせる、滑らかな仕上がり。
食前酒やビュッフェディナーに最適です。
75 cl : 36.00 €

Côte de Boeuf "Maturée" Syrah et Marselan Vieilles Vignes

木の樽で18か月熟成させたペイ・ドックIGP 2023の赤ワイン。
75 cl : 35.00 €

Rouge: Carignan "Je vois la vie en vert" Artisans Partisans 2

カリニャン100%。オード地方産、収穫日9月25日。

醸造:伝統的な醸造法で、温度管理を行い、ブドウをポンピングオーバー、ラックアンドリターンで10日間発酵させる。23~25℃で天然酵母を用いて発酵させる。

















































































































75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories 2

カリニャン40%、シラ30%、グルナッシュ30%のブレンド。オード地方産のワイン。



醸造:樽内でブドウを収穫し、破砕します。アルコール発酵が自然に始まり、定期的にポンピングオーバーを行い、発酵終了前に果汁を抜き取ります。その後、ブレンドし、マロラクティック発酵を行います。定期的に澱引きを行い、温度管理されたステンレスタンクで3ヶ月間熟成させます。













































































































75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans 2

100%サンソー、オード産ワイン、収穫日9月2日。
醸造:ステンレス製のタンクで削り取り、破砕します。洗浄中に出血する。発酵中ずっと自生酵母を使用して亜硫酸塩を使用せずに醸造し、低温で安定化させたため、冷たいワインです。

ボルドー


75 cl : 99.00 €

Chateau de Ferrand-Saint Emilion Grand cru Classé AOP 2015

深みのある黒色で力強い香り、熟した果実の香りがあり、きめ細かい木々の香りが漂います。フルでシルキーな口当たり、程よい余韻。

メルロー90%。
マルベック10%。
75 cl : 38.00 €

Château Montfollet Grand vin "Icône" 2018 Blaye Côtes de Bordeaux

強烈な黒のドレス。香りでは、バニラとスパイシーな背景に熟した黒い果実のジャムのような香りが広がります。私は豊かで、豊かで、グルメで、しっかりとした味わいです。フルーツ、グリル、甘草が添えられ、テイスティングを楽しく締めくくります。
メルロー 70%
30%�マルベック
75 cl : 42.00 €

Château Montfollet Intense 2020 Blaye Côtes de Bordeaux(HVE) sans sulfite ajouté

強烈な黒のドレス。香りでは、バニラとスパイシーな背景に熟した黒い果実のジャムのような香りが広がります。私は豊かで、豊かで、グルメで、しっかりとした味わいです。フルーツ、グリル、甘草が添えられ、テイスティングを楽しく締めくくります。
メルロー 70%
30%�マルベック
75 cl : 27.00 €

Château Puy d'amour Côtes de Bourg BIO ss sulfites ajoutées

メルロー80%、カベルネ・フラン10%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%。
常に最高のテロワールを求め続けるドミニク・レイモンド氏は、2018年に粘土と赤砂利の素晴らしい高原に位置するこの壮大なコート・ド・ブールのワイナリーを、2000年以来有機栽培の認証を取得しました。亜硫酸塩を使用せずに生産されています。
オーガニック
75 cl : 39.00 €

Château Montfollet vieilles vignes 2019 Côtes de blayes (HVE) sans sulfite ajouté

濃いルビー色、黒い果実とスパイスの香りを持つ非常に表現力豊かな香り。
力強い口当たりと美しいタンニンの構造を伴います。
非常に心地よい香りの余韻

ロゼワイン


75 cl : 24.00 €
12.5 cl : 4.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

75 cl : 31.00 €

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Cuvée Madelaine

チャイナパールのハイライトが入った可愛らしいキャンディーピンクカラー。砕いたイチゴ、スグリ、ブルーベリーのエレガントな香り。丸くてシルキーな口当たり。ラズベリーのコンポート、イチゴのガリーグ、赤い果実のリキュールの香りに、サトウキビ糖の香りが加わります。素敵な長さ。
75 cl : 29.00 €

Château de Valcombe- Costière de Nîmes AOP Pastel rosé

オーガニック シラー ヴィオニエ
オーガニック
75 cl : 21.00 €

Teres Antique "Les secrets d'un Terroir" Méditerranée

透明なローブ、新鮮なフルーツの繊細な香り、グルメでシルキーな口当たりのワイン

白ワイン


Bourgogne


75 cl : 32.00 €

Bourgogne Aligoté AOP, Château de Chamilly

75 cl : 27.00 €

Domaine Hamelin - Petit Chablis AOP Chardonnay

逸話…
プティ・シャブリは、第二次紀(1億5000万年前)に遡る有名なキメリジャンテロワールの近くで収穫されます。
石灰質の沈殿物で構成されており、ワインにフルーティーなブーケを伴う上質なミネラル感を与えます。
ブドウは最適な成熟度に達しており、このシャブリが成功していることを示しています。バランスがいいですね
白。
75 cl : 59.00 €

Mercurey Blanc AOP, Les Marcoeurs, Château de Chamilly

Sud-Ouest


75 cl : 24.00 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.50 €

COTES DE GASCOGNE IGP – GROS MANSENG 2022 DOMAINE GUILLAMAN

逸話...
夜間収穫後、数時間かけて果皮の浸軟を行います。次に、プレスがあります
酸素を使わずに空気圧で発酵させ、冷液を安定させた後、低温で発酵させます。
細かい澱の上で熟成することで、最終的にアロマの進化に最適な条件が確保されます。

Loire


75 cl : 34.00 €

Sancerre AOP, Domaine Vatan, Les charmes, Sauvignon

Vins du Sud


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

シャルドネ100%、オード産ワイン、収穫日8月21日。
醸造: 手作業による収穫、ブドウの受け取り後、手作業で選別、房ごと圧搾、その後、流れ出るジュースと圧搾ジュースを分離します。ステンレス製のタンクで醸造し、発酵の最後に澱をかき混ぜます。
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100%白グルナッシュ、オード産ワイン、収穫日8月20日。
醸造:温度管理されたステンレススチール製のタンクで4時間皮を浸軟し、ベッドで休ませて作業し、硫黄を加えずに天然酵母で清澄および発酵させ、ゆっくりとした発酵でブドウの潜在能力を最大限に引き出す
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

自然は常に、それぞれのテロワールに言語を与えようとしてきました。以下はラングドック産のワインです。原文に翻訳すると、「亜硫酸塩を添加せず、土着酵母のみで醸造」となります。

グラスまたはピッチャーによるワイン


12.5 cl : 6.50 €

"Chamasûtra" IGP Gard

赤
12.5 cl : 6.50 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

白
12.5 cl : 6.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

ピンク
12.5 cl : 6.50 €

Gros masseng - Côte de Gascogne

ソフトホワイト
ピッチャー50cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

赤
ピッチャー50cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

ピンク
ピッチャー50cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
12.5 cl : 4.50 €

Sauvignon et Sémillon

白
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre"

シャルドネ100%、オード産ワイン、収穫日8月21日。
醸造:手摘みしたブドウは入荷後、手作業で選別し、房ごと圧搾した後、流出果汁と圧搾果汁を分離します。ステンレスタンクで醸造し、発酵終了時に澱を撹拌します。
12.5 cl : 6.50 €

Vin Nature : Blanc Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité"

100% 白グルナッシュ、オード産ワイン、収穫日 8 月 20 日。
醸造:温度管理されたステンレススチール製のタンクで4時間皮を浸軟し、ベッドで休ませて作業し、目詰まりを取り除き、硫黄を添加せずに天然酵母で発酵させます。ゆっくりとした発酵により、ブドウの潜在能力を最大限に引き出すことができます。
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc « petit fantet d’hippolyte « 

自然は常に、それぞれのテロワールに独自の言語を与えようと努めてきました。ラングドックの言語を、本来の姿に翻訳してみましょう。亜硫酸塩を添加せず、土着酵母のみを用いて醸造するのです。
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Carignan "Je vois la vie en vert"

サンソー100%、オード産のワイン、収穫日9月2日。
醸造:ステンレス製のタンクで掻き取りと破砕を行い、バッティング時にブリードを行います。発酵工程全体を通して天然酵母を使用し、亜硫酸塩を使用しない醸造を行い、低温安定化処理を施すことで、冷えたワインに仕上げています。
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose"

サンソー100%、オード産のワイン、収穫日9月2日。
醸造:ステンレス製のタンクで掻き取りと破砕を行い、バッティング時にブリードを行います。発酵工程全体を通して天然酵母を使用し、亜硫酸塩を一切使用せずに醸造し、冷却安定化処理を施すことで、冷えたワインに仕上げています。
12.5 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge « petit fantet d’hippolyte »

カリニャン40%、シラ30%、グルナッシュ30%のブレンド。オード地方産のワイン。

サイダー


75 cl : 12.00 €

Desvoye Ancestrale Bio

余分な原油
75 cl : 11.00 €

Desvoye Saint Aubin bio

生
オーガニック
75 cl : 13.00 €

Desvoye Poiré

75 cl : 14.00 €

Desvoye « Félicie »

カルヴァドス樽で熟成させたオーガニックドライサイダー
20 cl : 4.50 €

Verre Poiré ou Cidre

シャンパン


75 cl : 49.50 €
12.5 cl : 12.00 €

Champagne Palmer & Co

個性と豊かさを求めるムニエ19%。
美味しさと強さをもたらすシャルドネ51%。
ストラクチャーと緊張感のためのピノ・ノワール 30%
75 cl : 84.00 €

Champagne Palmer & Co Blanc de noir, premier cru

12.5 cl : 12.00 €

Coupe de champagne

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地元の職人によって作られ、LCDチームが慎重に選んだ

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<h6 class='prettyPhoto-title'>リモンチェッロ バルベック 50cl</h6>
31.30 €

リモンチェッロ バルベック 50cl

ノルマンディーの熟練した技術とイタリアの伝統的なレシピを組み合わせるというアイデアは、私たちの蒸留所の頭脳から生まれた独創的なアイデアです。質の高い地元産の製品を提供したいという強い思いから、ディスティレリー・バルベックはイタリアの小規模生産者と提携し、濃厚な香りを持つオーガニックレモンから完璧なバランスのリモンチェッロを作り上げました。

海と山に囲まれたオルシーニ家の果樹園は、太陽の恵みをたっぷりと受け、豊かな風味を持つ極上の柑橘類を育んでいます。フレッシュでフルーティー、そしてほのかな甘みが特徴の、職人が丹精込めて造るリキュールは、まさに旅への誘いです。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。

フランスの職人技

50cl – 30%
<h6 class='prettyPhoto-title'>アランチェッロ バルベック 50cl</h6>
31.30 €

アランチェッロ バルベック 50cl

素晴らしい出会いから、ノーマンのノウハウと太陽の光に満ちた特別な柑橘類を組み合わせたいという願望が生まれました。
バルベック蒸留所は、質の高い味覚体験を提供することに熱心で、イタリアの小規模生産者と提携し、独特で魅惑的な香りのアランチェロを生み出しました。

オーガニックオレンジから作られ、苦味と甘味の完璧なバランスを追求した当店の手作りリキュールは、あなたを太陽が降り注ぐ土地へ連れて行ってくれます。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。

フランスの職人技

50cl – 30%
<h6 class='prettyPhoto-title'>メンテロ バルベック 50cl</h6>
31.30 €

メンテロ バルベック 50cl

バルベック蒸留所には、爽やかな風が吹き抜けています。フランス産のペパーミントの葉から造られるメンテロは、ハーブの香りとほのかなスパイシーなニュアンスを放ち、力強さと繊細さが絶妙に調和しています。
強い香りと温かみのあるピリッとした風味が特徴のこの手作りリキュールは、本物の味覚体験を提供します。

2024年3月22日と23日、リヨン国際コンクールでバルベック蒸留所が賞を受賞しました。48カ国から集まった9,000点の製品サンプルと800種類のアルコール飲料の中から、ニコラ・シェリエがメンテロを発表しました。

後者は審査員の間で熱狂を呼び起こし、ペパーミントリキュールは銀メダルを獲得した。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。

フランスの職人技

50cl 25°
<h6 class='prettyPhoto-title'>スレッロ バルベック 50cl</h6>
29.20 €

スレッロ バルベック 50cl

花のような香りとピリッとした味わいのエルダーフラワーリキュールで、空を飛び立ちましょう。
5月から6月にかけてノルマンディーの秘密の場所で摘まれた新鮮なエルダーフラワーから作られたスレッロは、バルベック ハウスの必需品です。

グルメに高く評価されているこの美味しいドリンクは、ローズとライチを思わせる繊細でフルーティーな味わいが特徴です。職人の手によって生み出される、魅惑的で洗練されたリキュールの魅力に、ぜひご堪能ください。

エルダーフラワー

スレッロは、秘密の保護された場所で蒸留職人が厳選したエルダーフラワーから造られた繊細なリキュールです。一つひとつの花を丁寧に摘み取り、情熱と専門知識を注ぎ込むことで、その独特の豊かな香りを最大限に引き出します。自然への真のオマージュであるスレッロは、洗練された繊細な味わいと、滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。

フランスの職人技

50cl – 25%
<h6 class='prettyPhoto-title'>アブサン アクイラエ バルベック 70cl</h6>
60.50 €

アブサン アクイラエ バルベック 70cl

バルベック蒸留所の手作りの白いアブサンの新鮮さを味わってください。
アクイラエは昔のレシピを忠実に守り、フランス産の小麦アルコールをベースに銅製の蒸留器で蒸留されています。

アブサン、アニス、フェンネル、ヒソップの典型的な香りと、非常に爽やかなペパーミントの余韻があなたを魅了します。
最適な味わいをお楽しみいただくには、3~5倍量の非常に冷たい水で薄めてお飲みください。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。

60%~70cl
<h6 class='prettyPhoto-title'>タイガ バルベック ウォッカ 700ml</h6>
38.90 €

タイガ バルベック ウォッカ 700ml

タイガウォッカは他のウォッカとは違います。
当社の 100 年以上の歴史を持つ銅製蒸留器には、フランス産のウィートスピリッツと、アンジェリカの根や新鮮なレモンなどの意外な原料が使用されています。
非常に香り高く表現力豊かな香り、レモンの香りを伴う長く洗練された余韻のフレッシュで美味しい口当たり。

そのまま、非常に新鮮なまま、またはカクテルにしてお楽しみください。

当社のオリジナル作品でバルベックの精神を再発見してください。


40% – 70cl
<h6 class='prettyPhoto-title'>バルベックジン 70cl</h6>
47.50 €

バルベックジン 70cl

食料品店


<h6 class='prettyPhoto-title'>ボーフォー・ドゥルヴァル花蜂蜜</h6>
13.50 €

ボーフォー・ドゥルヴァル花蜂蜜

<h6 class='prettyPhoto-title'>デヴォワ・サイダーハウスのアップルジュース</h6>
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デヴォワ・サイダーハウスのアップルジュース

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カルバドスキャンディーまたはソフトキャラメル、100g

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21.80 €

デヴォワ アップルバルサミコ酢、25cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>地元産菜種油、初圧搾、25cl</h6>
5.70 €

地元産菜種油、初圧搾、25cl

美しい黄金色から、軽やかで花のような香りが漂います。

口に含むと、きめ細かく滑らかな食感です。

味わうと、最初に花のような香りが漂い、その後グリーンウォルナットの香りに変わり、最後にトーストしたアーモンドの美しい余韻が残ります。

調味料としてだけでなく、デザートの仕上げなど、オリジナルの組み合わせにも最適なオイルです。
<h6 class='prettyPhoto-title'>地元産菜種油、初圧搾、50cl </h6>
8.00 €

地元産菜種油、初圧搾、50cl

美しい黄金色から、軽やかで花のような香りが漂います。

口に含むと、きめ細かく滑らかな食感です。

味わうと、最初に花のような香りが漂い、その後グリーンウォルナットの香りに変わり、最後にトーストしたアーモンドの美しい余韻が残ります。

調味料としてだけでなく、デザートの仕上げなど、オリジナルの組み合わせにも最適なオイルです。
<h6 class='prettyPhoto-title'>La Torréfaction du Pays d'Auge の挽いたコーヒー、250g</h6>
9.90 €

La Torréfaction du Pays d'Auge の挽いたコーヒー、250g

<h6 class='prettyPhoto-title'>マーケットガーデナーのお菓子、お好みのスプレッド、90G</h6>
6.95 €

マーケットガーデナーのお菓子、お好みのスプレッド、90G

スプリットピー、フレッシュゴートチーズ、ミント
新鮮なミント、新鮮なヤギのチーズ、ニンニクで丁寧に調理されたノーマン・スプリットピーは、一人でも他の人と一緒にでも、地元の
食前酒。フレッシュミントレモネードとよく合います。

サンドキャロットキャビア、ハチミツ、コリアンダー
海塩と潮風が、クレアンスの砂人参にマイルドで甘い風味を与えます。この野菜に蜂蜜とコリアンダーを加えることで、独特で色鮮やかなスプレッドが生まれます。

フムス、ヤギのチーズ、ノルマンディー産の柚子
ノルマンディー産のひよこ豆と柚子。伝統と革新の融合が生み出す、ノルマンディーの美しいテロワールを代表する二つの原料です。柚子は酸味と爽やかな風味をもたらし、
全体を照らします。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ラ・トレファクション・デュ・ペイ・ドージュ産全粒コーヒー、500g</h6>

ラ・トレファクション・デュ・ペイ・ドージュ産全粒コーヒー、500g

乳製品


<h6 class='prettyPhoto-title'>ポンレヴェック オーガニックファーマー 400g</h6>
12.60 €

ポンレヴェック オーガニックファーマー 400g

クリクヴィルのモンタヴィニー農場は、ノルマンディー産の牛から採れたオーガニックミルクを使用しています
<h6 class='prettyPhoto-title'>有機農家 オージュパヴェ 500g</h6>
15.70 €

有機農家 オージュパヴェ 500g

クリクヴィルのモンタヴィニー農場は、ノルマンディー産の牛から採れたオーガニックミルクを使用しています
<h6 class='prettyPhoto-title'>モンタヴィニー </h6>
8.40 €

モンタヴィニー

クリクヴィルのモンタヴィニー農場は、ノルマンディー産の牛から採れたオーガニックミルクを使用しています
<h6 class='prettyPhoto-title'>トム・ル・シェーヌのプレーンまたは野生ニンニクカット、1kgあたりの価格</h6>
20.50 €

トム・ル・シェーヌのプレーンまたは野生ニンニクカット、1kgあたりの価格

シェーヌ農場は、ピアンクール(14)の牛の乳を使って「アルプスタイプ」のチーズを生産している。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ノルマンディーホイール(スライス、1kgあたりの価格)</h6>
30.40 €

ノルマンディーホイール(スライス、1kgあたりの価格)

シェーヌ農場は、ピアンクール(14)の牛の乳を使って「アルプスタイプ」のチーズを生産している。
<h6 class='prettyPhoto-title'>プレーンとフレーバーのラクレットをスライスで提供。1kgあたりの価格 </h6>
26.60 €

プレーンとフレーバーのラクレットをスライスで提供。1kgあたりの価格

シェーヌ農場は、ピアンクール(14)の牛の乳を使って「アルプスタイプ」のチーズを生産している。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ラ・ビケティエール ヤギの糞</h6>
5.30 €

ラ・ビケティエール ヤギの糞

ジルはリヴァロ「ラ・フェルム・ド・ラ・ビケティエール」の近くに農場を持っており、すべてのヤギチーズを彼が作っています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>トネリコの丸太</h6>
7.60 €

トネリコの丸太

ジルはリヴァロ「ラ・フェルム・ド・ラ・ビケティエール」の近くに農場を持っており、すべてのヤギチーズを彼が作っています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>キャプテン、1kgあたりの価格、個別販売</h6>
32.30 €

キャプテン、1kgあたりの価格、個別販売

セバスチャン・ド・カンブルメールは、ボーフール・ドゥリュヴァルのメルシェ農場の牛乳のみを作品に使用しています。

カンブルメール(カルヴァドス)を拠点とする職人チーズ製造者、セバスチャン・ベルコ氏は、農業博覧会の一般競技会で、自ら考案した3つのレシピで3つのメダルを獲得しました。
<h6 class='prettyPhoto-title'>トム・ア・パパカット、1kgあたりの価格</h6>
37.00 €

トム・ア・パパカット、1kgあたりの価格

セバスチャン・ド・カンブルメールは、ボーフール・ドゥリュヴァルのメルシェ農場の牛乳のみを作品に使用しています。

カンブルメール(カルヴァドス)を拠点とする職人チーズ製造者、セバスチャン・ベルコ氏は、農業博覧会の一般競技会で、自ら考案した3つのレシピで3つのメダルを獲得しました。
<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Choubi、1kgあたりの価格、個別販売</h6>
32.30 €

Le Choubi、1kgあたりの価格、個別販売

セバスチャン・ド・カンブルメールは、ボーフール・ドゥリュヴァルのメルシェ農場の牛乳のみを作品に使用しています。

カンブルメール(カルヴァドス)を拠点とする職人チーズ製造者、セバスチャン・ベルコ氏は、農業博覧会の一般競技会で、自ら考案した3つのレシピで3つのメダルを獲得しました。
<h6 class='prettyPhoto-title'>カンブルメール・トムチーズ、1kgあたりの価格</h6>
32.30 €

カンブルメール・トムチーズ、1kgあたりの価格

セバスチャン・ド・カンブルメールは、ボーフール・ドゥリュヴァルのメルシェ農場の牛乳のみを作品に使用しています。

カンブルメール(カルヴァドス)を拠点とする職人チーズ製造者、セバスチャン・ベルコ氏は、農業博覧会の一般競技会で、自ら考案した3つのレシピで3つのメダルを獲得しました。
<h6 class='prettyPhoto-title'>農場産バター250g(無塩または半塩)</h6>
3.00 €

農場産バター250g(無塩または半塩)

マネルブのアボッツ・クロス農場
<h6 class='prettyPhoto-title'> クロワ・ラベ農場の卵。6個入りパックで販売。</h6>
3.90 €

クロワ・ラベ農場の卵。6個入りパックで販売。

<h6 class='prettyPhoto-title'>ファームハウスの白ヤギチーズ、500g瓶</h6>
6.80 €

ファームハウスの白ヤギチーズ、500g瓶

宿の在庫状況により

ヤギ:リヴァロのラ・ビケティエール農場
<h6 class='prettyPhoto-title'>ファームハウスの白牛乳チーズ、500g瓶 </h6>
5.30 €

ファームハウスの白牛乳チーズ、500g瓶

宿の在庫状況により

牛:
マネルブのクロワ・ラベ農場
<h6 class='prettyPhoto-title'>生乳カマンベール、ペール・ゴーティエ</h6>
7.60 €

生乳カマンベール、ペール・ゴーティエ

デリカテッセン


<h6 class='prettyPhoto-title'>カニーのフィルー・ノルマン社が製造した田舎風テリーヌ 100g</h6>
5.70 €

カニーのフィルー・ノルマン社が製造した田舎風テリーヌ 100g

ノルマンディーで作られた職人技のテリーヌの真髄を味わってください

それぞれの瓶には、地元の良質な食材と伝統的なレシピを融合した豊かな風味が詰まっています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ル・フィルー・ノルマンのテリーヌ 180g </h6>
7.20 €

ル・フィルー・ノルマンのテリーヌ 180g

ノルマンディーで作られた職人技のテリーヌの真髄を味わってください

それぞれの瓶には、地元の良質な食材と伝統的なレシピを融合した豊かな風味が詰まっています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>Philou Normandsの皮なしソーセージ、1本あたりの価格</h6>
9.60 €

Philou Normandsの皮なしソーセージ、1本あたりの価格

伝統と本物を兼ね備えたドライソーセージの品揃えをご覧ください

厳選された材料を使用してノルマンディーで作られたこれらのドライソーセージは、独自の職人のノウハウの成果です。

クラシックなポークソーセージから、ビーフカレーやエスペレットペッパーのポークなどのオリジナルフレーバーまで、各製品から豊かで芳醇な香りが漂います。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ノルマンディーポークのテリーヌ、ブラックプディング、リンゴ 90g</h6>
7.50 €

ノルマンディーポークのテリーヌ、ブラックプディング、リンゴ 90g

美しい
セーヌ=マリティーム産の豚の部位。
脂肪分。玉ねぎ入りブラックプディングの特徴は、
キャラメルアップルを添えて。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ノルマンディーポークのテリーヌ、クリスチャン・ドルーアン カルヴァドス 90g </h6>
7.50 €

ノルマンディーポークのテリーヌ、クリスチャン・ドルーアン カルヴァドス 90g

2ヶ月間の調査でラ・ファレーズは
上質な田舎風テリーヌの赤みを帯びた味わい。個性と丸みを与えるために正確に計量されたカルヴァドス。
<h6 class='prettyPhoto-title'>モンサンミッシェルの塩田産ラムテリーヌ 90g</h6>
8.75 €

モンサンミッシェルの塩田産ラムテリーヌ 90g

AOP「プレ・サレ」子羊を敬意を持って調理することにより
「モンサンミッシェルの」というタイトルの通り、ザ・レッドニング・クリフは、この特別な肉を食すユニークな方法を提供することで革新を起こしています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ノルマンディー産豚肉、ヌーシャテルAOP、テリーヌ90g</h6>
7.50 €

ノルマンディー産豚肉、ヌーシャテルAOP、テリーヌ90g

上質な豚肉のテリーヌを作るこの職人のレシピは、ノルマンディー最古のチーズであるヌーシャテルの繊細な味わいと組み合わされています。

崖のふもとやその他の場所で、薄くトーストした田舎風パンにのせて、ドライなノルマンディー サイダーを一杯添えてお召し上がりください。

缶詰の魚


<h6 class='prettyPhoto-title'>オリーブオイルで燻製したサバ 140g</h6>
7.20 €

オリーブオイルで燻製したサバ 140g

地元の漁業、モダンな料理、職人の缶詰工場

海賊が食品廃棄と戦う。

この小規模缶詰工場は、資源の宣伝とフランスの職人的な漁業の注目を目的として設立されました。

生産は地域に存在する種を尊重し、季節に応じて適応します。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ホットソースのサバ 140g</h6>
8.50 €

ホットソースのサバ 140g

地元の漁業、モダンな料理、職人の缶詰工場

海賊が食品廃棄と戦う。

この小規模缶詰工場は、資源の宣伝とフランスの職人的な漁業の注目を目的として設立されました。

生産は地域に存在する種を尊重し、季節に応じて適応します。
<h6 class='prettyPhoto-title'>チムチュリタコ 110g</h6>
13.10 €

チムチュリタコ 110g

地元の漁業、モダンな料理、職人の缶詰工場

海賊が食品廃棄と戦う。

この小規模缶詰工場は、資源の宣伝とフランスの職人的な漁業の注目を目的として設立されました。

生産は地域に存在する種を尊重し、季節に応じて適応します。
<h6 class='prettyPhoto-title'>照り焼きマグロ 140g</h6>
9.30 €

照り焼きマグロ 140g

地元の漁業、モダンな料理、職人の缶詰工場

海賊が食品廃棄と戦う。

この小規模缶詰工場は、資源の宣伝とフランスの職人的な漁業の注目を目的として設立されました。

生産は地域に存在する種を尊重し、季節に応じて適応します。
<h6 class='prettyPhoto-title'>海の幸、お好みのスプレッド90g</h6>
7.80 €

海の幸、お好みのスプレッド90g

ディエップ港産のエイの羽根のリエット、ケッパー
蒸し焼きにしたエイの手羽先に、料理の味を引き立てるナスタチウムのケッパーを添えて。
ケッパーを使ったエイにヒントを得たオリジナルレシピ
ディエップのビストロ。

ノルマンディー産スモークトラウトのリエット、ディル
このレシピは前菜の盛り合わせを華やかにしてくれます
年末のお祝いや夏の夜にぴったり。バターで調理した濃厚な食感と、塗り心地のよい味わいをお楽しみください。
<h6 class='prettyPhoto-title'>90gから選べる個性的なリエット </h6>
7.50 €

90gから選べる個性的なリエット

トルヴィルサバのリエット ワイルドガーリック添え
サバの独特の風味と野生ニンニクのフローラルな香りが絶妙なバランスで調和。手作業で蒸し、ほぐすことで、独特の「自家製リエット」のような風合いを保っています。

フェカンニシンのリエット、マスタードシードのピクルス
100%フランス産のニシンを塩漬けし、燻製にした
フェカンの歴史あるソーセージメーカー。自社厨房で丁寧に細切りにしています。オーガニックのマスタードシードピクルスで、爽やかさとほろ苦さをプラス。
<h6 class='prettyPhoto-title'>グランヴィルベイ産ツブ貝のリエットとグラスワート。90gのスプレッド  </h6>
7.50 €

グランヴィルベイ産ツブ貝のリエットとグラスワート。90gのスプレッド

この作品では、「Blushing Cliff」は
グランビル湾の象徴的なツブ貝は
フランス最高のツブ貝。サンファイアの塩味が効いています。
<h6 class='prettyPhoto-title'>ノルマンディー産ホタテのリエット、90g瓶</h6>
8.75 €

ノルマンディー産ホタテのリエット、90g瓶

ノルマンディーは、有名なホタテ貝の産地としてフランス屈指の漁場です。La falaise qui rougitの新しい特製レシピは、美しいホタテ貝の模様が際立つ、美しい食感のリエットです。白身魚、人工着色料、保存料は一切使用していません。

ベーカリー


<h6 class='prettyPhoto-title'>自家製パンは午後12時から、1kgあたり10ユーロ、サイズに合わせてカット</h6>
10.00 €

自家製パンは午後12時から、1kgあたり10ユーロ、サイズに合わせてカット

5穀粉**オーガニック**
小麦、ライ麦、大麦、米、オート麦から作られた典型的な田舎風パン用の 100% 穀物配合。

オーガニック小麦粉
白小麦粉

正味価格-税金とサービス込み

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