- СЛАДКИЕ ЛАКОМСТВА
- НАШИ САЛАТЫ
- МЯСНАЯ СТОРОНА
- СОКРОВИЩА МОРЯ
- Фирменная паста
- НАШИ ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА
- РЕКОМЕНДАЦИИ ШЕФ-ПОВАРА
- ЗАВЕРШИТЬ
- ФИРМЕННЫЕ СОУСЫ
- Сладкие угощения
СЛАДКИЕ ЛАКОМСТВА
22.00 €
КАМЕМБЕР ДЕС КОЛЛИН
Запеченный камамбер с медом и прованскими травами, золотистый молодой картофель, свежий салат.
25.00 €
Хрустящий поднос
Панированный камамбер, плавленые палочки моцареллы, сыр чили, жареный лук и хрустящая курица, подаются с нашим майонезом Шрирача.
14.00 €
ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРОК
Поджаренный деревенский хлеб, соус бешамель с трюфелями, запеченный сыр Эмменталь и ветчина из индейки.
15.00 €
ТРИЛОГИЯ О ПАНИССЕ
Три способа заново открыть для себя паниссе: простой, с перцем Эспелет и прованскими травами, в сопровождении домашнего чесночного соуса.10.00 €
ТРИЛОГИЯ О ХУМУСЕ
Классическое блюдо из вяленых помидоров и свеклы, подаваемое с золотистыми лепешками пита.
24.00 €
Совет директоров Гайи
Щедрый выбор мясных деликатесов и сыров, которыми можно наслаждаться в течение всего вечера.НАШИ САЛАТЫ
19.00 €
Цезарь, которого нельзя пропустить
Хрустящий салат ромэн, помидоры черри, стружка пармезана, чесночные гренки, вареное яйцо и наша домашняя заправка «Цезарь», приправленная бальзамическим уксусом.
15.00 €
АРБУЗ ЛЕТНИХ ДНЕЙ
Свежий салат месклан, сочный арбуз, фета, оливковое масло с мятой, лимон и немного меда.
21.00 €
САД БУРРАТА
Руккола, помидоры старинных сортов, сливочная буррата и запеченный персик, дополненные фруктовым оливковым маслом и щепоткой бальзамического уксуса.МЯСНАЯ СТОРОНА
30.00 €
Жареный стейк из вырезки 300 г
Приготовленный на открытом огне кусок говядины для любителей щедрых порций мяса.24.00 €
Бургер «Гая»
Двойная котлета из говядины, салат ромэн, помидоры, соленые огурцы, копченый сыр чеддер, жареный лук и наш домашний соус для бургеров.
75.00 €
Стейк рибай 800 г
Прекрасный кусок мяса, приготовленный на открытом огне и поданный в соответствии с задумкой шеф-повара.СОКРОВИЩА МОРЯ
32.00 €
Жареный осьминог от ресторана "Гайя"
Жареные щупальца осьминога, хумус из нута, пак-чой и ароматная овощная заправка.
24.00 €
ОКЕАНСКИЙ ТАРТАР
Тартар из свежего лосося с манго, авокадо и красным луком, подается с золотистым картофелем фри и небольшим салатом.Фирменная паста
27.00 €
Ньокки с трюфелями
Свежие ньокки в сливочном соусе с ароматом трюфеля, обладающие насыщенным вкусом и невероятно нежной текстурой.25.00 €
Stracciatella rigatomi
Щедрая порция ригатони, домашний томатный соус и сливочная страчателла – блюдо, обладающее невероятной нежностью.
27.00 €
МАЛЬФАДИНЫ ПОДЗЕМЕЛЬЯ
Мальфадины, ароматные сморчки и нежное куриное мясо в сливочном соусе с лесными нотками.НАШИ ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА
25.00 €
Хрустящая курица от Гайи
Домашняя хрустящая курица, сливочное картофельное пюре, майонез по-каджунски и пак-чой.
28.00 €
Говядина конфи, приготовленная на гриле.
Тушеная говядина, приготовленная в стиле барбекю, картофельное пюре и хрустящий жареный лук.
30.00 €
ПЛАЧУЩИЙ ТИГР
Тонкие ломтики маринованной и приготовленной на гриле говядины, заправленные соусом в азиатском стиле.
32.00 €
Утка Татаки в стиле Никкей
Татаки из утки, свежее манго, семена кунжута, гранаты, подаются с соевым соусом с нежным вкусом.РЕКОМЕНДАЦИИ ШЕФ-ПОВАРА
12.00 €
ФРИТТО МИСТО
Домашний песто и свежий лимон24.00 €
ФИЛЕ ЗОЛОТИСТОГО МОРСКОГО ЛЕВА
Филе морского леща, сливочное пюре из сладкого картофеля, пак-чой и соус без добавок со свежей зеленью.19.00 €
РИГАТОНИ ДЕЛЛА НОННА
Ригатони, колбаса мергез, лук-шалот, сливки, томатный соус, пестоЗАВЕРШИТЬ
5.00 €
Картофель фри Гая
Домашняя картошка фри, идеально хрустящая.7.00 €
Картофель фри с сыром
Домашний картофель фри, расплавленный сыр чеддер и жареный лук
7.00 €
Картофель фри с трюфелями
Домашний картофель фри, трюфельный крем, пармезан и трюфельная стружка
5.00 €
ОВОЩИ СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ
Свежие овощи, в соответствии с вдохновением шеф-повара.
5.00 €
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Растопленный картофель, домашнее пюре
5.00 €
Овощная темпура
Зеленый салат и домашняя винегретная заправка
5.00 €
Салат винегрет
Хрустящие картофельные палочки из сладкого картофеля
5.00 €
Чесночный салат
Запеченный молодой картофель в соусе каджун.ФИРМЕННЫЕ СОУСЫ
5.00 €
ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ
Мягкий и ароматный3.50 €
ПОДЗЕМНЫЙ СОУС
Кремовый, с грибами3.00 €
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДЕВСТВЕННИЦА
Оливковое масло, лимон, помидоры, лук-шалот и свежая зелень.3.00 €
МАЙО КАДЖУН ГАЙЯ
Домашний, слегка острыйСладкие угощения
9.00 €
Печенье «Расплавленное сердце»
Теплое печенье, хрустящее снаружи, невероятно мягкое внутри, с тающими кусочками шоколада… подается с шариком ванильного мороженого, соленой карамелью и арахисом. Идеальное лакомство для поднятия настроения, которым никогда не делятся.
9.00 €
Насыщенный шоколадный фондан
Насыщенный и ароматный шоколадный торт с нежной начинкой, плотной текстурой и невероятным удовольствием для истинных ценителей какао.9.00 €
Карамельная панна котта
9.00 €
Французский тост
Толстая бриошь, золотистая и карамелизованная на сковороде, с мягкой сердцевиной, щедро покрытая растопленной Нутеллой… Невероятно уютный, ностальгический и ужасно затягивающий десерт.9.00 €
Традиционный тирамису
Печенье, пропитанное кофе, нежный крем маскарпоне, изысканный какао… Италия во всей своей красе.2.00 €
Добавка из взбитых сливок
2.00 €
Ванильное мороженое
2.00 €
Шарики для мороженого
Манго, клубника, малина, лимон, маракуйя, кокос, груша, фисташки, ваниль, ром с изюмом, мятный шоколад, шоколад, кофе9.00 €
Чуррос с Нутеллой
Хрустящие чуррос, подаются с Нутеллой.9.00 €
КРЕМ-БРЕЛЬ
Цены нетто - налоги и услуги включены
