Menu restaurant Le Bistro'Nomik-

Französisches Rindfleisch

Terrine de campagne et son chutney d'oignons

Herkunft Frankreich

Gluten

Sellerie

Flach

Beef Bourguignon aus dem Limousin, bei niedriger Temperatur gegart

Herkunft Frankreich

Cabillaud poêlé, mijotée de pois chiche tomatée et chorizo

Gluten

Entrecôte

environ 200 grammes
Origine: France et Union européenne

Gluten

Milch

Noix de Saint-Jacques snackées de la baie de Granville, butternut et crème piquillos

Fische

Dessert

Baba au Grand Marnier, compotée clémentine, mousse praliné

Gluten

Eier

Milch

Café/ Déca Gourmand

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Yver hausgemachte Eiscreme und Sorbets (3 Kugeln)

Gluten

Eier

Milch

Le Trou Normand von Bistro'nomik, Apfelsorbet und Apfelbrunoise, Calvados 3 Jahre alt

Pavlova, diplomate à la crème de marron, châtaignes confites

Plateau de fromages affinés

Tiramisu von Bistro'nomik

Vorspeise + Hauptgang

ausgenommen Wochenenden – Feiertage und Feiertagswochenenden

29.00 €

Eingänge

Gouville Nr. 3 Austern

(6 auf der Speisekarte)

Schaltier

6 scharfe Austern, Zabaglione mit Sauce Hollandaise, Apfel-Zitronen-Gewürz

Zwiebel-Comté-Gratinée von Bistro'nomik

Le pâté en croute du chef

Nüsse

Perfektes Ei, Blumenkohlmousseline, Rotweinsauce,

Duos aus Pilzen und geräucherten Speckchips

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Profiterole von Burgunderschnecken, Rohmilch-Camembertcreme

Französisches Rindfleisch

Landterrine und Zwiebelchutney

Herkunft Frankreich

Gluten

Sellerie

Flach

Boeuf Bourguignon du Limousin, cuit en basse température

Herkunft Frankreich

Gebratener Kabeljau, geschmorte Tomaten-Kichererbsen und Chorizo

Gluten

Entrecôte

etwa 200 Gramm
Herkunft: Frankreich und Europäische Union

Gluten

Milch

Snackierte Jakobsmuscheln aus Granville Bay, Butternuss- und Piquillo-Creme

Fische

Französisches Rindfleisch

Dessert

Hauptgericht + Dessert

ausgenommen Wochenenden – Feiertage und Feiertagswochenenden

29.00 €

Eingänge

Flach

Boeuf Bourguignon du Limousin, cuit en basse température

Herkunft Frankreich

Cabillaud poêlé, mijotée de pois chiche tomatée et chorizo

Gluten

Entrecôte

environ 200 grammes
Origine: France et Union européenne

Gluten

Milch

Noix de Saint-Jacques snackées de la baie de Granville, butternut et crème piquillos

Fische

Dessert

Baba mit Grand Marnier, Clementinenkompott, Pralinenmousse

Gluten

Eier

Milch

Kaffee/entkoffeinierter Gourmet

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Glaces et Sorbets Maison Yver (3boules)

Gluten

Eier

Milch

Le Trou Normand du Bistro'nomik, sorbet pomme et brunoise de pomme, Calvados 3 ans d'âge

Pavlova, Diplomatin mit Kastaniencreme, kandierten Kastanien

Reife Käseplatte

Tiramisu du Bistro'nomik