Volles Menü
38.00 €
Eingänge
Les Huîtres N°3 de Gouville


6 Huîtres chaudes gratinées à la crème d'Isigny et piment d'Espelette



Assiette de la mer
3 huitres, 3 crevettes bio, 200g de bulots
Hausgemachte Entenstopfleber, Aprikosenkompott und Toast
Hausgemachte Fischterrine mit Curry und Remoulade


Flach
Choucroute de la mer sauce crémeuse
Filet de lieu jaune fumé,Rouget,SaumonFilet de boeuf 180g env. sauce camembert ou sauce poivre, frites fraîches
Viande bovine d'origine France

Le Burger du Bistro'nomik
Viande de boeuf, morbier, compotée d'oignons, frites fraîches



Pavé de saumon BOMLO sauce aïoli, riz noir, légumes de saison
La qualité du saumon premium est le résultat d'une aquaculture innovante,garanti sans OGM avec une alimentation à base de poissons et de végétaux.Origine Norvege



Dessert

Ananas confit à la vanille et sorbet fruits rouges

Café-Déca- thé -Gourmand






Douceur Poire Chocolat
Caramel onctueux,et Baie de timurGlaces et Sorbets Maison Yver (3 boules)
Pistache, chocolat, vanille, caramel beurre salé, citron , pomme, fruits rouges



Le Trou Normand du Bistro'nomik, sorbet pomme et brunoise de pomme, Calvados 3 ans d'âge
Reife Käseplatte
Tiramisu mit Pistazienstücken und roten Früchten der Saison



Vorspeise + Hauptgang
29.00 €
Eingänge
Gouville Nr. 3 Austern


6 warme, gratinierte Austern mit Isigny-Creme und Espelette-Pfeffer



Meeresfrüchteteller
3 Austern, 3 Bio-Garnelen, 200 g Wellhornschnecken
Foie gras de canard maison, compotée d'abricots et ses toasts
Terrine de poisson maison au curry, sauce tartare


Flach
Meeresfrüchte-Sauerkraut mit Sahnesauce
Geräuchertes Seelachsfilet, Rotbarbe, LachsFilet de boeuf 180g env. sauce camembert ou sauce poivre, frites fraîches
Viande bovine d'origine France

Le Burger du Bistro'nomik
Viande de boeuf, morbier, compotée d'oignons, frites fraîches



BOMLO Lachsfilet mit Aiolisauce, schwarzem Reis, Saisongemüse
Die Qualität des Premium-Lachses ist das Ergebnis innovativer Aquakultur, garantiert gentechnikfrei und mit einer Ernährung auf Fisch- und Pflanzenbasis.Herkunft Norwegen



Dessert
Hauptgericht + Dessert
29.00 €
Eingänge
Flach
Choucroute de la mer sauce crémeuse
Filet de lieu jaune fumé,Rouget,SaumonRinderfilet ca. 180g mit Camembertsauce oder Pfeffersauce, frische Pommes
Rindfleisch französischer Herkunft

Der Bistro'nomik Burger
Rindfleisch, Morbierkäse, Zwiebelkompott, frische Pommes



Pavé de saumon BOMLO sauce aïoli, riz noir, légumes de saison
La qualité du saumon premium est le résultat d'une aquaculture innovante,garanti sans OGM avec une alimentation à base de poissons et de végétaux.Origine Norvege



Dessert

Kandierte Ananas mit Vanille und rotem Fruchtsorbet

Kaffee-entkoffeinierter Tee-Gourmand






Schokoladen-Birnen-Süße
Cremiges Karamell und TimurbeereYver Hausgemachtes Eis und Sorbets (3 Kugeln)
Pistazie, Schokolade, Vanille, gesalzenes Butterkaramell, Zitrone, Apfel, rote Früchte



Le Trou Normand von Bistro'nomik, Apfelsorbet und Apfelbrunoise, Calvados 3 Jahre alt
Plateau de fromages affinés
Tiramisu éclats de pistaches et fruits rouges de saison



Kindermenü -12 Jahre
11.50 €
Getränk
Fruchtsaft oder Limonade
Flach
Paniertes Hähnchenfilet
Kinderlachssteak
Gehacktes Steak mit der Beilage des Tages
Dessert
Zwei Kugeln Eis nach Wahl
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Meeresfrüchte
10.00 €
Teller mit rosa Garnelen ca. 200 g
Die 6 : 14.00 €
Die 9 : 17.00 €
Die 12 : 22.00 €
Gouville Nr. 3 Austern

12.00 €
Teller mit Wellhornschnecken, hausgemachte Mayonnaise in 400 g
Vorspeisen

15.50 €
6 warme, gratinierte Austern mit Isigny-Creme und Espelette-Pfeffer



Vorschlag:
Petit Chablis 2022 (William Nahan)
(
75 cl : 44.00 €
125 cl : 8.50 €
)
14.00 €
Hausgemachte Fischterrine mit Curry und Remoulade


18.00 €
Hausgemachte Entenstopfleber, Aprikosenkompott und Toast
Hauptgerichte

19.50 €
Der Bistro'nomik Burger
Rindfleisch, Morbierkäse, Zwiebelkompott, frische Pommes




Vorschlag:
Apertus Lussac Saint-Emilion 2022
(
75 cl : 38.00 €
)
24.00 €
BOMLO Lachsfilet mit Aiolisauce, schwarzem Reis, Saisongemüse
Die Qualität des Premium-Lachses ist das Ergebnis innovativer Aquakultur, garantiert gentechnikfrei und mit einer Ernährung auf Fisch- und Pflanzenbasis.Herkunft Norwegen




Vorschlag:
Petit Chablis 2022 (William Nahan)
(
75 cl : 44.00 €
125 cl : 8.50 €
)
29.00 €
Rinderfilet ca. 180g mit Camembertsauce oder Pfeffersauce, frische Pommes
Rindfleisch französischer Herkunft

Vorschlag:
Hautes Cotes de nuits 2022
(
75 cl : 37.00 €
)
16.00 €
Muscheln Marinière oder mit Sahne- oder Camembertsauce
Außer Samstagabend und Sonntagmittag und -abendVon Bouchot nach Breville sur Mer

Vorschlag:
Macon Matescence AOP 2022
(
125 cl : 7.50 €
)
24.00 €
Meeresfrüchte-Sauerkraut mit Sahnesauce
Geräuchertes Seelachsfilet, Rotbarbe, Lachs22.00 €
Frischer Salat, sautierte Garnelen mit Soja, Wachteleier, kandierte Tomaten
33.00 €
1/2 Hummer Mayonnaise, Pommes Frites oder Saisongemüse
Herkunft Chausey
Vorschlag:
Alsace GEWURZTRAMINER. G.Metz 2021
(
75 cl : 31.00 €
50 cl : 20.00 €
)
62.00 €
Ganzer Hummer Mayonnaise ca. 500 g, Pommes frites oder Saisongemüse
Käsedesserts
9.50 €
Yver Hausgemachtes Eis und Sorbets (3 Kugeln)
Pistazie, Schokolade, Vanille, gesalzenes Butterkaramell, Zitrone, Apfel, rote Früchte


12.00 €
Reife Käseplatte

Vorschlag:
Pic saint loup AOP 2023
(
75 cl : 38.00 €
50 cl : 24.00 €
)
9.50 €
Kaffee-entkoffeinierter Tee-Gourmand





9.50 €
Tiramisu mit Pistazienstücken und roten Früchten der Saison



Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Cocktails
7.90 €
Planter (Weißer Rum, Ananassaft, Orange)
4 cl : 9.00 €
Gin und Tonic
Beefeater-GinSchweppes Tonikum
Zitrone
9.50 €
Amerikaner
10 cl : 9.50 €
Cointreau Fizz
Cointreau, Limette, Sprudelwasser10.00 €
Pina Colada (weißer Rum, Ananassaft, Kokosmilch)
10.50 €
Spritz (Aperitif, Prosecco, Mineralwasser)
10.50 €
Spritz Saint Germain
Prosecco, Saint Germain Likör, Mineralwasser12.50 €
Spritz-Signatur
Aperol, Champagner, MineralwasserVorspeisen
Vorspeisen
7.00 €
Weißer oder roter Martini
12.50 €
Kir Royal
8 cl : 7.00 €
Muskat von Rivesaltes
7.00 €
Knopf
8 cl : 7.00 €
Weißer oder roter Port
4 cl : 5.50 €
Ricard oder Pastis
6.00 €
Tomaten/Papagei
7.00 €
Suze
75 cl : 16.00 €
50 cl : 11.00 €
Glas Wein 12,5 cl : 4.50 €
Brut oder süßer Apfelwein „Domaine de la Chesnaie“

33 cl : 6.50 €
Bio-Apfelwein La Chesnaie Brut
Kirs des Hauses
12 cl : 7.00 €
Kir Norman
Schwarze Johannisbeere und Apfelweincreme12 cl : 7.50 €
Kir Weißwein
Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Himbeere12 cl : 8.50 €
Erdbeerlikör mit Crèmant d'Alsace
Crémant d'Alsace AOC Bio-Blasen von Noémie125 cl : 8.50 €
Kir Sparkling
Softs
Alkoholfreie Cocktails
20 cl : 4.80 €
Venezzio Spritz ohne Alkohol
7.90 €
Virgin Colada
Birnenpüree, Ananassaft, Orange, Kokosmilch und GrenadinesirupFrische Getränke
33 cl : 4.50 €
Coca-Cola, Coca-Zero
20 cl : 4.50 €
Eistee
25 cl : 4.80 €
Bio-Aprikosensaft „Dream Juice“
25 cl : 4.80 €
BIO-Ananassaft „Traumsaft

4.80 €
BIO-Orangensaft „Traumsaft“
4.80 €
Bio-Apfelsaft Domaine de la Chesnaie

4.80 €
BIO-Tomatensaft „Dream Juice“

4.50 €
Orangine
20 cl : 4.50 €
Schweppes Tonikum
Fluten
50 cl : 3.50 €
1/2 Villers Sekt
1 Liter : 5.50 €
Villers Liter Sprudelwasser
Belgien33 cl : 3.20 €
Perrier-Wasser
1 Liter : 5.50 €
Villers Literteller
33 cl : 3.70 €
Perrier + Sirup
50 cl : 3.50 €
1/2 Evian
Biere
33 cl : 6.50 €
Bier „Die bitteren Arbeiter“ IPA

33 cl : 6.50 €
Bier „Die Arbeiter des Bitteren“ BLONDE

33 cl : 6.50 €
"Sea Worker Amber" Bier

33 cl : 6.50 €
Bier „Die Arbeiter des Bitteren“ BLANCHE
Goldmedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb Paris 2025
25 cl : 5.50 €
Chausey la Cale Blonde
Normandy Craft Beer 4,8 Grad33 cl : 5.50 €
Leffe Blond 0/0% ohne Alkohol
25 cl : 5.70 €
Chausey + Sirup
50 cl : 10.00 €
Chausey la Cale Blonde
Normandy Craft Beer 4,8 Grad33 cl : 6.20 €
Chausey la Cale Blonde
Normannisches Craft Beer 4,8 Grad75 cl : 17.00 €
Bio-Apfelwein süß/trocken von La Chesnaie
Biologischer, nicht pasteurisierter, 100 % reiner Apfelsaft aus Äpfeln aus unseren Obstgärten in der Normandie50700 Yvetot Bocage

33 cl : 6.50 €
Bio-Apfelwein La Chesnaie Brut

Verdauungswhisky
Whiskey
4 cl : 8.50 €
Connemara Irish Whiskey
Irischer Whiskey.Gerste 75%
Dieser 1995 von der Destillerie COOLEY kreierte Whisky war der erste getorfte Ire.
In der Nase: würzige Noten (Lakritz) und leicht torfig.
4 cl : 8.50 €
Aberlour
4 cl : 8.50 €
Chivas
8.50 €
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre alt
In der Nase: frische und fruchtige Noten mit einem Hauch von Birne.Am Gaumen: Wir spüren fruchtige und süße Noten (Scotch Caramel, Malz und dezente Eiche)
Er zeichnet sich durch einen langen, glatten und weichen Abgang im Mund aus.
4 cl : 8.50 €
Scotch Whisky Single Malt "The Glenlivet" EST 1824
Schottischer Whisky.Nase: Zarte Zitrusaromen (süße Orangen)
Im Mund: Fruchtig, mit Noten von Orangen, Birnen und Äpfeln.
Ein langer und cremiger Abgang im Mund
4 cl : 7.00 €
Jack Daniel's
8.50 €
Armorik Breton Whisky
Viele Jahre in Eichenfässern in unseren bretonischen Kellern gereift.Verdauungs
4 cl : 11.50 €
Calvados 15 Jahre alt Domaine de La Chesnaie
4 cl : 8.00 €
Calvados 3 Jahre alt Domaine de la Chesnaie
BEZEICHNUNG CALAVDOS CONTROLÉE4 cl : 11.50 €
Calvados Domfrontais AOP 10 Jahre alt Didier Lemorton
4 cl : 10.00 €
Cognac AOP Grande Champagne 1er Cru de Cognac, Domaine Ragnaud
Im Herzen des Landes der prestigeträchtigen Grande Champagne gelegen, produziert dieses Familienweingut seit 1860 Eaux-de-Vie von seltener Finesse, die ausgewogenste der Appellation "1er Cru de Cognac".In französischen Eichenfässern gereift, entwickeln sie im Laufe der Jahre ein außergewöhnliches Bouquet.

4 cl : 10.00 €
COGNAC Fine Champagne VSOP Rémy Martin
Appellation COGNAC Fine Champagne kontrolliert
Dieser Cognac hat Noten von getrockneter Aprikose, kandierter Birne und holziger Vanille.
4 cl : 7.00 €
Calvados-Creme
4 cl : 8.00 €
Brandy "Birnen-Williams"
4 cl : 7.00 €
Holen Sie sich 27, Holen Sie sich 31, Baileys
4 cl : 6.00 €
Limoncello
7.00 €
Whisky Coca
4 cl : 6.00 €
Manzella-Apfel
4 cl : 7.50 €
Cointreau

4 cl : 8.00 €
Mentastik Minzlikör
Allianz der 5 Minzen (eisig, pfeffrig, Bergamotte, grün, Hahn)
Rum

4 cl : 10.00 €
"Yellow Snake" jamaikanischer Amber-Rum
Jamaika-Rum aus einer Mischung traditioneller Rums im Alter von 3 bis 8 Jahren.Nase: Exotisch, Vanille und frische Gewürznoten
Gaumen: Komplex, delikat und charmant.
Es gibt pfeffrige Noten.
8.00 €
Rum Don Papa
Heiße getränke
Cafe
2.50 €
Langer Kaffee oder lange entkoffeiniert
2.30 €
Cellini oder entkoffeinierter Kaffee
5.00 €
Cappuccino
4.50 €
Großer Kaffee
4.90 €
Große Creme
10.00 €
IRISCHER KAFFEE
Kusmi-Tee
5.00 €
BIO-Ceylon-Tee
5.00 €
BIO-Earl-Grey-Tee
5.00 €
Schwarzer Tee „Sweet Love BIO“
Schwarzer Tee, schwarzer Pfeffer, Guarana und Gewürze5.00 €
Englisches Frühstück mit schwarzem Tee
5.00 €
Bio-Schwarztee „Fürst Wladimir“.
Schwarzer Tee aromatisiert mit Zitrusfrüchten, Vanille und Gewürzen5.00 €
BIO-Minzgrüntee
5.00 €
BIO-Grüntee
5.00 €
BIO-JASMIN-Grüntee
Kusmi-Aufguss
5.00 €
BIO-AQUA ROSA
Mischung aus Hibiskus, roten Früchten und Pflanzen
5.00 €
Sei cool, BIO
Pfefferminz-Lakritz und Apfel-Kräutertee5.00 €
BIO-Kamille
5.00 €
BIO-Eisenkraut
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Champagner
75 cl : 69.00 €
125 cl : 12.00 €
Champagne DRAPPIER " Le carte d'Or"
75 cl : 32.00 €
125 cl : 7.50 €
AOC Crémant D'Alsace Domaine ROLLAND SCHMITT
Weiße
Burgund
125 cl : 7.50 €
Macon Matescence AOP 2022
75 cl : 44.00 €
125 cl : 8.50 €
Petit Chablis 2022 (William Nahan)

75 cl : 60.00 €
125 cl : 10.00 €
Montagny 1 er Cru Chazelles Domaine de Beaune AOP 2020
100% ChardonnayLoire
75 cl : 28.00 €
50 cl : 17.00 €
125 cl : 7.00 €
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2023
Anwesen Bretonniere

Vorschlag:
Terrine de poisson maison au curry, sauce tartare
(
14.00 €
)
75 cl : 28.00 €
50 cl : 17.00 €
125 cl : 7.00 €
Cheverny les vielles serres 2023
80% Sauvignon 20%Chardonnay75 cl : 48.00 €
125 cl : 9.00 €
Pouilly fumé
J. de VilleboisEin reiner Wein mit langem Abgang
Elsass
75 cl : 31.00 €
50 cl : 20.00 €
125 cl : 7.00 €
Alsace GEWURZTRAMINER. G.Metz 2021
75 cl : 31.00 €
50 cl : 20.00 €
125 cl : 7.00 €
Riesling Glintz Bio AOP 2022

Bordeaux
75 cl : 26.00 €
125 cl : 7.00 €
Le Grand Humeau Bordeaux Moelleux
Okzitanien – Südfrankreich
75 cl : 28.00 €
50 cl : 18.00 €
125 cl : 7.00 €
Chardonnay Métayage 2022

75 cl : 26.00 €
125 cl : 7.00 €
Les Demoiselles de Rochefort Gard Viognier 2023

Rosen
Provence
75 cl : 30.00 €
50 cl : 18.00 €
125 cl : 7.50 €
La Riviera 2024 IGP
Meisterwinzer der Halbinsel Saint-Tropez75 cl : 38.00 €
125 cl : 8.00 €
Château Sainte Marguerite Cru Classée Cote de Provence
Kontrollierte Weinlese 2022, Appellation Côte de ProvenceBlumige Aromen von weißem Pfirsich und Grapefruitschale.

Korsika
75 cl : 28.00 €
50 cl : 16.00 €
125 cl : 7.00 €
San Pieru
Aroma von kleinen roten Früchten und Garigue-BlütenRot
Loire

75 cl : 42.00 €
AOC Sancerre "Grande réserve 2022 "
Nachlass Henri BourgeoisRebsorte: Spätburgunder, Kalkton, Himbeer- und Brombeertöne.
Burgund
75 cl : 34.00 €
50 cl : 24.00 €
125 cl : 6.00 €
PINOT NOIR Bourgogne Domaine Dupré 2023
75 cl : 37.00 €
Hautes Cotes de nuits 2022
Prosper Maufoux
75 cl : 40.00 €
125 cl : 8.00 €
Mercurey 2022 Domaine Duvernay AOP(Grand vin de Bourgogne)
Rebsorte Pinot NoirAromen von Himbeere, Erdbeere, Kirsche
Bordeaux
75 cl : 38.00 €
Apertus Lussac Saint-Emilion 2022
Rubinrote Farbe, Aromen von Kakao und gebranntem Holz75 cl : 28.00 €
50 cl : 18.00 €
125 cl : 7.00 €
Cote de Bourg Château Govain 2020
Languedoc-Roussillon -Occitanie
75 cl : 38.00 €
50 cl : 24.00 €
125 cl : 8.00 €
Pic saint loup AOP 2023
Syrah, Grenache und Carignan
Rhonetal
75 cl : 30.00 €
50 cl : 18.00 €
125 cl : 7.50 €
Côtes-Du-Rhône ( les Cranilles 2022 )
70 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Carignan8 Monate Reifung in Betonfässern
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Restaurant
Kommen Sie und genießen Sie von unserer sonnigen Terrasse aus einen unglaublichen Blick auf den postkartenreifen Fischerhafen.
Dort genießen Sie eine feine und raffinierte Küche.
Wir bieten eine kleine Speisekarte,
Hergestellt aus frischen, regionalen Produkten, die dem Küchenchef angeboten werden.
Dann liegt es an ihm, seine Kreativität einzusetzen …
Damien, Küchenchef, und das gesamte Bistro'Nomik-Team wünschen Ihnen einen guten Appetit.
Dort genießen Sie eine feine und raffinierte Küche.
Wir bieten eine kleine Speisekarte,
Hergestellt aus frischen, regionalen Produkten, die dem Küchenchef angeboten werden.
Dann liegt es an ihm, seine Kreativität einzusetzen …
Damien, Küchenchef, und das gesamte Bistro'Nomik-Team wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Zeitpläne
Montag - Dienstag
12:15 - 14:00 Uhr
19:15 - 21:00 Uhr
Mittwoch ; 12:15 - 14:00 Uhr
Donnerstag: Geschlossen
Freitag - Samstag
12:15 - 14:00 Uhr
19:15 - 21:00 Uhr
Sonntag
12:15 - 14:00 Uhr
12:15 - 14:00 Uhr
19:15 - 21:00 Uhr
Mittwoch ; 12:15 - 14:00 Uhr
Donnerstag: Geschlossen
Freitag - Samstag
12:15 - 14:00 Uhr
19:15 - 21:00 Uhr
Sonntag
12:15 - 14:00 Uhr

Wetter
Unsere Partner
- Der Käser beim Käsekarneval (GRANVILLE)
- Bäckerei La Mascotte (GRANVILLE)
- Bäckerei La Boulangerie de la Mer (DONVILLE LES BAINS)
- Les BIO P'TITS PANIERS, Hersteller von Bio-Gemüse (Saint-Denis-Le-Gast)
- Bio-Biere der Brasserie „Les Travailleurs de l’amer“ (LES PIEUX)
- Fischhändler Frésil Marée - GRANVILLE
- Bäckerei La Mascotte (GRANVILLE)
- Bäckerei La Boulangerie de la Mer (DONVILLE LES BAINS)
- Les BIO P'TITS PANIERS, Hersteller von Bio-Gemüse (Saint-Denis-Le-Gast)
- Bio-Biere der Brasserie „Les Travailleurs de l’amer“ (LES PIEUX)
- Fischhändler Frésil Marée - GRANVILLE