Menu restaurant Hotel Clair Matin-

Входы
Основные блюда
Сыр
Десерты

Входы

19.00 €

Арктическая чарка, запеченная с губулетом

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Яйца

Рыбы

Молоко

Моллюск

25.00 €

Жареная фуа-гра

И груша, вареная в красном вине.

происхождение Франция

приготовленный домом

Клейковина

Рыбы

Молоко

22.00 €

Тыквенный суп и закусочные гребешки

Жареный фундук

Происхождение ЕС

Французская говядина

приготовленный домом

Соя

Молоко

18.00 €

Капучино из белых грибов из нашего леса

И сушеная утиная грудка с перцем Эспелетт.

приготовленный домом

происхождение Франция

Основные блюда

25.00 €

Стейк из тунца

Кули из лука-порея и грейпфрута

приготовленный домом

Клейковина

Рыбы

Молоко

25.00 €

Кусок мясника

И картофельное пюре

приготовленный домом

Происхождение ЕС

Молоко

25.00 €

Креветки гриль

Заправлен пастернаком, медовым соусом тандори

приготовленный домом

Клейковина

Рыбы

Молоко

Орешки

Моллюск

25.00 €

Жареная утиная грудка

Мясной сок из черной смородины и черники

приготовленный домом

Происхождение ЕС

Клейковина

Сыр

5.50 €

Традиционное блюдо из молока

С кремом, зеленью или свежими фруктами

происхождение Франция

вегетарианец

Молоко

5.50 €

Взбитый творог

С кремом, зеленью или свежими фруктами

происхождение Франция

вегетарианец

Молоко

8.00 €

Выбор зрелых сыров из стран

приготовленный домом

вегетарианец

происхождение Франция

Молоко

Десерты

Заказать в начале еды

Наши десерты требуют особого внимания, мы приглашаем вас заказать их в начале еды

9.50 €

Саварен из темного шоколада

приготовленный домом

вегетарианец

Клейковина

Яйца

Молоко

Орешки

9.50 €

Новая интерпретация лимонного пирога с безе

вегетарианец

приготовленный домом

Клейковина

Молоко

9.50 €

Чизкейк из белого шоколада

Спекулос

приготовленный домом

9.50 €

Финансовый финансист из красных фруктов в стиле крошки

Цены нетто - налоги и услуги включены

Меню «Пробуждение чувств»
Меню "Терруар Логис"

Меню «Пробуждение чувств»

Закуска + основное блюдо + сыр + десерт (+ 10,00 евро за 2-ю закуску)

50.00 €

Закуска

салат

Жареная фуа-гра

И груша, вареная в красном вине.

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Рыбы

Молоко

Тыквенный суп и закусочные гребешки

еда

Креветки гриль

Заправлен пастернаком, медовым соусом тандори

Жареная утиная грудка

Мясной сок из черной смородины и черники

приготовленный домом

Происхождение ЕС

Клейковина

сыр

Традиционное блюдо из молока

С кремом, зеленью или свежими фруктами

вегетарианец

происхождение Франция

Молоко

Выбор зрелых сыров из стран

приготовленный домом

вегетарианец

происхождение Франция

Молоко

десерт

Cheesecake chocolat blanc

Speculos

приготовленный домом

Financier fruits rouges façon crumble

Новая интерпретация лимонного пирога с безе

Саварен из темного шоколада

Меню "Терруар Логис"

Стартер + основное блюдо + десерт
(между Lignon и Vivarais)

36.00 €

салат

Капучино из белых грибов из нашего леса

И сушеная утиная грудка с перцем Эспелетт.

происхождение Франция

приготовленный домом

Арктическая чарка, запеченная с губулетом

происхождение Франция

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Рыбы

Молоко

Моллюск

еда

Кусок мясника

И картофельное пюре

приготовленный домом

Происхождение ЕС

Молоко

Стейк из тунца

Кули из лука-порея и грейпфрута

приготовленный домом

Клейковина

Рыбы

Молоко

десерт

Чизкейк из белого шоколада

Спекулос

приготовленный домом

Финансовый финансист из красных фруктов в стиле крошки

Réinterprétation d’une tarte au citron meringuée

Savarin coulant chocolat noir

Цены нетто - налоги и услуги включены

Красный
Белый
Розоватый
У стекла
Шампанское

Красный

Côtes du Rhône

<h6 class='prettyPhoto-title'>2021 AOC Les Abeilles Colombo </h6>

75 сл : 24.95 €

375 сл : 14.95 €

2021 AOC Les Abeilles Colombo

В этом кюве Les Abeilles есть дань уважения этому удивительному насекомому, которое обитает в окрестностях поместья Коломбо и к которому Жан-Люк очень привязан.

Это вино обладает ароматом мелких красных фруктов и мясистым, шелковистым и пряным вкусом с хорошо интегрированными танинами.

Сорта винограда: 60% Гренаш, 30% Сира и 10% Мурведр.

<h6 class='prettyPhoto-title'>2021 AOP Château Saint Roch</h6>

75 сл : 22.95 €

375 сл : 14.95 €

2021 AOP Château Saint Roch

Наделенный ароматным и прямым носом, где маленькие красные фрукты смешиваются с лакрицей. Это идеальное выражение терруара, Chateau Saint Roch имеет вкусный и мясистый вкус, с красивой свежестью, заканчивающейся утонченностью.

Сорт(а): 70 % Гренаш, 15 % Сира, 15 % Сенсо.

Независимый Винодел

75 сл : 28.95 €

2022 Cairane AOC Brunel

Обладая глубоким гранатово-красным цветом, Cairane имеет нос, где его доминирующая Сира придает ему красивую ароматическую амплитуду черных фруктов, чернослива и лакрицы, смешанных с оттенком кожи. Он выражает все богатство гарриги.

На вкус это бархатистое вино, мы узнаем тонкие танины и мягкий вкус.

Сорта: Гренаш, Сира

75 сл : 39.95 €

2020 AOC Vacqueyras "Le village " Montirius

Вино хорошей питкости в молодости с хорошо интегрированными танинами. Аромат изысканных красных фруктов в сочетании с приятной танинной структурой.

Сорта винограда: 80% Гренаш и 20% Сира.

Органическое вино

75 сл : 22.95 €

2020 AOC, Vignerons Ardéchois Bio

Рубиново-красный цвет.
Пряный нос спелых фруктов и
засахаренные.
Круглое и теплое небо.
Это прекрасно сбалансированное, удивительное вино.

Сорта винограда: Гренаш и Сира.

Органическое вино

75 сл : 25.95 €

2021 Les cimels Bio

Пикантное и хорошо сделанное вино, прекрасный сира в начале атаки, который заканчивается оттенком очень приятной свежести. Обладает приятной кремовой текстурой. Мы обнаруживаем ароматы компота из черешни.

Сорт(ы): 60 % Сира, 30 % Кариньян с угольной мацерацией, 10 % Гренаш.

Органическое вино

Предложение

75 сл : 49.95 €

2022 Saint Joseph AOC Colombo Les lauves

Дикие, но очаровательные, Lauves рождаются на гранитных склонах Святого Иосифа. Syrah с интенсивным ароматом смородины, мяты и фиалки. Плотный каркас, идеально подходит к красному мясу.

Сорт (-ы) винограда: 100% Сира

<h6 class='prettyPhoto-title'>2020 AOC Paralléle 45 Jaboulet </h6>

75 сл : 19.95 €

375 сл : 13.95 €

2020 AOC Paralléle 45 Jaboulet

Parallèle 45 имеет устойчивую и блестящую мантию. Имеет ароматы красных фруктов и специй. Имеет круглые танины и приятное послевкусие.

Сорта винограда: 60% Гренаш и 40% Сира.

Органическое вино

<h6 class='prettyPhoto-title'>2019/2020 AOP Rasteau Chateau de la gardine</h6>

75 сл : 31.95 €

50 сл : 26.95 €

2019/2020 AOP Rasteau Chateau de la gardine

Le Rasteau очень элегантное, роскошное и богатое вино. Танины шелковистые и длинные во рту и стойкие.

В аромате ноты черной смородины, фиалки, ежевики, лакрицы. Эволюция после нескольких лет выдержки ароматов чернослива и кожи.

Вкус структурированный и щедрый, с элегантными и плотными танинами. Со временем он будет развиваться на более сложных ароматах клафути, вишни, кирша.

Расто прекрасно сочетается с мясом на гриле, блюдами итальянской кухни или тапас.

Сорт(а): 75 % Гренаш, 25 % Сира.

Côtes de Provence

<h6 class='prettyPhoto-title'>2020/21 AOP Château de Saint-Martin Grande réserve</h6>

75 сл : 34.95 €

50 сл : 27.95 €

2020/21 AOP Château de Saint-Martin Grande réserve

Гранатового цвета с рубиновыми отблесками и живым ароматом красных и черных фруктов и инжира.
Неявно присутствуют такие специи, как корица и гвоздика.
Во вкусе красные фрукты, черные фрукты, мягкое послевкусие черного перца и специй. Вино идеально сочетается с красным мясом и дичью.

Сорт винограда: Каберне Совиньон, Гренаш, Сира, Мурведр.
Алк/об: 13,5%

Côtes du Vivarais

75 сл : 39.95 €

2019 AOC Domaine Gallety

Это кюве Special имеет пурпурно-рубиновый цвет. Нос на ароматы черных фруктов (ежевики). Пикантное вино с отличной питкостью и богатым ароматом черных фруктов.

Сорта винограда: 50% Сира и 50% Гренаш.

Loire Volcanique

<h6 class='prettyPhoto-title'>2021 Chateaugay Domaine Rougeyron</h6>

75 сл : 21.95 €

375 сл : 13.95 €

2021 Chateaugay Domaine Rougeyron

Вино темно-рубинового цвета с фруктовыми и пряными ароматами. Прекрасное и сбалансированное во вкусе.

Разновидности: 100 % Гаме

Beaujolais

<h6 class='prettyPhoto-title'>2020 Brouilly AOC Dominique Piron</h6>

75 сл : 25.95 €

375 сл : 16.95 €

2020 Brouilly AOC Dominique Piron

Бруийи - самая обширная территория и самый южный круиз Божоле. Он имеет хорошее юго-восточное расположение, над долиной Соны на высоте от 200 до 300 метров. Недра состоит из обломков гранита и голубоватого сланца. Это образ региона Божоле.

Сорт (ы) винограда: 100% гаме нуар

Pays de la Loire

75 сл : 27.95 €

375 сл : 16.95 €

2021 St Nicolas de Bourgueil AOC Domaine Olivier

Alsace

75 сл : 27.95 €

2018 Pinot Noir AOP Gustave Lorentz

Пино Нуар, типичный для этого наименования, приятный, свежий и фруктовый с нежными нотками малины и смородины. Его вкус острый, обильный и очень хорошо сбалансированный, с тонкими и гармоничными танинами.

Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Languedoc / Roussillon

75 сл : 36.95 €

2018 La Clape AOP

Глубокий и сложный вкус с нотками черных фруктов и специй. Во вкусе вино обладает объемом, свежестью и шелковистым послевкусием.

40% Сира, 40% Гренаш, 20% Мурведр

<h6 class='prettyPhoto-title'> 2019 Château Grézan Faugères AOP</h6>

75 сл : 22.95 €

50 сл : 16.95 €

2019 Château Grézan Faugères AOP

Представитель сланцевого терруара Фожер. Его пурпурный цвет и соблазнительный цветочный аромат почек черной смородины и косточковых фруктов предлагают округлый, учтивый и мясистый вкус, характеризующийся его свежестью. Присутствуют, но округлые танины, хороший баланс и хорошая длина.

Сорт винограда: Гренаш, Сира и Кариньян.

75 сл : 19.95 €

2019 La rétro "Lafage"

Светло-рубиново-красный цвет с блестящими отблесками. Пряный и слегка фруктовый аромат. Вкус мягкий, свежий и легкий, слегка пряный, с приятным балансом.

Во времена моего отца мы всегда собирали в начале октября виноград у подножия холмов, который созревал медленнее, чем на других участках. Эти лозы, часто более сильные и принадлежащие к разным сортам винограда, не могли использоваться для производства сладких вин, которые тогда были очень популярны в Руссильоне; их использовали для приготовления домашнего вина. Это вино с меньшим содержанием алкоголя, более светлого цвета, но с большим количеством фруктов было восхищением для семейных обедов каждый день. Именно эту традицию мы хотели воссоздать и поделиться с вами с La Rétro.

Bordeaux

75 сл : 18.95 €

2009-2010 Chai de Bordes Paillet Quancard

Вино с характером и откровенной, но гибкой атакой.

Приятный нос с нотами сандалового дерева и сухофруктов.

Виноград: 65% Мерло, 30% Каберне Совиньон, 5% Каберне Фран.

<h6 class='prettyPhoto-title'>2014/15 Haut Médoc AOC Diane de Belgrave</h6>

75 сл : 37.95 €

375 сл : 16.95 €

2014/15 Haut Médoc AOC Diane de Belgrave

Красивый, очень плотный красный цвет. Нос открывается очень спелыми фруктами и сдержанными нотами выдержки. Вкус, хорошо сбалансированный, демонстрирует красивую полноту, элегантную округлость, которая развивается к послевкусию, отмеченному присутствием танинов, которые округляются со временем в бутылке.

Сорт винограда: 79% Мерло и 21% Каберне Совиньон.

<h6 class='prettyPhoto-title'>2018/19 AOC Château PIERRAIL Médaille d’or 2020</h6>

75 сл : 22.95 €

375 сл : 13.95 €

2018/19 AOC Château PIERRAIL Médaille d’or 2020

Интенсивно-фиолетовый цвет Château Pierrail отличается богатым и теплым ароматом, в котором ароматы очень спелых красных и черных фруктов смешиваются с красивыми древесными нотами. Обладая красивой структурой, плотным, богатым, концентрированным и мощным вкусом, подкрепленным бархатистыми танинами, с легкой свежестью, которая далеко уносит послевкусие, это Шато Пьерраль представляет собой завершенное вино, созданное на века!!

Сорт винограда: Мерло 80%, Каберне Совиньон 20%.

Предложение

Независимый Винодел

<h6 class='prettyPhoto-title'>2020 AOC Beau Mayne</h6>

75 сл : 19.95 €

375 сл : 11.95 €

2020 AOC Beau Mayne

Очень фруктовое и сбалансированное кюве, которое представляет самые тонкие танины с откровенными ароматами красных фруктов для этого красного вина рубинового цвета, имеет красивую округлость во рту.

Сорт винограда: Мерло 75%, Каберне Совиньон 25%.

Предложение

Белый

Côtes de Provence

<h6 class='prettyPhoto-title'>2021 AOC Haedus Château Ferry Lacombe</h6>

75 сл : 25.50 €

50 сл : 19.95 €

2021 AOC Haedus Château Ferry Lacombe

Это вино очень красивого бледно-желтого цвета с изумрудными отблесками.

Аромат выразительный с нотами свежих фруктов и лимона.

Во вкусе чувствуется легкая сладость в атаке, затем свежесть с ароматами лайма, которые добавляют длины.

Виноград: Ролл 100%

Côtes du Rhône

75 сл : 21.95 €

2021 AOC Les Abeilles Colombo

Пчелы такие же маленькие существа! Изысканный от Roussanne и энергичный от Clairette!

Вино, полное жизни, букет белых цветов, которым можно наслаждаться без повода!

Виноград: 80% Клэрет, 20% Руссан.

75 сл : 22.95 €

2021 AOP Château Saint Roch

Когда белые цветы играют с цитрусовыми. Цитрусовые нотки (грейпфрутовый лимон) с приятным ощущением свежести во вкусе и минеральным послевкусием.

Сорта: 50 % Гренаш Блан, 20 % Клэрет, 10 % Руссан, 10 % Вионье, 10 % Бурбуленк.

Независимый Винодел

75 сл : 24.50 €

2022 AOC Belle font Domaine des bouzons

Предложение

75 сл : 19.95 €

2021 Les cimels

Предложение

75 сл : 39.95 €

2021 Crozes Hermitage AOC Graviéres

75 сл : 19.95 €

2021 AOC Jaboulet Paralléle 45

Côtes du Rhône Blanc - органическое вино, оно берет свое название от 45-й параллели к северу, которая проходит в двух километрах к югу от погребов Maison Paul Jaboulet Aîné. Этот Côtes du Rhone Blanc, выдержанный от 2 до 3 месяцев на 50% в дубовых бочках, имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками. Носик этого белого параллельного 45 представляет ноты белых цветов, цитрусовых и свежий послевкусие.

Гренаш блан 50%, Марсан 20%, Вионье 20%, Бурбулен 10%.

75 сл : 59.95 €

2022 Vacqueras Minéral Montirius

Mineral Vacqueyras раскрывает ароматы редкой утонченности, смешивая белые фрукты и цветы со сладкими медовыми нотками, во вкусе, где замечательная минеральность выражается в очень приятной свежести.

50% бурбуленк – 25% белый гренаш – 25% руссан

Органическое вино

Pays de la Loire

75 сл : 36.95 €

375 сл : 20.95 €

2016 Sancerre AOC Domaine St Pierre

Bourgogne

75 сл : 39.95 €

375 сл : 28.95 €

2017/20 Pouilly Fuissé AOC Bélemnites

375 сл : 19.95 €

2019 Chablis AOC Domaine COLLET

Независимый Винодел

75 сл : 39.95 €

2020 Mercurey AOC Le fourneau

Этому вину из Кот-Шалонез нечего завидовать престижным белым апелласьонам Кот-де-Бон. И у него есть все качества: щедрый букет, свежесть с ароматами белых цветов, а также округлость с легкой древесностью.

Виноград: 100% Шардоне

75 сл : 27.95 €

2018/19 Saint Véran AOC Grand Cru

75 сл : 79.95 €

2018 Meursault AOP Les Tillets

Alsace

75 сл : 26.50 €

2011 AOC Pinot Gris

75 сл : 24.95 €

2018/19 Riesling AOP Gustave Lorentz

Этот пикантный и нервный Рислинг с нотками лимона и точеной минеральной структурой предлагает идеально сбалансированный вкус. Идеален в качестве аперитива, к блюдам из рыбы или морепродуктов.

Сорт винограда: 100% Рислинг

<h6 class='prettyPhoto-title'>2018/19 Gewurztraminer AOP Gustave Lorentz</h6>

75 сл : 29.95 €

375 сл : 16.95 €

2018/19 Gewurztraminer AOP Gustave Lorentz

Обильное вино с пряным характером, это Gewurztraminer раскрывает типичные ароматы этого сорта винограда с нотами свежего личи, манго и маракуйи. Его рот свежий и полный, с красивой субстанцией, в которой смешиваются экзотические и пряные ароматы, такие как белый перец.

Сорт винограда: Гевюрцтраминер

Cévennes - Languedoc Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>2022 Chardonnay IGP Oc</h6>

75 сл : 22.95 €

50 сл : 16.95 €

2022 Chardonnay IGP Oc

Бледно-желтый цвет с серебристо-зелеными отблесками, цитрусовым и ананасовым ароматом. Хорошая живость благодаря кислотности. Его редкая для южного вина минеральность удивит вас, оставив место для большой амплитуды: сложные ароматы свежих фруктов, корицы и манго.

Сорт винограда: 100% Шардоне

75 сл : 22.95 €

2020 La Barbacane IGP Oc

Цитрусовый взрыв, свежий лайм, ледяная мята в носу. Во рту за звезду соревнуются свежесть и хруст. Совиньон блан предлагает свежее и восхитительно острое послевкусие. Подается в качестве аперитива или сопровождения к экзотической кухне.

Сорт винограда: Совиньон Блан и Мускат

Предложение

Розоватый

Côtes de Provence

75 сл : 25.95 €

2020 AOC Château paquette "Angelico"

Независимый Винодел

Органическое вино

50 сл : 19.95 €

2022 AOC Haedus Château Ferry Lacombe

Красивый, очень бледно-розовый цвет с персиковыми отблесками, интенсивный нос с ароматами красных фруктов и фруктов с белой мякотью. Это вино обладает всеми качествами вина Прованса. Вкус округлый, жирный и объемный.
Очень фруктовый, мы находим белые фрукты с грушей и белым персиком, затем прибывает нотка лимона в послевкусии, которая добавляет длины.

Гренаш 60%, Сира 20%, Сенсо 10%, Ролль 10%

Независимый Винодел

Органическое вино

375 сл : 12.95 €

2021 AOP Domaine Pastoure

Кюве Chant de nuit

<h6 class='prettyPhoto-title'>2023 AOP Château de Saint-Martin Grande réserve</h6>

75 сл : 33.95 €

50 сл : 26.95 €

2023 AOP Château de Saint-Martin Grande réserve

Это розовое вино персикового цвета с оттенками золота имеет тонкий и элегантный аромат фиалки, жасмина, лепестков роз, а также нот спелого виноградного персика, личи и манго. Изысканный нос с нотами старой розы и красного апельсина на втором нёбе. Бархатистое розовое вино с очень приятной продолжительностью, гастрономическое вино.

Сорт винограда: Гренаш – Сенсо – Тибурен – Сира – Кариньян.
Алк/об: 12,5%

Cévennes - Languedoc Roussillon

50 сл : 16.95 €

2019 Miraflors Domaine Lafage

Золотая медаль CGA de Paris 2019!

Бледно-розовый, слегка йодированный, свежий, пряный и минеральный нос. Вкус живой на атаке, фрукты и специи очень присутствуют во вкусе с приятной округлостью в послевкусии.

50 сл : 16.95 €

2020/23 Château Grézan Faugères AOP

Нос лесной клубники и граната, Grenache приносит всю свою легкость, в то время как Syrah оставляет прекрасную стойкость во вкусе, которая оставляет много места для выражения нашего терруара. Ароматы белых фруктов и персика придают вину свежесть.

Сорт винограда: Гренаш, Сира

Предложение

У стекла

Selection Maison

15 сл : 7.00 €

Côte du rhone rouge

15 сл : 7.00 €

Chardonnay

Сухие белые вина

15 сл : 7.00 €

Joy

Белое сладкое вино, Кот де Гасконь.

15 сл : 7.00 €

Cote de provence rosé

Selection Grand cru

12кл : 12.00 €

Esprit de pavie

Небольшой винтаж из Шато де Павиз, репутация которого хорошо известна.

Esprit de Pavie имеет красивый пурпурно-фиолетовый цвет. Нос раскрывается откровенными ароматами красивой интенсивности, отмеченными нотами черных фруктов и специй. Атака нёба мягкая и округлая. За ним следует приятная и тонкая текстура, в которой выделяется структура танинов, покрытых тонким и свежим материалом. Выдержка подчеркивает фруктовую ароматическую палитру с красивой нотой гриля и интегрированной дымностью. Очень хорошо винифицированное вино прекрасного урожая!

Предложение

12кл : 12.00 €

2019/20 AOP Condrieu "les chays" Chirat

Вино светло-соломенно-желтого цвета с золотистым оттенком, блестящее с зелеными отблесками.

Очень сложный аромат фиалки, абрикоса, персика, экзотических фруктов, а также поджаренных нот и минеральности, обусловленных деградацией материнской породы.

Рот длинный и шелковистый. Очень сложный аромат с длительной стойкостью вкуса.

100% Вионье

12кл : 12.00 €

Bandol "les luquettes"

Золотая медаль Всеобщей сельскохозяйственной олимпиады 2020 года.

Цвет лосося, чистые, золотистые отблески. В аромате раскрываются фруктовые, богатые, тонкие ароматы белых цветов, щедрые ароматы цитрусовых, ароматы бергамота, интенсивные ароматы грейпфрута.

Вкус гармоничный, интенсивный, мясистый, щедрый с нотками мандарина, легкими нотками грейпфрута и черного перца. Структурированное тело и долгая стойкость.

Сорта винограда Мурведр и Сенсо.

Шампанское

75 сл : 60.00 €

375 сл : 32.95 €

Thienot Brut

375 сл : 34.95 €

Henriot Brut Souverain

Цвет соломенно-золотой, чистый и яркий.

На аромате это кюве излучает великолепную живость. Ноты цитрусовых, за которыми следуют цветочные букеты, цветы винограда и бузины.

Вкус уравновешенный и гармоничный, чарующий нотами бриошь в сочетании с хрустом черешни бурлат.

50% шардоне - 45% пино нуар 5% пино менье - 30% резервных вин

Pétillant

75 сл : 19.95 €

Aoc Saumur Rosé

Цены нетто - налоги и услуги включены

Коктейли
Закуски
Пиво
Домашние соки и нектары
Вода

Коктейли

125 сл : 12.00 €

Оригинальные мохито

Белый ром, лайм, свежая мята, коричневый сахар и газированная вода — этот коктейль не нуждается в представлении.

18 сл : 12.00 €

Pina Colada

Purée de coco, rhum blanc et jus d'ananas pour ce classic

Закуски

5.00 €

Martini, Suze, Ricard…

5.00 €

Biere pression

6.00 €

Whisky classique

10.00 €

Pur malt

7.00 €

Verre de vin

Blanc, rouge, moelleux

8.00 €

Coupe de champagne

6.00 €

Kir

Crème de cassis, bourgogne aligoté

7.00 €

Kir clair matin

Crème de châtaigne, chardonnay méthode champenoise

6.50 €

L'ardechois

Crème de châtaigne, bourgogne aligoté

12.00 €

Americano

Martini rouge, campari, gin , noilly prat, orange, citron

4.00 €

Sodas/ joker

Пиво

<h6 class='prettyPhoto-title'>Давление</h6>

50 сл : 9.00 €

25 сл : 5.00 €

Давление

Отчаянные или страдающие блондинки

33 сл : 7.00 €

43 белый

43 Blanche — округлое и мягкое пиво с пшеничным и цветочным ароматом. Есть также ноты хлеба.

33 сл : 7.00 €

43 МПА

43 Ipa — хорошо солодовое пиво с цветочно-фруктовым ароматом, довольно ароматным хмелевым вкусом и легкой горчинкой.

375 сл : 7.00 €

Бахус Малиновый

Bacchus Framboises сварен на основе традиционного фламандского вина Old Bruin (Bacchus Oud Bruin) и отличается тонким балансом между сладостью и кислотностью. Пивовар использует жареный солод, который придает пиву легкую карамельную нотку. Ароматы сладкой малины в сочетании с кисло-сладким вкусом базового пива создают особое пряное пиво.

Домашние соки и нектары

20 мл : 6.50 €

Pomme Cox’s

20 мл : 6.50 €

Pèche jaune

20 мл : 6.50 €

Pèche Blanche

33 сл : 6.50 €

Poire Williams

20 мл : 6.50 €

Tomate

20 мл : 6.50 €

Fruit de la passion

20 мл : 6.50 €

Ananas

20 мл : 6.50 €

Mangue

20 мл : 6.50 €

Fraise

33 сл : 6.50 €

Myrtille sauvage

25 сл : 6.50 €

Лоза рыбалка

Вода

4.00 €

Evian ou Vittel 100 cl

3.00 €

Vittel 50 cl

4.00 €

Parot ou Badoit 100 cl

5.00 €

St Géron 75 cl

Цены нетто - налоги и услуги включены

Ресторан
L'Hôtel
Vins Coup de coeur
Vins Bio Dynamiques
La Loire Volcanique
Alain Milliat

Ресторан

D’abord le plaisir des yeux à 1 000 m d’altitude ! Ensuite, les parfums et les saveurs de la Haute-Loire. Ici, entre Auvergne et Ardèche, la cuisine est affaire de convivialité, de générosité, de fête, de qualité, évidemment avec un terroir aussi riche et le savoir-faire du Chef, qui ajoute de belles idées originales et gourmandes aux saveurs naturelles. La confection des plats se fait au restaurant, en travaillant à « l'ancienne », suivant les saisons mais toujours avec l'amour du produit.

Des moments à déguster devant un paysage aussi charmeur que la cuisine.

L'Hôtel

Vous cherchez une chambre en Haute Loire au cœur de la nature… Notre hôtel 3 étoiles au Chambon sur Lignon abrite des chambres tout confort dont des chambres familiales.

Au cœur d’un parc arboré de 3 hectares, spacieuses et lumineuses, les chambres sont équipées de couette, TV écran plat, accès WiFi gratuit, téléphone direct, insonorisation, salle de bains privative avec produits d’accueils, sèche-cheveux, miroir grossissant, WC. La plupart ont un balcon ou une terrasse donnant sur la chaîne ou la forêt des Cévennes.

Les chambres de notre hôtel au Chambon sur Lignon se composent de différentes catégories adaptées à tout type de séjour, qu’il soit privé ou professionnel.

Vins Coup de coeur

Les vins marqués d’un pictogramme en forme de coeur ont été sélectionnés par notre sommelier pour leur excellent rapport qualité/prix ou leurs particularités.

Vins Bio Dynamiques

En 1924, Rudolph STEINER (polytechnicien de l'école de Vienne), remarque un stress et un mal vivre dans les villes. Il attribue ce mal à une alimentation de mauvaise qualité. A la suite de ce constat, il réunit un groupe d'agriculteurs sensibilisés par ce problème à qui il fît huit conférences dont le but était de définir une nouvelle agriculture.

Ses principes sont les suivants :
- Amélioration du sol et de la plante par des préparations issues de matières végétales, animales et minérales ;
- Application de ces préparations à des moments précis en fonction des cycles de végétation de la vigne et en rapport avec le calendrier lunaire et planétaire ;
- Travail du sol par des labours et des griffonnages.

La Loire Volcanique

Mais qu'est-ce que la Loire Volcanique ? C'est au cœur du pays des volcans que se dessinent 4 terroirs qui composent ce vignoble. Celui de la Côte Roannaise, des Côtes Forez, des Côtes d'Auvergne et de Saint-Pourçain. L'Indication Géographique Protégée d'Urfé couvre l'ensemble de ce territoire identitaire qui marque effectivement le début de la région viticole de la Vallée de la Loire ; région qui longe ce fleuve mythique jusqu'au Pays Nantais.

La Loire Volcanique se caractérise par son lien étroit avec le fleuve, et le paysage montagnard et volcanique. Les sols riches en granites et en basaltes permettent de sublimer le cépage roi, le Gamay qui s'exprime ici dans toute sa splendeur.

Alain Milliat

Jus et nectars de fabrication artisanale Alain Milliat:

Contrairement aux jus et nectars industriels qui reproduisent tout au long de l’année des saveurs uniformes, les produits Alain Milliat sont différents à chaque saison. Leurs goûts et textures varient selon les années et les aléas climatiques

menu-touch.com

Входы

Арктическая чарка, запеченная с губулетом

Жареная фуа-гра

Тыквенный суп и закусочные гребешки

Капучино из белых грибов из нашего леса

Основные блюда

Стейк из тунца

Кусок мясника

Креветки гриль

Жареная утиная грудка

Сыр

Традиционное блюдо из молока

Взбитый творог

Выбор зрелых сыров из стран

Десерты

Заказать в начале еды

Саварен из темного шоколада

Новая интерпретация лимонного пирога с безе

Чизкейк из белого шоколада

Финансовый финансист из красных фруктов в стиле крошки

Меню «Пробуждение чувств»

Закуска + основное блюдо + сыр + десерт (+ 10,00 евро за 2-ю закуску)

Закуска

салат

Жареная фуа-гра

Тыквенный суп и закусочные гребешки

еда

Креветки гриль

Жареная утиная грудка

сыр

Традиционное блюдо из молока

Выбор зрелых сыров из стран

десерт

Cheesecake chocolat blanc

Financier fruits rouges façon crumble

Новая интерпретация лимонного пирога с безе

Саварен из темного шоколада

Меню "Терруар Логис"

Стартер + основное блюдо + десерт (между Lignon и Vivarais)

салат

Капучино из белых грибов из нашего леса

Арктическая чарка, запеченная с губулетом

еда

Кусок мясника

Стейк из тунца

десерт

Чизкейк из белого шоколада

Финансовый финансист из красных фруктов в стиле крошки

Réinterprétation d’une tarte au citron meringuée

Savarin coulant chocolat noir

Красный

Côtes du Rhône

2021 AOC Les Abeilles Colombo

2021 AOP Château Saint Roch

2022 Cairane AOC Brunel

2020 AOC Vacqueyras "Le village " Montirius

2020 AOC, Vignerons Ardéchois Bio

2021 Les cimels Bio

2022 Saint Joseph AOC Colombo Les lauves

2020 AOC Paralléle 45 Jaboulet

2019/2020 AOP Rasteau Chateau de la gardine

Côtes de Provence

2020/21 AOP Château de Saint-Martin Grande réserve

Côtes du Vivarais

2019 AOC Domaine Gallety

Loire Volcanique

2021 Chateaugay Domaine Rougeyron

Beaujolais

2020 Brouilly AOC Dominique Piron

Pays de la Loire

2021 St Nicolas de Bourgueil AOC Domaine Olivier

Alsace

2018 Pinot Noir AOP Gustave Lorentz

Languedoc / Roussillon

2018 La Clape AOP

2019 Château Grézan Faugères AOP

2019 La rétro "Lafage"

Bordeaux

2009-2010 Chai de Bordes Paillet Quancard

2014/15 Haut Médoc AOC Diane de Belgrave

Стартер + основное блюдо + десерт
(между Lignon и Vivarais)