Vorspeisen

10.00 €
Ziegenkäse-Bruschetta mit Walnüssen
Ziegenkäse-Bruschetta mit Trauben, Haselnüssen und Rosmarinhonig







Vorschlag:
Côte de Provence - Domaine Ferry Lacombe 'Haedus' - 2022
(
75 cl : 24.00 €
50 cl : 17.00 €
)

11.00 €
Lachstatar mit Roter Bete, Dill und Meerrettich
Lachstatar des Augenblicks, mit orientalischen Aromen







Vorschlag:
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
(
75 cl : 17.00 €
)
Hauptgerichte

19.00 €
Metzgerschnitt, Tagessauce und hausgemachte Pommes
Zutaten: 180g Rumpsteak, frische Pommes, Sauce des Tages: Morchel

Vorschlag:
Pessac Léognan - Château Jaulien - 2020
(
75 cl : 31.00 €
)

19.00 €
Mafaldine-Nudeln mit Tartufata
Mafaldine-Nudeln mit Tartufata (Trüffelsauce), cremiger Burrata und Parmesanspänen.


Vorschlag:
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
(
125 cl : 5.00 €
)

18.00 €
Montagnard Burger und hausgemachte Pommes
Zwiebelbrötchengratin, Kalbssteak, geräucherter Schweinebauch, Zwiebeln, Raclettekäse, Vollkornsenf, Mayonnaise, Honig, Salat.





19.00 €
Aktueller Fisch und Lauchrisotto
Bimi Parmesan, Pinienkerne und ZitrussiphonFisch des Augenblicks: Seelachssteak.




Vorschlag:
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
(
125 cl : 5.00 €
)
Desserts

7.00 €
Schneiden Sie 3 Kugeln Eiscreme (handwerklich)
Wählen Sie Ihren Geschmack: Vanille, Karamell, Kaffee, dunkle Schokolade, Schokoladenminze, Pistazien, Rum-Rosinen, Joghurt, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss, Passionsfrucht, Zitrone, Erdbeere




Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Gourmet-Menü
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
32.00 €
Eingänge

Ziegenkäse-Bruschetta mit Walnüssen
Ziegenkäse-Bruschetta mit Trauben, Haselnüssen und Rosmarinhonig







Italienisches Rindercarpaccio
Rindercarpaccio, Zitronen-Ricotta, Pesto und zerstoßene Haselnüsse.




Gebratene Garnelen, Butternuss-Hummus
Mit Kastanie, Chorizo und gegrilltem Buchweizen



Lachstatar mit Roter Bete, Dill und Meerrettich
Lachstatar des Augenblicks, mit orientalischen Aromen






Flach

Entenbrust mit gewürztem Honig
Serviert mit glattem Sellerie und Maispolenta.Kochen: rosa oder mittel




Montagnard Burger und hausgemachte Pommes
Zwiebelbrötchengratin, Kalbssteak, geräucherter Schweinebauch, Zwiebeln, Raclettekäse, Vollkornsenf, Mayonnaise, Honig, Salat.





Gebratenes Forellenfilet, Korallenlinsen-Dahl
Rotes Linsen-Dahl mit Kokosmilch, Curry und Koriander

Mafaldine-Nudeln mit Tartufata
Mafaldine-Nudeln mit Tartufata (Trüffelsauce), cremiger Burrata und Parmesanspänen.


Metzgerschnitt, Tagessauce und hausgemachte Pommes
Zutaten: 180g Rumpsteak, frische Pommes, Sauce des Tages: Morchel

Aktueller Fisch und Lauchrisotto
Bimi Parmesan, Pinienkerne und ZitrussiphonFisch des Augenblicks: Seelachssteak.



Nachtisch

Variation aus Schokolade und Amarenakirsche




Gourmet-Kaffee oder Tee
Inspiration des Augenblicks: Brownie, Mandel-Financier, Zitrus-/Eisenkraut-Gel, Kokosnuss-Rock, exotische Panna Cotta und Madeleine.







Schneiden Sie 3 Kugeln Eiscreme (handwerklich)
Wählen Sie Ihren Geschmack: Vanille, Karamell, Kaffee, dunkle Schokolade, Schokoladenminze, Pistazien, Rum-Rosinen, Joghurt, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss, Passionsfrucht, Zitrone, Erdbeere





Eisnougat mit Mandarinencoulis und Trockenfrüchten.





Japanische Perlen mit Kokosmilch
Mit seinem gefrorenen Mochi mit exotischen Früchten

Tiramisu-Spekulatius neu interpretiert.




Kindermenü
Hauptgang + Dessert + Getränk
11.00 €
Flach

Knuspriges Hähnchenfilet
Knuspriges Hähnchenfilet, hausgemachte Pommes und Salat
Panierte Fischfilets
Serviert mit Pommes




Dessert

Schokoladenriegel
Mars, Bounty, Twix oder Snickers, je nach verfügbarem Lagerbestand.
1 Kugel Eis
Wählen Sie Ihren Geschmack: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Karamell, Pistazie, Rosinen-Rum, schwarze Johannisbeere, Passionsfrucht, Zitrone, Minz-SchokoladeNettopreise - Steuern und Service inklusive
Champagner

75 cl : 60.00 €
Collet brut - AOC Champagne
Zarte und Gourmet-Aromen von exotischen FrüchtenDas in Aÿ im Herzen der Champagne ansässige Haus Collet stützt sich hauptsächlich auf ein Angebot an Premiers und Grands Crus, die die Vielfalt der Champagne-Terroirs widerspiegeln. Champagne Collet ist ein Wein der gehobenen Gastronomie, dessen Cuvée so entwickelt wurde, dass er perfekt zu allen Anlässen passt, vom Aperitif bis zu den feinsten Gerichten.
Wein im Glas
12 cl : 9.00 €
Champagne AOC - Collet Brut
Mit zarten und köstlichen Aromen exotischer Früchte.
125 cl : 6.00 €
Graves - Château de la Gravelière Prieuré - 2019
Strukturierter Rotwein mit geschmeidigen Tanninen und leicht gerösteten Vanillenoten.
125 cl : 5.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
Leichter und fruchtiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten.
125 cl : 5.00 €
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
Lebendiger und aromatischer Weißwein mit Zitrusnoten.
125 cl : 5.00 €
Côte de Gascogne - moelleux - Tastet "Tendresse"
Leicht milder Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsich und Nektarine.
125 cl : 5.00 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Aromen von Zitronenkaviar und Aprikose, ein würziger Abgang am Gaumen.125 cl : 3.00 €
Le Petit Bricard - Vin de France
Wein aus Frankreich, nach Wahl:Rot, trockener Weißwein oder trockener Rosé.
Rot

75 cl : 62.00 €
AOP Margaux - Confidences de Prieuré Lichine - 2016
Confidences de Prieuré-Lichine 2016 ist das Ergebnis einer Mischung aus Merlot (65 %) und Cabernet Sauvignon (35 %).Die rote Frucht ist hier sehr ansprechend mit einer Fülle von Himbeeren und Brombeeren sowie einem Hauch von Stachelbeere. Der Gaumen zeichnet sich durch saftige, saftige rote Beeren und einen durchdringenden, kreidigen Abgang aus.

75 cl : 20.00 €
Graves - Château de la Gravelière Prieuré - 2019
Ein strukturierter Wein mit geschmeidigen Tanninen und leicht gerösteten Vanillenoten.
75 cl : 19.00 €
375 cl : 11.00 €
Côtes de Bordeaux - Château grand Plantier
Ein geschmeidiger, runder und fruchtiger WeinCuvée 2020 für 75cl und 2018 für 37,5cl

75 cl : 31.00 €
Pessac Léognan - Château Jaulien - 2020
Ein strukturierter und eleganter Wein mit feinen Tanninen und Aromen von roten Früchten.
75 cl : 14.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
Ein leichter und fruchtiger Wein mit Aromen von roten Früchten.
75 cl : 35.00 €
St Emilion - Le jardin Queyron Pindefleur - 2016/18
Ein raffinierter und delikater Wein.50 cl : 12.00 €
25 cl : 8.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET
Wein in Karaffe serviertWeiße

75 cl : 17.00 €
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
Ein lebhafter und aromatischer Wein mit Zitrusnoten.

75 cl : 19.00 €
375 cl : 11.00 €
Entre deux mers - Sec - Château Martinon - 2022
Ein lebhafter und fruchtiger Wein
75 cl : 25.00 €
Chardonnay - Sec - Amandier - 2020
Ein Chardonnay, dessen zarte Aromen an die Mandelblüte erinnern. Eine goldene Farbe mit grünen Reflexen. eine ausdrucksstarke Nase von Minze und Vanille mit Röstnoten. Teilweise in Eichenfässern gereift, ist er ein üppiger und großzügiger Wein mit einem Abgang voller Frische.
75 cl : 15.00 €
Côte de Gascogne - Moelleux - Tastet "Tendresse" 2020
Ein leicht milder Wein mit Aromen von weißem Pfirsich und Nektarine50 cl : 12.00 €
25 cl : 8.00 €
Le Petit Bricard - Vin de France
Wein in Karaffe serviertRosen

75 cl : 17.00 €
IGP Côtes de Gascogne - Uby n°26 - Byo
Ein trockener und fruchtiger Wein mit Aromen von Himbeere und Johannisbeere.
75 cl : 24.00 €
50 cl : 17.00 €
Côte de Provence - Domaine Ferry Lacombe 'Haedus' - 2022
Am Gaumen ist er fruchtig und elegant mit Kirscharomen. Der Abgang ist zart mit einer zitronigen Frische.
75 cl : 22.00 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Aromen von Zitronenkaviar und Aprikose, ein würziger Abgang am Gaumen.50 cl : 10.00 €
25 cl : 5.50 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Wein in Karaffe serviertNettopreise - Steuern und Service inklusive
Cocktails
Cocktails

9.00 €
Spritz
Vermählung eines prickelnden Weißweins mit einem Bitteralkohol (Apérol oder Campari) und einem Schuss Sprudelwasser.
8.00 €
Mojito
Komponiert aus Rum, Sprudelwasser, Limette und Minzblättern. Der meistkonsumierte Cocktail Frankreichs.
8.00 €
Fruchtiger Mojito
Eine Neuauflage des Mojito. Rum, Limette, Minze, Zucker, SprudelwasserIhre Wahl: Himbeer-, Erdbeer- oder Passionsfruchtpüree

9.00 €
Altmodisch
Whiskey und Zucker, getränkt mit konzentrierten Bitterstoffen, sind die beiden Hauptzutaten des Old Fashioned Cocktails.
9.00 €
Tequila-Sonnenaufgang
Zusammengesetzt aus Tequila, Orangensaft und Grenadine, ist es sein "Sonnenaufgang" -Farbverlauf, der ihm seinen Namen gab.
9.00 €
Whiskey Sour
Wie alle Sour-Cocktails ist der Whiskey Sour ein Cocktail, der einen mit Zitrone und Zucker gemischten Alkohol enthältOhne alkohol

6.00 €
Jungfrau Mojito
Der Mojito aber ohne Alkohol.Limette, roter Rohrzucker, frische Minzblätter, Sprudelwasser

6.00 €
Jungfrau Mai Tai
Ein Maï Taï, aber ohne Alkohol.Ananassaft, gepresster Zitronensaft, Orgeatsirup
Alkohole
Vorspeisen

2 cl : 3.50 €
Richard
Das meistverkaufte Anisgetränk der Welt.Verkostungstipp: auf ein paar Eiswürfeln, mit frischem Wasser.

10 cl : 4.00 €
Weißwein mit schwarzer Johannisbeere.
Erhältlich in Brombeere, Schwarze Johannisbeere oder Pfirsich.
5 cl : 4.00 €
Port Tawny
Portugiesischer Likörwein.Verkostungshinweis: nie eisgekühlt. Die richtige Temperatur für Tawny liegt zwischen 10° und 14°C.

5 cl : 4.00 €
Weißer Martini
Süßer Geschmack mit Noten von Vanille und Gewürzen. Weniger bitter als der rote Martini, aber auch raffinierter.
5 cl : 4.00 €
Roter Martini
Verkostungstipp: In ein mit Eiswürfeln gefülltes hohes Glas 7 cl Red Martini gießen und Tonic hinzufügen.
5 cl : 4.00 €
Suze
La Suze ist ein Enzianlikör.Verkostungstipp: 5 cl Suze, 10 cl Tonic und eine Zitronenscheibe auf Eiswürfeln

10 cl : 8.50 €
Kir Royal
Ein traditioneller Cocktail aus der Burgunder Küche, basierend auf Crème de Cassis und Champagner. Erhältlich in Brombeere oder Pfirsich.
5 cl : 5.00 €
Campari
Alkohol, der durch den Aufguss von bitteren Kräutern, aromatischen Pflanzen und Früchten in Alkohol und Wasser gewonnen wird.Whisky

4 cl : 7.00 €
Clan-Campbell-Whisky
Schottischer Whisky mit Charakter.Verkostungstipp: in Whiskey Sour, Whisky, Zitronensaft, Rohrzuckersirup
Zuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€

4 cl : 9.00 €
Chivas-Whisky
Frucht der subtilen Mischung aus Grain- und Malt-Whiskys aus den vier Regionen Schottlands.
4 cl : 7.00 €
Ballantines Whiskey
Die Whiskys von Ballantine beziehen ihren aromatischen Reichtum und ihre Ausgewogenheit aus dem Herzen der vier Regionen Schottlands: Speyside, Highlands, Lowlands und Islay.Zuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€

4 cl : 8.00 €
Jack Daniels Whiskey
Jack Daniel's leitet das Destillat durch eine Schicht Ahornholzkohle, bevor es in Fässer gefüllt wird, um die schwereren Elemente zurückzuhalten und die Homogenität des Destillats zu fördernZuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€
Rhumerie

4 cl : 7.00 €
Havanna-Rum
Kubanischer Rum mit subtilen Aromen und holzigen Nuancen, der die Aromen von Karamell, Vanille, Schokolade und Gewürzen mischt.Zuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€

4 cl : 9.00 €
2 cl : 4.10 €
Rum Don Papa
Rum aus den Philippinen und destilliert aus dem reichhaltigsten Zuckerrohr. Er reift mindestens 7 Jahre in amerikanischen Eichenfässern und ist sehr fruchtig und vanillig.
4 cl : 7.00 €
Saint-James-Rum
Dieser Rum verströmt würzige Noten von Zimt und Muskatnuss, aber auch süße Früchte (Feigen und Datteln) und offenbart gleichzeitig alle typischen Noten der Eichenreifung: Vanille, gegrillte Haselnuss ...Zuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€

4 cl : 7.50 €
2 cl : 3.60 €
Rum arrangiert
HSE ARRANGE kombiniert mit Finesse und Zartheit die Frische seines landwirtschaftlichen weißen Rums AOC Martinique mit den subtilen natürlichen Aromen fein ausgewählter und handgeschnittener Früchte.
4 cl : 7.00 €
Rum HSE
Die Kreativität, der Anspruch und die Tradition der landwirtschaftlichen AOC-Rums aus Martinique.
4 cl : 5.50 €
Rum 3 Flüsse
Agrarrum aus MartiniqueZuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€
Digestifs

4 cl : 5.00 €
2 cl : 3.10 €
Manzanita
Grüner Apfellikör aus dem spanischen Baskenland.Verkostungsempfehlung: 3 cl Likör aus grünem Apfel - 4 cl weißer Rum 40° - Mit Lemon Tonic beträufeln.

4 cl : 6.00 €
2 cl : 3.10 €
Baileys
Hergestellt auf Basis einer Mischung aus Irish Whiskey und frischer Sahne, was ihm einen besonders milden Geschmack verleihtVerkostungstipp: Einfach auf Crushed Ice

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Cognac Le Palin
Erhalten durch die Destillation in zwei Röstungen von trockenem und säuerlichem Weißwein.Verkostungstipp: Mizuwari, eine Mischung aus Cognac, reinem Wasser und Eiswürfeln.

4 cl : 9.00 €
2 cl : 3.60 €
Armagnac 20 Jahre alt
Ein frischer und würziger Armagnac für klassische Cocktails oder Longdrinks.
4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Cointreau
Cointreau ist eine Likörmarke, eine Spirituose aus süßen und bitteren Orangenschalen.Verkostungstipp: Einfach auf Eis

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.50 €
Grand Marnier
Mischung aus Bitterorange und Cognac nach jahrelangem Geheimrezept.Verkostungstipp: Auf zerstoßenem Eis.

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
31 erhalten
Likör aus grüner Minze. Sein Name bezieht sich auf den Get 27, der seine 31 aufgesetzt hätte.Verkostungsempfehlung: 5 cl Get 31, 10 cl Sprudelwasser, Crushed Ice

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
27 erhalten
Minzlikör aus ätherischen Minzölen, Alkohol, Wasser und Zucker.Verkostungsempfehlung: 6 cl Get 27, 10 cl Sprudelwasser
Alcools blancs

4 cl : 7.00 €
Tequila
Ein Eau-de-vie aus blauer Agave, typisch für Mittelamerika.Kann gefroren oder in Ihren Lieblingscocktails genossen werden.

4 cl : 7.00 €
Orloff Wodka
Wodka aus sorgfältig ausgewähltem Getreide.Sein einzigartiger Herstellungsprozess mit 5 Destillationen garantiert außergewöhnliche Reinheit.
Zuschlag für Limonade oder Fruchtsaft: 1 €
Red Bull-Zuschlag: 3€
Softs
Fluten
Limonaden

25 cl : 3.00 €
Schweppes Zitrus
Erfrischungsgetränk mit natürlichen Zitrusaromen (Orange, Zitrone, Limette, Mandarine und Grapefruit).
33 cl : 3.50 €
Perier
Feinere Bläschen, erfrischender Geschmack. Stimulieren Sie Ihre Geschmacksknospen mit Finesse! Ideal, um Ihre Mahlzeit zum Strahlen zu bringen.
25 cl : 3.50 €
Diabolo
Wahl: Grenadine, Erdbeere, Pfirsich, Minze, Zitrone, Orgeat, Kiwi oder Veilchen.Jus
Biere
Bier vom Fass

50 cl : 7.00 €
25 cl : 3.50 €
15 cl : 2.00 €
Heineken
Die Referenz in blonden, untergärigen Bieren vom Lagertyp. 5°50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.00 €
Affligem des Augenblicks!
Bernstein, Frühlingsbier, Weiß oder Rot, fragen Sie, welches Bier gerade angesagt ist!Flaschenbiere

33 cl : 6.50 €
Bad-Boy-Craft-Biere
Aus der handwerklichen Mälzerei von BiscarrosseNoten von roten Früchten, Maracuja und einer leichten Bitterkeit.
Grad: 6,2°

33 cl : 6.50 €
Sakea-Craft-Biere
Aus der handwerklichen Mälzerei von BiscarrosseAromen von Karamellmalz und fruchtigen Noten. Seine Bitterkeit verleiht ihm einen durchsetzungsfähigen Charakter.
Grad: 5,3°
Heiße getränke

2.00 €
Kaffee
Sehr regelmäßig, sehr weich, ideal für einen Espresso. Seine komplexe Mischung bietet eine schöne Länge im Mund.
2.00 €
Entkoffeiniert
Für diejenigen, die ihren Koffeinkonsum einschränken und dabei Spaß haben möchten!
3.50 €
Großer Kaffee
In reinster italienischer Tradition ist der Espresso ein sehr vollmundiger kurzer Kaffee mit starkem Aroma... Für doppelte Energie!
4.00 €
Heiße Schokolade
Eine kleine Schokoladennote, die dich wärmt? Es gibt nichts Besseres als unsere heiße Schokolade!Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Essen
Völlerei

2.50 €
1 Kugel Eis
Wählen Sie Ihren Geschmack: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Karamell, Pistazie, Rosinen-Rum, schwarze Johannisbeere, Passionsfrucht, Zitrone, Minz-SchokoladeNettopreise - Steuern und Service inklusive