- LES TAPAS
- L’ARDOISE ( POSSIBLE EN 2 PLATS 30 € )
- MENU SIGNATURE 3 plats ( en 2 plats 20,90€)
- LE BAR A VIANDE
LES TAPAS
LES TAPAS DE FANO
28.00 €
Entrée
GAMBAS FLAMBÉES
Gambas flambées au pastaga
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyFait MaisonOrigine France
LA PLANCHE GOURMANDE
Nos 4 gambas au pastagaNotre Fois Gras maison 30g
saumon gravelax 40g
4 huîtres de Normandie
LE SAUMON
Crudo de saumon aux sésamesFait MaisonOrigine France
LES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesFait MaisonOrigine FrancePlat
Fromage
Dessert
L’ARDOISE ( POSSIBLE EN 2 PLATS 30 € )
Choix sur notre ardoise suggestion
en entrée / plat et dessert
36.00 €
LES ENTRÉES
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyFait MaisonOrigine France
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûton , parmesanFait MaisonOrigine FranceLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésamesFait MaisonOrigine FranceLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesOrigine FranceFait MaisonLES PLATS
LA BOUILLABAISSE ( plat signature
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , poissons .Fait MaisonOrigine France
LA SOLE
Filet de sole au beurre d'amandes et MarsalaFait MaisonOrigine France
LE BOEUF DE NOS ÉLEVEURS LOCAUX
En 200g servie avec une sauce camembert au lait cru et frites maisonFait MaisonOrigine FranceLES DESSERTS
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait Maison
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait Maison
LE CAFÉ
Génoise japonaise, mousse café et vanille , pralin de noix de pécanFait MaisonOrigine France
Le Fantastik poires , figues , pécan
Délice figues , poire , noix pécan et framboises ,pâte linzerFait MaisonOrigine France
LE PLATEAU DE FROMAGES
Assortiment de 5 fromages sélectionnés nos soins
LE SIGNATURE
Dôme glacé, pommes caramel, insert pomme flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.Fait MaisonOrigine FranceMENU SIGNATURE 3 plats ( en 2 plats 20,90€)
Entrée + Plat + Dessert
27.90 €
Entrée
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûton , parmesanFait MaisonOrigine France
LE BOEUF
Tataki de boeuf a l'orange, gingembre et sesames grilléesFait MaisonOrigine France
LE MAKI
Maki de saumon cru mariné , fromage blanc , poireaux et lentillesOrigine FranceFait Maison
LE VELOUTE
Velouté potimarron, éclats de marrons , poêlée de chanterelles et tuile dentelle.Origine FranceFait MaisonPlat
LA CRIÉE
Retour de criée au chorizo fève à la sarrietteFait MaisonOrigine France
LE COCHON CONFIT
Parmentier de joue de cochon confite,jus corsé au miel et epices du maghrebFait MaisonOrigine FranceLE PLAT DU JOUR
Parfait de boeuf, sauce camembert et frites maison
Fait Maison
Origine France
Viande Bovine Française
OEUF COCOTTE
OEuf cocotte façon végétarien et frites maisonFait MaisonOrigine FranceDessert
ASSIETTE DE 5 FROMAGES (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par nos soinsFait MaisonLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait MaisonLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait MaisonLE CAFÉ
Génoise japonaise, mousse café et vanille , pralin de noix de pécanFait MaisonOrigine FranceLe Fantastik poires , figues , pécan
Délice figues , poire , noix pécan et framboises ,pâte linzerFait MaisonOrigine FranceLE SIGNATURE
Dôme glacé, pommes caramel, insert pomme flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.Fait MaisonOrigine FranceLE BAR A VIANDE
cette semaine nous avons de l'angus de chez Goulet Stéphane
200 g 25 euros
250 g 29 euros
300 g 33 euros
350 g 37 euros
400 g 41 euros
Entrée
Plat
LA BLONDE DE GALICE
LA BLONDE DE GALICE
Goût beurré, légèrement épicé et iodé en bouche . La tendreté de ses fibres et tous ces arômes font que la dégustation sera exceptionnelle
minimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300g faux filet ou entrecôte
13 euros les 100g
16 euro les 100g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
goût persillés est étroitement lié aux herbages, arômes intenses
minimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300g faux filet / entrecôte
9 euros les 100g
14 euros les 100g maturés
LA LIMOUSINE
Elle est appréciée pour sa viande qui a un grain particulièrement fin et est réputée pour sa tendreté.elle est finement persillée avec peu de gras
la côte de boeuf minimum 1 kg :
11 euros les 100 g
16 euros les 100g de maturation minimum 14 jours
LA NORMANDE
La Normande est célèbre pour la saveur de son persillée, à la hauteur des palais les plus intransigeantscôte de boeuf minimum 1 kg
faux filet / entrecôte minimum 300g
11 euros le kg
16 euros le kg en maturée
Fait MaisonOrigine FranceViande Bovine Française
LA SALERS
La salers a un arôme prononcé de beurre frais , friable et fondant en bouche , parfums épicé , boisé et fuméminimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300 g entrecôte / faux filet
9 euros les 100g
14 euros les 100g maturés
L’ANGUS
L'ANGUS
saveur d'exception avec des notes herbacées ainsi qu'un subtil arôme de noisette
minimum 1 kg la côte de boeuf
minimum 300 g faux filet ou entrecôte
9 euros les 100 g
14 euros les 100g maturés
LE NEM
Dessert
Prix nets - Taxes et service compris
