LE NOSTRE TAPAS
Introdotte
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON suppl 6 euros
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyIl suggerimento dello chef
LA DUCHESSA
Sorellina del nostro realeFingers, Accras, tapas di mare, Charmagere
Per 2 persone
LA MER :
Blanquette de crevettes,potiron et crème de coco
Il reale
Charmagere misto, Tapas Sea, Accra du Chef, Le Finger(Per 3-4 persone....)
L'APERO BRINDISI
Pentola a scelta con toast(zucca, olive verdi, mango al curry, hummus, melanzane, lenticchie al curry, carota allo zenzero, pesto, ananas al cocco, peperoncino, barbabietola)
VEGE
Acras vegetariano e la sua crema del momento
Il dito
Bastoncini di mozzarellaPiatto
Dessert
LA GRANDE RISERVA
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
28.90 €
Introdotte
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON suppl 6 euros
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyIl suggerimento dello chefLA MER :
Blanquette de crevettes,potiron et crème de cocoLA VEGE
Accras végétariens et sa crème du moment
IL VELLUTO:
Crema di cavolfiore, chorizo e nocciolePiatto
COEUR DE FAUX FILET NORMAND À PARTAGER suppl 9/PERS
Coeur de faux filet Normand, salade croquante et frites maison sauce du Chef700g pour 2PERS( suppl 9€/PERS)
350g pour 1PERS (suppl 10€/ PERS)
LA LOTTE:
Matelote de lotte à la guideloise,cidre ,pdt à l'anglaise,poireaux ,oignons et ail
L'HURGER DI RISERVA:
Cipolle candite di manzo Angus Insalata di prosciutto rustico con panna St Nectaire..... Insalata croccante di patatine fritte fatte in casaIl suggerimento dello chef
MERLUZZO:
Ballotine di baccalà, zenzero e scalogno, risotto e verdure croccantiriduzione di miele e soia
LE PLAT DE MAMIE:
Joue de Boeuf confit façon bourguignonne, champignons, Pdt et carottesDessert
IL WAFFLE
In wafer di mandorla montata al caramello/cioccolato e nocciola tostataIl suggerimento dello chef
IL MANDARINO:
Creazione al pistacchio al mandarino, pasta frolla bretone, meringa al gelato alla vaniglia
LE CITRON
Savarin au poivre timut, ganache citron vert vanille, sorbet citron
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefpossible en digestif gourmand avec nos rhums arrangés (suppl 7€)
LE SAISONNIER :
Croustillant aux noix caramélisées et coulis de poires
NEM DE BRIE:(POSSIBLE EN Plat !)
Nem de brie sur lit de salade.....miel noisettesRISERVA 2
ANTIPASTO e PRINCIPALE
O
Piatto e DESSERT
22.90 €
Introdotte
FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE extra 6 euro
IMPERDIBILE FOIE GRAS FATTO IN CASA, TOAST ChutneyIl suggerimento dello chefIL MARE:
Blanquette di gamberi, crema di zucca e coccoLA VEGE
Accras végétariens et sa crème du momentLE VELOUTÉ :
Velouté de chou fleur, chorizo et noisettesPiatto
CUORE DI FILETTO FINTO NORMANNO DA CONDIVIDERE extra 9/PERSONA
Controfiletto cuore della Normandia, insalata croccante e patatine fritte fatte in casa con salsa dello chef700g per 2 PERS (supplemento 9€/PERS)
350g per 1 PERSONA (ulteriori € 10/PERSONA)
IL LOTTO:
Guideloise matelote di rana pescatrice, sidro, pdt all'inglese, porri, cipolle e aglioLE BURGER DE LA RÉSERVE :
Boeuf Angus oignons confits crème de St Nectaire fermier jambon de pays salade..... Frites maison salade croquanteIl suggerimento dello chefLE CABILLAUD:
Ballotine de cabillaud , gingembre et échalotes, risotto et légumes croquantsreduction miel et soja
PIATTO DELLA NONNA:
Guancia di manzo confit alla borgognona, funghi, patate e caroteDessert
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesIl suggerimento dello chefLA MANDARINE:
Création mandarine pistache, sablé breton, meringue glace vanilleLIMONE
Savarin al pepe di Timut, ganache alla vaniglia e lime, sorbetto al limoneIL GLORIOSO
L'assortimento del nostro chefpossibile come digestivo gourmet con i nostri rum preparati (supplemento di 7 €)
LA STAGIONALE:
Noci croccanti caramellate e coulis di pereNEM DE BRIE:(POSSIBILE COME PIATTO!)
Brie nem su letto di insalata.....miele e nocciolePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
