RISERVA
ANTIPASTO e PRINCIPALE
O
Piatto e DESSERT
24.90 €
Introdotte
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyIl suggerimento dello chef
IL CARATTERE
Terrina di Alençonnaise di Chez Barbé Traiteurchutney e pane tostato fatti in casa
LA MER
Délice de saumon fumé, fromage frais,concombre et radiscrackers émiettés au basilic
VEGETALE:
Acras vegetariano e la sua crema del momento
L'UOVO
Maionese all'uovo su letto di rucolaPiatto
FAUX FILET NORMAND À PARTAGER suppl 9/PERS
Coeur de faux filet normand , salade croquante et frites maison sauce du Chef700g pour 2PERS( suppl 9€/PERS)
350g pour 1PERS (suppl 10€/ PERS)
200g pour 1PERS (suppl 5€/PERS)
SAN GIACOMO (supplemento 6)
Capesante con zabaione al limone e cardamomo, servite con risotto (supplemento 6€)
LA SALADE
Salade printanière, chèvre frais , asperges , petits pois ,radis et légumes croquants
LA SOLE (extra 10€)
Risotto alla mugnaia, dello chef e verdure croccanti
L'HURGER DI RISERVA:
Pollo arrosto, bacon affumicato, pomodori, cipolle caramellate, formaggio cheddar e salsa barbecueInsalata e patatine fritte fatte in casa
Il suggerimento dello chef
LE THON
TATAKI DE THON , mayonnaise aux sesames , mangue mariné piment et coriandre , risotto maison
PLAT DE MAMIE
Cassolette de la mer (poisson ,crevettes et St Jaques) , pomme de terre , carottes et champignonsDessert
LA BRIOCHE
Brioche perdue caramel beurre salé, amandes et noisettes grillées
IL WAFFLE
In wafer di mandorla montata al caramello/cioccolato e nocciola tostataIl suggerimento dello chef
Le CHOCOLAT
Moelleux aux chocolat et sa glace croquantine
LE FRUIT
Cheesecake aux fraises et framboises , spéculos et granola , coulis fruits rouges
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefpossible en digestif gourmand avec nos rhums arrangés (suppl 7€)
NEM DE BRIE:(POSSIBILE COME PIATTO!)
Brie nem su letto di insalata.....miele e noccioleLA GRANDE RISERVA
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
29.90 €
Introdotte
FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE (ulteriori 6 euro)
IMPERDIBILE FOIE GRAS FATTO IN CASA, TOAST ChutneyIl suggerimento dello chefLA CHARCUTIÈRE
Terrine Alençonnaise de Chez Barbé Traiteurchutney maison et ses toasts
IL MARE
Delizia di salmone affumicato, formaggio cremoso, cetriolo e ravanellocracker al basilico sbriciolati
LA VEGE:
Accras végétariens et sa crème du momentL’OEUF
OEuf mollet en salade, sucrine ,jambon speck , croûtons à l'ail et crème balasamiquePiatto
FILETTO FALSO NORMANNO DA CONDIVIDERE extra 9/PERSONA
Bistecca di controfiletto della Normandia, insalata croccante e patatine fritte fatte in casa con salsa dello chef700g per 2 persone (extra 9€/persona)
350g per 1 persona (supplemento 10€/persona)
200g per 1 persona (supplemento 5€/persona)
LA SAINT JACQUES ( suppl 6 )
Saint-Jacques et son sabayon citron cardamone, accompagné de son risotto (supp 6€)
L'INSALATA
Insalata primaverile, formaggio di capra fresco, asparagi, piselli, ravanelli e verdure croccantiLA SOLE (supp 10€)
Façon meunière, risotto du chef et ses légumes croquantsLE BURGER DE LA RÉSERVE :
Poulet rôti, lard fumé, tomates, oignons confits, cheddar et sauce BBQSalade et frites maison
Il suggerimento dello chefTONNO
TATAKI DI TONNO, maionese al sesamo, mango marinato con peperoncino e coriandolo, risotto fatto in casaPIATTO DELLA NONNA
Casseruola di frutti di mare (pesce, gamberi e capesante), patate, carote e funghiDessert
LA BRIOCHE
French toast con caramello salato, mandorle e nocciole tostateLA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesIl suggerimento dello chefCIOCCOLATO
Fondente al cioccolato con gelato croccanteIL FRUTTO
Cheesecake alle fragole e lamponi, speculoos e granola, coulis di frutti rossiIL GLORIOSO
L'assortimento del nostro chefpossibile come digestivo gourmet con i nostri rum preparati (supplemento di 7 €)
NEM DE BRIE:(POSSIBLE EN Plat !)
Nem de brie sur lit de salade.....miel noisettesPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
