NUESTRAS TAPAS
Ensalada
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON suppl 6 euros
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneySugerencia del chef
LA DUQUESA
Hermanita pequeña de nuestra realeza.Fingers, Accras, tapas de mar, Charmagere
Para 2 personas
LA MER :
Blanquette de crevettes,potiron et crème de coco
El Real
Charmagere mixto, Tapas Sea, Accra du Chef, Le Finger(Para 3 a 4 personas....)
LA TOSTA DE APERO
Olla de tu elección con tostadas(calabaza, aceituna verde, mango al curry, hummus, berenjena, lentejas al curry, zanahoria al jengibre, pesto, piña de coco, guindilla, remolacha)
VEGE
Accras vegetariana y su crema del momento
El dedo
Palos de mozzarellaPlato
Postre
LA GRAN RESERVA
Entrante + Plato Principal + Postre
28.90 €
Ensalada
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON suppl 6 euros
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneySugerencia del chefLA MER :
Blanquette de crevettes,potiron et crème de cocoLA VEGE
Accras végétariens et sa crème du moment
EL TERCIOPELO:
Crema de coliflor, chorizo y avellanasPlato
COEUR DE FAUX FILET NORMAND À PARTAGER suppl 9/PERS
Coeur de faux filet Normand, salade croquante et frites maison sauce du Chef700g pour 2PERS( suppl 9€/PERS)
350g pour 1PERS (suppl 10€/ PERS)
LA LOTTE:
Matelote de lotte à la guideloise,cidre ,pdt à l'anglaise,poireaux ,oignons et ail
LA HAMBURGUESA DE RESERVA:
Ternera angus cebolla confitada Crema de campo St Nectaire Ensalada de jamón campesino..... Patatas fritas caseras Ensalada crujienteSugerencia del chef
BACALAO:
Ballotina de bacalao, jengibre y chalotas, risotto y crujiente de verdurasreducción de miel y soja
LE PLAT DE MAMIE:
Joue de Boeuf confit façon bourguignonne, champignons, Pdt et carottesPostre
EL GOFRE
En barquillos de caramelo/chocolate, almendras batidas y avellanas tostadasSugerencia del chef
EL MANDARÍN:
Creación de mandarina y pistacho, galletas de mantequilla bretonas, merengue de helado de vainilla
LE CITRON
Savarin au poivre timut, ganache citron vert vanille, sorbet citron
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefpossible en digestif gourmand avec nos rhums arrangés (suppl 7€)
LE SAISONNIER :
Croustillant aux noix caramélisées et coulis de poires
NEM DE BRIE:(POSSIBLE EN Plat !)
Nem de brie sur lit de salade.....miel noisettesRESERVAR 2
ARRANQUE y PRINCIPAL
O
Plato y POSTRE
22.90 €
Ensalada
IMPRESCINDIBLE FOIE GRAS CASERO extra 6 euros
Imperdible FOIE GRAS CASERO, TOSTADAS ChutneySugerencia del chefEL MAR :
Blanqueta de gambas, crema de calabaza y cocoLA VEGE
Accras végétariens et sa crème du momentLE VELOUTÉ :
Velouté de chou fleur, chorizo et noisettesPlato
CORAZÓN DE FILETE FAUX NORMAN PARA COMPARTIR extra 9/PERSONA
Solomillo de corazón de Normandía, ensalada crujiente y patatas fritas caseras con salsa del chef700g para 2 PERS (9€ adicionales/PERS)
350g para 1 PERSONA (10€ adicionales/PERSONA)
LA LOTE:
Matelote de rape Guideloise, sidra, pdt a la inglesa, puerros, cebolla y ajosLE BURGER DE LA RÉSERVE :
Boeuf Angus oignons confits crème de St Nectaire fermier jambon de pays salade..... Frites maison salade croquanteSugerencia del chefLE CABILLAUD:
Ballotine de cabillaud , gingembre et échalotes, risotto et légumes croquantsreduction miel et soja
PLATO DE LA ABUELITA:
Carrillera de ternera confitada a la borgoñón, setas, patata y zanahoriaPostre
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesSugerencia del chefLA MANDARINE:
Création mandarine pistache, sablé breton, meringue glace vanilleLIMÓN
Savarín de pimiento timut, ganache de lima y vainilla, sorbete de limónLOS CODITOS
El surtido de nuestro chefposible como digestivo gourmet con nuestros rones arreglados (7€ adicionales)
LA TEMPORADA:
Crujiente de nueces caramelizadas y coulis de peraNEM DE BRIE:(¡POSIBLE COMO PLATO!)
Brie nem sobre cama de ensalada.....miel y avellanasPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
