UNSERE TAPAS
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
DER CHARCUTER
Chef Brices Terrine und das dazugehörige ChutneyHausgemachte Essiggurken und Toast
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Die kleine Schwester unserer Royale!Fingerfood, hausgemachte Terrine, Meeresfrüchte-Tapas, Charmagère
DER KÖNIGLICHE:
Wurstwaren, Käse, Krapfen, hausgemachte Terrine, Mozzarella-Sticks(Für 3 bis 4 Personen...)
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiées
LE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîches
DER FINGER
Mozzarella-SticksFlach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiéesDIE ZIEGE
Rote-Bete-Carpaccio, frischer Ziegenkäse, geröstete Haselnüsse, Kräuter-Vinaigrette und frische Kräuter
KÄSE
Frühlingsrolle mit Brie, beträufelt mit Honig und Haselnüssen, serviert auf einem knackigen Salat
LES ACCRAS
Accras du moment et sa crème sweet chiliFlach
THE SAINT JACQUES (Zuschlag 6 €)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Chef-Sauce
DER LAND- UND MEERSALAT
Surf & Turf Salat 🌿Eine Kreation unserer Auszubildenden Roshane: eine harmonische Verbindung von Aromen aus gegrillten Garnelen, Vendée-Schinken, alten Tomatensorten, Avocado, Melone und Mozzarella, abgerundet mit einer Zitrus-Vinaigrette. Eine frische, aromatische und sonnenverwöhnte Vorspeise.
DER SIGNATURE BURGER ist als Doppelburger erhältlich +6
Signature Angus Burger
Burger aus Angus-Rindersteak, Norman-Tomme-Käse, Zwiebelkompott, alten Tomatensorten und Trüffelmayonnaise, serviert mit unseren hausgemachten Pommes frites.
Double Angus-Variante: +6 €.
Auch als Doppelsteak erhältlich (+5 Euro)
Vorschlag des Küchenchefs
DAS KNUSPRIGE HÄHNCHEN DES KÜCHENCHEFS
Paniertes normannisches Freilandhähnchen (Supreme), hausgemachte Pommes frites, hausgemachte Barbecue-SauceLE SAUMON
Saumon snacké façon tataki , quinoa aux herbes fraîches , avocat, mangue, vinaigrette citron, vert, soja
PIÈCE DE BOEUF (supp 6euros ou 9e)
200g suppl 6 euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personnes
Beurre d’escargots
Dessert
LA FRAISE
Soupe de fraise basilic et citron et son sorbet
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des KüchenchefsDIE ZERBRUCH
Apfel-Beeren-CrumbleLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
Hausgemachte Foie Gras (50 g) Toasts & Chutney – ein absolutes Muss!Vorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
DIE TOMATE
Gazpacho aus alten Tomatensorten, Feta-Käse, Erdbeeren, Gurken und gerösteten PistazienLE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîchesLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteDIE RISSE
Accras de celebrante und seine süße Chili-CremeFlach
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de St Jacques et sa sauce du chef
LA SALADE TERRE MER
Salade Terre & Mer 🌿Une création de notre apprenti Roshane : un mariage de saveurs entre crevettes grillées, jambon vendéen, tomates anciennes, avocat, melon et mozzarella, le tout relevé d’une vinaigrette aux agrumes. Une entrée fraîche, gourmande et pleine de soleil.
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
Burger composé d’un steak de boeuf Angus, de tomme normande, d’une compotée d’oignons, de tomates anciennes et d’une mayonnaise parfumée à la truffe, servi avec nos frites maison.
Version Double Angus : +6 €.
Possible en Double Steak (+ 5 euros )
Vorschlag des Küchenchefs
GERÖSTETER CAMEMBERT
Gebratener Camembert mit Honig und Trockenfrüchten, Schinken aus unseren französischen Regionen, hausgemachte Pommes frites, grüner SalatLE POULET CROUSTILLANT DU CHEF
Suprême de poulet fermier normand, pané, Frites maison, sauce barbecue maisonLACHS
Gebratener Lachs nach Tataki-Art, Quinoa mit frischen Kräutern, Avocado, Mango, Zitrone, Limette und Soja-VinaigretteSTÜCK RINDFLEISCH (Aufpreis 6 Euro oder 9 Euro)
200 g extra 6 Euro350 g extra 9 Euro
Hausgemachte Pommes frites und knackiger Salat
Erhältlich in einer 700-g-Portion für 2 Personen
Schneckenbutter
Dessert
DIE ERDBEERE
Erdbeer-, Basilikum- und Zitronensuppe mit SorbetDIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des KüchenchefsLE CRUMBLE
Crumble fruits rouges et pommeLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteDER GIERIGE
Sortiment von unserem KüchenchefNettopreise - Steuern und Service inklusive
