UNSERE TAPAS
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
LA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Die kleine Schwester unserer Royale!Fingerfood, hausgemachte Terrine, Meeresfrüchte-Tapas, Charmagère
DER KÖNIGLICHE:
Wurstwaren, Käse, Krapfen, hausgemachte Terrine, Mozzarella-Sticks(Für 3 bis 4 Personen...)
DER FINGER
Mozzarella-SticksLE POIREAU
Poireaux confits ,crème de parmesan, chips de lard et vinaigrette aux herbes
LE SAUMON
Snacké , crème de choux fleur , huile d’herbe et tuile craquanteFlach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
Hausgemachte Foie Gras (50 g) Toasts & Chutney – ein absolutes Muss!Vorschlag des KüchenchefsDER CHARCUTER
Chef Brices Terrine und das dazugehörige ChutneyHausgemachte Essiggurken und Toast
KÄSE
Frühlingsrolle mit Brie, beträufelt mit Honig und Haselnüssen, serviert auf einem knackigen SalatLE POIREAU
Poireaux confits ,crème de parmesan, chips de lard et vinaigrette aux herbesLE SAUMON
Snacké , crème de choux fleur , huile d’herbe et tuile craquanteFlach
THE SAINT JACQUES (Zuschlag 6 €)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Chef-Sauce
DER SIGNATURE BURGER ist als Doppelburger erhältlich +6
Signature Angus Burger
Angus-Rinderhackfleisch, in Scheiben geschnittener Speck, geschmolzener Camembert und Äpfel
Double Angus-Variante: +6 €.
Vorschlag des Küchenchefs
LE PLAT DE MAMIE
Joue de porc confite, écrasé de pommes de terre, oignons glacés, carottes et jus réduit de joue de porcLE POISSON
Poisson selon arrivage, pommes de terre grenailles , Poêlée de champignons et fondue de poireaux, sauce beurre blanc
PIÈCE DE BOEUF (supp 6euros ou 9e)
200g suppl 6 euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personnes
Beurre d’escargots
Dessert
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des KüchenchefsLA POMME
Pommes caramélisées au beurre, crumble aux amandes et crème vanille
SCHOKOLADE
Schokoladenfondant mit flüssigem Pralinenkern und HaselnusseisLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
DER GIERIGE
Sortiment von unserem KüchenchefDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteDER LAUCH
Konfierte Lauchzwiebeln, Parmesancreme, knusprige Speckwürfel und KräutervinaigretteLACHS
Snacked, Blumenkohlcreme, Kräuteröl und knusprige TuileFlach
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de St Jacques et sa sauce du chef
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
viande hachée Angus, lard tranché camembert fondant et pommes
Version Double Angus : +6 €.
Vorschlag des Küchenchefs
GERÖSTETER CAMEMBERT
Gebratener Camembert mit Honig und Trockenfrüchten, Schinken aus unseren französischen Regionen, hausgemachte Pommes frites, grüner SalatOMAS GERICHT
Konfierte Schweinebacke, Kartoffelpüree, glasierte Zwiebeln, Karotten und reduzierter SchweinebackensaftDER FISCH
Fisch des Tages, neue Kartoffeln, sautierte Champignons und Lauchfondue, Beurre-blanc-SauceSTÜCK RINDFLEISCH (Aufpreis 6 Euro oder 9 Euro)
200 g extra 6 Euro350 g extra 9 Euro
Hausgemachte Pommes frites und knackiger Salat
Erhältlich in einer 700-g-Portion für 2 Personen
Schneckenbutter
Dessert
DIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des KüchenchefsDER APFEL
Karamellisierte Äpfel mit Butter, Mandelstreuseln und VanillecremeLE CHOCOLAT
Moelleux au chocolat, coeur coulant au praliné et glace noisetteLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE GOURMAND
Assortiment de notre chefNettopreise - Steuern und Service inklusive
