UNSERE TAPAS
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
LA CHARCUTIÈRE
Terrine de notre chef aux cinq baieschutney maison et ses toasts
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Kleine Schwester unserer Royale!Fingers, Accras, Meerestapas, Charmagere
DER KÖNIGLICHE:
Aufschnitt, Käse, Meerestapas, Accra du Chef, Fingers(Für 3 bis 4 Personen....)
Der Finger
Mozzarella-Sticks
LE MOMENT
Tenders de poulet sauce yakitoricreme de sesame ,citron et sriracha
LE THON
Tartare de Thon sur lit de Briochemayonnaise wasabi
Flach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyVorschlag des KüchenchefsDER CHARCUTER
Fünf-Beeren-Terrine unseres Küchenchefshausgemachtes Chutney und Toast
LE MOMENT
Tenders de poulet sauce yakitoricreme de sesame ,citron et sriracha
LE THON
Tartare de Thon sur lit de Briochemayonnaise wasabi
Flach
THE SAINT JACQUES (Zuschlag 6 €)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Schneckenbutter (Ergänzung 6e)
THE RESERVE BURGER (auch als Doppelburger erhältlich) +5
Tokyo Burger, karamellisierte Zwiebeln, Miso-Speck, Cheddar-Käse und Angus-Rinderhackfleisch
Hausgemachte Pommes frites und knackiger Salat
Auch als Doppelsteak erhältlich (+5 Euro)
Vorschlag des Küchenchefs
DIE MILDE
Zur Auswahl stehen medium gebratenes Fleisch, Pistazien-Crumble, Lauchrisotto mit Dill und Zitronencreme.
LE PLAT DE MAMIE
Potée au choux traditionnelle (palette de porc , poitrine fumée,saucisse de morteau)
PIÈCE DE BOEUF (supp 5e ou 9e)
200g suppl 5euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
sauce béarnaise
possible en 700g pour 2personne
Dessert
DIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des Küchenchefs
DER APFEL
Karamellisierter Apfelgenuss, Tiramisu-Mousse, Shortbread-Keks
KÄSE
Käseplatte nach Laune des Küchenchefs
DER GIERIGE
Sortiment von unserem Küchenchef
LE NOUGAT
Nougat glacé tout simplement et son coulisDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine de notre chef aux cinq baieschutney maison et ses toasts
DER MOMENT
Hähnchenstreifen mit Yakitori-SauceSesamcreme, Zitrone und Sriracha
Gemüse:
Thunfisch-Tatar auf Brioche-BettWasabi-Mayonnaise
Flach
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de saint Jacques et son beurre d'escargots (supp 6e)
LE BURGER DE LA RÉSERVE possible double burger +5
Burger Tokyo , oignons confits , lard au miso ,cheddar et boeuf haché Angus
Frites maison et salade croquante
Possible en Double Steak (+ 5 euros )
Vorschlag des KüchenchefsLE MI-CUIT
Choix de mi cuit , crumble de pistache , risotto de poireaux et crème aneth et citronOMA'S GERICHT
Traditioneller Kohleintopf (Schweineschulter, geräucherter Speck, Morteau-Wurst)RINDFLEISCHSTÜCK (zusätzliches 5. oder 9. Stück)
200 g extra 5 Euro350 g extra 9 Euro
Hausgemachte Pommes frites und knackiger Salat
Sauce Béarnaise
Erhältlich in der 700-g-Packung für 2 Personen
Dessert
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des KüchenchefsLA POMME
Délice de pommes caramélisées, mousse façon tiramisu , biscuit sabléLE FROMAGE
Assiette de fromages selon l'humeur du chefLE GOURMAND
Assortiment de notre chefNOUGAT
Einfaches gefrorenes Nougat mit seinem CoulisNettopreise - Steuern und Service inklusive
