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STARTER und MAIN
Oder
Gericht und DESSERT
24.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
DER CHARCUTER
Alençonnaise-Terrine von Chez Barbé Traiteurhausgemachtes Chutney und Toast
LA MER
Délice de saumon fumé, fromage frais,concombre et radiscrackers émiettés au basilic
Gemüse:
Vegetarisches Accras und die Creme des Augenblicks
DAS EI
Eiermayonnaise auf RucolaFlach
FAUX FILET NORMAND À PARTAGER suppl 9/PERS
Coeur de faux filet normand , salade croquante et frites maison sauce du Chef700g pour 2PERS( suppl 9€/PERS)
350g pour 1PERS (suppl 10€/ PERS)
200g pour 1PERS (suppl 5€/PERS)
Der Heilige Jakobus (Ergänzung 6)
Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kardamom-Sabayon, serviert mit Risotto (Aufpreis 6 €)
LA SALADE
Salade printanière, chèvre frais , asperges , petits pois ,radis et légumes croquants
DIE SOHLE (zusätzlich 10 €)
Müllerin Art, Risotto vom Küchenchef und knackiges Gemüse
DER RESERVE-BURGER:
Gebratenes Hähnchen, geräucherter Speck, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar-Käse und BBQ-SauceSalat und hausgemachte Pommes
Vorschlag des Küchenchefs
LE THON
TATAKI DE THON , mayonnaise aux sesames , mangue mariné piment et coriandre , risotto maison
PLAT DE MAMIE
Cassolette de la mer (poisson ,crevettes et St Jaques) , pomme de terre , carottes et champignonsDessert
LA BRIOCHE
Brioche perdue caramel beurre salé, amandes et noisettes grillées
DIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des Küchenchefs
Le CHOCOLAT
Moelleux aux chocolat et sa glace croquantine
LE FRUIT
Cheesecake aux fraises et framboises , spéculos et granola , coulis fruits rouges
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefpossible en digestif gourmand avec nos rhums arrangés (suppl 7€)
NEM DE BRIE:(ALS GERICHT MÖGLICH!)
Brie Nem auf einem Salatbett mit Honig und HaselnüssenDIE GROSSE RESERVE
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
29.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine Alençonnaise de Chez Barbé Traiteurchutney maison et ses toasts
DAS MEER
Räucherlachs-Delikatessen, Frischkäse, Gurke und Radieschenzerbröselte Basilikum-Cracker
LA VEGE:
Accras végétariens et sa crème du momentL’OEUF
OEuf mollet en salade, sucrine ,jambon speck , croûtons à l'ail et crème balasamiqueFlach
NORMAN FAKE FILET ZUM TEILEN zusätzlich 9/PERSON
Normannisches Rinderfilet, knackiger Salat und hausgemachte Pommes mit Chefsauce700 g für 2 Personen (Aufpreis 9 €/Person)
350 g für 1 Person (Aufpreis 10 €/Person)
200 g für 1 Person (Aufpreis 5 €/Person)
LA SAINT JACQUES ( suppl 6 )
Saint-Jacques et son sabayon citron cardamone, accompagné de son risotto (supp 6€)
DER SALAT
Frühlingssalat, frischer Ziegenkäse, Spargel, Erbsen, Radieschen und knackiges GemüseLA SOLE (supp 10€)
Façon meunière, risotto du chef et ses légumes croquantsLE BURGER DE LA RÉSERVE :
Poulet rôti, lard fumé, tomates, oignons confits, cheddar et sauce BBQSalade et frites maison
Vorschlag des KüchenchefsTHUNFISCH
Thunfisch-Tataki, Sesammayonnaise, marinierte Mango mit Chili und Koriander, hausgemachtes RisottoOMA'S GERICHT
Meeresfrüchteauflauf (Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln), Kartoffeln, Karotten und PilzeDessert
DIE BRIOCHE
French Toast mit gesalzenem Karamell, Mandeln und gerösteten HaselnüssenLA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des KüchenchefsSCHOKOLADE
Schokoladenfondant mit knusprigem EisDIE FRUCHT
Erdbeer-Himbeer-Käsekuchen, Spekulatius und Granola, rotes FruchtcoulisDER GIERIGE
Das Sortiment unseres Küchenchefsals Gourmet-Digestiv mit unseren arrangierten Rumsorten möglich (zusätzlich 7 €)
NEM DE BRIE:(POSSIBLE EN Plat !)
Nem de brie sur lit de salade.....miel noisettesNettopreise - Steuern und Service inklusive
