Les Crus au Verre
Le Rosé et Les Blancs du moment
10 cl : 5.00 CHF
Fendant, Domaine Mettaz, Fully, 2023
10 cl : 5.50 CHF
Johannisberg, Cave Boven, St-Pierre-de-Clages, 2024
10 cl : 8.00 CHF
Petite Arvine, Cave Le Bosset, Romaine Blaser, Leytron, 2024
10 cl : 7.50 CHF
Viognier Reserve, Domaine Dussex, Saillon, 2022
10 cl : 5.00 CHF
Rosé, Les Fils de Charles Favre, Sion, 2024
10 cl : 9.00 CHF
Blanc de Blancs Brut, Les Parcellaires, Domaine Dussex, Saillon, 2018
Chardonnay10 cl : 8.50 CHF
Gewürztraminer Doux, Cave du Chavalard, Carron-Federer, Fully, 2023
Les Rouges
10 cl : 5.00 CHF
Gamay, Domaine Dussex, Saillon, 2024
10 cl : 8.00 CHF
Merlot, Domaine Dussex, Saillon, 2022
10 cl : 8.00 CHF
Diolinoir, Le Patricien, Cordonnier et Lamon SA, Flanthey, 2024
10 cl : 7.00 CHF
Colossal Reserva, Casa Santos Lima, Lisboa, 2019
Alicante Bouschet, Syrah, Tinta Roriz, TourigaBlancs
FENDANTS
- FENDANTS -
Ce vin d’apéritif par excellence accompagne aussi idéalement des mets tels que les poissons et les plats au fromage75 cl : 29.00 CHF
Fendant Rodoz, Pierre-Elie Carron, Fully, 2024
Rookie de l'année 2025Gault et Millau
75 cl : 35.00 CHF
Fendant « Amandoleyre » Grand cru, Cave du Vieux Moulin, Vétroz, 2024
75 cl : 38.00 CHF
1.5 L : 85.00 CHF
Fendant "Moette", Cave Simon Maye, St-Pierre de Clages, 2024
Complexe et tout en finesse, au parfum de tilleul*Mémoire des Vins Suisse*
75 cl : 35.00 CHF
Fendant Félix, Cave St-Ours, Fully, 2024
75 cl : 42.00 CHF
Chasselas, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2021
*Mémoire des vins Suisses*RIESLING
- RIESLING -
Vins secs très aromatiques, vifs et fins. L'équilibre acide-alcool est vif. Leur consommation peut se faire rapidement dans l'année de production ou après quelques années de vieillissement75 cl : 58.00 CHF
WR, Schlossgut Bachtobel, Thurgovie, 2023
*Mémoire des vins suisses*75 cl : 95.00 CHF
Riesling, Traiser Bastei, Allemagne, 2018
PETITES ARVINES
- PETITES ARVINES -
Riche d’arômes complexes, allant du sel aux agrumes, en passant par une pointe de douceur, la Petite Arvine accompagne à merveille les fruits de mer, les terrines, ainsi que les plateaux de fromages.75 cl : 110.00 CHF
Grain d'Arvine, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2021
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 65.00 CHF
1.5 L : 145.00 CHF
Petite Arvine de Fully, Cave St-Ours, Fully, 2024
50 cl : 42.00 CHF
Petite Arvine de Fully, Cave du Chavalard, Fully, 2024
75 cl : 58.00 CHF
Petite Arvine de Fully, Etienne et Raoul Taramarcaz, Fully, 2024
Médaille d'or du grand prix des vins Suisses75 cl : 65.00 CHF
Petite Arvine Les Claives, Cave la Rodeline, 2022
*Mémoire des vins Suisses*1.5 L : 135.00 CHF
Petite Arvine Les Murgères, Cave la Rodeline, 2021
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 80.00 CHF
Petite Arvine Calcaire, Valentina Andrei, Saillon, 2023
75 cl : 85.00 CHF
Petite Arvine Les Seyes, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz, Saillon, 2022
Esprit du Granit75 cl : 65.00 CHF
1.5 L : 145.00 CHF
Petite Arvine "Beuble", Cave Simon Maye, St-Pierre-de-Clages, 2024
Attaque ciselée, sèche sur des notes de fleurs blanches et une finale saline*Mémoire des Vins Suisse*
75 cl : 75.00 CHF
Petite Arvine "Leitmotive" Cave des Amandiers, Saillon 2022
Expression cristalline du cépage emblématique de Fully, mais vinifié à l'image des Rieslings. Une teneur en alcool limitée, une acidité affirmée et un soupçon de sucre résiduel.75 cl : 55.00 CHF
Petite Arvine Pré des Pierres, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2020
75 cl : 75.00 CHF
Petite Arvine Lux Vina, Domaines Chevaliers, Salquenen, 2019
PAÏEN - HEIDA
- PAÏEN - HEIDA -
Savagnin ou Savagnin blanc (à ne pas confondre avec sauvignon blanc)est une variété de raisin blanc à baies à peau verte. Il est principalement cultivé dans la région du Jura en France, où il est transformé en vin savagnin ou le célèbre vin jaune et vin de paille. En Valais, il est connu sous le nom de païen dans le bas-Valais et d’Heida dans le haut-Valais75 cl : 85.00 CHF
Heida, Kellerei et Torres, Visperterminen, 2020
75 cl : 70.00 CHF
Paien, Valentina Andrei, Saillon, 2024
COMPLETER
75 cl : 65.00 CHF
Completer, Domaine Dussex, Saillon, 2022
75 cl : 85.00 CHF
Completer, Valentina Andrei, Saillon, 2021
75 cl : 135.00 CHF
Completer, Clos de Tsampéhro, Flanthey, 2016
75 cl : 110.00 CHF
Completer, Malanserrebe, Donatsch, Grisons, 2022
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 125.00 CHF
Completer, Thomas Studach, Malans, 2022
CHARDONNAY
75 cl : 68.00 CHF
Chardonnay Réserve Les Empereurs, Cave La Romaine, Flanthey, 2020
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 85.00 CHF
Chardonnay, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2021
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 65.00 CHF
Chardonnay, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2020
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 110.00 CHF
Chardonnay Passion, Domaine Donatsch, Grisons, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 120.00 CHF
Chardonnay, Thomas Studach, Malans, 2022
SPÉCIALITÉS BLANCHES
75 cl : 52.00 CHF
Johannisberg, Vieilles Vignes, Domaine du Grand Brûlée, Leytron, 2023
Médaille d'Or Grand Prix du Vin Suisse75 cl : 65.00 CHF
Sylvaner La Meulaz, Olivier Pittet, Fully, 2019
75 cl : 65.00 CHF
Müller-Thurgau, Schlossgut Bachtobel, Thurgovie, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 68.00 CHF
Pinot Gris, Schlossgut Bachtobel, Thurgovie, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 55.00 CHF
Amigne de Vétroz Grand cru, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2020
75 cl : 60.00 CHF
1.5 L : 125.00 CHF
Amigne de Vétroz, Cave Hubert Germanier, Vétroz, 2021
75 cl : 60.00 CHF
Sauvignon blanc, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2018-2021
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 72.00 CHF
Marsanne blanche, Sélection Excelsus, Chamoson, 2017
75 cl : 110.00 CHF
Grain Ermitage « Président Troillet » Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2017
*Mémoire des vins Suisses*ASSEMBLAGE DE BLANCS
75 cl : 85.00 CHF
Kosmo Réserve, Cave Ozenit, Grange, 2016
Petite Arvine / Païen75 cl : 68.00 CHF
Chimère, Olivier Pittet, Fully, 2017
Pinot Gris / Marsanne / Savagnin / Petite Arvine .75 cl : 105.00 CHF
Grain Cinq, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2016
Marsanne / Petite arvine / Païen / Pinot blanc / Sylvaner*Mémoire des vins Suisses*
75 cl : 115.00 CHF
Domaine les Grands Murs, Maison Gilliard, 2021
Chardonnay& Heida
Rosés
50 cl : 25.00 CHF
Rosé Brumerose, Cave Le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully, 2022
75 cl : 39.00 CHF
Oeil de Perdrix, Domaine St-Sébaste, 2023
*Mémoire des vins Suisses*50 cl : 25.00 CHF
75 cl : 36.00 CHF
Rosé de Gamay, la 5ème Saison, Martigny, 2023
Rouges
GAMAYS
- GAMAYS -
Tirant sa force d’expression des sols granitiques comme celui de Fully, ce vin est le joyeux complice des terrines et pâtés de campagne, des charcuteries et fricassées.50 cl : 26.00 CHF
75 cl : 38.00 CHF
Gamay de Martigny, Cinquième Saison, Martigny, 2024
75 cl : 45.00 CHF
Gamay Saint Théodule, Vieilles vignes, Gérald Besse, Martigny, 2023
75 cl : 42.00 CHF
Gamay de Fully, Cave du Chavalard, Fully, 2023
75 cl : 68.00 CHF
Gamay Vieilles vignes "Racines", Olivier Pittet, Fully, 2022
75 cl : 55.00 CHF
Gamay Vieilles vignes, Valentina Andrei, Saillon, 2024
PINOTS NOIRS
- PINOTS NOIRS -
Ce cépage originaire de Bourgogne, à la robe rubis clair caractéristique, fait partie des meilleurs rouges du Valais. Un vin tout en élégance, parfait avec la volaille.50 cl : 39.00 CHF
75 cl : 49.00 CHF
Pinot Noir Vieilles vignes, Gérard Dorsaz, Fully, 2023
75 cl 2023
75 cl : 98.00 CHF
Grain de pinot, Charrat, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 78.00 CHF
1.5 L : 165.00 CHF
Pinot Noir Vieilles vignes, Cave Simon Maye, St-Pierre-de-Clages, 2023
Nez dentelé, la grappe entière apporte l'équilibre entre fraîcheur et finesse*Mémoire des Vins Suisse*
75 cl : 98.00 CHF
Clos de Pachje, Lux Vina, Domaines Chevaliers, Salquenen, 2021
75 cl : 98.00 CHF
Pinot Noir, Fredi Torres, Visperterminen, 2022
75 cl : 88.00 CHF
1.5 L : 176.00 CHF
Pinot Noir Clos de la Perrière, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2021
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 78.00 CHF
1.5 L : 156.00 CHF
Pinot noir Grand Vin, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2022
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 98.00 CHF
1.5 L : 205.00 CHF
Pinot noir n°3, Schlossgut Bachtobel, Weinfelden, 2022
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 110.00 CHF
Pinot Noir Passion, Domaine Donatsch, Grisons, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 120.00 CHF
1.5 L : 250.00 CHF
Malanser Pinot Noir "Barrique", Thomas Studach, Malans, 2022
HUMAGNES
- HUMAGNES -
Son profil aromatique rustique (fruits sauvages, sous-bois, écorce, violette) en fait le compagnon idéal de la chasse et de l’agneau.75 cl : 62.00 CHF
Humagne rouge, Cave Gérald Besse, Martigny, 2024
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 72.00 CHF
Humagne rouge, Philippe Darioli, Martigny, 2024
50 cl : 38.00 CHF
75 cl : 52.00 CHF
Humagne rouge, Cave Gérard Dorsaz, Fully, 2022, 2023
50 cl 202275 cl 2023
75 cl : 75.00 CHF
1.5 L : 165.00 CHF
Humagne rouge de Fully, Cuvée Léo, Cave St-Ours, Fully, 2023
Magnum 202475 cl : 72.00 CHF
Humagne rouge "Quintessence" Benoît Dorsaz, Fully, 2022
Ancien millésime disponible2013 - 2014 - 2016 à 85.-
Renseignement auprès de notre équipe
75 cl : 75.00 CHF
Humagne rouge de Fully, Cave l'Orlaya, Mathilde Roux, Fully, 2022
75 cl : 82.00 CHF
Humagne rouge de Saillon, Cave des Amandiers, Saillon,2019
1.5 L : 168.00 CHF
Humagne rouge de Saillon, Cave des Amandiers, Saillon, 2022
75 cl : 72.00 CHF
Humagne rouge Collection F, Les Fils de Charles Favre, Sion, 2021
50 cl : 48.00 CHF
75 cl : 72.00 CHF
Humagne Rouge Tradition, Domaine des Muses, Sierre, 2022-2023
*Mémoire des vins Suisses*50 cl 2023
75 cl 2022
CORNALINS
- CORNALINS -
Sans doute le plus grand vin rouge valaisan. Avec de la viande corsée, telle le gibier50 cl : 55.00 CHF
75 cl : 82.00 CHF
Cornalin Combe d' Enfer, Cave La Rodeline, Fully, 2023 - 2024
50 cl - 202475 cl - 2023
*Mémoire des vins Suisses*
75 cl : 79.00 CHF
Cornalin barrique, Samuel Luisier, Fully, 2023
75 cl : 82.00 CHF
Cornalin "Pierra Platta" Pierre-Elie Carron, Fully, 2024
Rookie de l'année 2025Gault et Millau
Cornalin parcellaire sur la commune de Fully.
Plutôt fin sur des arômes de romarin, d'herbes de provence.
75 cl : 105.00 CHF
1.5 L : 210.00 CHF
Cornalin, Cave des Amandiers, Saillon, 2021 - 2022
75 cl - 20221.5 L - 2021
75 cl : 82.00 CHF
1.5 L : 169.00 CHF
Cornalin, Cave Rives du Bisse, Ardon, 2019
Magnum 202075 cl : 72.00 CHF
Cornalin, Sélection Excelsus, Chamoson, 2023 - 2024
37,5 cl - 202375 cl - 2024
1.5 L : 172.00 CHF
Cornalin, Cave du Vieux Moulin, Papilloud, Vétroz, 2024
75 cl : 98.00 CHF
Cornalin Lux Vina « Neyrun » Domaines Chevaliers, Salquenen, 2022
75 cl : 88.00 CHF
Cornalin Tradition, Domaine des Muses, Sierre, 2022
*Mémoire des vins Suisses*50 cl : 56.00 CHF
75 cl : 82.00 CHF
Cornalin Les Empereurs, Cave la Romaine, Flanthey, 2024
75 cl : 110.00 CHF
Nokto Réserve, Cave Ozenit, Granges, 2022
Vendange égrappée, élevage de 18 mois en barrique.MERLOT
- MERLOT -
Le merlot est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié en Italie et en Suisse, il l'est également dans les pays producteurs comme les États-Unis (Californie), l'Afrique du Sud, le Chili ou encore l'Argentine75 cl : 78.00 CHF
Merlot les Serpentines, Cave Gérald Besse, Martigny, 2022
*Mémoire des vins Suisses*50 cl : 32.00 CHF
75 cl : 52.00 CHF
Merlot, Cave de Bovanche, Nicolas Jacquier, Ardon, 2023
75 cl : 78.00 CHF
Merlot, Cave des Amis, Fully, 2023
Élevé en barrique durant 12 mois.Moelleux en attaque, charnu, bel équilibre, tannins souples, long final
75 cl : 68.00 CHF
1.5 L : 140.00 CHF
Merlot, Cave du Chavalard, Fully, 2023
75 cl : 78.00 CHF
Merlot Les Parcellaires, Domaine Dussex, Saillon, 2022
Elevage 24 mois en barriqueSYRAHS
- SYRAHS -
Accompagne à merveille la chasse, les viandes rouges et l’agneau.75 cl : 78.00 CHF
Syrah, Philippe Darioli, Martigny, 2023
75 cl : 135.00 CHF
Grain Syrah, Marie Thérèse Chappaz, Fully, 2023
*Mémoire des vins Suisses*75 cl : 78.00 CHF
Syrah barrique, Samuel Luisier, Fully, 2022
75 cl : 75.00 CHF
1.5 L : 165.00 CHF
Syrah de Fully, Cave St-Ours, Fully, 2023
Magnum 202475 cl : 85.00 CHF
Syrah de Fully, Olivier Pittet, Fully, 2022
75 cl : 78.00 CHF
Syrah Velours d'Enfer, Cave des Amis, Fully, 2024
Élevé en barrique durant 12 mois.Belle puissance, riche, tannins bien présents
50 cl : 45.00 CHF
75 cl : 68.00 CHF
Nuit de Vincent, Syrah de Fully, Cave du Chavalard, Fully, 2023
75 cl : 92.00 CHF
1.5 L : 184.00 CHF
Syrah, Cave des Amandiers, Saillon, 2022
75 cl : 68.00 CHF
Syrah du Valais élevée en barrique, Cave du Vieux-Moulin, Vétroz, 2022
Magnum 2021
Coup de Coeur 75 cl : 88.00 CHF
1.5 L : 185.00 CHF
Syrah Vieilles vigne, Cave Simon Maye, St-Pierre-de-Clages, 2023
Bouquet de plantes aromatiques et violettes, trame équilibrée et poivrée.*Mémoire des Vins Suisse*
75 cl : 88.00 CHF
Syrah Grand Cru, John & Mike Favre, St-Pierre-de-Clages, 2022
75 cl : 92.00 CHF
Syrah Réserve, Domaine des Muses, Sierre, 2021
*Mémoire des vins Suisses*50 cl : 52.00 CHF
75 cl : 78.00 CHF
Syrah Les Empereurs, Cave La Romaine, Flanthey, 2024
75 cl : 98.00 CHF
Syrah Réserve, Cave Ozenit, Granges, 2022
Robe violée, attaque souple et ample. Finale soyeux et équilibrée, accompagnée de belles notes de poivre noir et de girofle.75 cl : 58.00 CHF
Syrah fût de chêne, Cordonier & Lamon, Flanthey, 2022
ASSEMBLAGES ROUGES
75 cl : 88.00 CHF
1.5 L : 176.00 CHF
Dariolo, Cave Philippe Darioli, Martigny, 2023
Cabernet Franc / Merlot / Petit Verdot75 cl : 45.00 CHF
1.5 L : 85.00 CHF
5e Saison, La Cinquième Saison, Martigny, 2024
Pinot Noir / Diolinoir / Syrah / Gamaret .Magnum 2024
75 cl : 62.00 CHF
Noir Désir, Cave La Rodeline, Fully, 2024
Syrah / Cornalin / Gamay / Galotta*Mémoire des vins Suisses*
75 cl : 130.00 CHF
Grain noir, Marie Thérèse Chappaz, Fully, 2023
Merlot et les deux cabernets*Mémoire des vins Suisses*
75 cl : 95.00 CHF
Gamarhône, Cave des Amis, Fully, 2022
Gamaret vinifié en Amarone75 cl : 95.00 CHF
Rameau rouge, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2015 - 2017
Syrah / Merlot et les deux cabernetsPlusieurs millésimes à choix
Assemblage haut de gamme mettant en avant la puissance des terroirs de Chamoson.
1.5 L : 190.00 CHF
Rameau rouge, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2017-2018
Syrah / Merlot et les deux cabernetsPlusieurs millésimes à choix
Assemblage haut de gamme mettant en avant la puissance des terroirs de Chamoson.
75 cl : 78.00 CHF
Dédicace, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2023
Syrah / Cabernet franc75 cl : 135.00 CHF
Clos de Tsampéhro, Flanthey, 2022
Au nez, le cornalin s'affirme avec générosité, avec des notes de baies rouges et noires. En bouche, le vin se montre généreux avec une attaque franche et tendue qui tend vers l'élégance.Cornalin / Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
37.5 cl : 39.00 CHF
75 cl : 69.00 CHF
Magdalena, élevé en barrique, Cave La Madeleine, Vétroz, 2023
Merlot / Cabernet sauvignon / Cabernet franc75 cl : 135.00 CHF
Domaine les Grands Murs, Maison Gilliard, 2019
Les tanins, les épices et l'onctuosité alliés au long élevage conférent à cet assemblage une grande complexité.Merlot / Diolinoir / Gamaret
37.5 cl : 38.00 CHF
75 cl : 65.00 CHF
Les Tonneliers Antarès, Maison Gilliard, 2021
Pinot Noir / Syrah / Diolinoir1.5 L : 210.00 CHF
Passion, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2019
60% Carminoir, 20% Merlot, 20% Cornalin75 cl : 85.00 CHF
Prestige Hurlevent, Les Fils de Charles Favre, Sion, 2021
Syrah / Merlot / DiolinoirMagnum 2020
75 cl : 58.00 CHF
Dôle Tradition, Domaine des Muses, Sierre, 2022
*Mémoire des vins Suisses*SPÉCIALITÉS ROUGE
75 cl : 65.00 CHF
Diolinoir, Cave Corbassière, Saillon, 2019
Sans souffres ajoutés75 cl : 65.00 CHF
Les Tonneliers Diolinoir, Maison Gilliard, 2022
75 cl : 72.00 CHF
Durize, Olivier Pittet, Fully, 2022
Cépage autochtone de la région de Fully, note d'amande amère et cerise noir75 cl : 65.00 CHF
Durize Combe d'Enfer, Henri Valloton, Fully, 2022
Vieux cépage autochtone du Valais, élevage en fûts de chêne de quatrième passage.Notes d'amande amère et de cerise noir, côté sauvage et alpin.
75 cl : 60.00 CHF
Gallota "Clos des Follatères" Benoît Dorsaz, Fully, 2023
Un nez de petits fruits, concentré, coulis, clafouti de cerise, un peu épicé. Bouche dense et vive sur la même aromatique que le nez. Un vin puissant et tanique, empreint de dynamisme mais assagi par 18 mois d’élevage.Parfait si on le carafe ou si on attend 2-3 ans
75 cl : 56.00 CHF
Gamaret de Saxon, Cave Mettaz, Fully, 2022
75 cl : 62.00 CHF
Carminoir, Cave de la Petite Vertu, Fam.Schmaltzried, Chamoson, 2024
Belle masse tannique, vin tendre et très rond. Notes de sous-bois, fruits des bois1.5 L : 310.00 CHF
CAB 3
Il était une fois...trois amis passionnés par la vigne et le vin.Vincent Papilloud, François Defayes-Crettenand, Nicolas Jacquier ont mis en commun leurs expériences et compétences et une belle dose de créativité pour vous proposer le Cab3.
Cabernet franc, élevé en fût de chêne durant 18 mois. Structure et équilibre, avec des notes d'épices, de petits fruits et violette. Tanins volumineux et soyeux.
Vins d'Ailleurs
ITALIE
50 cl : 45.00 CHF
Amarone della Valpolicella Cami, Vénétie, 2020
75 cl : 68.00 CHF
Amarone della Valpolicella Classico, Vénétie, 2019
75 cl : 58.00 CHF
Barbera d'Alba, Piémont, 2022
75 cl : 42.00 CHF
Chianti Leonardo, Toscane, 2019
75 cl : 195.00 CHF
Saffredi IGT, Fattoria Le Pupille, Toscana, 2022
Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot75 cl : 195.00 CHF
Saffredi IGT, Fattoria Le Pupille, Toscana, 2023
75 cl : 95.00 CHF
Il Pino di Biserno IGT, Tenuta di Biserno, Toscana, 2023
Les deux cabernet / Merlot / Petit VerdotNotes profondes de fruits noirs, de cassis, de violette, un peu de cuir, bouche riche et charnue.
Des tanins fins et d'une acidité parfaitement intégrée.
12 mois de barriques françaises neuves et agées de deux ans.
75 cl : 320.00 CHF
Sassicaia, Bolgheri, Toscane, 2011
FRANCE - CÔTE DU RHÔNE
- CÔTE DU RHÔNE -
Le côtes du rhône est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les rives droite et gauche du Rhône entre Vienne et Avignon.75 cl : 38.00 CHF
La Devèze, Domaine Dionysos, 2022
Viognier blanc75 cl : 52.00 CHF
St-Joseph , Louis Chèze, 2023
75 cl : 65.00 CHF
La Trilougio, Cairanne, Domaine Dionysos, 2020
Syrah / Grenache / Mourvèdreélevage en fût de chêne
75 cl : 72.00 CHF
Crozes-Hermitage, Domaine des Lises, Frances, 2022
100% Syrah élevée 12 mois dans des petits fûts bourguignons dans le respect de la tradition.2022 est un millésime de fruit et d'énergie.
75 cl : 120.00 CHF
Côte-Rôtie "Améthyste", Domaine Levet, Rhône, 2021
100% Syrah, élégant et puissant, ce vin savoureux présente un bel équilibre avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées, des tanins intenses et soyeux.Garde 6 à 12 ans
A carafer !!
FRANCE - BORDEAUX
- BORDEAUX -
Le vignoble de Bordeaux est le vignoble regroupant toutes les vignes du département de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France. Certains vins qui y sont produits sont parmi les plus réputés et les plus chers du monde, faisant du bordeaux une référence mondiale75 cl : 170.00 CHF
Château Pichon Longueville, Pauillac, 2ème grand cru classé, 2014
75 cl : 88.00 CHF
Domaine Les Sadons, Pauillac, 2019
75 cl : 190.00 CHF
Château Pape Clément, Graves, grand cru classé, 2016
75 cl : 95.00 CHF
Château Batailley, Pauillac, 2019
75 cl : 850.00 CHF
Château Latour 1er Cru Classé, Pauillac, 2017
Le Château Latour 2017 présente un magnifique spectre aromatique de cerise noir et de cassis allié à des notes plus fraîches de craie, de tabac et d'olive. Des tanins précis et structurés sur une bouche dense et profonde qui en font un vin puissant dont l'énergie et l'équilibre véhiculent raffinement et fraîcheur.FRANCE - BOURGOGNE
- BOURGOGNE -
Fruits d'une longue histoire, la Bourgogne et ses vins sont réputés dans le monde entier. Avec un vignoble fortement morcelé et une qualité de vins assez hétérogène en fonction des appellations La Bourgogne produit des vins rouges, à base des cépages pinot noir et gamay, et des vins blancs, à bases de cépages chardonnay et aligoté75 cl : 150.00 CHF
Domaine des Perdrix, Nuits Saint-Georges, 2016
75 cl : 160.00 CHF
Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin « La Perrière » 2017
75 cl : 120.00 CHF
Domaine Humbert Frères, Gevrey-Chambertin, 2022
Vieilles Vignes AOC75 cl : 280.00 CHF
Domaine Humbert Frères, Gevrey-Chambertin, 2018
1er Cru Craipillot AOC75 cl : 290.00 CHF
Domaine Humbert Frères, Gevrey-Chambertin, 2019
1er cru Craipillot AOCESPAGNE
75 cl : 345.00 CHF
Artadi Vina El Pison, 2018
100 % Tempranillo75 cl : 170.00 CHF
Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, 2021
100% Tempranillo75 cl : 75.00 CHF
Vinas Viejas, Ribera del Duero, 2020
AUTRICHE
37.5 cl : 48.00 CHF
75 cl : 85.00 CHF
Schwarz Weiss, Autriche, 2021
Chardonnay / Grüner VeltlinerPassage en barrique neuve, vin rond et floral
A carafer de préférence
75 cl : 95.00 CHF
Schwarz Rot, Autriche, 2021
100% Zweigeldélevage en barrique, vin élégant comparable au Pinot Noir
Champagne
CHAMPAGNES ET MOUSSEUX
75 cl : 98.00 CHF
Clos de Tsampéhro Brut - Flanthey - 2015
Brut Chardonnay / Pinot Noir / Petite Arvine75 cl : 98.00 CHF
Phusis, Steve Bettschen, La Sarraz, 2016
Brut de Petite Arvine75 cl : 48.00 CHF
Moscato d’Asti - Piémont/Italie - 2018
75 cl : 48.00 CHF
Prosecco, Dal Bello, 2021
VINS DOUX
50 cl : 60.00 CHF
Volupté Grain Noble - Romain Papilloud - Vétroz - 2022
Amigne grain noble75 cl : 95.00 CHF
Amigne flétrie Grain Noble - Fabienne Cottagnoud - Vétroz - 2012
37.5 cl : 125.00 CHF
Arvine Eszencia Veille vigne - Phusis - Steve Bettschen - 2012
50 cl : 125.00 CHF
Marsanne Grain Noble - Marie-Thérèse Chappaz - 2015
Digestifs
APERITIF
5.50 CHF
Martini blanc ou rouge
9.50 CHF
Apérol Spritz
12.00 CHF
Mojito ou Hugo
7.00 CHF
Kir
9.00 CHF
Kir Royal
5.50 CHF
Pastis
6.50 CHF
Suze
5.50 CHF
Campari
6.50 CHF
Porto
5.50 CHF
Cynar
EAU DE VIE & LIQUEURS
2 cl : 8.00 CHF
Abricotine de la maison Morand, Martigny
Eau de vie d'abricots Luizet du Valais2 cl : 6.50 CHF
Douce d'Abricotine de la maison Morand, Martigny
Liqueur d'abricots du Valais de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexe, long en bouche et bien équilibré2 cl : 8.00 CHF
Williamine de la maison Morand, Martigny
Eau de vie de poires Williams du Valais2 cl : 6.50 CHF
Douce de Williamine de la maison Morand, Martigny
Liqueur de poires Williams du Valais4 cl : 9.50 CHF
Limoncello Artisanal
2 cl : 7.00 CHF
Liqueur de poire Williams du Valais
Alain et Joëlle Dekumbis, Fully2 cl : 8.50 CHF
Arvignac, Marie-Thérèse Chappaz, Fully
Eau de vie d'Arvine4 cl : 12.00 CHF
Spiritus Vitis Aminea
Fine d'Amigne, vieillie 5 ans en barrique ce qui lui amène cette belle couleur ambrée.2 cl : 6.00 CHF
Liqueur de Génépi Grand-St-Bernard
Liqueur de Génépi4 cl : 8.00 CHF
Liqueur de Bailey's
4 cl : 8.00 CHF
Liqueur d'Amaretto
4 cl : 8.00 CHF
Liqueur d'orange Cointreau
4 cl : 8.00 CHF
Grand Marnier
Liqueur à base de Cognac et d'oranges amères4 cl : 8.00 CHF
Limoncello
4 cl : 8.00 CHF
Calvados Morin
4 cl : 6.00 CHF
Calvalais
4 cl : 12.00 CHF
Calvados Château du Breuil 15 ans
4 cl : 9.00 CHF
Vieille prune Morin
4 cl : 8.50 CHF
Grand Armagnac VSOP, Paul du Vignau
4 cl : 9.00 CHF
Rémy Martin VSOP, cognac
La référence, il incarne l'harmonie parfaite d'arômes puissants et élégants4 cl : 14.00 CHF
La Chartreuse Verte
Liqueur élaborée à partir de 130 plantes avec un taux d'alcool de 55%4 cl : 14.00 CHF
La Chartreuse Jaune
Fabriquée avec les mêmes plantes que la Verte mais dans des proportions différentes, elle est plus douce et plus moelleuse et titre à 43% d'alcool10 cl : 7.00 CHF
Liqueur de Coing de Fully
Alain et Joëlle DekumbisRHUM
4 cl : 9.00 CHF
Rhum brun Captain Morgan, USA
4 cl : 10.00 CHF
Rhum brun Trois Rivières VSOP, Martinique
4 cl : 12.00 CHF
Rhum brun Plantation XO, Barbade
4 cl : 15.00 CHF
Rhum brun Barbancourt, 15 ans, Haïti
Whisky
4 cl : 9.00 CHF
JB Whisky, Scotland
4 cl : 13.00 CHF
Lagavulin, Single Malt, 16 ans, Scotland
4 cl : 12.00 CHF
Oban, Single Malt, Highlands
4 cl : 15.00 CHF
Hibiki, Jabon
Gin
4 cl : 8.00 CHF
Bombay Sapphire Gin
4 cl : 10.00 CHF
Hendrick's, Ecosse
4 cl : 10.00 CHF
Monkey 47, Allemangne
Grappa
4 cl : 8.00 CHF
Grappa Prosecco
4 cl : 8.50 CHF
Grappa Amarone
4 cl : 9.00 CHF
Grapilloud, Cave du Vieux Moulin, Vétroz
Grappa de CarminoirPrix nets - Taxes et service compris
