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Entrées
Salades
Salade Tomahawk
Bœuf mariné façon yakitori, choux chinois, lamelles de concombre et de carottes, pois gourmand, jeune pousse de soja, wakamé, coriandre fraîche, grains de sésames, sauce du CHEF.
Spécialité du Chef
Suggestion du Chef
Fait Maison
Gluten
Soja
Sésame Entrées à partager... ou pas!
Torched Wagyu
Carpacio de Wagyu Maminha braisé façon maki, shiitake, Katsuobushi ( bonite séchée), truffe, ciboulette, sauce mayo miso et sauce Teriyaki.
⚠️ cuisson mi-cuit
Suggestion du ChefSoja 
Burrata truffe
Burrata truffe, lit de poireaux frits,tomates d'antan, champions sautés à la sauce soja, huile d'olive et crème balsamique
Guacamole (uniquement le soir)
Votre Guacamole confectionné à table.
Laissez vous tenter par notre fameux guacamole confectionné sous vos yeux !
Il sera accompagné de ses Nachos Maison
Sésame 
Gua Bao Brisket effilochée
2 Pains bao fourrés à l'effiloché de brisket, oignons confits, concombre, sauce mayo spicy et Yakiniku.
Coup de CoeurSuggestion du Chef 
THK Shrimp
Crevettes panko enrobées d'une sauce spicy mayo, wakame, edamame, cebete, sésames, pousse de petit pois, coriandre et sauce shiracha
Piment RougeSuggestion du Chef 
Nigiri Rubia crispy x3 (uniquement le soir)
Nigiri crispy de Rubia Gallega maturé, sauce mayo miso et yakinuku, champignons black fungus, oignons confits, oignons crispy et pousses de pak choï.CREATION ORIGINALE TOMAHAWK
Coup de CoeurFait MaisonSpécialité du ChefSuggestion du Chef 
Brisket Balls x3
Brisket de Bœuf fumé cœur fondant mozzarella, panée au panko.Servies avec une sauce spicy mayo maison.
CREATION ORIGINALE TOMAHAWK
Coup de CoeurFait MaisonSpécialité du ChefSuggestion du Chef Burgers
Wagyu Burger
Salade de mesclun, steak haché de Wagyu maison 150g, cheddar blanc Wyke fumé,confit d'oignons, chimichuri, sauce tomahawk.Servi avec des frites maison au paprika fumé.
Viandes fumées
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Smoked Lamb
Une demi épaule d'agneau de lait fumée 7hSuggestion du Chef 
Beef Ribs de Black Angus
Travers de bœuf Black Angus fumé 8h.Suggestion du Chef 
Brisket de Black Angus
Tranches de poitrine de bœuf Black Angus fumée 12h,Suggestion du Chef Grillades
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Côte de boeuf de Rubia Gallega maturée 45j
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne.
Elle a été élue "meilleure viande du monde".
La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
2 accompagnements au choix.
( LE TEMPS D'ATTENTE EST VARIABLE SELON LA CUISSON: 20min saignant, 40 min bien cuit)
Coup de CoeurSuggestion du Chef 
Filet Royal Terre-Mer à la Crème de Homard et truffe
Découvrez l'alliance parfaite entre terre et mer avec notre Filet de Bœuf accompagné de sa Crème de Homard à la truffe.
Noix d’entrecôte Black Angus 300g
Produit d'exception très persillé qui le rend à la fois très tendre et juteux.
Entrecôte de Rubia Gallega maturée (au poids)
⚠️ PRIX AU GRAMMAGE .
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne. Elle a été élue "meilleure viande du monde". La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
Consultez nous pour plus d'informations !
Côtelettes d'agneau Yakiniku - Label Rouge
Côtelettes d'agneau LABEL ROUGE (agneau de concours) marinées aux saveurs japonaise pendant 48h puis grillées au charbons de bois.
Yakiniku est une méthode japonaise de cuisson des viandes au charbon de bois
Coup de Coeur
Origine France
Label rougeSuggestion du Chef 
Picanha de Black Angus
Aiguillette de Rumsteak sur fine couche de gras qui rend la viande encore plus juteuse et savoureuse. Pièce de viande très prisée en Amérique Latine.
Un accompagnement au choix
Korean Fried Chicken
Cuisse de poulet désossée enrobé de panko et recouvert d'une sauce gochujang épicée d'inspiration coréennePiment Rouge Supplément Accompagnements
Purée maison à la truffe
Purée de pomme de terre fait maison à la truffe
Frites de patates douces
Frites Maison
Aubergine miso
Demi Aubergine, laquage au miso blanc
Purée Maison
Riz Donburi
Riz sauté, petits pois, oeufs, oignons frits, coriandre et graines de sésameFormule Enfant
Formule Enfant (jusqu’à 10 ans)
Plat: Cheeseburger accompagné de frites maison+
Dessert : mousse au chocolat
+
Boisson: limonade, sirop de grenadine ou jus de pomme
Desserts
Rubis
Découvrez un dessert exquis alliant textures et saveurs : un croustillant praliné qui offre un croquant irrésistible, surmonté d'une compotée de fruits rouges délicatement relevée par le zeste de kombava, apportant une touche d'exotisme. Le tout est sublimé par une ganache au chocolat blanc, enrichie d'une infusion de vanille et de menthe, créant une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur. Pour couronner cette création, une boule de glace à la fraise vient apporter une note fruitée et rafraîchissante.
Millefeuille THK
Base praliné croustillante, pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné, crème chantilly mascarpone maison
Pavlova exotique
Meringue japonaise, mousse coco, kiwi, fruits de la passion, mangue, pousses de coriandres et zeste de Kombava
Mi cuit chocolat coeur coulant cacahuète
Mi cuit Chocolat, Coulant Cacahuète accompagné d'une boule de glace noisette .⚠️ prévoir 8min de cuisson
Coconut
Crème de coco montée, génoise et mangue servies dans sa coconutCoup de Coeur 
Café gourmand
Café Illy accompagné de 3 mini gourmandiseThé Gourmand
Thé aux choix, accompagné de 3 mini gourmandisePrix nets - Taxes et service compris
