Menu restaurant La Citadelle

Menú de descubrimiento
Menú de la Ciudadela
Menú de langosta
Menú Infantil (bebida incluida)

Menú de descubrimiento

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 €
MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 €
MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 €
Bebidas no incluidas

ENTRANTE

1/2 Cangrejo araña, salsa de mayonesa

Cannelé de cangrejo, vieiras, salsa cremosa

Piscis

Leche

Panna cotta de queso de cabra, crumble ligeramente especiado, sorbete de pimiento piquillo

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Gluten

Crustáceos

Huevos

Piscis

Mostaza

Mariscos

PLATOS

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Crustáceos

Piscis

Leche

Filetes de codorniz a la plancha, jugo de carne con foie gras

Y sus verduras de temporada

Gluten

Fricasé de sepia, pesto de ajo silvestre, verduras de temporada

Guiso de verduras alsaciano con col fermentada

1/2 Pierna de res
salchicha ahumada
salchicha de ajo
Pechuga ahumada

Cacahuates

Nueces

Mostaza

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Pasta choux craquelin al estilo París-Brest

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Cocinado por Casa

Huevos

Cacahuates

Nueces

Tabla de quesos curados

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Menú de la Ciudadela

Entrante, plato principal y postre
Bebidas no incluidas

59.00 €

ENTRADAS

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

Cangrejo araña, salsa de mayonesa

Dúo de espárragos, anguila ahumada y emulsión de lima

Foie gras semicocido, compota de ruibarbo, tejas crujientes de trigo sarraceno

Gluten

Tártaro de vieiras, sorbete de albahaca, pistacho y relish de limón

PLATOS

1/2 langosta con mayonesa casera

Solomillo de cordero asado con mantequilla de caracoles

Terrina de patatas con tocino y verduras glaseadas

Filetes de salmonete en costra de hierbas, mantequilla de limón y verduras de temporada.

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Origen Suroeste

Vieiras selladas, crema de erizo de mar, verduras de temporada.

Leche

Mariscos

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Café gourmet

Chou craquelin façon Paris-Brest

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Cocinado por Casa

Huevos

Cacahuates

Nueces

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Plateau de fromages affinés

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galletas de mantequilla con crema de limón

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Menú de langosta

Bebidas no incluidas

105.00 €

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

9 ostras del Pacífico del Canal de la Mancha

Foie gras mi-cuit, compotée rhubarbe, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Cocinado por Casa

Huevos

Cacahuates

Nueces

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tabla de quesos maduros

Menú Infantil (bebida incluida)

15.00 €

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de vainilla, chocolate o frutos rojos

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Aperitivos
Whiskies
Cervezas
Blandos
Bebidas calientes
Digestivo
Armañac

Aperitivos

Cocktails

125 cl : 15.00 €

Copa de champán "DEUTZ"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Burbujas de cereza</h6>

10 cl : 14.00 €

Burbujas de cereza

Champán, cointreau, sirope de cereza, licor de cereza

20 cl : 10.50 €

Cóctel sin alcohol del momento

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tonic con naranja, limón o pomelo a elección</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin tonic con naranja, limón o pomelo a elección

La ginebra Malfy (italiana) está enriquecida con limones italianos, naranjas sanguinas o pomelos sicilianos que han madurado durante mucho tiempo al sol antes de ser macerados con bayas de enebro.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ginebra con tónica, pera real y cardamomo</h6>

20 cl : 13.50 €

Ginebra con tónica, pera real y cardamomo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin tonic de melocotón</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin tonic de melocotón

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ginebra con tónica, salvia y limón</h6>

13.50 €

Ginebra con tónica, salvia y limón

Orgánico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz St-Germain</h6>

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de saúco, Proseco, agua con gas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rocíe Italicus "Bergamota"</h6>

12.50 €

Rocíe Italicus "Bergamota"

Prosecco, agua con gas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz Aperol</h6>

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, agua con gas

10 cl : 10.90 €

Casa Americano

Aperitivos

125 cl : 15.00 €

Copa de Champán "Brut Classique Deutz"

12 cl : 8.00 €

Kir con Aligoté de Borgoña y crema de Borgoña

10 cl : 8.00 €

Puerto rojo de 10 años

10 cl : 8.20 €

Moscatel de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls rojo

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Oporto

10 cl : 7.00 €

Mando

8 cl : 6.50 €

Lillet blanco

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

7.50 €

Puerto Blanco

Whiskies

Whisky bourbon

4 cl : 14.50 €

De Blanton

4 cl : 9.00 €

Jack daniel's

4 cl : 7.00 €

Cuatro rosas "Brent Elliott"

Whisky escocés mezclado

4 cl : 10.00 €

Bush negro "Bushmills"

7 a 9 años en barricas de roble de Jerez y Bourbon: nota de caramelo, pasas.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Whisky escocés de Grant

Whisky de malta

4 cl : 10.50 €

Cañada Garioch

4 cl : 10.20 €

La "Reserva de Fouder" de Glenlivet

Distellerie Glenlivet de George y JG Smith, whisky escocés de malta pura

4 cl : 10.00 €

Kilbegan 8 años

Whisky irlandés

4 cl : 9.00 €

Cardhu 12 años

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru pura malta

4 cl : 10.00 €

Mezcla japonesa fujimi

Whisky Français

<h6 class='prettyPhoto-title'>4 Whisky "Bellevoye" de tu elección</h6>

4 cl : 11.00 €

4 Whisky "Bellevoye" de tu elección

- 3 whiskies single malt acabados en barricas de Calvados
- 3 whiskies single malt acabados en barricas Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 copas individuales acabadas en barrica de roble ciruela.
- Whisky de pura malta Peated 3

4 cl : 10.90 €

Eddu Mezcla Bretaña

Whisky de trigo sarraceno

Cervezas

Cerveza con la presion

25 cl : 5.80 €

Leffe draft rubio

Alérgenos (malta de cebada, maíz, cebada)

Sin alcohol

25 cl : 4.80 €

Cerveza sin alcohol

Brasserie de la région

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveza de frutos rojos </h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveza de frutos rojos

Cerveza artesanal de la región de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveza blanca, flor de saúco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveza IPA ácida</h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveza IPA ácida

Cerveza artesanal de la región de Eure

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveza rubia </h6>

33 cl : 8.00 €

Cerveza rubia

Cerveza artesanal: del Eure

Blandos

Jugo de frutas

25 cl : 4.50 €

Jugo de frutas

Softs

20 cl : 5.20 €

"Agua tónica" del árbol de la fiebre

33 cl : 4.80 €

Coca Cola / Diet Coke

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada ecológica de limón

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Té helado

27,5 cl : 4.50 €

Diábolo

Aguas

75 cl : 7.60 €

Chateldon (agua con gas)

1 litro : 7.30 €

Aguas minerales (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Aguas minerales (Badoit, Villers)

Bebidas calientes

3.20 €

Café

6.50 €

Café y macarons

6.40 €

Gran cafe

12.50 €

Café irlandés

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Tés e infusiones

12.00 €

Café gourmet

12.00 €

Infusión / té gourmet

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pera Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

4 cl : 12.00 €

Coñac XO Grande Champán

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Ron Don Papa, Diplomatico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ron Martinica J.Bally de 7 años </h6>

10.50 €

Ron Martinica J.Bally de 7 años

4 cl : 9.90 €

Coñac vs. Raymond Ragnaud

6 cl : 9.00 €

Crema de whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pera Williams

4 cl : 8.00 €

Pastilla de menta

Licor de menta francesa

6 cl : 7.00 €

Consigue 27, consigue 31, Bailey

6 cl : 7.00 €

Licor de limón italiano

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

4 cl : 25.00 €

Calvados DOYEN mayor de edad (+ 40 años) Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogía Roger Groult Calvados

2 cl 3 años
2 cl 12 años
2 cl 40 años

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 años Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 años Roger Groult

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult de 8 años

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 años Roger Groult

Armañac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Añada 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Añada 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Año 1986

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Entrantes
Piscis
Carne
Marisco
Postres Quesos

Entrantes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caviar Oscietra Prestige 30 g, 50 g o 100 g</h6>

30 gramos : 60.00 €

50 gramos : 90.00 €

100 g : 170.00 €

Caviar Oscietra Prestige 30 g, 50 g o 100 g

24.00 €

Tártaro de vieiras, sorbete de albahaca, pistacho y relish de limón

24.00 €

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Jamón y Lomo 24 meses
Confitado ecológico “Ferme au chant des suelos” y encurtidos de verduras

22.00 €

Foie gras semicocido, compota de ruibarbo, tejas crujientes de trigo sarraceno

Gluten

20.00 €

Dúo de espárragos, anguila ahumada y emulsión de lima

19.00 €

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

14.00 €

Cannelé de cangrejo, vieiras, salsa cremosa

Piscis

Leche

14.00 €

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Gluten

Crustáceos

Huevos

Piscis

Mostaza

Mariscos

Piscis

39.90 €

Lenguado a la meunière, mantequilla de limón, verduras de temporada

Peces salvajes de la bahía de Granville

Piscis

Leche

29.90 €

Vieiras selladas, crema de erizo de mar, verduras de temporada.

Leche

Mariscos

29.90 €

Filetes de salmonete en costra de hierbas, mantequilla de limón y verduras de temporada.

29.50 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Crustáceos

Piscis

Leche

29.50 €

Fricasé de sepia, pesto de ajo silvestre, verduras de temporada

Carne

32.00 €

Filete de ternera a la plancha con jugo de carne enriquecido con foie gras y verduras de temporada.

Ternera francesa

31.00 €

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Origen Suroeste

29.90 €

Guiso de verduras alsaciano con col fermentada

1/2 Pierna de res
salchicha ahumada
salchicha de ajo
Pechuga ahumada

Cacahuates

Nueces

Mostaza

29.50 €

Filetes de codorniz a la plancha, jugo de carne con foie gras

Y sus verduras de temporada

Gluten

19.00 €

Codillo de cerdo flambeado al Calvados con verduras de temporada de Roger Groult

Marisco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Langosta real de Bretaña</h6>

Kg : 220.00 €

Langosta real de Bretaña

Crustáceos

Kg : 150.00 €

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

<h6 class='prettyPhoto-title'>1/2 langosta cocida en caldo, papas fritas o vegetales de temporada</h6>

80.00 €

1/2 langosta cocida en caldo, papas fritas o vegetales de temporada

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de mariscos con bogavante</h6>

1 persona : 75.00 €

2 personas : 150.00 €

Tabla de mariscos con bogavante

Un momento de felicidad, sabor y frescura: 1 Langosta Chausey para 2/plato de 2 o 1/2 para 1 persona/plato de 1 persona
Ostras, caracoles, bígaros, cangrejos marrones o centollos según disponibilidad, camarones marrones, camarones rosados, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marisquería "Citadelle"</h6>

1 persona : 44.00 €

2 personas : 88.00 €

Marisquería "Citadelle"

Un momento de felicidad, sabor y frescura:
Ostras, caracoles, bígaros, cangrejos marrones o centollos según disponibilidad, camarones marrones, camarones rosados, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

38.00 €

½ mayonesa de langosta Chausey

Papas fritas o verduras caseras

20.00 €

Comida o araña según llegada, mayonesa

Crustáceos

20.00 €

Moussette, mayonesa

Sugerencia: Champagne Deutz Rosé

(

75 cl : 98.00 €

)

El 6 : 15.00 €

El 9 : 22.50 €

Los 12 : 30.00 €

Ostras de Chausey

Mariscos

14.00 €

Plato de gambas (200 g)

Crustáceos

13.00 €

Mayonesa de buccinos granvillais

Crustáceos

Postres Quesos

QUESO

12.00 €

Tabla de quesos maduros

POSTRES

12.00 €

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

12.00 €

Café / té / infusión gourmet

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

12.00 €

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Cocinado por Casa

Huevos

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galletas de mantequilla con crema de limón

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

12.00 €

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

12.00 €

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Pasta choux craquelin al estilo París-Brest

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Champán
Ropa blanca
Rosas
Rojo
Vinos en Botella / Garrafa 50cl
Vinos por copa
Sidra

Champán

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Dom Perignon "Vintage 2013"</h6>

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"</h6>

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 145.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012</h6>

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012</h6>

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs</h6>

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenaje a Louis, hermano de Elisabeth Salmon, apasionado de la enología y muy implicado en la elaboración de vinos desde la creación de la Maison. Procedente de las mejores parcelas de la Côte des Blancs, el Blanc de Blancs de añada imbuido de pureza y mineralidad lo representa a la perfección.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"</h6>

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"</h6>

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015 </h6>

75 cl : 130.00 €

Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé</h6>

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Rosé</h6>

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut</h6>

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

Ropa blanca

Vallée de la Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Prestige Firmin Dezat</h6>

75 cl : 59.00 €

AOC Sancerre Prestige Firmin Dezat

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "</h6>

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups</h6>

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet Sèvre et Maine 2019 Monnières-Saint Fiacre</h6>

75 cl : 38.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine 2019 Monnières-Saint Fiacre

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Borgoña

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018</h6>

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

La denominación Criots-Bâtard-Montrachet fue creada en 1937, “criots” proveniente de “tiza”.

Viñedo de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet es el único de los cuatro Grands Crus del Sur de la Côte de Beaune que se ubica íntegramente en el municipio de Chassagne-Montrachet. A una altitud de 240 m, se encuentra un poco más abajo que sus vecinos Grands Crus Chevalier-Montrachet y Montrachet.

Esta parcela se beneficia de una buena exposición al este, lo que garantiza una excelente madurez para el Chardonnay. Los suelos consisten en pedregal y están relativamente bien drenados. Se encuentran sobre piedra caliza de Bathonian, a veces mezclada con arcilla MARIDAJE DEL VINO Y LA COMIDA : Vieiras - Langosta y langosta a la parrilla.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"</h6>

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"</h6>

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"</h6>

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Meursault "bitouzet prieur"</h6>

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis AOC "La Chablisienne"</h6>

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 42.00 €

AOC Mercurey La Brigadière Philippe Le Hardi

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Riesling "Domaine Wassler"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"</h6>

75 cl : 29.50 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"

Valle del Ródano

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Condrieu "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier</h6>

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu</h6>

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Crozes-hermitage " Domaine Melody’’</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage " Domaine Melody’’

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"</h6>

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"</h6>

75 cl : 28.00 €

AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"

Burdeos

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provenza

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite</h6>

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Yo

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Limoux "La Butinière"</h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

Rosas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côte de Provence Minuty 281</h6>

75 cl : 90.00 €

AOC Côte de Provence Minuty 281

Rosado excepcional, edición limitada.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Marsannay "Charles Audoin"</h6>

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"</h6>

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINO ECOLÓGICO

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes </h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Château d'Aquéria</h6>

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence "Grain de glace"</h6>

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rojo

Burdeos

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette" </h6>

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

375 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble" </h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny "Château Hureau"</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Botella

Orgánico

Borgoña

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"</h6>

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Su amplia paleta aromática evoca, como el rojo oscuro de su capa, frutos negros, arándanos y grosellas negras, sobre notas sutilmente especiadas y una trama un tanto salvaje de sotobosque, pelaje, cuero. Con cuerpo y potente, es majestuoso en degustación. La riqueza de sus taninos deja una impresión de firmeza muy sensual.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022</h6>

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022

75 cl : 140.00 €

AOC Beaune 1er Cru "Les Aigrots", Maldant

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Domaine Maldant" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castillo de Marsannay

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Aubin Premier cru "vieilles vignes" Roux Père et Fils</h6>

75 cl : 68.00 €

AOC Saint-Aubin Premier cru "vieilles vignes" Roux Père et Fils

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"</h6>

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

Valle del Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

375 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Syrah "Domaine Melody"</h6>

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

Yo

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provenza

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Vinos en Botella / Garrafa 50cl

Selección de vinos blancos en 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE </h6>

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE</h6>

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mercurey Blanc CARAFE "La Brigadière" Philippe Le Hardi</h6>

50 cl : 34.00 €

AOC Mercurey Blanc CARAFE "La Brigadière" Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin" CARAFE</h6>

50 cl : 32.00 €

AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin" CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"/CARAFE</h6>

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"/CARAFE

Selección de vinos tintos en 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE</h6>

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble/CARAFE</h6>

50 cl : 30.00 €

AOC Sancerre "Domaine de Saint Romble/CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Selección de vinos rosados en 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE</h6>

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Vinos por copa

Vallée de la Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "</h6>

125 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes</h6>

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rouge "Domaine de Saint Romble" </h6>

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rouge "Domaine de Saint Romble"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin"</h6>

125 cl : 8.00 €

AOC Reuilly Blanc "Demoiselles Tatin"

Borgoña

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" </h6>

125 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mercurey Blanc "La Brigadière" Philippe Le Hardi</h6>

125 cl : 8.50 €

AOC Mercurey Blanc "La Brigadière" Philippe Le Hardi

125 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru Rouge "Vielles Vignes Roux Père & Fils"

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Roland Schmitt"</h6>

125 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Roland Schmitt"

Valle del Ródano

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"</h6>

125 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"</h6>

125 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provenza

125 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Sidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

125 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Concurso Agrícola General con Medalla de Oro

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Nuestros mariscos a la parrill
Nuestro chucrut

Nuestros mariscos a la parrill

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LANGOSTA REAL DE BRETAÑA

Magnífica langosta de Guilvinec, asada a la parrilla y servida con mantequilla blanca y verduras de temporada

200€ el kilo

Nuestro chucrut

29.90 €

Macetero de estilo alsaciano, estilo ciudadela.

1/2 codillo de cerdo
Pechuga de ternera confitada
salchicha confitada
Pechuga ahumada

29.50 €

Chucrut de mariscos con salsa cremosa

Pescado blanco
Salmón
Eglefino

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Marisco
Entrada
Platos principales
Postres
Bajo un vacio

Marisco

150.00 €

Mariscada 2p con bogavante

75.00 €

1 plato de marisco con bogavante

80.00 €

Mariscada 2p sin bogavante

40.00 €

1p de mariscada sin bogavante

30.00 €

1/2 langosta con mayonesa casera

Entrada

15.00 €

Foie gras semicocido y su acompañamiento del momento

14.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Platos principales

20.00 €

Filete de ternera, jugo de carne, verduras de temporada.

20.00 €

Medallones de rape, verduras de temporada

18.00 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

18.00 €

Pechuga de pato asada con frambuesas y verduras ecológicas de temporada

Postres

7.00 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

7.00 €

Baba de ron con naranja y crema de mascarpone

Bajo un vacio

Los 100g : 14.00 €

Foie gras de pato casero, aromatizado con Calvados Roger Groult 3 años

Los 100g : 9.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

El restaurante
Click & Collect
Los horarios
Nuestros compañeros
Le Monde
INSTAGRAM

El restaurante

Su restaurante La Citadelle, situado en Granville, cerca del Mont-Saint Michel, especializado en pescados y mariscos de la región, le invita a descubrir estos sabores marinos en un ambiente agradable y relajado "junto al mar". Anne y Cyrille Doraphé (chef) estarán encantados de darle la bienvenida.

Ven y disfruta de un plato de mariscos, ostras del canal o incluso langosta Chausey a la parrilla.

Su restaurante gourmet le recibe en sus tres salas todos los días excepto los martes y miércoles en un ambiente cálido.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Los horarios

Lunes
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

miércoles
Granja

jueves - domingo
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Nuestros compañeros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

EN EL CARNAVAL DEL QUESO, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA BODEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA SALA GOURMET, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA PANADERÍA DEL CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUESA DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

Le Monde

Https://www.lemonde.fr

INSTAGRAM

menu-touch.com

Menú de descubrimiento

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 € MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 € MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 € Bebidas no incluidas

ENTRANTE

1/2 Cangrejo araña, salsa de mayonesa

Cannelé de cangrejo, vieiras, salsa cremosa

Panna cotta de queso de cabra, crumble ligeramente especiado, sorbete de pimiento piquillo

Sopa de pescado casera con guarniciones

PLATOS

Chucrut del mar, salsa cremosa

Filetes de codorniz a la plancha, jugo de carne con foie gras

Fricasé de sepia, pesto de ajo silvestre, verduras de temporada

Guiso de verduras alsaciano con col fermentada

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Pasta choux craquelin al estilo París-Brest

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Tabla de quesos curados

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menú de la Ciudadela

Entrante, plato principal y postre Bebidas no incluidas

ENTRADAS

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

Cangrejo araña, salsa de mayonesa

Dúo de espárragos, anguila ahumada y emulsión de lima

Foie gras semicocido, compota de ruibarbo, tejas crujientes de trigo sarraceno

Tártaro de vieiras, sorbete de albahaca, pistacho y relish de limón

PLATOS

1/2 langosta con mayonesa casera

Solomillo de cordero asado con mantequilla de caracoles

Filetes de salmonete en costra de hierbas, mantequilla de limón y verduras de temporada.

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Vieiras selladas, crema de erizo de mar, verduras de temporada.

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Café gourmet

Chou craquelin façon Paris-Brest

Frescura normanda

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Plateau de fromages affinés

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Menú de langosta

Bebidas no incluidas

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

9 ostras del Pacífico del Canal de la Mancha

Foie gras mi-cuit, compotée rhubarbe, tuiles croustillantes de sarrasin

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Fraîcheur Normande

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Tabla de quesos maduros

Menú Infantil (bebida incluida)

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de vainilla, chocolate o frutos rojos

Aperitivos

Cocktails

Copa de champán "DEUTZ"

Burbujas de cereza

Cóctel sin alcohol del momento

Gin tonic con naranja, limón o pomelo a elección

Ginebra con tónica, pera real y cardamomo

Gin tonic de melocotón

Ginebra con tónica, salvia y limón

Spritz St-Germain

Rocíe Italicus "Bergamota"

Spritz Aperol

Casa Americano

Aperitivos

Copa de Champán "Brut Classique Deutz"

Kir con Aligoté de Borgoña y crema de Borgoña

Puerto rojo de 10 años

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 €
MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 €
MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 €
Bebidas no incluidas

Entrante, plato principal y postre
Bebidas no incluidas