Menu restaurant Auberge du Lac - Mesnil-Saint-Père

Soep van het moment
Grote salades
Suggestie van de chef

Soep van het moment

16.50 €

Soep van het moment

Saint-Germainsoep en zijn garnituren

Grote salades

Grote salades als hoofdgerecht

18.50 €

De Caesar

Kipfilet, croutons, Parmezaanse kaas, salade, tomaat, komkommer, zelfgemaakte Caesar dressing.

19.50 €

De Noordse

Huisgemaakte gerookte zalm, garnalen, grapefruit, salade, tomaat, komkommer geserveerd met een room- en verse kruidensaus

Suggestie van de chef

Chef's Burger, de "HH"

Rundergehakt, gehakt van boerderij Marque, plakjes spek, groene salade, tomaat, ui en de geheime saus van de chef, geserveerd met nieuwe aardappelen

Prix nets - Taxes et service compris

Menu met seizoenssmaken

Menu met seizoenssmaken

€35 voor 2 gangen
€45 voor 3 gangen

45.00 €

Voorgerecht

Paté en croûte met kleine rode uien

Saint-Germain soep en de bijbehorende garnering

Hoofdgerecht

Het stoofgerecht van de dag staat op het krijtbord.

Runderstoofpot, aardappelpuree

Zalmsteak, peterselie beurre blanc, parelgortrisotto

Parelhoen gepocheerd in champagne, aardappelpuree met verse kruiden

Dessert

Briochebrood in wentelteefjesstijl, gekarameliseerde gepocheerde appel, kaneelijs

Chocolade- en pralinedessert, crème anglaise en cacaosorbet

Prix nets - Taxes et service compris

Champagne
Rood
Wit
Per glas

Champagne

Ville-Sur-Arce

75 cl : 65.00 €

12.5 cl : 13.50 €

D.Massin Cuvée de Réserve

Rauw

75 cl : 70.00 €

12.5 cl : 15.00 €

D.Massin Champagne Rosé

75 cl : 79.00 €

D.Massin Blancs de Blancs

Bar-Sur-Seine

75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 75.00 €

Champagne grande réserve DEVAUX

Devaux

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »

100% Pinot Noir

Les Riceys

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Cuvée unique des sept cépages historiques de Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris

75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 79.00 €

Morel « Pur Rosé »

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

150 cl : 160.00 €

Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"

Rood

Alsace- Moselle

75 cl : 49.00 €

12.5 cl : 10.00 €

Pinot Noir 2022

Léon Beyer

Vallée du Rhône

75 cl : 65.00 €

12.5 cl : 12.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023

Syrah, Roussanne, Marsanne

Vigneron Indépendant

Bourgogne - Rouge

75 cl : 55.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Domein van de Remparts
Rood, granaatrood, opwindend en de finesse van Pinot Noir.

75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Pinot Noir

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 125.00 €

AOP Gevrey-Chambertin Grand Vin de Bourgogne- "Cuvée Les Grands Chemins"- 2018

Bouchard Père & Fils
Château de Beaune, Côte d'Or

75 cl : 119.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37,5cl: Jaargang 2018
100% Pinot Noir

75 cl : 119.00 €

Pommard "Vielles Vignes"

Domein Philippe Girard

75 cl : 89.00 €

Maranges 1er Cru "La Fussière"- 2023

Domein Duchemin

Bourgogne -Vin de l'Yonne

75 cl : 45.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Epineuil 2022

Simmonet-Febvre

75 cl : 49.00 €

12.5 cl : 10.00 €

Irancy Bon et Fils 2023

Wit

Alsace

75 cl : 85.00 €

AOC Pinot Gris 2008 Vendange Tardive

Léon Beyer

Bourgogne

75 cl : 45.00 €

Bourgogne Aligoté 2023

Remparts Landgoed

75 cl : 179.00 €

Nuit saint Georges 1er Cru 2023

Domaine Dubois

Languedoc-Roussillon

75 cl : 45.00 €

Sauvignon blanc 2024

Land van L'Engarran

Bourgogne - Chablis

75 cl : 82.00 €

Chablis 1er Cru Bio

Simmonet-Febvre

75 cl : 52.00 €

12.5 cl : 10.00 €

Chablis 2022

Domein Fournillon

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 65.00 €

12.5 cl : 12.00 €

Hautes côtes de nuit blanc 2023

Nudant Landgoed

Per glas

Blanc

12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Aligoté 2023

Domein van de Remparts

75 cl : 52.00 €

12.5 cl : 11.00 €

Chablis 2022

Domein Fournillon

Vins du moment

75 cl : 45.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Epineuil 2022

Simmonet-Febvre

75 cl : 49.00 €

12.5 cl : 10.00 €

Irancy Bon et Fils 2023

Champagne

12.5 cl : 13.00 €

Champagne D.MASSIN

Reserve Cuvée, Les RICEYS

12.5 cl : 15.00 €

Champagne Rosé

Champagne D. Massin

Terra Vitis

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktails/mocktails
Zacht
Aperitieven
Bieren
Digestieven
Whisky
Warme dranken

Cocktails/mocktails

Sans Alcool

12.5 cl : 12.00 €

Maxime

12.5 cl : 12.00 €

Virgin Colada

Met alcohol

12.5 cl : 14.00 €

Huiscocktail "Le Champenois"

12.5 cl : 14.00 €

Margarita

12.5 cl : 14.00 €

Pina Colada

12.5 cl : 14.00 €

Spritz

Zacht

5.00 €

Tomaat, Sinaasappel, Ananas, Abrikoos, Grapefruit, Appel - 25cl

25 cl : 5.00 €

Vruchtensap, Coca-Cola, Schweppes, Orangina

5.00 €

Perrier, limonade 33cl

1 L : 8.00 €

50 cl : 5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl-100cl

Aperitieven

12.5 cl : 8.50 €

Kir

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

9.50 €

Suze - 10cl

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Américano Maison - 10cl

12.5 cl : 13.00 €

Kir Royal

13.00 €

Gin Tonic

Bieren

50 cl : 11.00 €

25 cl : 6.00 €

Druk 25cl-50cl

25 cl : 6.50 €

1664, Heineken

33 cl : 6.50 €

De Troyes-ounce

Goud

Digestieven

Digestifs

10.50 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 5 ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)

15.50 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Eaux-de-Vie et Liqueurs (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

11.00 €

Cointreau

11.00 €

Grand Marnier

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Poire Williams Saint Florian

Rhum, Ron

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

Whisky

Scottisch (5cl)

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

11.50 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

13.50 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taïwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

Warme dranken

3.90 €

café

4.50 €

thés plusieurs parfum

5.50 €

capuccino,

5.50 €

chocolat

Prix nets - Taxes et service compris

Evenementen
Wellness Spa
Het hotel

Evenementen

Een familiefeest of bedrijfsbijeenkomst organiseren bij Auberge du Lac is de garantie om te genieten van een bijzondere dag, avond of weekend op een unieke locatie met ongeëvenaarde verfijning.

Deze ruimte kijkt uit op de tuin en beschikt over een gezellige, zonnige en lichte terras.

Wellness Spa

Zwembad – Hammam – Ervaringsdouche, 3 Behandelcabines
Alleen op afspraak

Telefonische receptie:
Van dinsdag tot vrijdag van 10:00 tot 19:00 uur
Zaterdag van 09:00 tot 20:00 uur
Zondag van 09:00 tot 13:00 uur
03 25 41 29 97

Het hotel

De familie GUBLIN heeft haar etablissement ontworpen en weten te laten evolueren.

Rondom de oorspronkelijke landelijke kleine bar heeft de familie GUBLIN de typische huizen gekocht die steen, baksteen en houten balken combineren.

De harmonie die door de oude bebouwing is gecreëerd, wordt niet verbroken door de modernere, lichte en transparante structuren die als verbinding dienen tussen deze verschillende gebouwen, die allemaal uitkijken op een groene binnenplaats vol kleuren.

menu-touch.com

Soep van het moment

Soep van het moment

Grote salades

Grote salades als hoofdgerecht

De Caesar

De Noordse

Suggestie van de chef

Chef's Burger, de "HH"

Menu met seizoenssmaken

€35 voor 2 gangen €45 voor 3 gangen

Voorgerecht

Paté en croûte met kleine rode uien

Saint-Germain soep en de bijbehorende garnering

Hoofdgerecht

Het stoofgerecht van de dag staat op het krijtbord.

Zalmsteak, peterselie beurre blanc, parelgortrisotto

Parelhoen gepocheerd in champagne, aardappelpuree met verse kruiden

Dessert

Briochebrood in wentelteefjesstijl, gekarameliseerde gepocheerde appel, kaneelijs

Chocolade- en pralinedessert, crème anglaise en cacaosorbet

Champagne

Ville-Sur-Arce

D.Massin Cuvée de Réserve

D.Massin Champagne Rosé

D.Massin Blancs de Blancs

Bar-Sur-Seine

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

Champagne grande réserve DEVAUX

Champignol-Lez-Mondeville

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »

Les Riceys

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Morel Rosé des Riceys 2020

Morel « Pur Rosé »

Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"

Rood

Alsace- Moselle

Pinot Noir 2022

Vallée du Rhône

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023

Bourgogne - Rouge

Bourgogne pinot noir 2023

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Bourgogne - La Côte de Beaune

AOP Gevrey-Chambertin Grand Vin de Bourgogne- "Cuvée Les Grands Chemins"- 2018

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

Pommard "Vielles Vignes"

Maranges 1er Cru "La Fussière"- 2023

Bourgogne -Vin de l'Yonne

Bourgogne Epineuil 2022

Irancy Bon et Fils 2023

Wit

Alsace

AOC Pinot Gris 2008 Vendange Tardive

Bourgogne

Bourgogne Aligoté 2023

Nuit saint Georges 1er Cru 2023

Languedoc-Roussillon

Sauvignon blanc 2024

Bourgogne - Chablis

Chablis 1er Cru Bio

Chablis 2022

Bourgogne - La Côte de Nuits

Hautes côtes de nuit blanc 2023

Per glas

Blanc

Bourgogne Aligoté 2023

Chablis 2022

Vins du moment

Bourgogne Epineuil 2022

Irancy Bon et Fils 2023

Champagne

Champagne D.MASSIN

Champagne Rosé

Cocktails/mocktails

Sans Alcool

Maxime

Virgin Colada

Met alcohol

€35 voor 2 gangen
€45 voor 3 gangen