Entrada
24.00 €
Atum à Tataki, mascarpone de wasabi, duxelles de erva-doce
Suggestion:
AOP Menetou-Salon - Domaine Belleville, 2023
(
14cl : 10.00 €
50cl : 32.00 €
)
26.00 €
Foie gras de pato mi-cuit caseiro com Armagnac,
Chutney caseiro de cebola roxa, torradas de cereais
Suggestion:
AOP Jurançon - Les Amours de la Reine
(
14cl : 10.00 €
50cl : 32.00 €
)
Prato principal
Especialidade
44.00 €
Tournedos Rossini Clássicos
Filé de boi, foie gras frito, batatas darphin em azeite de oliva com sabor de trufas
Suggestion:
AOP Castillon - Château Claude-Bellevue, 2020
(
14cl : 10.00 €
50cl : 32.00 €
)
69.00 €
Tournedos Rossini versão gourmet
Filé de carne bovina, foie gras grelhado, batatas darphin, fatias de trufa negra de Périgord.
Suggestion:
AOP Pauillac - Lacoste-Borie, 2016, - 2nd vin de Ch. Grand-Puy-Lacoste
(
75cl : 78.00 €
)
Plano
45.00 €
Moelas crocantes de Roger
Cogumelos picados, molho de Vinho do Porto branco.1 acompanhamento à escolha: purê de batata, arroz pilaf, ratatouille ou salada. (+6 € por cada extra)
Suggestion:
AOP Givry - Michel Sarrazin, 2024
(
14cl : 13.00 €
50cl : 42.00 €
)
29.00 €
Risoto de camarão e alcachofra apimentada, caldo de lagosta canadense
32.00 €
Filé de salmão Scottish Label Rouge grelhado na frigideira com molho de azedinha.
1 acompanhamento à sua escolha: purê de batatas, arroz pilaf, ratatouille ou salada.(+6 € por cada suplemento)
Queijo e Sobremesa
Net prices - Taxes and service included