Aperitivo
25.00 €
Atún al estilo tataki, mascarpone de wasabi, duxelles de hinojo
Cocinado por Casa
Me gusta
Piscis
Haba de soja
Sésamo 
Sugerencia:
AOP Menetou-Salon - Domaine Belleville, 2023
(
14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
27.00 €
Foie gras de pato mi-cuit casero al Armagnac
Chutney casero de cebolla roja, tostadas de cerealesMe gustaCocinado por Casa
Sugerencia:
AOP Jurançon - Les Amours de la Reine
(
14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
39.00 €
Dúo de Foie Gras de pato (mi-cuit casero & foie gras a la plancha)
Chutney casero de cebolla roja, tostadas de cereales，flor de sal al vino tintoCocinado por CasaMe gusta 
18.00 €
Surtido de caracoles a la provenzal
Pimientos, ajo, perejil, aceite de olivaCocinado por Casa
Gluten
Mariscos 
18.00 €
Salteado de setas del bosque al ajo y perejil con huevo a baja temperatura
14.00 €
Sopa de cebolla con pan tostado
Plato principal
Especialidad
46.00 €
Tournedos Rossini clásicos
Filete de ternera, foie gras a la plancha, patatas darphin en aceite de oliva con sabor a trufaCocinado por Casa
Especialidad del chefGluten
Leche
Sugerencia:
AOP Castillon - Château Claude-Bellevue, 2020
(
14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
69.00 €
Tournedos Rossini versión Gourmet
Filete de ternera, foie gras a la plancha, patatas darphin, láminas de trufa negra del Périgord.Cocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenLeche
Sugerencia:
AOP Pauillac - Lacoste-Borie, 2016, - 2nd vin de Ch. Grand-Puy-Lacoste
(
75 cl : 78.00 €
)
Departamento
48.00 €
Mollejas crujientes de Roger
Champiñones picados, salsa de Oporto blanco. 1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada. (+6 € por cada extra)Me gustaCocinado por CasaGlutenLeche
Sugerencia:
AOP Givry - Michel Sarrazin, 2024
(
14 cl : 13.00 €
50 cl : 42.00 €
)
32.00 €
Risotto de tinta de calamar, vieiras de Normandía cocinadas a la plancha
35.00 €
Filete de lubina dorada a la sartén con salsa beurre blanc
1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada.(+6€ por cada suplemento)
Cocinado por Casa 
36.00 €
Filete de ternera a la plancha, chalotas al balsámico
1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada. (+6 € por cada extra)Cocinado por Casa 
27.00 €
Tartar de ternera Charolais cortado a mano y preparado al momento
Opción:- frito en sartén +3€
- loncha de foie gras de pato semicocido +10€
1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille, ensalada.
(+6€ por cada suplemento)
Cocinado por Casa
Huevos 
26.00 €
Muslo de pato confitado casero, patatas nuevas con perejil
Cocinado por Casa
Nuevo Queso y postre
16.00 €
Quesos franceses (selección del Chef)
Leche 
15.00 €
Cheesecake sobre base de galleta de pistacho, corazón de coulis de frambuesa
Me gustaCocinado por CasaGlutenHuevosLeche 
12.00 €
Fondant de chocolate negro (70%) St Domingue, helado de vainilla
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 
12.00 €
Crème Brûlée de vainilla Bourbon de Madagascar
Cocinado por CasaHuevosLeche 
12.00 €
TiTiramisu clásico al café"
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 
12.00 €
Brioche estilo torrija con helado de vainilla
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 
12.00 €
Isla flotante en el océano vainilla
Cocinado por CasaHuevosLeche 
9.00 €
Sorbete (2 bolas)
vainilla, chocolate, lima, fresa, mangoLeche Precios netos: impuestos y servicio incluidos
