Menu restaurant Restaurant les Quatre Salines

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セミナー
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レストラン

セクションをタッチしてメニューと料理を表示します。

皆様のお越しをお待ちしております。現在のメニューをご紹介します。それがそれほど大規模ではないと感じる人もいるでしょうが、環境に責任のあるアプローチ（廃棄物の分別、堆肥化など）を確立することで、短絡的な小規模生産者を優遇するためにこの選択をしたことを知っています。

私たちはあなたと私たちのために、製品と家畜を愛する小規模生産者を選びます。私たちの願いは、美しい地域で採れた新鮮な地元産の主にオーガニック食材を使用したメニューを提供することでした。

手作り料理をご用意しておりますので、入荷状況や天候により一部商品が変更になる場合がございます。これが私たちがお客様のために行う品質への取り組みです。

食欲も旺盛で、楽しい時間をお過ごしいただければ幸いです。

環境

レストランでは自然と季節を尊重することも重要です。

私たちの資源と環境を保護するために、廃棄物はすべて分別され、堆肥化されています。エネルギーはサプライヤーのElmyを通じて100％グリーンですが、さらに太陽光パネル、太陽熱温水器、雨水収集システムも活用しています...

当社の環境憲章における当社の取り組みをご覧ください。

当店のシェフは、新鮮で高品質の料理、地元の野菜、革新と伝統の楽しい融合、甘味と風味、季節の調和をお客様に提供することに全力を尽くしています。

「Maître Restaurateurs de France」ガイドに掲載されている当店のチームは、フレンドリーな雰囲気の中で質の高いサービスと料理を提供することを目指しています。

私たちの目標は、お客様がご自宅で楽しい時間を過ごせるようにすることです。

スケジュール

ようこそ

月曜日から日曜日まで

午後12時から午後1時15分まで、午後7時から午後9時まで

パートナープロデューサー

私たちのパートナー生産者、ブリーダーに感謝します。

プレーヌ・フジェールのおいしい野菜畑への小さな鍵
ユイヌ・シュル・メールのおいしい野菜を栽培する寺院農園
ビュレット・アニタ、サン・メロワール・デ・オンドのおいしい野菜を紹介
シェルエックスの卵のラ・フェルム・ド・ラ・バシエール
サン・ブロラドルの羊チーズのフェルム・デ・フォーの通気口
サン・ソヴァール・デ・ランドの生乳から作られた農家ヤギチーズを製造するランド地方のヤギ農場
GAEC ピシャール父と息子のイチゴ
ヤニック・フレイン、ロズ・シュル・クエノンでAOPプレ・サレの子羊を鑑賞
タニスのルプレソワールデュモンでは、サイダー、リンゴジュース、カルバドスを楽しめます
有機梨とリンゴのメイセイのフルクチドール
ロズ・ランドリューの有機キノコのフレーバーとキノコ
そして、私が忘れていたもの、または参照されているもの

セミナー

立ち寄りの際は、セミナーや専門的な会議のために干拓地の平和で静かな時間をお楽しみください...

私たちのセミナールームは自由にご利用いただけます...最大 70 名様まで収容可能で、完全な視聴覚機器が備わっています。住宅パッケージに含まれる従来の設備に加えて、営業日中は、すべての設備を自由にご利用いただけます。コンピュータ、ビデオプロジェクター、フリップチャート、ミネラルウォーター、メモ帳、鉛筆などの幅広いオプション機器。

また、お客様に合わせたチームビルディングアクティビティも企画します。

PMR アクセス

PMR へは、施設沿いのポーチと白いドアに沿って自由にアクセスできます。
インターホンを使用すると、フロントに連絡できます。
必要な場合は、02.99.80.23.80までご連絡ください。

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サプライヤーはスポンサーです

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Https://app.icioncuisine.com/venue/18311?

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現在のエントリ
肉料理
魚料理
PDOムール貝
当店のサラダ
私たちのハンバーガー
チーズデザート

現在のエントリ

12.90 €

ベーコン、ハチミツ、タイムを添えたローストカマンベールチーズのトースト

14.20 €

トマトとモッツァレラチーズ

ビーフステーキトマト、グリーントマト、イエローマルキーズトマト、ペスト、モッツァレラチーズ、バルサミコクリーム、ラムズレタス、トマトとバジルのアイスクリーム

家 - 料理されました

ベジタリアン

卵

ミルク

マスタード

15.50 €

スコットランド産ラベル・ルージュ・サーモンのグラブラックス煮込み、海塩で調理

野菜のピクルス

新しい

家 - 料理されました

魚座

19.90 €

サーフ＆ターフ盛り合わせ（グラブラックスサーモンとフォアグラ）

肉料理

3.50 €

自家製フライドポテト

18.90 €

ポークチョップ、プレスポテト、ベビーベジタブル、ハニーペッパーソース

豚肉を内部温度54℃の低温で5時間かけて調理することで、肉全体が柔らかくピンク色に仕上がります。

19.90 €

サーロインステーキ、自家製フライドポテト、サラダ、ペッパーコーンソース

20.90 €

鴨のフィレ肉（約200g）、サツマイモのムースリーヌ、季節の野菜、レッドベリーソース

29.90 €

XXLサーロインステーキ（300g）、自家製フライドポテト、サラダ、ペッパーコーンソース

起源フランス

フレンチビーフ

魚料理

18.90 €

黒タラの切り身、ブルグルとキヌアのリゾット、フランベしたマヨネーズ、ベビーベジタブル添え

家 - 料理されました

グルテン

卵

魚座

ミルク

マスタード

19.90 €

サーモンステーキ、マッシュポテト、季節の野菜、バージンソース

家 - 料理されました

魚座

ミルク

PDOムール貝

<h6 class='prettyPhoto-title'>ムール貝 AOP モンサンミッシェル湾のマリニエール、フライドポテト</h6>

15.20 €

ムール貝 AOP モンサンミッシェル湾のマリニエール、フライドポテト

モン・サン・ミシェル湾にひっそりと佇む隠れた逸品、それがモン・サン・ミシェル湾産ブショムール貝（AOP）です。その柔らかく風味豊かで、ほんのり塩味の効いた身は高く評価されています。ブショと呼ばれる木製の杭で養殖され、湾の絶え間ない潮の流れの恩恵を受けています。これにより、急速な成長と薄くふっくらとした殻が実現します。簡単に言うと、その特徴は以下の通りです。

伝統的な方法：土に触れずに育てます。地面から離れたブショ（木の杭）で養殖します。清潔で砂の混入がないムール貝を保証します。
身が密で、ロープ養殖のムール貝よりも小ぶりです。殻は薄いですが、一般的なムール貝とは異なり、身はより密で、たっぷりと詰まっています。
原産地名称保護制度（PDO）は品質を保証するものです。この認定を受けた最初のムール貝は、他に類を見ない専門知識から生まれた製品であることを保証します。
旬の時期は7月から2月。独特の風味が高く評価されています。
タンパク質とミネラルが豊富なムール貝は、ぜひとも食べておきたい食材です！

家 - 料理されました

私は愛してる

起源フランス

ローカル製品

当店のサラダ

11.90 €

パリジャンサラダ

調理済みハム、エメンタールチーズ、トマト、ビネグレットソース、サラダ

家 - 料理されました

卵

マスタード

12.90 €

ハチミツ、リンゴ、クルミを添えた温かいヤギのチーズサラダ

家 - 料理されました

卵

ナッツ

マスタード

12.90 €

フェタチーズとバルサミコクリームを添えたグリル野菜サラダ

ズッキーニ、ナス、赤ピーマン、緑ピーマン、トマト、フェタチーズ、サラダドレッシング、バルサミコグレーズ

家 - 料理されました

ビーガン

ベジタリアン

ローカル製品

卵

マスタード

私たちのハンバーガー

<h6 class='prettyPhoto-title'>クラシックバーガー、新鮮なフライドポテト</h6>

13.90 €

クラシックバーガー、新鮮なフライドポテト

ハンバーガーのバンズ、ケチャップ、牛ひき肉パティ120g、チェダーチーズ、グリーンサラダ

起源フランス

フレンチビーフ

家 - 料理されました

<h6 class='prettyPhoto-title'>ブレイズバーガー、新鮮なフライドポテト</h6>

16.90 €

ブレイズバーガー、新鮮なフライドポテト

バーガーバンズ、ケチャップ、ビーフパティ120g、コンテチーズ、グリーンサラダ - ポテトパティ - グリーンペッパーコーンソース - 自家製フライドポテト

起源フランス

フレンチビーフ

家 - 料理されました

16.90 €

ベジタリアンバーガー、新鮮なフライドポテト

バーガーバンズ、ケチャップ、100gのベジパティ、チェダーチーズ、レタス、キャラメルオニオン、ドライトマト

起源フランス

ベジタリアン

家 - 料理されました

<h6 class='prettyPhoto-title'>ダブルクラシックバーガー、フレッシュフライドポテト</h6>

18.90 €

ダブルクラシックバーガー、フレッシュフライドポテト

ひき肉ステーキ120g（ダブル）

家 - 料理されました

フレンチビーフ

起源フランス

<h6 class='prettyPhoto-title'>ダブルブレイズバーガー、新鮮なフライドポテト</h6>

21.90 €

ダブルブレイズバーガー、新鮮なフライドポテト

バーガーバンズ、ケチャップ、120gのビーフパティ2枚、コンテチーズ、グリーンサラダ - ポテトパティ - グリーンペッパーコーンソース - 自家製フライドポテト

起源フランス

フレンチビーフ

家 - 料理されました

21.90 €

ダブルベジタリアンバーガー、新鮮なフライドポテト

バーガーバンズ、ケチャップ、100gのベジパティ2枚、チェダーチーズ、レタス、キャラメルオニオン、ドライトマト

ベジタリアン

家 - 料理されました

起源フランス

チーズデザート

6.90 €

バニラパンナコッタ、赤いフルーツのクーリ添え

家 - 料理されました豚ゼラチン

グルテン

ピーナッツ

ミルク

ナッツ

6.90 €

アップルクランブル

家 - 料理されました

ベジタリアン

起源フランス

ローカル製品

グルテン

8.60 €

旬の味覚を詰め込んだクレームブリュレ

もっている

家 - 料理されました

卵

ミルク

10.60 €

地元生産者からの様々なチーズとグリーンサラダ

Ferme des 4 vents の有機羊のトネリコヤギ - Livarot - Pont l'évêque - 生乳カマンベール (在庫状況に応じて)

私は愛してる

ローカル製品

起源フランス

家 - 料理されました

ミルク

10.60 €

薄切りアップルタルト

パイ生地、自家製アップルコンポート、リンゴ、バニラアイスクリームのタルト

家 - 料理されました

ベジタリアン

10.60 €

チョコレートフォンダン

チョコレートフォンダン、赤いフルーツクーリ添えアイスクリーム（待ち時間15分）

家 - 料理されました

グルテン

卵

10.60 €

バニラムースリーヌ添えストロベリータルトレット

甘いペイストリー、バニラムースリーヌ、イチゴ、ピスタチオパウダー、ストロベリーアイスクリーム

家 - 料理されました豚ゼラチン

グルテン

卵

ミルク

ナッツ

正味価格-税金とサービス込み

マーケットメニュー
火曜日のハーフボードメニュー
お子様メニュー

マーケットメニュー

前菜 + スターター + メインコース + デザート

29.90 €

前菜

シェフからのちょっとした前菜

入り口

Salade Parisienne

Salade , jambon blanc , emmenthal , tomate , vinaigrette

フラット

Cuisse de canette , sauce miel poivre , pressé de pomme de terre , petit légume

デザート