- Primo piatto
- Poissons
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- Portata principale
- Abbondanti insalate
- Piatti vegetariani
- Burgers
- Pasta
- Formaggio
- Desserts
Primo piatto
12.00 €
Osso midollare diviso conon, a modo mio.
Chiffonade di prosciutto iberico, funghi shiitake, condimento all'aglio nero.
Il suggerimento dello chef
Origine Germania 
15.00 €
Formula sana con Matcha
Buratta, tagliatelle di carote grigliate con parmigiano, salsa proteica verde (basilico, uova, panna, limone, parmigiano)Mango matcha
Solo dal martedì a mezzogiorno al venerdì a mezzogiorno
Prodotto biologico
Vegetariano
Uova
Latte 
10.00 €
Burrata, guacamole al latte di cocco, fagioli, nocciole
VegetarianoIl suggerimento dello chefLatte 
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert arrosto (latte pastorizzato), miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo).
Origine FranciaVegetariano
GlutineLatte
Noccioline 
9.50 €
Mozza cromesquis (fatta in casa) ketchup mango curry
Cromesquis di mozzarella (5 pezzi),VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutineUovaLatteNoccioline 
6.90 €
Duo di asparagi e fragole
Chiffonade di duo di asparagi, formaggio di capra e scaglie di fragole con basilico, vinaigrette alle nociNoccioline 
17.80 €
Foie Gras Semicotto al Tartufo (100g) FATTO IN CASA A bassa temperatura
E il suo toast caldoOrigine Francia
Prodotto localeIl suggerimento dello chef 
Suggerimento:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
7.90 €
Tagliatelle di carote grigliate al parmigiano
Su crema baratta proteica (basilico, uova, panna, limone, parmigiano)Latte 
16.80 €
Tagliere di Foie Gras semicotto 100g bassa temperatura fatto in casa
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo pane tostato.Origine FranciaIl suggerimento dello chef 
7.90 €
Trota Gravlax con aneto 7 Fette
Accompagnato da yogurt grecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
Poissons
16.50 €
Risotto ai gamberetti BIOLOGICO, curry bretone con alghe, cocco, parmigiano
Curry bretone e latte di cocco.Il suggerimento dello chef
CrostaceiLatte 
19.00 €
Risotto alle capesante, pistacchio, anacardi
150G Risotto alle capesante, crema di burrata, tuile di parmigiano e pesto originale (pesto di pistacchi, anacardi e basilico)Il suggerimento dello chefCrostaceiLatteNoccioline
Sedano
Suggerimento:
Petit Chablis - 2022
(
75 cl : 23.00 €
15 cl : 6.50 €
)
16.50 €
Salmone su prelibatezza di melanzane
Gremolata di melanzane grigliate,Yogurt greco con aneto e menta
Arachidi
SoiaNoccioline
Sesamo Condividi le bacheche
3.50 €
1 Varietà di patatine fritte a scelta da € 3,50
- Patatine fritte semplici- Patatine fritte alla parmigiana
- Patatine fritte piccanti al peperoncino
- Patate fritte dolci con spezie
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato fresco e aceto)
Origine FranciaNoccioline 
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Origine FranciaLatteNoccioline
Suggerimento:
Bourgogne Epineuil - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
9.50 €
Cromesquis di mozzarella fatta in casa (5 pezzi), kutchup al mango e curry
GlutineUovaLatteNoccioline 
16.90 €
Méli-mélo Formaggi e Salumi
Formaggio iberico, Scarmozza ( mozzarella affumicata) , Carne secca dei Grigioni, chorizo iberico, Salsiccia marinara ( maiale affumicato al camino salato con sale marino grosso)Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
17.80 €
100g Foie Gras Semicotto al Tartufo (bassa temperatura)
Origine FranciaProdotto localeIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2022
(
75 cl : 19.90 €
15 cl : 6.50 €
)
17.00 €
Piatto da 100g Foie Gras Semicotto Bassa temperatura
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo toastOrigine FranciaIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra croccante caldo
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chefLatteNoccioline
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
16.50 €
Piatto iberico e salumi raffinati
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .
Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
25.00 €
Piatto iberico e salumi 250G
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
8.90 €
Trota Gravlax 7 fette.
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
14.00 €
Trota Gravlax, 14 fette
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
Portata principale
28.50 €
Entrecôte affumicato impanato stile TEXANO 12H e poi grigliato (circa 500 g)
Burro stile ristorante. L'inaspettatoPatatine fritte e insalata fatte in casa
Manzo franceseIl suggerimento dello chef 
25.00 €
Entrecote alla griglia (circa 500g) insalata di patatine cremose al gorgonzola
Patatine fritteIl suggerimento dello chefManzo francese 
22.90 €
Entrecôte alla griglia (ca. 500G), succo di carne, patatine fritte, insalata
(Razza bovina, Montbéliard, Charolais o Blonde Aquitaine, circa 500 G).Cipolle grigliate e fritte, succo di borgogna, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineSedano
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
26.00 €
Entrecôte Poivrade (ca. 500G) insalata di patatine fritte
(Razza bovina, Montbéliard, Charolais o Blonde d'Aquitaine, circa 500 g)Peperoni tritati, flambé con Armagnac, salsa alla panna, funghi porcini, finferli, funghi ostrica, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Manzo franceseIl suggerimento dello chefSedano 
26.00 €
Petto d'anatra alla Rossini (circa 370g)
(Bassa temperatura, IGP, origine Francia, circa 370G) . Stile Rossini, sugo al tartufo, foie gras semicotto, patatine fritte fatte in casa e insalata.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
24.00 €
Petto d'anatra con salsa di peperoni verdi
Petto d'anatra, salsa al peperone verde, patatine fritte fatte in casa e insalataOrigine FranciaIl suggerimento dello chef 
24.00 €
Petto d'anatra, lamponi, ribes rossi, miele. (circa 370 g)
(cottura a bassa temperatura) patatine fritte e insalate fatte in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
25.00 €
Costolette di agnello affumicate alla griglia circa 500 g, chimichurri, patate dolci fritte
Patatine fritte speziateOrigine FranciaIl suggerimento dello chefGlutine 
20.00 €
Animelle (circa 200 g), spugnole e altri
Animelle di vitello (origine Francia, circa 200 g) , salsa gourmet (funghi ostrica, funghi porcini, finferli)servito in pasta sfoglia, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Origine FranciaIl suggerimento dello chefLatteSedano 
18.00 €
Tartare di manzo in stile tailandese
(Simmental, circa 250G) . Un'esplosione di sapori all'andata e al ritorno, con patatine fritte fatte in casa e insalata.Manzo franceseIl suggerimento dello chefSoiaSesamo 
18.00 €
Tartare di manzo tradizionale (ca. 180g)
(circa 200 g) Salsa fatta in casa, patatine fritte fatte in casa e insalata.
PeperoncinoProdotto localeManzo franceseUova
Senape Abbondanti insalate
13.00 €
3 Maxi Formaggio di capra caldo croccante (150G)
Insalata mista con i suoi tre formaggi di capra piccanti Maxi Crispy, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette alle clementine, senape all'antica, miele e il suo condimento (carote, avocado), guacamole.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutine 
14.00 €
Bo Bun Vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicelli di riso, involtini primavera di verdurecondimento di arachidi
Il suggerimento dello chef 
13.00 €
Maxi Insalata Catalana, deliziosa e sostanziosa.
Uovo fritto biologico, prosciutto Mangalica, chorizo iberico, patatine fritte di parmigiano fatte in casa, cavolo rosso, scaglie di parmigiano, sottaceti, cramberries.Il suggerimento dello chefUova 
17.00 €
Insalata MAXI tra Terra e Mare
Maxi insalata, gamberi biologici saltati, capesante, prosciutto di montagna iberico, bacche di Goji, agrumi, vinaigrette al frutto della passione e caramello agli agrumi, sottaceti di verdure.Gusto!!!
Il suggerimento dello chef
Bio prodotto
Pesci
Mollusco 
9.50 €
Insalata di formaggio di capra caldo croccante (90G)
Insalata mista con due formaggi di capra caldi e croccanti, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette di clementine, senape tradizionale e miele, e il suo condimento (carote, avocado) guacamole.VegetarianoIl suggerimento dello chefLatte 
9.50 €
Insalata di ventriglio d'anatra e tante altre prelibatezze.
Insalata di ventriglio d'anatra, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, petto d'anatra affumicato in casa, sottaceti di verdure.Il suggerimento dello chefGlutine 
17.00 €
Insalata dell'imprevisto
Ventriglio d'anatra, scaloppa di Foie Gras semicotto, petto d'anatra affumicato in casa, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, verdure sott'olio.Il suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutine 
17.00 €
Insalata tailandese
Polpette di manzo (90 g) saltate in padella in stile tailandese, menta, gamberi biologici saltati in padella per un minuto, vinaigrette tailandese, caramello speziato, bacche di goji, sottaceti di verdure, cipolle fritte, arachidiInsalata ricca di sapori
Il suggerimento dello chefManzo franceseBio prodottoCrostaceiPesciSoiaSesamoMollusco Piatti vegetariani
14.00 €
Panino vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, sedano rapa, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicello di riso, involtini primavera vegetarianicondimento di arachidi
VegetarianoGlutineArachidiSoiaNocciolineSesamo 
12.50 €
Risotto al pesto di aglio orsino e asparagi
Parmigiano 18 MIl suggerimento dello chefNoccioline Burgers
Hamburger (senza patatine) e patatine fritte
3.60 €
5 varietà di patatine fritte tra cui scegliere
- Patatine fritte singole- patatine al parmigiano
- Patatine Fritte Piccanti
- Patatine fritte piccanti di patate dolci
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato e aceto)
Il suggerimento dello chef 
14.50 €
Versione Irish Gaillard Burger ca. 260g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 260 g) , succo di borgogna, salsa di senape all'antica Imprévu, marmellata di cipolle con birra scura e cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
14.50 €
Gaillard Italian Burger versione ca. 260g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 260 g) , succo di tartufo, parmigiano stagionato, confettura di pomodoro, confettura di bacon con sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Gocciolante
Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger irlandese circa 180 g di buona carne, succo di Borgogna
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger italiano ca. 180g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , succo di tartufo, parmigiano stagionato, confettura di pomodoro, confettura di pancetta con sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
11.00 €
Hamburger di pollo circa 160 g di chutney di mirtilli, mango, pesto
(ca. 160g) Petti di pollo croccanti, formaggio Cheddar, salsa leggera di senape al miele, chutney di mango e mirtilli, pesto di basilico fatto in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape Pasta
16.50 €
Tagliatelle reali
Tagliatelle con salsa di panna, funghi porcini, funghi cardoncelli, finferli (a seconda della disponibilità) e Foie Gras PANIl suggerimento dello chefGlutineLatteSedano 
13.50 €
Tagliatelle al sugo selvatico
Salsa alla panna, funghi, funghi ostrica, finferli (secondo disponibilità) e scaglie di parmigiano.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutineUovaLatteSedano Formaggio
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Fiori di Tête-de-Moine
I 6 Fiori
5.00 €
Formaggio iberico
Con 3 latti, 8 mesi di stagionatura100 GRAMMI
5.00 €
Gorgonzola Stagionato
Toast caldo di gorgpnzola stagionato e noci tostate100 GRAMMI
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra caldo croccante
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Scarmozza affumicata
40GDesserts
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche stile french toast, rum flambé, caramello al burro salato e una pallina di gelato alla vaniglia.Il suggerimento dello chefNoccioline
Suggerimento:
Champagne Rosé Veuve Pelletier
(
75 cl : 39.00 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Supp 2€)
Gelato al caffè, caffè caldo, panna montata. ( Supplemento menù 2€ )Origine FranciaUovaLatte 
10.00 €
Caffè o tè gourmet fatti in casa. (Extra 3€)
Assortimento di cinque dolci fatti in casa (supplemento menù € 3)
GlutineUovaLatteNoccioline 
7.50 €
Biscotti a modo mio (menù extra 2 €)
Gelato al cioccolato, gelato al caramello e panna montata ai biscotti
7.90 €
Cheesecake, mirtilli (aggiuntivi € 3)
GlutineLatte 
7.50 €
Cioccolato di Liegi (Supp 2€)
Gelato al cioccolato, cioccolata calda fatta in casa e panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
6.50 €
Crème brûlée alle noci e gelato alle noci
Il suggerimento dello chefUova 
7.50 €
Dama Bianca (Sup 2€)
Gelato alla vaniglia, cioccolata calda fatta in casa, panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
7.00 €
Fondente al cioccolato fatto in casa (Supp 2€)
Fondente al cioccolato e il suo cuore che scorre a scelta ( pistacchio o lampone ) e la sua pallina di gelato alla vaniglia (Menu supplemento 2€)
Il suggerimento dello chefGlutineUovaLatte 
5.50 €
Ricotta 0% di grassi, lamponi freschi
5.80 €
Gelati o Sorbetti
Vaniglia, Caffè, Nocciole,
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Il suggerimento dello chef 
6.50 €
Gariguette Fragole Duo di semi di Chia, latte, pistacchio
Semi di chia, latte di cocco, panna montata al cocco,Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Pistacchio dell'isola galleggiante, mirtilli, lamponi
Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Isola galleggiante pralinata
E i suoi pezzi di nocciole caramellateIl suggerimento dello chefUovaLatteNoccioline 
8.50 €
Torrone Surgelato (Supp 2€)
Grand Marnier, chips di nougatine, coulis di frutti rossi (supplemento menù € 2)Il suggerimento dello chefLatteNoccioline 
7.00 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin servita calda e gelato alla vaniglia
Il suggerimento dello chef 
6.90 €
Tiramisù al cioccolato, nocciole, panna montata al cioccolato
E il suo biscotto alla panna montataIl suggerimento dello chef Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
