- Entrada
- Poissons
- Compartir tableros
- Plato principal
- Ensaladas copiosas
- Platos vegetarianos
- Hamburguesas
- Pasta
- Queso
- Postres
Entrada
12.00 €
Split conon tuétano, a mi manera.
Chiffonade de jamón ibérico, setas shiitake, condimento de ajo negro.
9.00 €
Tostada francesa con pesto, burrata, pistachos, anacardos y mermelada de tomate seco.
9.20 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada), miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo).
9.50 €
Mozza cromesquis (casera) ketchup mango curry
Cromesquis de mozzarella (5 piezas),
18.50 €
Foie Gras Semicocido con Trufa (100g) CASERO Baja temperatura
Y su tostada caliente
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
10.50 €
Quiche de esta semana con jugo detox
Quiche casera con salmón ahumado y cúrcuma, queso de cabra fresco, calabaza asada, puerros fundidos y semillas de calabaza.Servido con jugo detox casero (jengibre, manzana, cúrcuma) y té especiado.
Sólo desde el martes al mediodía hasta el viernes al mediodía
17.50 €
Tabla de Foie Gras semicocido 100g casera baja temperatura
Plato de Foie Gras semi-cocido ( aprox. 100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostada.
7.50 €
Ensalada de canónigos, dátiles rellenos de ricotta, aguacate cremoso, virutas de parmesano, trozos d
Granadas frescas, vinagreta de tahini
10.50 €
Salmón Gravlax con Eneldo 7 Rebanadas
Acompañado de yogur griego
Sugerencia:
Petit Chablis - 2024. Bourgogne
(
125 cl : 6.50 €
)
8.90 €
Sopa cremosa de verduras con ajo negro, semillas de sésamo, crema batida de ajo y chirivías
Poissons
16.50 €
Filete de atún marinado sellado, puré de raíz de apio, brócoli al vapor, algas wakame y bayas de goj
16.50 €
Risotto de gambas ecológicas con cúrcuma, leche de coco y parmesano.
19.00 €
Risotto de vieiras, calabaza, un plato que despierta tanto el paladar como la vista.
Risotto cremosoCalabaza
Trozos de anacardo y pistacho
Filetes de ajo negro
Pétalos de aciano comestibles
Una unión de texturas, aromas y colores...simplemente divino.
Compartir tableros
3.50 €
1 Variedades de patatas fritas a elegir 3,50€
- Papas fritas simples- Papas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Batatas fritas con especias
- Patatas fritas chimichurri (perejil, chalota, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta recién molida y vinagre)
9.20 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)
Sugerencia:
Bourgogne Epineuil - 2022
(
75 cl : 28.00 €
)
5.90 €
Papas Fritas con Parmesano Curado, Mayonesa de Trufa. 250g de placer.
La combinación perfecta para un aperitivo chic y gourmet.
9.50 €
Cromesquis caseros de mozzarella (5 piezas), kutchup de mango y curry
16.90 €
Méli-mélo Quesos y Embutidos
Queso ibérico, Scarmozza ( mozzarella ahumada) , carne seca de los Grisones, chorizo ibérico, Salchicha Marinera ( carne de cerdo ahumada en chimenea salada con sal marina gruesa)
18.50 €
100g de Foie Gras con Trufa a medio cocer (temperatura baja)
Sugerencia:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2024
(
75 cl : 22.00 €
15 cl : 6.50 €
)
17.50 €
Plato 100g Foie Gras Semicocido Baja temperatura
Plato de foie gras semi-cocido ( aprox.100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostada
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
18.00 €
Tabla de quesos 250G
A compartir :- Queso ibérico con 3 leches, 8 meses de maduración
- Queso de cabra crujiente tibio
- Scarmozza ahumado
- Tostada caliente de Gorgonzola madurado y nueces tostadas
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 48.00 €
)
16.50 €
Plato ibérico y embutidos refinados
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.
25.00 €
Plato ibérico y embutidos 250G
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.Plato principal
27.00 €
12H Entrecot ahumado empanizado al estilo TEXANO y luego a la plancha (aprox. 500g)
Mantequilla estilo restaurante. lo inesperadoPatatas fritas y ensalada caseras
25.00 €
Ensalada cremosa de entrecot a la plancha (aprox. 500 g) y patatas fritas con gorgonzola
Papas fritas para ensalada
22.90 €
Chuletón de costilla a la parrilla (aprox. 500 g) con salsa borgoñona, patatas fritas y ensalada.
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Rubia Aquitania, aprox. 500G).Cebollas asadas y fritas, jugo de borgoñón, patatas fritas caseras y ensalada.
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 48.00 €
)
26.00 €
Entrecôte Poivrade (aprox. 500G) ensalada de patatas fritas
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Blonde d'Aquitaine, aprox. 500 g)Pimiento machacado, flambeado con Armagnac, salsa de nata, boletus, rebozuelos, setas ostra, patatas fritas caseras y ensalada.
26.00 €
Pechuga de pato a la rossini (370g aprox.)
(Baja temperatura, IGP, origen Francia, aprox. 370G) . Estilo Rossini, jugo de trufa, foie gras semicocido, patatas fritas caseras y ensalada.
24.00 €
Pechuga de pato con salsa de pimienta verde. (Aprox. 370 g)
Pechuga de pato, salsa de pimiento verde, patatas fritas caseras y ensalada.
24.00 €
Pechuga de pato con frambuesas (aprox. 370 g)
(cocción a baja temperatura) papas fritas caseras y ensalada
25.00 €
Costillas de cordero ahumadas a la parrilla unos 500 g, chimichurri, batatas fritas
Patatas fritas con especiasEnsaladas copiosas
14.50 €
3 queso de cabra picante Maxi Crispy (150G)
Ensalada mixta con tres quesos de cabra tibios Maxi Crispy, miel, encurtidos de verduras, frambuesas, vinagreta de mostaza y miel antigua, aguacate.
Sugerencia:
Pouilly Fuissè- Art Minéral - 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
14.00 €
Bo bollo vegetariano
Repollo blanco, lombarda, pepino, aguacate, zanahoria, mango, fideos de arroz, rollitos de primavera de verdurascondimento de maní
14.50 €
Ensalada Catalana Maxi, deliciosa y contundente.
Huevo frito ecológico, jamón mangalica, chorizo ibérico, patatas fritas caseras con parmesano, col lombarda, virutas de parmesano, encurtidos de verduras, arándanos.
17.00 €
Ensalada MAXI entre Tierra y Mar
Ensalada maxi, gambas ecológicas salteadas, vieiras, jamón ibérico serrano, bayas de Goji, cítricos, vinagreta de maracuyá y caramelo de cítricos, encurtidos de verduras.¡¡¡Gusto!!!
10.50 €
Ensalada crujiente de queso de cabra caliente (90G)
Ensalada mixta, y sus dos quesos de cabra calentitos y crujientes, miel, verduras encurtidas, frambuesas, vinagreta de mostaza y miel a la antigua, aguacate.
10.50 €
Ensalada de molleja de pato y muchas otras delicias.
Ensalada de molleja de pato, higos tiernos, picatostes pequeños, ajo y perejil, pechuga de pato ahumada casera, encurtidos de verduras.
17.00 €
Ensalada de lo inesperado
Mollejas de pato, escalope de foie gras semicocido, magret de pato ahumado en casa, higos tiernos, picatostes, ajo y perejil, encurtidos de verduras.
17.00 €
Ensalada tailandesa
Albóndigas de ternera (90 g) salteadas al estilo tailandés, menta, camarones orgánicos salteados durante un minuto, vinagreta tailandesa, caramelo especiado, bayas de goji, encurtidos de verduras, cebollas fritas, maníEnsalada llena de sabores
Platos vegetarianos
12.50 €
Tostada francesa con pesto, burrata, pistachos, anacardos y mermelada de tomate seco.
Servido con ensaladaHamburguesas
Hamburguesas (sin papas fritas) y Papas Fritas
3.60 €
5 variedades de patatas fritas a elegir
- Papas fritas individuales- patatas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Patatas fritas picantes
- Patatas fritas con chimichurri (perejil, chalotas, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta molida y vinagre)
15.00 €
Versión Irish Gaillard Burger aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de borgoña, salsa de mostaza al estilo antiguo Imprévu, mermelada de cebolla con cerveza negra y queso cheddar ahumado casero.
15.00 €
Versión hamburguesa italiana Gaillard aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.Goteo
17.00 €
Hamburguesa de cerdo desmenuzado con triple queso cheddar
Salsa ligera de mostaza y miel, ensalada de col, queso cheddar triplemente picante, cerdo francés desmenuzado
13.00 €
Hamburguesa irlandesa aprox. 180g de buena carne, jugo de borgoña
Ternera Charolais (aprox. 180g) , salsa de mostaza Imprévu a la antigua, mermelada de cebolla y queso cheddar ahumado casero.
13.00 €
Hamburguesa italiana aprox. 180g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 180 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.
Sugerencia:
Lafage Narassa 2021
(
125 cl : 8.90 €
)
Pasta
Queso
8.90 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)Postres
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche estilo tostada francesa, flambeado al ron, caramelo de mantequilla salada y una bola de helado de vainilla.
Sugerencia:
Champagne Nicolas Feuillatte Rosé
(
75 cl : 49.00 €
125 cl : 9.50 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Suplemento 2€)
Helado de café, café caliente, nata montada. ( Suplemento menú 2€ )
10.00 €
Café o Té Gourmet Casero. (3€ adicionales)
Surtido de cinco postres caseros (suplemento menú 3€)
8.20 €
Menú Tarta de queso con frambuesa, lima y chocolate blanco (extra 3€)
Suplemento de menú 1€
7.50 €
Chocolate de Lieja (Supp 2€)
Helado de chocolate, chocolate caliente casero y nata montada (Suplemento menú 2€)
7.50 €
Dama Blanca (Suplemento 2€)
Helado de vainilla, chocolate caliente casero, nata montada (Suplemento menú 2€)
7.00 €
Fondant de chocolate casero (Suplemento 2€)
Fondant de chocolate y su corazón fluido a elegir ( pistacho o frambuesa ) y su bola de helado de vainilla (Suplemento menú 2€)
5.80 €
Helados o sorbetes
Vainilla, Café, Plátano, Castaña
Chocolate, caramelo salado, fresa
Chocolate, caramelo salado, fresa
Precios netos: impuestos y servicio incluidos


