- Entrada
- Poissons
- Compartir tableros
- Plato principal
- Ensaladas copiosas
- Platos vegetarianos
- Hamburguesas
- Pasta
- Queso
- Postres
Entrada
12.00 €
Split conon tuétano, a mi manera.
Chiffonade de jamón ibérico, setas shiitake, condimento de ajo negro.
Sugerencia del chef
Origen Francia 
9.00 €
Guacamole de burrata con leche de coco, avellanas y sal loca
VegetarianoSugerencia del chef
Nueces 
9.20 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada), miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo).Origen FranciaVegetariano
Gluten
LecheNueces 
9.50 €
Mozza cromesquis (casera) ketchup mango curry
Cromesquis de mozzarella (5 piezas),VegetarianoSugerencia del chefGluten
HuevosLecheNueces 
18.50 €
Foie Gras Semicocido con Trufa (100g) CASERO Baja temperatura
Y su tostada calienteOrigen Francia
Producto localSugerencia del chef 
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
7.50 €
Mayonesa de huevo ahumado, crema batida de eglefino, pétalos de eglefino
Bio producto 
17.50 €
Tabla de Foie Gras semicocido 100g casera baja temperatura
Plato de Foie Gras semi-cocido ( aprox. 100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostada.Origen FranciaSugerencia del chef 
6.90 €
Ensalada de brotes tiernos de espinacas, higos, nueces, queso de cabra, vinagreta balsámica y miel
VegetarianoSugerencia del chefLeche 
10.50 €
Salmón Gravlax con Eneldo 7 Rebanadas
Acompañado de yogur griegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
6.90 €
Sopa de calamares salteados, chantilly de ajo dulce, picatostes ahumados y alioli
VegetarianoSugerencia del chefLeche 
17.00 €
Salmón Gravlax con eneldo 14 rebanadas
Acompañado de yogur griegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
Poissons
16.50 €
Lomo de bacalao, puré de calabaza, trozos de nueces y puerros fritos
Nueces 
16.50 €
Risotto de gambas BIO, curry bretón con algas, coco y parmesano
Curry bretón y leche de coco.Sugerencia del chef
CrustáceosLeche 
19.00 €
Risotto de vieiras, calabaza, un plato que despierta tanto el paladar como la vista.
Risotto cremosoCalabaza
Trozos de anacardo y pistacho
Filetes de ajo negro
Pétalos de aciano comestibles
Una unión de texturas, aromas y colores...simplemente divino.
Sugerencia del chefCrustáceosLecheNueces
Apio Compartir tableros
3.50 €
1 Variedades de patatas fritas a elegir 3,50€
- Papas fritas simples- Papas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Batatas fritas con especias
- Patatas fritas chimichurri (perejil, chalota, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta recién molida y vinagre)
Origen FranciaNueces 
9.20 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)Origen FranciaLecheNueces
Sugerencia:
Bourgogne Epineuil - 2022
(
75 cl : 28.00 €
)
5.90 €
Papas Fritas con Parmesano Curado, Mayonesa de Trufa. 250g de placer.
La combinación perfecta para un aperitivo chic y gourmet.Origen FranciaNueces 
9.50 €
Cromesquis caseros de mozzarella (5 piezas), kutchup de mango y curry
GlutenHuevosLecheNueces 
16.90 €
Méli-mélo Quesos y Embutidos
Queso ibérico, Scarmozza ( mozzarella ahumada) , carne seca de los Grisones, chorizo ibérico, Salchicha Marinera ( carne de cerdo ahumada en chimenea salada con sal marina gruesa)Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
18.50 €
100g de Foie Gras con Trufa a medio cocer (temperatura baja)
Origen FranciaProducto localSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2022
(
75 cl : 22.00 €
15 cl : 6.50 €
)
17.50 €
Plato 100g Foie Gras Semicocido Baja temperatura
Plato de foie gras semi-cocido ( aprox.100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostadaOrigen FranciaSugerencia del chef
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
18.00 €
Tabla de quesos 250G
A compartir :- Queso ibérico con 3 leches, 8 meses de maduración
- Queso de cabra crujiente tibio
- Scarmozza ahumado
- Tostada caliente de Gorgonzola madurado y nueces tostadas
Sugerencia del chefLecheNueces
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 48.00 €
)
16.50 €
Plato ibérico y embutidos refinados
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.
Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
25.00 €
Plato ibérico y embutidos 250G
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
10.50 €
Salmón Gravlax 7 rebanadas.
Orégano, Eneldo, Tomillo y Yogurt GriegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone villages Volabis 2022
(
75 cl : 24.50 €
)
17.00 €
Salmón Gravlax, 14 lonchas
Orégano, Eneldo, Tomillo y Yogurt GriegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone villages Volabis 2022
(
75 cl : 24.50 €
)
Plato principal
18.00 €
Filete de res con papas fritas y ensalada
Dulzura de la vaca que ríeSugerencia del chef
Origen Alemania 
27.00 €
12H Entrecot ahumado empanizado al estilo TEXANO y luego a la plancha (aprox. 500g)
Mantequilla estilo restaurante. lo inesperadoPatatas fritas y ensalada caseras
Ternera francesaSugerencia del chef 
25.00 €
Ensalada cremosa de entrecot a la plancha (aprox. 500 g) y patatas fritas con gorgonzola
Papas fritas para ensaladaSugerencia del chefTernera francesa 
22.90 €
Entrecot a la plancha (aprox. 500G) carne jugo patatas fritas ensalada
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Rubia Aquitania, aprox. 500G).Cebollas asadas y fritas, jugo de borgoñón, patatas fritas caseras y ensalada.
Ternera francesaSugerencia del chefGlutenApio
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 48.00 €
)
26.00 €
Entrecôte Poivrade (aprox. 500G) ensalada de patatas fritas
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Blonde d'Aquitaine, aprox. 500 g)Pimiento machacado, flambeado con Armagnac, salsa de nata, boletus, rebozuelos, setas ostra, patatas fritas caseras y ensalada.
Ternera francesaSugerencia del chefApio 
26.00 €
Pechuga de pato a la rossini (370g aprox.)
(Baja temperatura, IGP, origen Francia, aprox. 370G) . Estilo Rossini, jugo de trufa, foie gras semicocido, patatas fritas caseras y ensalada.Origen FranciaSugerencia del chefApio 
24.00 €
Pechuga de pato con salsa de pimienta verde
Pechuga de pato, salsa de pimiento verde, patatas fritas caseras y ensalada.Origen FranciaSugerencia del chef 
24.00 €
Pechuga de pato, salsa de higos y miel y frutas de temporada (aprox. 370 g)
(cocción a baja temperatura) patatas fritas caseras y ensaladas.Origen FranciaSugerencia del chefApio 
25.00 €
Costillas de cordero ahumadas a la parrilla unos 500 g, chimichurri, batatas fritas
Patatas fritas con especiasOrigen FranciaSugerencia del chefGluten 
20.00 €
Mollejas (aprox. 200 g), boletus, setas ostra, rebozuelos
Mollejas de ternera (origen Francia, aprox. 200 g) , salsa gourmet (setas ostra, setas porcini, rebozuelos)Servido en hojaldre, patatas fritas caseras y ensalada.
Origen FranciaSugerencia del chefLecheApio 
12.50 €
Albóndigas cremosas de polinta siciliana con parmesano
Origen Francia
Haba de sojaApio
Sésamo 
17.50 €
Tartar de ternera al estilo tailandés
(Simmental, aprox. 250 g) . Explosión de sabor a la ida, vuelta, patatas fritas caseras y ensalada.Ternera francesaSugerencia del chefHaba de sojaSésamo 
15.50 €
Tartar de ternera tradicional (aprox. 180g)
(aprox. 200g) Salsa casera, patatas fritas caseras y ensalada.
Pimiento RojoProducto localTernera francesaHuevos
Mostaza Ensaladas copiosas
14.50 €
3 queso de cabra picante Maxi Crispy (150G)
Ensalada mixta y sus tres quesos de cabra picantes Maxi Crispy, miel, encurtidos de verduras, vinagreta de clementinas, mostaza antigua, miel y su condimento (zanahorias, aguacates,) guacamole.VegetarianoSugerencia del chefGluten
Sugerencia:
Pouilly Fumé - Art Minéral - 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
14.00 €
Bo bollo vegetariano
Repollo blanco, lombarda, pepino, aguacate, zanahoria, mango, fideos de arroz, rollitos de primavera de verdurascondimento de maní
Sugerencia del chef 
14.50 €
Ensalada Catalana Maxi, deliciosa y contundente.
Huevo frito ecológico, jamón mangalica, chorizo ibérico, patatas fritas caseras con parmesano, col lombarda, virutas de parmesano, encurtidos de verduras, arándanos.Sugerencia del chefHuevos 
17.00 €
Ensalada MAXI entre Tierra y Mar
Ensalada maxi, gambas ecológicas salteadas, vieiras, jamón ibérico serrano, bayas de Goji, cítricos, vinagreta de maracuyá y caramelo de cítricos, encurtidos de verduras.¡¡¡Gusto!!!
Sugerencia del chefBio producto
Piscis
Mariscos 
10.50 €
Ensalada crujiente de queso de cabra caliente (90G)
Ensalada mixta, con dos quesos de cabra crujientes y calentitos, miel, encurtidos de verduras, vinagreta de clementinas, mostaza antigua y miel, y su condimento (zanahorias, aguacates) guacamole.VegetarianoSugerencia del chefLeche 
10.50 €
Ensalada de molleja de pato y muchas otras delicias.
Ensalada de molleja de pato, higos tiernos, picatostes pequeños, ajo y perejil, pechuga de pato ahumada casera, encurtidos de verduras.Sugerencia del chefGluten 
17.00 €
Ensalada de lo inesperado
Mollejas de pato, escalope de foie gras semicocido, magret de pato ahumado en casa, higos tiernos, picatostes, ajo y perejil, encurtidos de verduras.Sugerencia del chefOrigen FranciaGluten 
17.00 €
Ensalada tailandesa
Albóndigas de ternera (90 g) salteadas al estilo tailandés, menta, camarones orgánicos salteados durante un minuto, vinagreta tailandesa, caramelo especiado, bayas de goji, encurtidos de verduras, cebollas fritas, maníEnsalada llena de sabores
Sugerencia del chefTernera francesaBio productoCrustáceosPiscisHaba de sojaSésamoMariscos Platos vegetarianos
14.00 €
Bollo Vegetariano Bo
Col blanca, col lombarda, apionabo, pepino, aguacate, zanahoria, mango, fideos de arroz, falafel vegetarianocondimento de maní
VegetarianoGluten
CacahuatesHaba de sojaNuecesSésamo 
12.50 €
Risotto vegetariano con burata, calabaza, queso azul, pesto y ajo negro
Vegetariano Hamburguesas
Hamburguesas (sin papas fritas) y Papas Fritas
3.60 €
5 variedades de patatas fritas a elegir
- Papas fritas individuales- patatas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Patatas fritas picantes
- Patatas fritas con chimichurri (perejil, chalotas, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta molida y vinagre)
Sugerencia del chef 
15.00 €
Versión Irish Gaillard Burger aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de borgoña, salsa de mostaza al estilo antiguo Imprévu, mermelada de cebolla con cerveza negra y queso cheddar ahumado casero.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
15.00 €
Versión hamburguesa italiana Gaillard aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.Goteo
Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
13.00 €
Hamburguesa irlandesa aprox. 180g de buena carne, jugo de borgoña
Ternera Charolais (aprox. 180g) , salsa de mostaza Imprévu a la antigua, mermelada de cebolla y queso cheddar ahumado casero.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
13.00 €
Hamburguesa italiana aprox. 180g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 180 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
12.50 €
Hamburguesa de pollo aprox. 160 g de chutney de arándanos, mango y pesto
(aprox. 160g) Pechugas de pollo crujientes, queso cheddar, salsa ligera de mostaza y miel, chutney de mango y arándanos, pesto de albahaca casero.Origen FranciaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza Pasta
17.00 €
Tallarines reales
Tagliatelle con salsa de crema, setas porcini, setas de ostra, rebozuelos (según disponibilidad) y foie gras PANSugerencia del chefGlutenLecheApio 
14.50 €
Tagliatelle con salsa salvaje
Salsa de crema, champiñones, champiñones, rebozuelos (según disponibilidad) y chips de queso parmesano.VegetarianoSugerencia del chefGlutenHuevosLecheApio Queso
8.90 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)Sugerencia del chef 
5.00 €
Flores Tête-de-Moine
Las 6 Flores
5.00 €
Queso ibérico
Con 3 leches, 8 meses de maduración100 GRAMOS
5.00 €
Gorgonzola madurado
Tostada caliente de gorgpnzola madurado y nueces tostadas100 GRAMOS
18.00 €
Tabla de quesos 250G
A compartir :- Queso ibérico con 3 leches, 8 meses de maduración
- Queso de cabra picante crujiente
- Scarmozza ahumado
- Tostada caliente de Gorgonzola madurado y nueces tostadas
Sugerencia del chef 
5.00 €
Scarmozza ahumado
40GPostres
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche estilo tostada francesa, flambeado al ron, caramelo de mantequilla salada y una bola de helado de vainilla.Sugerencia del chefNueces
Sugerencia:
Champagne Nicolas Feuillatte Rosé
(
75 cl : 49.00 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Suplemento 2€)
Helado de café, café caliente, nata montada. ( Suplemento menú 2€ )Origen FranciaHuevosLeche 
10.00 €
Café o Té Gourmet Casero. (3€ adicionales)
Surtido de cinco postres caseros (suplemento menú 3€)
GlutenHuevosLecheNueces 
8.20 €
Menú Tarta de queso con frambuesa, lima y chocolate blanco (extra 3€)
Suplemento de menú 1€
GlutenLeche 
8.20 €
Tarta de queso con chocolate rubí y arándanos (Suplemento 3€)
GlutenLeche 
7.50 €
Chocolate de Lieja (Supp 2€)
Helado de chocolate, chocolate caliente casero y nata montada (Suplemento menú 2€)HuevosLeche 
6.50 €
Crème brûlée de nueces y helado de nueces
Sugerencia del chefHuevos 
7.50 €
Dama Blanca (Suplemento 2€)
Helado de vainilla, chocolate caliente casero, nata montada (Suplemento menú 2€)HuevosLeche 
7.00 €
Fondant de chocolate casero (Suplemento 2€)
Fondant de chocolate y su corazón fluido a elegir ( pistacho o frambuesa ) y su bola de helado de vainilla (Suplemento menú 2€)
Sugerencia del chefGlutenHuevosLeche 
5.50 €
Requesón 0% grasa, frambuesas frescas
5.80 €
Helados o sorbetes
Vainilla, Café, Nueces,
Chocolate, Caramelo Salado, Fresa
Chocolate, Caramelo Salado, Fresa
Sugerencia del chef 
7.00 €
Semillas de chía, arándano, leche de coco.
Sugerencia del chef 
7.00 €
Isla flotante pistacho, arándanos, frambuesas
Sugerencia del chef 
7.00 €
Isla flotante de praliné
Y sus trozos de avellanas caramelizadasSugerencia del chefHuevosLecheNueces 
7.00 €
Tarta tatin
Tarta Tatin servida caliente y helado de vainilla
Sugerencia del chef 
6.90 €
Tiramisú Speculoos
Y su crema batida CookiSugerencia del chef Precios netos: impuestos y servicio incluidos
