- Asas de frango
- Aperitivos frios
- Aperitivos quentes
- Pratos fortes
- Americano picado
- Peixe
- Chaufas
- Pasta
- Burgers
- Sopas
- Saladas
- Desserts
Asas de frango
Aperitivos frios
34 000.00 $
Ceviche de peixe com espuma de milho defumado
Tilápia, Limão Taiti, Cebola Roxa, Chocolo Salteado na Manteiga de Avelã, Coentro, Finalizado com Espuma de Milho Defumado
Chef's Suggestion
38 000.00 $
Tacos de porco Nori
Carne de porco ao curry, molho de siracha branco, alga nori tempurizada, wonton crocante35 000.00 $
Nori Tuna Tartare Tacos
Alga nori crocante temperada com proteína à sua escolha com tártaro de atumAperitivos quentes
29 000.00 $
Al Pastor Wonton Crisps
Pollo Al Pastor Wonton (abacaxi assado), Mojo cremoso, creme de leite34 000.00 $
Batatas trufadas com bacon crocante
Batatas trufadas, bacon crocante de fogão lento, servido com parmesão, creme azedoPratos fortes
65 000.00 $
Ribeye de porco caramelizado de fogão lento
Bife Cozido no Vapor Finalizado em grelha caramelizada ao molho hoisin, servido com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada
Legumes refogados
Batata Casco com Queijo
Purê de batata crioulo
Arroz branco
92 000.00 $
Medalhão de carne em vinho tinto e redução de cogumelos
Medalhões de lombo de vaca grelhado 300 gr e azeite, molho de vinho Malbec e cogumelos servidos com espinafres estufados e guarnição à sua escolha:Salada, Legumes salteados, Batata com queijo, Purê de batata crioula, Arroz branco
198 000.00 $
Bife angus de Nova York certificado
Carne grelhada certificada New York Angus 300 gr, temperada com nosso mix de especiarias HAVAIANAS, servida com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada, Legumes salteados, Batata com queijo, Purê de batata crioula, Arroz branco
Chef's Suggestion
57 000.00 $
Peito Grelhado Com Molho De Legumes
Peito de frango grelhado servido com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada
Legumes refogados
Batata Casco com Queijo
Purê de batata crioulo
Arroz branco
56 000.00 $
Frango assado
Coxa de frango assada em alta temperatura em especiarias, servida com espinafre refogado e guarnição a sua escolha:Salada
Legumes refogados
capacete de batata
purê de batata crioula
Arroz branco
Chef's Suggestion
Americano picado
Peixe
75 000.00 $
Risotto de camarão
Risoto original de arroz de coco arbóreo com gambas assadas e vinho branco à Manier70 000.00 $
Risoto de peixe
Risoto de arroz de coco arbóreo original com filé de peixe branco, molho de camarão e cachaça63 000.00 $
Salmão assado ao molho de champanhe
Filé de Salmão assado em alta temperatura com pele crocante banhado em molho champanhe e redução de especiarias acompanhado de espinafre refogado e guarnição a sua escolha:Salada
Legumes refogados
capacete de batata
purê de batata crioula
Arroz branco
Chaufas
57 000.00 $
Frango
Arroz frito tradicional com tortilha, páprica, cebola e banana, harmonizado com molho de ostra salgada57 000.00 $
Lombo de vaca
Arroz frito tradicional com tortilha, páprica, cebola e banana, harmonizado com molho de ostra salgadaPasta
Burgers
Sopas
Saladas
41 000.00 $
Lula com Parmesão
Brotos europeus, alcachofras, berinjelas, palmitos. Zuchuni amarelo e verde, tomate fresco, banhado em xerez e molho de queijo azul com cebola caramelizada e cobertura de alho-poró.42 000.00 $
Peixe Branco Crocante
Brotos europeus, alcachofras, berinjelas, palmitos. Zuchuni amarelo e verde, tomate fresco, banhado em xerez e molho de queijo azul com cebola caramelizada e cobertura de alho-poró.Desserts
88 000.00 $
Doce trilogia
É a integração das nossas sobremesas cremosas de arequipe ao estilo Malubi, sorvete de affogato.42 000.00 $
Creme brulée cítrico
Creme assado em baixa temperatura com Cointreau caramelizado no momento e finalizado com pedaços de morango e menta.Net prices - Taxes and service included