- Ali di pollo
- Antipasti freddi
- Antipasti caldi
- Piatti principali
- Tritato americano
- Pesce
- Chaufas
- Pasta
- Burgers
- Zuppe
- Insalate
- Desserts
Ali di pollo
Antipasti freddi
34 000.00 $
Ceviche di pesce con spuma di mais affumicato
Tilapia, limone di Tahiti, cipolla rossa, chocolo saltato nel burro di nocciole, coriandolo, rifinito con schiuma di mais affumicato
Il suggerimento dello chef
38 000.00 $
Tacos di maiale Nori
Maiale al curry, salsa bianca siracha, alga nori tempurizzata, wonton croccante50 000.00 $
Tacos alla tartara di gamberi nori
High Nori stagionato croccante con tartare di gamberi35 000.00 $
Tacos alla tartara di tonno Nori
Croccante alga nori condita con proteine a scelta con tartare di tonnoAntipasti caldi
29 000.00 $
Patatine Al Pastor Wonton
Pollo Al Pastor Wonton (ananas arrosto), cremoso Mojo, panna acida34 000.00 $
Patate tartufate con guanciale croccante
Patate al tartufo, pancetta croccante a cottura lenta, servita con parmigiano, panna acidaPiatti principali
65 000.00 $
Ribeye di maiale caramellato a cottura lenta
Bistecca al vapore Rifinita su una griglia caramellata in salsa hoisin, servita con spinaci stufati e contorno a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate Casco con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
92 000.00 $
Medaglione di manzo al vino rosso e riduzione di funghi
Medaglioni di controfiletto di manzo alla griglia 300 gr e olio d'oliva, salsa al vino Malbec e funghi serviti con spinaci stufati e contorno a scelta:Insalata, Verdure saltate, Patate al formaggio, Purè di patate creolo, Riso bianco
198 000.00 $
Bistecca di New York certificata angus
Manzo certificato New York Angus alla griglia da 300 gr, condito con il nostro mix di spezie HAWAIIANE, servito con spinaci stufati con contorno a scelta:Insalata, Verdure saltate, Patate al formaggio, Purè di patate creolo, Riso bianco
Il suggerimento dello chef
57 000.00 $
Petto Alla Griglia Con Condimento Di Verdure
Petto di pollo alla griglia servito con spinaci stufati e contorno a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate Casco con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
56 000.00 $
Pollo arrosto
Coscia di pollo cotta ad alta temperatura nelle spezie, servita con spinaci stufati e guarnizione a scelta:Insalata
Verdure saltate
casco di patate
Purea di patate alla creola
riso bianco
Il suggerimento dello chef
Tritato americano
Pesce
75 000.00 $
Risotto Di Gamberi
Risotto originale di riso al cocco arboreo condito con gamberi arrostiti con vino bianco alla Manier70 000.00 $
Risotto Di Pesce
Risotto originale di riso al cocco arboreo con filetto di pesce bianco, salsa di gamberi e rum bianco63 000.00 $
Salmone Arrosto In Salsa Di Champagne
Filetto di salmone cotto ad alta temperatura con pelle croccante bagnata in una salsa di riduzione di spezie e champagne accompagnata da spinaci brasati e guarnizione a scelta:Insalata
Verdure saltate
casco di patate
Purea di patate alla creola
riso bianco
Chaufas
57 000.00 $
Pollo
Riso fritto tradizionale con tortilla, paprika, cipolla e piantaggine, armonizzato con salsa di ostriche salate57 000.00 $
Filetto di manzo
Riso fritto tradizionale con tortilla, paprika, cipolla e piantaggine, armonizzato con salsa di ostriche salatePasta
Burgers
Zuppe
Insalate
41 000.00 $
Calamari con parmigiano
Germogli europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa di sherry e formaggio blu con cipolla caramellata e guarnizione di porro.42 000.00 $
Pesce Bianco Croccante
Germogli europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa di sherry e formaggio blu con cipolla caramellata e guarnizione di porro.Desserts
88 000.00 $
Dolce trilogia
E' l'integrazione dei nostri cremosi dessert arequipe in stile Malubi, gelato affogato.42 000.00 $
Crème brulée agli agrumi
Crema cotta a bassa temperatura con Cointreau caramellato al momento e rifinita con pezzi di fragola e menta.Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi