- Ailes de poulet
- Entrées froides
- Entrées chaudes
- Plats principaux
- Américain haché
- Poisson
- Chaufas
- Pâtes
- Burgers
- Soupes
- Salades
- Desserts
Ailes de poulet
Entrées froides
34 000.00 $
Ceviche de poisson à la mousse de maïs fumé
Tilapia, Citron Tahiti, Oignon Rouge, Chocolo Sauté au Beurre de Noisette, Coriandre, Terminé avec Mousse de Maïs Fumé
Suggestion du Chef
38 000.00 $
Tacos au porc nori
Porc au curry, sauce siracha blanche, algues nori tempurisées, wonton croustillant50 000.00 $
Tacos au tartare de crevettes nori
High Nori assaisonné croustillant avec tartare de crevettes35 000.00 $
Tacos au tartare de thon nori
Algues nori croustillantes assaisonnées de protéines au choix avec tartare de thonEntrées chaudes
38 000.00 $
Chips de poulet
Morceaux de poitrine croustillants, sauce berneise et pousses de coriandre34 000.00 $
Pommes de terre truffées aux lardons croustillants
Pommes de terre truffées, bacon croustillant à la mijoteuse, servi avec parmesan, crème surePlats principaux
65 000.00 $
Entrecôte de porc caramélisée à la mijoteuse
Steak cuit à la vapeur Fini sur un grill caramélisé dans une sauce hoisin, servi avec une compote d'épinards et votre choix de garniture :salade
Légumes sautés
Pommes de terre casco au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
92 000.00 $
Médaillon de boeuf au vin rouge et réduction de champignons
Médaillons de surlonge de bœuf grillés 300 gr et huile d'olive, sauce au vin Malbec et champignons servis avec compote d'épinards et garniture au choix :Salade, Légumes sautés, Pommes de terre au fromage, Purée de pomme de terre créole, Riz blanc
198 000.00 $
Steak Angus new-yorkais certifié
Bœuf grillé certifié New York Angus 300 gr, assaisonné de notre mélange d'épices HAWAÏENNES, servi avec une compote d'épinards avec garniture au choix :Salade, Légumes sautés, Pommes de terre au fromage, Purée de pomme de terre créole, Riz blanc
Suggestion du Chef
57 000.00 $
Poitrine grillée avec vinaigrette aux légumes
Poitrine de poulet grillée servie avec compote d'épinards et garniture de votre choix :salade
Légumes sautés
Pommes de terre casco au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
56 000.00 $
Poulet rôti
Cuisse de poulet cuite à haute température dans des épices, servie avec une compotée d'épinards et une garniture au choix :salade
Légumes sautés
casque de pommes de terre
purée de pomme de terre créole
Riz blanc
Suggestion du Chef
Américain haché
Poisson
75 000.00 $
Risotto aux Crevettes
Risotto arboricole original de riz à la noix de coco garni de gambas rôties au vin blanc façon Manier70 000.00 $
Risotto au poisson
Risotto arboricole de riz à la noix de coco avec filet de poisson blanc, sauce aux crevettes et rhum blanc63 000.00 $
Saumon Rôti Sauce Champagne
Filet de saumon cuit à haute température avec une peau croustillante baignée dans une réduction de champagne et d'épices accompagnée d'épinards braisés et garniture au choix :salade
Légumes sautés
casque de pommes de terre
purée de pomme de terre créole
Riz blanc
Chaufas
57 000.00 $
Poulet
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain, harmonisé avec une sauce aux huîtres salée57 000.00 $
Filet de boeuf
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain, harmonisé avec une sauce aux huîtres saléePâtes
Burgers
Soupes
Salades
41 000.00 $
Calamars au parmesan
Bourgeons européens, artichauts, aubergines, cœurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et au fromage bleu avec garniture d'oignons caramélisés et de poireaux.42 000.00 $
Poisson blanc croustillant
Bourgeons européens, artichauts, aubergines, cœurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et au fromage bleu avec garniture d'oignons caramélisés et de poireaux.Desserts
88 000.00 $
Douce trilogie
C'est l'intégration de nos desserts crémeux arequipe dans le style Malubi, la glace affogato.42 000.00 $
Crème brûlée aux agrumes
Crème cuite à basse température avec du Cointreau caramélisé à l'instant et fini avec des morceaux de fraise et de menthe.Prix nets - Taxes et service compris