- Hühnerflügel
- Kalte Vorspeisen
- Heiße Vorspeisen
- Hauptgang
- Amerikanisch gehackt
- Fisch
- Chaufas
- Pasta
- Burgers
- Suppen
- Salate
- Desserts
Hühnerflügel
Kalte Vorspeisen
34 000.00 $
Fisch-Ceviche mit geräuchertem Maisschaum
Tilapia, Tahiti-Zitrone, rote Zwiebel, in Haselnussbutter sautierte Schokolade, Koriander, fertig mit geräuchertem Maisschaum
Vorschlag des Küchenchefs
38 000.00 $
Nori-Schweinefleisch-Tacos
Curry-Schweinefleisch, weiße Siracha-Sauce, temperierte Nori-Algen, knuspriger Wan-Tan35 000.00 $
Nori-Thunfisch-Tatar-Tacos
Knusprige Nori-Alge gewürzt mit Protein nach Wahl mit Thunfisch-TartarHeiße Vorspeisen
29 000.00 $
Al Pastor Wonton-Chips
Pollo Al Pastor Wonton (geröstete Ananas), cremiger Mojo, Sauerrahm34 000.00 $
Trüffelkartoffeln mit knusprigem Speck
Trüffelkartoffeln, knuspriger Speck aus dem Slow Cooker, serviert mit Parmesan, SauerrahmHauptgang
65 000.00 $
Slow Cooker Karamellisiertes Schweinefleisch Ribeye
Gedämpftes Steak, zubereitet auf einem karamellisierten Grill in Hoisinsauce, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Casco-Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
92 000.00 $
Rindermedaillon in Rotwein-Pilz-Reduktion
Gegrillte Rinderfiletmedaillons 300 g und Olivenöl, Malbec-Weinsauce und Pilze, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat, sautiertes Gemüse, Kartoffeln mit Käse, kreolisches Kartoffelpüree, weißer Reis
198 000.00 $
New York Steak Angus zertifiziert
Gegrilltes New York Angus-zertifiziertes Rindfleisch 300 g, gewürzt mit unserer hawaiianischen Gewürzmischung, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat, sautiertes Gemüse, Kartoffeln mit Käse, kreolisches Kartoffelpüree, weißer Reis
Vorschlag des Küchenchefs
57 000.00 $
Gegrillte Brust mit Gemüsedressing
Gegrillte Hähnchenbrust, serviert mit gedünstetem Spinat und Beilage nach Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Casco-Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
56 000.00 $
Gebratenes Hühnchen
Hähnchenkeule bei hoher Temperatur in Gewürzen gebacken, serviert mit geschmortem Spinat und einer Beilage nach Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Kartoffelhelm
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
Vorschlag des Küchenchefs
Amerikanisch gehackt
Fisch
75 000.00 $
Garnelen-Rrisotto
Ursprüngliches Kokosnuss-Reisrisotto von Bäumen mit gerösteten Garnelen und Weißwein nach Manier-Art70 000.00 $
Fischrisotto
Arboreal Original Kokosnuss-Reisrisotto mit weißem Fischfilet, Garnelensauce und weißem Rum63 000.00 $
Gebratener Lachs in Champagnersauce
Bei hoher Temperatur gebackenes Lachsfilet mit knuspriger Haut, gebadet in einer Champagner- und Gewürzreduktionssauce, begleitet von geschmortem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Kartoffelhelm
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
Chaufas
57 000.00 $
Huhn
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und Kochbananen, harmonisiert mit salziger Austernsauce57 000.00 $
Rinderfilet
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und Kochbananen, harmonisiert mit salziger AusternsaucePasta
Burgers
Suppen
Salate
41 000.00 $
Calamari mit Parmesan
Europäische Knospen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry und Blauschimmelkäse-Dressing mit karamellisierten Zwiebeln und Lauch-Topping.42 000.00 $
Knuspriger Weißfisch
Europäische Knospen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry und Blauschimmelkäse-Dressing mit karamellisierten Zwiebeln und Lauch-Topping.Desserts
88 000.00 $
Süße Trilogie
Es ist die Integration unserer cremigen Arequipe-Desserts im Malubi-Stil, Affogato-Eis.42 000.00 $
Zitrus-Creme Brûlée
Bei niedriger Temperatur gebackene Sahne mit momentan karamellisiertem Cointreau und veredelt mit Erdbeer- und Minzstückchen.Nettopreise - Steuern und Service inklusive