小酒馆精选
7.00 €
*洋蓟花
精选优质伊比利亚洋蓟，用橄榄油小火慢煮，口感鲜嫩。佐以帕塔内格拉猪油。
9.00 €
伊比利亚火腿炸丸子
4 个炸丸子馅料是制作炸丸子最重要的步骤之一，因为它是基本元素，它真的决定了炸丸子的品质。
15.00 €
法国生牛奶奶酪小高原
我们的奶酪是根据当季食材挑选的。佐以蜂蜜、干果和蜜饯。
建议单人使用。
16.00 €
法式奶酪火锅配 Pommes de Terre
四种法国奶酪配土豆
15.00 €
莱昂烤肉拼盘
一盘上好的伊比利亚腌肉“莱昂风干肉”。选用最好的牛腿肉来制作莱昂牛肉干，首先用地中海橡木进行轻微的自然熏制，然后再进行熟成。
16.00 €
伊比利亚帕塔内格拉火腿 48 个月 Cebo de Campo
一盘伊比利亚黑猪火腿（Cebo de Campo），腌制48个月。只喂天然橡子，自由放牧。
18.00 €
小高原精选腌肉
帕塔内格拉猪油，陈酿24个月。烟熏鸭肉。
纯鹅肉萨拉米香肠。
野猪萨拉米
野猪斑点
曼加利察萨拉米香肠。
曼加利察颈骨。
普鲁士小母牛颈骨。
烟熏黑森林火腿。
12.00 €
*勃艮第蜗牛
6只蜗牛勃艮第蜗牛，以勃艮第风味烹制，内馅为半盐黄油、欧芹和少许蒜蓉。
16.00 €
峡湾羊肉鞑靼
肉质的质地和均匀分布的肌内脂肪使肉质非常鲜嫩多汁。这些动物在户外以符合伦理的方式饲养。
它们在纯净的山地牧场上自由放牧。这赋予了挪威羊肉独特而格外鲜嫩的风味。
3.50 €
来自纳瓦拉的 L'Antilope 牡蛎 1858
诺曼底 3 号最少份量：3个牡蛎
品尝这只牡蛎，您将亲身感受到我们对卓越品质的不懈追求。多年来，纳瓦拉团队研发出一种秘制技术，使他们能够持续获得饱满多汁的牡蛎，完美呈现诺曼底的风味！
3.50 €
Legris Oyster - 布列塔尼金牌
3号牡蛎。产地：布列塔尼。
最少份量：3个牡蛎
莱格里斯牡蛎外形规则，呈玫瑰花瓣状，从你打开篮子的那一刻起，它便会深深吸引你。饱满的下壳内藏着一颗真正的海洋瑰宝。牡蛎边缘呈深色，宛如一对对大眼睛，包裹着肉质饱满、象牙色的果肉。
6.00 €
吉拉多 - 新阿基坦特级牡蛎
吉拉多特级牡蛎，3号最少份量：3个牡蛎
牡蛎肉质饱满多汁，带有坚果香气。每一种口感都达到了完美的平衡，淡淡的咸味与独特的甜味相得益彰。肉质的丰腴与嫩滑的口感完美融合，优雅的余味为这道牡蛎养殖的杰作画上了圆满的句号。
12.00 €
来自坎塔布里亚海的凤尾鱼片
纳尔丁凤尾鱼经过脱盐处理后，被切成凤尾鱼片，放入油中。Nardin 凤尾鱼，美味无穷，是凤尾鱼爱好者的真正享受：这些凤尾鱼的特点是味道浓郁、肉质鲜美。
15.00 €
大西洋竹蛏
9 个大蛏子，生的或熟的，用特级初榨橄榄油、柠檬釉和欧芹调味。
9.00 €
* Bulots
6 个煮熟并加香料的布洛特，冷食，佐以蛋黄酱。
16.00 €
地中海石斑鱼鞑靼 80克
石斑鱼鞑靼，生食，配特级初榨橄榄油、柠檬釉、喜马拉雅粉红盐、白胡椒和欧芹。
17.00 €
苏格兰野生三文鱼鞑靼 100克
生鲑鱼鞑靼配特级初榨橄榄油、柠檬酱、马尔顿海盐、白胡椒、粉红胡椒和欧芹。
18.00 €
豪猪虾鞑靼 80克
海螯虾是最受欢迎的贝类之一，因为它们肉质细嫩柔软，呈白色，与多种烹饪方法都非常搭配。豪猪牌啤酒的品质是史上最好的。
12.00 €
*新喀里多尼亚特级蓝虾（大号）
2只大蓝虾。生食，佐以特级初榨橄榄油、柠檬釉、马尔顿海盐、白胡椒和欧芹。
23.00 €
*塔斯马尼亚佩图纳特级野生三文鱼片配土豆
2020年悉尼皇家美食大奖金奖佩图纳鲑鱼的特点是鱼皮呈银色，鱼肉呈淡粉色，脂肪细腻。它们用法国半盐黄油在烤箱中烘烤而成。
由 Pommes de Terre 伴奏
19.00 €
橙汁鸭腿
橙香鸭腿，按照原食谱低温烹制。
25.00 €
法式鹅柳
建议两人同行*用青椒腌制的鹅柳，与法国红酒、特级初榨橄榄油、喜马拉雅粉红盐、无花果、枣和果酱一起在烤箱中烘烤。
28.00 €
*Picanha 美国黑安格斯内布拉斯加约 270 克。
配烤土豆烤美国内布拉斯加州黑安格斯牛臀肉，配喜马拉雅粉红盐、白胡椒和特级初榨橄榄油。
28.00 €
* 特级普鲁士牛里脊肉，约 280 克。
特级普鲁士牛柳，烤制后配以贝亚恩酱和烤土豆。由 Pommes de Terre 伴奏
