Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Gourmetkaffee mit einem Aufpreis von +3 €
33.00 €
Eingänge

Wolfsbarsch-Ceviche
Saisonales Seebarsch-Ceviche des Küchenchefs
Foie gras
Hausgemachte Entenleberpastete mit Montbazillac-Trüffelwein, karamellisiertem Zwiebelkompott und Müslibrot-Toast.
Kleiner Salat von Curé Nantais
Salat, Panko-paniertes Curé Nantais, Kirschtomaten und BündnerfleischFlach

Oktopus-Chorizo-Frikassee
Frikassee aus Tentakeln, gegrillter Chorizo, Kartoffeln und Petersilie
Kalbsschulter
Konfierte Kalbsschulter, Kartoffelpüree, FleischjusPflastersteine von St. Peter
Risotto und Brunnenkressesauce
Geflügel vom Drehspieß
Geflügel vom Spieß, Bratensaft und neue Kartoffeln.Dessert

Karamell Bostock
Französischer Toast mit Mandeln, gesalzenem Karamell und Vanilleeis
Gourmet-Kaffee
Mignardises nach den Wünschen des Küchenchefs!
Gourmet-Keks mit rosa Pralinen und Zitrone

Pistazien-Crème-brûlée

Fruchtschwimmen
Nettopreise - Steuern und Service inklusive