Les Ardoisines:独特的菜肴
开胃菜和主菜配方

蜗牛板岩
十几只野生大蒜蜗牛,带有可食用的壳,配以薯条或蔬菜。此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






鞑靼牛肉
刀切牛肉鞑靼,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






牛肉片
一块牛肉,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






鸭腿肉
烹饪时间:25分钟
油封鸭腿,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






Ardoisine 全鸭胸肉
鸭胸肉,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






羊羔石板鼠
烤羊腿配百里香汁,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






三文鱼鞑靼
三文鱼鞑靼(200克),配薯条或蔬菜。此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)







板岩扇贝鞑靼
扇贝鞑靼(200克),配薯条或蔬菜。此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)







石板甘巴
5 只用威士忌烧制的虾,配以薯条或蔬菜。此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)







整条石板
烹饪时间:25分钟整条鲈鱼,配薯条或蔬菜。
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)






沙拉三明治石板
此菜可搭配以下沙拉供您选择:
• 蜜饯鸡胗沙拉,
• 温热的山羊奶酪沙拉,
• 鸡肝沙拉,
• 鹅肝沙拉(另加 4.50 欧元)





伴奏
沙拉/开胃菜
菜肴
菜肴
Accompagnement
甜品
手工冰淇淋
冰淇淋 - 冰淇淋上的过敏原:牛奶、花生、坚果、鸡蛋、大豆和麸质
Coupes 2 Boules(您选择的口味)
-冰糕:柠檬、黑加仑、梨、覆盆子。
-酒精饮料:柠檬酒、莫吉托,获得 27
鲜奶油补充剂
圣代冰淇淋配鲜奶油
塔加达
3 勺 tagad'ice,配 tagada 草莓和鲜奶油好的
3 勺 Bueno 冰淇淋、巧克力酱和鲜奶油列日巧克力或咖啡
2 块巧克力或 2 块咖啡、1 块香草、巧克力酱牙买加
朗姆葡萄干2颗、咖啡1杯、咖啡酱椰子盒
2个椰子,1个巧克力,巧克力酱昔日的欢愉
1 个栗子、1 个焦糖、1 个香草、酱汁、1 个焦糖覆盆子布什
2 颗覆盆子、1 颗香草、红色水果酱和鲜奶油红海
1 个覆盆子、1 个黑加仑子、1 个草莓、红色水果酱白女士
3 勺香草、巧克力酱和鲜奶油浇水的杯子
冰山铸币厂
3 薄荷巧克力,得到 27御梨
3梨梨酒上校
3 柠檬和伏特加柠檬酒冰淇淋圣代
净价-含税和服务费
午餐菜单
(公众假期除外)
您选择的菜肴搭配:
薯条、蔬菜和当日沙拉
鸡柳

芥末酱香肠


轻拍鱼片

火腿片配马德拉酱


一块牛肉

烤鸭一块

蔬菜牛排


鞑靼三文鱼

净价-含税和服务费
净价-含税和服务费
杯装葡萄酒
红
Les Cayolles – IGP Pays D’Oc
Côte du Rhône - AOP - Le petit visan
Côte Roannaise - AOP - Domaine de La Rochette

St Joseph - AOP - Terrasses des Bories
Corbières - AOP - Domaine Villemajou - Gérard Bertrand

Givry - AOC - Domaine GOUBARD
粉红色
Les Cayolles – IGP Pays D’Oc
Côte Roannaise - AOP - Domaine de la Rochette

Côtes de Provence - AOP - #Lou

白
Sauvignon – IGP Pays D’Oc
Muscat sec - IGP D’OC - Terres Blanches
Côtes de Gascogne - IGP - Là haut
低度酒:9度清淡且果味浓郁
Muscat Moelleux – IGP D’OC - Abeillon
Viognier - IGP - pays d’oc - la cour des dames
Terret-Chardonnay - IGP - J. Moreau & fils
Mâcon Milly-Lamartine - AOP - Domaine Eloy
白葡萄酒
桃红葡萄酒

Gris Blanc - IGP d’OC - Gérard Bertrand
我们喜欢它的轻松、坦率和平衡。让自己被诱惑吧:它的精致和活泼会让您一口接一口地喝完这瓶酒……不知不觉中。
Côte Roannaise - AOP - Domaine de la Rochette
搭配粉红色调的连衣裙,它的鼻子朝向樱桃和黑醋栗。口感清新活泼。

Cabernet d’anjou - AOP « Robert et Marcel » Réserve des Vignerons
美丽的深粉红色闪亮长袍。香气浓郁,带有红色水果(草莓、野草莓)和柑橘(葡萄柚)的香气。它在嘴里柔软而丰富。
Côte de Provence - AOP - grain de glace - Maître vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez
Rosé Grain de Glace 于 2024 年 12 月 1 日上市。Vintage 2024 正在庆祝其 16 周年...Rosé Grain de Glace:一款原创葡萄酒。这是一款早熟桃红葡萄酒,在秋天的最后几天装瓶。真正的芳香爆发,带有桃子、异国水果和荔枝的香气……
Languedoc-Cabrières - AOC - Clos du Temple 2022 - Gérard Bertrand
Le Clos du Temple 被评为世界上最好的桃红葡萄酒......这瓶特殊的酒瓶数量非常有限。
Gérard Bertrand 体现了独特的专业知识,他像一门艺术一样酿造葡萄酒,使现代与传统共存。他始终追求精准和卓越,创造了一款独特且标志性的桃红葡萄酒:Le Clos du Temple。该年份酒被公认为世界上最好的桃红葡萄酒,是优雅的象征。它具有激光精度,旨在与最精致的菜肴搭配在最美味的餐桌上。 Clos du Temple 产自 11 个独特的山坡地块,采用生物动力法种植,尊重风土和生物多样性。所选择的混合酒是老神索、黑歌海娜、西拉和慕合怀特与意想不到的维欧尼的结合的结果,维欧尼带来了芳香的复杂性。品尝时,这款桃红宝石散发出精致的新鲜水果香气,带有桃子、杏子和玫瑰的香气,并夹杂着白胡椒的味道。丰富的中味和清新悠长的余味之间的平衡是完美的。产量非常有限,千万不要错过这次美食体验。

红酒

Crozes Hermitage - AOP « Les Laumes » Delas Frères
Launes 特酿散发出黑醋栗、李子和紫罗兰的果香。口感圆润,单宁浓郁,余味宜人。
Pomerol - Le Seuil de Mazeyres
香气优雅,具有一定的复杂性,特别是蜜饯莫雷洛樱桃和甜香料的味道。口感柔顺、奶油味和果香。该酒具有融化的单宁、天鹅绒般的口感和美丽的清新感。余味中回味着黑色水果的美妙味道和轻度烘焙的味道。
Corbières - AOP - Domaine Villemajou - Gérard Bertrand
香气:复杂的香气,带有炖水果、甜香料、皮革和烘烤的味道。口感:丰富而圆润,单宁丰富。

Corbière - AOP - la forge -Gérard Bertrand
口感展现了水果和香料之间的完全平衡。一丝咸味延长了口感的酸度,并暗示着巨大的陈年潜力。

Pessac Léognan - AOP La réserve de Malartic
玻璃杯中散发出非常芳香的成熟水果香气(煮熟的李子、黑莓)。入口特别丝滑,单宁柔顺,中段口感美妙,密度罕见。

Côte Roannaise - AOP - Domaine de La Rochette
红色水果、黑醋栗、覆盆子、红醋栗、淡淡紫罗兰的香气。浓郁、相当浓郁的红宝石外观
玻璃瓶中的酒
Blanc : Sauvignon – IGP Pays D’Oc
Rosé : Les Cayolles – IGP Pays D’Oc
Rouge : Les Cayolles – IGP Pays D’Oc
St Joseph AOP(rouge) Cave de St Désirat « Cuvée Runes »
净价-含税和服务费