- Kindermenü
- Unsere Vorspeisen
- Unsere Bewässerungen
- Unsere Fische
- Unser Fleisch
- Unsere Desserts
- Eiscreme
Kindermenü
KINDERMENÜ
13.00 €
Kindermenü
-Diabolo-Getränk oder Sirup-Knuspriges Hühnchen oder Fisch paniert mit Müsli, dazu hausgemachte Pommes
-Geschmacksrichtung Eis nach Wahl oder Smarties-Eis
Unsere Vorspeisen
PICA PICA ZWISCHEN FREUNDEN (oder auch nicht!)
12.00 €
Hummus mit Limettenschale
(Kichererbsenpüree mit Limettenschale und Focaccia-Brot)
VegetarierHaus-GekochtGlutenNüsseSesam
13.00 €
Padron-Paprika mit Fleur de Sel (200g)
14.00 €
Kabeljau-Accras und süß-saure Soße
(Petersilie, Knoblauch, Pfeffer)
Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsRoter PfefferIch liebeGlutenEier
14.00 €
Sardellen mit kandierter Gemüsepresse und nativen schwarzen Oliven (neu)
(Collioure Roque-Sardellen, rote Zwiebelgurken, Wachtelei)
Haus-GekochtIch liebeEierFische
16.00 €
Tintenfischkroketten mit Tinte und Safranemulsion
GlutenEier
20.00 €
Palamos-Garnelenkroketten mit schwarzem Knoblauch und iberischem Schinken
(Palamos-Garnelen, schwarzer Knoblauch, iberische Palette)
GlutenKrustentiereEierMilch
14.00 €
Soubressade-Focaccia-Brot mit Wachtelei (neu)
(Gewürzt mit Akazienhonig)
Ich liebeGlutenEier
15.00 €
Trilogie aus Cocktailtomaten mit cremigem Ziegenkäse und Schnittlauch mit Basilikumöl
Ich liebeNüsse
22.00 €
Teller mit iberischem Aufschnitt
(Wurst, Schinken, Chorizo, Lomo, Morcilla, Manchego und Kristallbrot mit Tomaten)
Gluten
Unsere Bewässerungen
UNSERE ARROS / PREIS PRO PERSON (Min. 2 Personen)
Pro Person : 24.00 €
Paella de la Siesta.
(Wurst, Huhn, Tintenfisch, Garnelen und Muscheln)
Haus-GekochtFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichKrustentiereSchaltier
Bodega Olivera “ Bestia Negra” 2021
(
75 cl : 28.00 €
)
Pro Person : 24.00 €
Gemischte Fideua
(Wurst, Huhn, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln)
Französisches RindfleischHerkunft FrankreichHaus-GekochtKrustentiereSchaltier
Domaine Calmel & Joseph “ Villa Blanche” 2022
(
75 cl : 24.00 €
)
Pro Person : 29.00 €
Mit Tintenfischtinte, Jakobsmuscheln und Langustinen bestreut
(Tintenfisch und Langustinen) mindestens 2 Personen
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtKrustentiereEierFische
Bodega Oliveda “Garoïna” 2022
(
75 cl : 29.00 €
)
Pro Person : 31.00 €
Arros Caldoso mit Fisch je nach Verfügbarkeit
(Herzmuscheln, Venusmuscheln, Schwertmuscheln, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Langusten, Tintenfische und Fisch je nach Verfügbarkeit)
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtKrustentiereFischeSchaltier
Terres plurielles "Silex" 2021
(
75 cl : 34.00 €
)
Pro Person : 34.00 €
Gepresste Spanferkel-Arros, Nachbildung von mit Thymian geräuchertem Speck Colonnata (neu)
(Spanferkel, Morcia, Colonnata) Mini 2Pro Person : 36.00 €
Arros „kandierte Milchlammkeule“ (neu)
(Gewürzbirnen, geröstet und mit Thymianhonig kandiert)
Herkunft FrankreichIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtNüsse
Maison Albera “EMOCIO N°3” 2017
(
75 cl : 32.00 €
)
Pro Person : 36.00 €
Paella Royale de la Siesta
(Jakobsmuscheln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Schwertmuscheln, Langusten, Hummerstücke, Tintenfische, Garnelen)
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtKrustentiereSchaltier
Maison Albera “OSTREA” 2022
(
75 cl : 28.00 €
)
Unsere Fische
SIESTA-ANGELN
25.00 €
Gratiniertes Kabeljaufilet mit Aioli und Kräutern
(Butternusspüree, Blumenkohlgurken)
Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEierFischeNüsseSenf
Domaine Lafage "Centenaire" 2022
(
75 cl : 27.00 €
)
26.00 €
Ganze gebackene Dorade (400g-600g)
(Süßkartoffelpüree, knackiges Gemüse, kandierter Auberginen-Queller, Blumenkohlgurken)
Haus-GekochtFische
Bodega Oliveda “Garoïna” 2022
(
75 cl : 29.00 €
)
27.00 €
Gebratene Linguine mit Tinte, Schalentieren und Langustinen mit Seeigelcreme
(Herzmuscheln, Venusmuscheln, Queller)
Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenKrustentiereSchaltier
Terres plurielles "Silex" 2021
(
75 cl : 34.00 €
)
28.00 €
Mageres Steak mit Chorizo-Creme und Queller
(Süßkartoffelpüree, knackiges Gemüse, kandierter Auberginen-Queller, Blumenkohlgurken))
Haus-GekochtIch liebeGlutenFische
Terres plurielles ”Carignan gris” 2022
(
75 cl : 28.00 €
)
30.00 €
Snackierte Jakobsmuscheln mit Seeigelcreme
(Ibérico-Chips, Austernblätter, Butternusspüree, gebratene Austernpilze, knackiges Gemüse und Blumenkohlgurken)
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenSchaltier
Maison Albera “OSTREA” 2022
(
75 cl : 28.00 €
)
32.00 €
Oktopuskeulen à la Planxa mit Piri-Piri-Öl gekocht
(Butternusspüree, gebratene Austernpilze, knackiges Gemüse und Blumenkohlgurken)
Roter PfefferHaus-GekochtFische
Domaine La Préceptorie "Coume Marie" 2022
(
75 cl : 39.00 €
)
Unser Fleisch
UNSER FLEISCH
21.00 €
Iberischer Burger mit Calçot-Sauce
(Gehacktes Steak, Farm-Cheddar, Tomaten, Morcilla, Bratkartoffeln, Salat)
Herkunft FrankreichFranzösisches RindfleischHaus-GekochtGlutenMilch
Domaine Parcé Frères "Zoé" 2022
(
75 cl : 23.00 €
)
25.00 €
Iberische Pluma mit Knoblauchbutter und kandierten Tomaten
(Hausgemachte Pommes, kandiertes Gemüse)
Haus-GekochtNüsse
Mas Baux “Mataro Boy” 2021
(
75 cl : 32.00 €
)
29.00 €
Secreto vom iberischen Schwein
(Süßkartoffelpüree, knackiges Gemüse, Pommes, kandierte Auberginen, rote Zwiebelgurken, iberische Soße)30.00 €
Kalbskotelett und Samtsauce
(Hausgemachte Pommes, kandiertes Gemüse)
Haus-Gekocht
Maison Albera “TALAÏA” 2022
(
75 cl : 30.00 €
)
Unsere Desserts
UNSERE DESSERTS
9.00 €
Schokoladenmousse, Oreos, Fleur de Sel und Olivenöl
(Schokolade 65%)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
9.00 €
Milchreis in zwei Texturen
(Zimtstreusel)
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
10.00 €
Verlorene Brioche
(Gesalzenes Butterkaramell und eine Kugel Vanilleeis)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
10.00 €
Cramat mit „katalanischer Creme“
(Yema: karamellisierte Eigelbmarmelade)
Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilch
10.00 €
Siesta-Überraschung
(Croissant-Teig, Schokolade, Vanilleeis)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenEierMilch
10.00 €
Tatin mit kandiertem Apfel, Karamell, Schlagsahne und Vanilleeis
Haus-GekochtGlutenEier
11.00 €
Schokoladenfondant, Vanillepudding-Emulsion
(Zimtstreusel)
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilch