Primo piatto
16.00 €
Crocchette di cecina
8 unità con scaglie di formaggio Idialzabal
Glutine
Uova
Arachidi
Latte
Lupino 
16.00 €
Crocchette di calamari
8 unità con maionese al limeGlutine
CrostaceiUova
PesciArachidiLatte
Mollusco 
16.00 €
Vongole in salsa di lime
Con base di aglio e prezzemolo
Solfiti So2Mollusco 
16.00 €
Tataki di manzo
180 g di filetto di Black Angus, marinato e sigillatoGlutine
Soia
Senape
Sesamo 
15.00 €
Melanzane grigliate
Condita con burra e pomodori secchi. Con salsa orientale (opzione soia senza glutine)GlutineSoiaSenape 
16.00 €
Cozze sott'aceto
Guarnito con un'aria dei loro succhiSolfiti So2Mollusco 
24.00 €
Schizzare
Pesce, gamberi, capesante
8.00 €
Nigiri di sardine
Due unità tostate su una polpetta di riso giapponese. Con un tocco di soia e fiocchi di sale affumicato (opzione soia senza glutine)GlutinePesciSoia 
8.00 €
Coni di tartaro misti
Due unità:-Tartare di manzo stagionato.
-Tonno rosso Balfego.
GlutineUovaPesciArachidiSoiaLatteSenapeSolfiti So2 
20.00 €
Tiradito Nikkei con tonno balfego
Fette sottili marinate in salsa di soia su una crema di peperoncino giallo. (Opzione di soia senza glutine)
PeperoncinoGlutinePesciSoiaLatteSesamo 
14.00 €
Insalata di pomodori e ventresca di bonito
Cipolla rossa, piparra, basilico e vinaigrette al pomodoroRisi
Prezzo a persona, minimo 2 commensali
Melosos
Coda di bue
Stufato cotto lentamenteSolfiti So2 
22.00 €
Quaglie e trombe
Solfiti So2 
22.00 €
Cotiche di maiale e peperoni
Solfiti So2 
37.00 €
Gamberi e seppie
CrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco 
24.00 €
Codium e vongole
PesciSenapeSolfiti So2 
28.00 €
Polpo
Con salsa grenolata alle mandorleCrostaceiPesci
NocciolineSolfiti So2Mollusco 
20.00 €
Gamberi, seppie e calamari
CrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco Asciutto
38.00 €
Segreto
Foie, fichi e cipolla caramellataGlutineUovaArachidiLatteNocciolineSolfiti So2 
Entrecote di Black Angus
Con asparagi, funghi e riduzione di vino rosso
24.00 €
Senyoret
Gamberi, seppie e calamariCrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco 
34.00 €
Carabinieri e capesante
CrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco 
Riso nero con seppie e gamberi
Con aioli al limeCrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco 
28.00 €
Gamberetti e capesante
CrostaceiPesciSolfiti So2Mollusco Carni alla griglia
70.00 €
Bistecca T-bone frisona di prima qualità
Peso: 1 kg. Stagionatura 60 giorni.Guarnizione: patate e peperoni Padrón
28.00 €
Controfiletto di Black Angus
360 gr. Guarnizione: patate e peperoni padrón
24.00 €
Picanha bionda galiziana
300 gr. Guarnizione: patate e peperoni Padrón
27.00 €
Spalla di maiale iberico
300 gr. Contorno: purè di patate al tartufo con asparagiArachidiLatteNocciolineSolfiti So2 Pescare
70.00 €
Branzino alla griglia
Peso: 1 kg. Con salsa Bilbao. Guarnizione: patate al forno con verdurePesciSolfiti So2 
70.00 €
Branzino al sale
Peso: 1 kg. Guarnizione: patate al forno con verdureUovaPesciSolfiti So2 
Pescato del giorno in cava con vongole e nocciole
Prezzo soggetto a mercatoCrostaceiPesciNocciolineSolfiti So2Mollusco 
Pesce del giorno con burro bianco
Prezzo soggetto al mercatoCrostaceiPesciLatteSolfiti So2Mollusco Desserts
8.00 €
Cheesecake indecente
GlutineLatte 
8.00 €
Zuppa di cioccolato bianco e frutti rossi
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
