Entrées
16.00 €
Croquettes de Cecina
8 unités avec des flocons de fromage Idialzabal
Gluten
Oeufs
Arachides
Lait
Lupin 
16.00 €
Croquettes de calmars
8 unités avec mayonnaise au citron vertGluten
CrustacésOeufs
PoissonsArachidesLait
Mollusques 
16.00 €
Coques à la sauce citron vert
À base d'ail et de persil
Sulfites So2Mollusques 
16.00 €
Tataki de boeuf
180 g de filet mignon de Black Angus, mariné et scelléGluten
Soja
Moutarde
Sésame 
15.00 €
Aubergine grillée
Garnie de burra et de tomates séchées. Avec sauce orientale (option soja sans gluten)GlutenSojaMoutarde 
16.00 €
Moules marinées
Surmonté d'un air de leur jusSulfites So2Mollusques 
24.00 €
Éclabousser
Poissons, crevettes, coquilles Saint-Jacques
8.00 €
Nigiri aux sardines
Deux unités grillées sur une boule de riz japonaise. Avec une touche de soja et des flocons de sel fumé (option soja sans gluten)GlutenPoissonsSoja 
8.00 €
Cônes de tartre mixte
Deux unités :-Tartare de boeuf maturé.
-Thon rouge de Balfego.
GlutenOeufsPoissonsArachidesSojaLaitMoutardeSulfites So2 
20.00 €
Tiradito Nikkei au thon balfego
Fines tranches marinées dans de la sauce soja sur une crème de piment jaune. (Option soja sans gluten)
Piment RougeGlutenPoissonsSojaLaitSésame 
14.00 €
Salade de ventre aux tomates et bonite
Oignons rouges, piparra et basilic et vinaigrette tomateRiz
Prix par personne, minimum 2 convives
Melosos
Queue de boeuf
Ragoût mijotéSulfites So2 
22.00 €
Cailles et trompettes
Sulfites So2 
22.00 €
Couennes de porc et poivrons
Sulfites So2 
37.00 €
Écrevisses et seiches
CrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques 
24.00 €
Codium et coques
PoissonsMoutardeSulfites So2 
28.00 €
Pieuvre
Avec sauce grenolata aux amandesCrustacésPoissons
Fruits à CoquesSulfites So2Mollusques 
20.00 €
Crevettes, seiches et calmars
CrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques Sec
38.00 €
Secrète
Foie, figues et oignons caramélisésGlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesSulfites So2 
Entrecôte de Black Angus
Avec des asperges, des champignons et une réduction de vin rouge
24.00 €
Senyoret
Crevettes, seiches et calmarsCrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques 
34.00 €
Carabinieri et coquilles Saint-Jacques
CrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques 
Riz noir aux seiches et crevettes
Avec aïoli au citron vertCrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques 
28.00 €
Crevettes et pétoncles
CrustacésPoissonsSulfites So2Mollusques Viandes grillées
70.00 €
Steak T-bone de première qualité de la race frisonne
1kg. Affiné pendant 60 jours.Garniture : pommes de terre et poivrons Padrón
28.00 €
Surlonge de boeuf Black Angus
360gr. Garniture : pommes de terre et poivrons padrón
24.00 €
Picanha blonde galicienne
300grs. Garniture : pommes de terre et poivrons Padrón
27.00 €
Épaule de porc ibérique
300grs. Accompagnement : purée de pommes de terre truffée aux aspergesArachidesLaitFruits à CoquesSulfites So2 Poisson
70.00 €
Bar grillé
1kg. Avec sauce Bilbao. Garniture : pommes de terre au four avec légumesPoissonsSulfites So2 
70.00 €
Bar au sel
1kg. Garniture : pommes de terre au four avec légumesOeufsPoissonsSulfites So2 
Pêche du jour au cava avec palourdes et noisettes
Prix sous réserve du marchéCrustacésPoissonsFruits à CoquesSulfites So2Mollusques 
Poisson du jour au beurre blanc
Prix soumis au marchéCrustacésPoissonsLaitSulfites So2Mollusques Desserts
8.00 €
Gâteau au fromage indécent
GlutenLait 
8.00 €
Soupe de chocolat blanc et fruits rouges
Prix nets - Taxes et service compris
