Primo piatto
17.90 €
Tataki di tonno rosso
Pastinaca cremosa con emulsione di caffè, nocciola e yuzu
Uova
Pesci
Latte
Noccioline
Solfiti So2 
Suggerimento:
Pouilly-Fumé - André Dezat Bicchiere 12,5 cl : 7.80 €
)
18.90 €
Fegato d'anatra marmorizzato
Biscotto all'arancia candita, fichi, gel di fichi e limone
Origine Francia
GlutineUovaLatteSolfiti So2
Suggerimento:
Vin de Savoie - Chignin Bergeron Bicchiere 12,5 cl : 9.20 €
)
15.90 €
Maki vegetariani, pomodoro e feta
Verdure di stagione, cetriolo croccante, salsa chili dolce
Vegetariano
Suggerimento:
Costières de Nîmes blanc - Château Beaubois Bicchiere 12,5 cl : 5.50 €
)
12.90 €
6 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)
Prodotto locale
Mollusco
Suggerimento:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 Bicchiere 12,5 cl : 4.90 €
)
21.90 €
12 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Prodotto localeMollusco
Suggerimento:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Bicchiere 12,5 cl : 4.90 €
)
Piatti
29.90 €
Filetto di maiale ripieno
Ripieno di pollame leggermente affumicato, aligot al tartufo, broccoli in tempura, ricco sugoOrigine Francia
Contient du porcUovaLatteSolfiti So2
Suggerimento:
Moulin-à-Vent - Yohan Lardy Bicchiere 12,5 cl : 8.50 €
)
28.90 €
Filetto di orata in padella
Risotto di farro al curry con salsa al cocco, limone e zenzeroGlutineUovaPesciLatteSolfiti So2
Suggerimento:
Saint Véran - Philippe Charmond Bicchiere 12,5 cl : 8.50 €
)
18.90 €
Pithiviers con verdure e formaggio Comté
Purè di zucca butternut / spinaci appassiti / funghi champignon / fonduta di porri / scorza di limone / formaggio Comté / salsa ai funghiVegetarianoGlutineUovaLatteNoccioline
Suggerimento:
Crozes-Hermitage - Domaine Mélody Bicchiere 12,5 cl : 8.00 €
)
34.90 €
Entrecôte grillée 400/450 g & frites
Sauce au poivre de Barneville - viande de race Rouge des Prés. Naturellement persillée, cette viande offre un goût intense et un moelleux remarquable.
Manzo franceseLatte
Suggerimento:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Bicchiere 12,5 cl : 7.70 €
)
43.90 €
Sole 300/400 g poêlée
Sauce au beurre blanc crémée au citron confit, légumes du moment de la Verdura de Réville.Prodotto localePesciLatte Formaggio
13.90 €
Chariot de fromages
Large choix de fromages de FranceLatte
Suggerimento:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Bicchiere 12,5 cl : 7.70 €
)
Dessert
Per vostra comodità, vi preghiamo di comunicarci la vostra scelta di dessert al momento dell'ordine.
13.90 €
Profiteroles traditionnelles
Choux maison, glace vanille turbinée minute, sauce au chocolat noir Valrhona et chantilly.GlutineUovaLatte 
13.90 €
Nebbia di gelsomino
Mousse al tè verde al gelsomino, marmellata di ribes nero, financier morbidoGlutineUovaLatteNoccioline 
13.90 €
Pera autunnale
Marmellata di pere, mousse Dulcey con fava tonka, biscotto di grano saracenoGlutineUovaLatte 
13.90 €
Cioccolato e amarena
Ganache al cioccolato montata, amarena, biscotto al cioccolato, sottile torrone con granella di cacao e cialda di cioccolato.GlutineUovaLatteNoccioline Se non trovi quello che cerchi, il nostro team può suggerirti delle alternative su misura per le tue esigenze.
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
