Entrada
17.90 €
Tataki de atún rojo
Chirivía cremosa con emulsión de café, avellana y yuzu
Huevos
Piscis
Leche
Nueces
Sulfitos So2 
Sugerencia:
Pouilly-Fumé - André Dezat Vaso 12,5 cl : 7.80 €
)
18.90 €
Hígado de pato jaspeado
Galleta de naranja confitada, higos, gel de higo y limón
Origen Francia
GlutenHuevosLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Vin de Savoie - Chignin Bergeron Vaso 12,5 cl : 9.20 €
)
15.90 €
Maki de verduras, tomate y queso feta
Verduras de temporada, pepino crujiente, salsa de chile dulce
Vegetariano
Sugerencia:
Costières de Nîmes blanc - Château Beaubois Vaso 12,5 cl : 5.50 €
)
12.90 €
6 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)
Producto local
Mariscos
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
21.90 €
12 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Producto localMariscos
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Platos
29.90 €
Solomillo de cerdo relleno
Relleno de ave ligeramente ahumado, aligot trufado, brócoli en tempura, jugo de carne rico.Origen Francia
Contiene carne de cerdo.HuevosLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Moulin-à-Vent - Yohan Lardy Vaso 12,5 cl : 8.50 €
)
28.90 €
Filete de dorada a la sartén
Risotto de espelta al curry con salsa de coco, limón y jengibre.GlutenHuevosPiscisLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Saint Véran - Philippe Charmond Vaso 12,5 cl : 8.50 €
)
18.90 €
Pithiviers con verduras y queso Comté
Puré de calabaza moscada / espinacas salteadas / champiñones / fondue de puerros / ralladura de limón / queso Comté / salsa de champiñonesVegetarianoGlutenHuevosLecheNueces
Sugerencia:
Crozes-Hermitage - Domaine Mélody Vaso 12,5 cl : 8.00 €
)
34.90 €
Chuletón a la parrilla de 400/450 g con patatas fritas
Salsa de pimienta Barneville - Carne de res de la raza Rouge des Prés. Con un marmoleado natural, esta carne ofrece un sabor intenso y una ternura excepcional.
Ternera francesaLeche
Sugerencia:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Vaso 12,5 cl : 7.70 €
)
43.90 €
Lenguado a la plancha 300/400 g
Salsa cremosa de mantequilla blanca con limón en conserva y verduras de temporada de Verdura de Réville.Producto localPiscisLeche Queso
13.90 €
Carro de queso
Amplia variedad de quesos de FranciaLeche
Sugerencia:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Vaso 12,5 cl : 7.70 €
)
Postres
Para su comodidad, por favor indíquenos su elección de postre al realizar su pedido.
13.90 €
Profiteroles tradicionales
Profiteroles caseros, helado de vainilla recién hecho, salsa de chocolate negro Valrhona y nata montada.GlutenHuevosLeche 
13.90 €
Bruma de jazmín
Mousse de té verde jazmín, mermelada de grosella negra, financier suaveGlutenHuevosLecheNueces 
13.90 €
Pera de otoño
Mermelada de pera, mousse de Dulcey con haba tonka, galleta de trigo sarracenoGlutenHuevosLeche 
13.90 €
Chocolate y cereza ácida
Ganache de chocolate batida, cereza morello, galleta de chocolate, turrón fino con trocitos de cacao y teja de chocolate.GlutenHuevosLecheNueces Si no encuentra lo que busca, nuestro equipo puede sugerirle alternativas adaptadas a sus necesidades.
Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
