Entrées
17.90 €
Tataki de thon rouge
Crémeux de panais au café, émulsion noisette & yuzu
Oeufs
Poissons
Lait
Fruits à Coques
Sulfites So2 
Suggestion:
Pouilly-Fumé - André Dezat Verre 12.5 cl : 7.80 €
)
18.90 €
Marbré de foie de canard
Biscuit à l’orange confite, figues, gel figue & citron
Origine France
GlutenOeufsLaitSulfites So2
Suggestion:
Vin de Savoie - Chignin Bergeron Verre 12.5 cl : 9.20 €
)
15.90 €
Maki végétal, tomate & feta
Légumes de saison, concombre croquant, sauce sweet chili
Végétarien
Suggestion:
Costières de Nîmes blanc - Château Beaubois Verre 12.5 cl : 5.50 €
)
12.90 €
6 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)
Produit Local
Mollusques
Suggestion:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 Verre 12.5 cl : 4.90 €
)
21.90 €
12 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Produit LocalMollusques
Suggestion:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Verre 12.5 cl : 4.90 €
)
Plats
29.90 €
Mignon de porc farci
Farce fine de volaille légèrement fumée, aligot truffé, brocoli en tempura, jus corséOrigine France
Contient du porcOeufsLaitSulfites So2
Suggestion:
Moulin-à-Vent - Yohan Lardy Verre 12.5 cl : 8.50 €
)
28.90 €
Filet de dorade royale poêlé
Sauce coco, citron & gingembre, risotto d’épeautre au curryGlutenOeufsPoissonsLaitSulfites So2
Suggestion:
Saint Véran - Philippe Charmond Verre 12.5 cl : 8.50 €
)
18.90 €
Pithiviers aux légumes et au Comté
Purée de butternut / tombée d’épinards / champignons de Paris / fondue de poireaux / zestes de citron / Comté / sauce aux champignonsVégétarienGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Suggestion:
Crozes-Hermitage - Domaine Mélody Verre 12.5 cl : 8.00 €
)
34.90 €
Entrecôte grillée 400/450 g & frites
Sauce au poivre de Barneville - viande de race Rouge des Prés. Naturellement persillée, cette viande offre un goût intense et un moelleux remarquable.
Viande Bovine FrançaiseLait
Suggestion:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Verre 12.5 cl : 7.70 €
)
43.90 €
Sole 300/400 g poêlée
Sauce au beurre blanc crémée au citron confit, légumes du moment de la Verdura de Réville.Produit LocalPoissonsLait Fromages
13.90 €
Chariot de fromages
Large choix de fromages de FranceLait
Suggestion:
Haut Médoc - Château Beauséjour Hostens Verre 12.5 cl : 7.70 €
)
Desserts
Pour votre confort, merci de nous communiquer votre choix de dessert dès la prise de commande.
13.90 €
Profiteroles traditionnelles
Choux maison, glace vanille turbinée minute, sauce au chocolat noir Valrhona et chantilly.GlutenOeufsLait 
13.90 €
Brume de Jasmin
Mousse au thé vert au jasmin, marmelade de cassis, financier moelleuxGlutenOeufsLaitFruits à Coques 
13.90 €
Poire d’Automne
Marmelade de poire, mousse Dulcey à la fève tonka, biscuit au sarrasinGlutenOeufsLait 
13.90 €
Chocolat & Griotte
Ganache montée au chocolat, griotte, biscuit chocolat, fine nougatine au grué de cacao & tuile chocolatGlutenOeufsLaitFruits à Coques Si vous ne trouvez pas votre bonheur, notre équipe peut vous proposer des alternatives adaptées à vos envies.
Prix nets - Taxes et service compris
