Menu restaurant Ma SUSHI

Arrancadores midi

Arrancadores midi

Ensalada de col (M1）

Col blanca, col roja, cebolla frita

VegetarianoMayonesa

Cocinado por Casa

Mostaza

Sopa de miso (M2)

Cocinado por Casa

Vegetariano

Piscis

Haba de soja

Ensalada de algas (M3)

Ensalada de algas, Sésamo

Cocinado por Casa

Vegetariano

Sésamo

Edamame (M6)

Soja joven cocida y salada para aperitivo

Vegetariano

Cocinado por Casa

Haba de soja

Rollitos de primavera de cerdo (M8)

Juego de 2 piezas

Cocinado por Casa

Sugerencia del chef

Haba de soja

Rollitos de primavera de gambas (M9)

Juego de 2 piezas

Cocinado por Casa

Crustáceos

Haba de soja

Gyosas vegetales (M10)

Bolas de masa hervida japonesas a la parrilla
juego de 2 piezas

Vegetariano

Gluten

Haba de soja

Apio

Sésamo

Pollo gyosa (M11)

Bolas de masa hervida japonesas a la parrilla
juego de 2 piezas

Cocinado por Casa

Productos halal

Gluten

Huevos

Haba de soja

Sésamo

Pollo karaage (M12)

Pollo marinado frito
juego de 2 piezas

Cocinado por Casa

Productos halal

Gluten

Huevos

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

SAKE JAPONÉS

SAKE JAPONÉS

9.90 €

Sake sho chiku bai clásico - 180ml

Sake sho chiku bai clásico 15% - 180ml
Aquí está el sake más tradicional de la gama Takara, un sake con un carácter seco y fuerte que es excelente caliente, a temperatura ambiente, "con hielo" o en un cóctel, también irá maravillosamente bien con varios platos.

Este sake "Sho Chiku Bai clásico" resultado de una fermentación 100% natural suave y bien equilibrada se presenta en una botella pequeña ya que contiene solo 180 ml: un tamaño muy práctico. Por lo tanto, este envase es ideal para degustaciones ocasionales o simplemente para hacer algunas recetas de cocina.

Puede acompañar tanto carnes como pescados, sushi o incluso tempura, caliente (nunca hervir), ¡es excelente!

Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz solar. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir rápidamente.

7.50 €

BOTE PARA SAKE CALIENTE 120

120ML.ALC 13.5% VOL

14.90 €

BOTE PARA SAKE CALIENTE 270

ALC 13.5VOL
270ML

7.50 €

BOTE DE SAKE 120

ALC 13,5% VOL
120 ml

14.90 €

BOTE DE SAKE 270

ALC 13,5% VOL
270ML

44.70 €

Sake KIMOTO GINJO

Alcohol 15,5%, 640ml Sake tradicional ligero, con aromas dulces de frutas y sedoso en boca.
Al crear su gama de sakes, shôchu y mirin en Kioto, Takara Shûzo produce sobre todo sakes de prestigio según los procesos que sus cerveceros llevan perpetuando desde 1842.
La nueva cervecería Shirakabegura 白壁蔵 en Hyôgo les ofrece este elegante sake Kimoto Ginjô 生酛吟醸, todo redondo, elaborado según el proceso tradicional Kimoto-Zukuri, una elaboración lenta y rigurosa, ¡igual desde la era Edo!
Con su paladar sedoso y sus dulces aromas a manzana y melocotón, disfrútelo frío con carnes blancas y pescados o como un refrescante aperitivo.

Gracias a un proceso de fabricación lento y riguroso "Kimoto Zukuri", este sake expresa un sabor profundo y sabores dulces y suaves de arroz. Ideal con pescado, carne o verduras.

66.45 €

El taller de sake rosa

13% - 75cl
Nacida de la colaboración entre L'Atelier du Saké y la cervecería Wakaze fundada en Francia cerca de París, esta original cuvée limitada representa el encuentro entre la tradición japonesa y diferentes sabores de todo el mundo.

Llamado "Ispahan Rose", este sake es la elaboración de agua de manantial local con arroz japónica de la Camarga al que se añaden para fermentar juntos: lichis de la Isla Reunión, frambuesas y delicados capullos de rosa de 'Isfahan cultivados en Francia.

L'Atelier du Saké, Takuma Inagawa el fundador y presidente de Wakaze, y Shoya Imai, el Toji o Maestro Cervecero, te ofrecen un sake caracterizado por un hermoso color rosa y un magnífico aroma a rosa acompañado de toques afrutados de frambuesa y lichi. que se extiende en la boca durante la degustación. El umami del arroz del sur de Francia cubrirá el paladar de suavidad y redondez.

Ideal para aportar un toque de originalidad a un aperitivo, el sake Ispahan Rose también puede acompañar de maravilla postres cremosos o a base de chocolate como la mousse o el fondant.

Fundada en 2019 en Fresnes, en la región de París, la joven cervecería Wakaze es la primera casa de sake artesanal francesa. Ambicioso y creativo, Inagawa san se había fijado el reto de crear un sakagura a las puertas de París para ofrecer sake elaborado con el saber hacer de Japón e ingredientes de Francia.

40.50 €

Towari Soba Shochu

50cl - alc. 25% vol.
Técnicamente interesante porque está hecho 100% de trigo sarraceno, lo cual es raro porque es difícil comenzar el Koji en este cereal con una cáscara muy dura, luego la destilación a presión normal para obtener sabores ricos y profundos, un shochu sedoso y delicado, pero también lleno de fruta. Muy bien equilibrado.

78.60 €

JUNMAI DAIGINJO HOMARE KIRIN

15,6%-720ml
Aromas a melón, seco y delicado a la vez, sabores a arroz y fruta: perfecto con sashimi o pescado a la plancha.
¡Disfruta de este sake fragante Homare Kirin Junmai Daiginjo de la cervecería Kaetsu!

53.70 €

TOKUBETSU JUNMAI HOMARE KIRIN

72cl - alc. 14,6% vol.
El Junmaï de la cervecería Kaetsu Shuzo, en la prefectura de Niigata. Un sake delicado y vivo, con ligeros aromas a arroz. De tacto suave y sedoso, evoluciona hacia sensaciones más secas en el final para aportar viveza y frescor.

45.15 €

WAKAZE

WAKAZE 13%VOL botella 75cl
Color plateado con reflejos verde pálido, límpido y brillante; nariz abierta sobre notas de agua de cocción de arroz, leche de almendras y menta; Ataque suave, dulzor, sin dulzura, franco sobre miel, cera de abeja, amargor sápido; terminar con leche de almendras y menta

54.90 €

SAKE YUZU

Alcohol: 13%, 75cl
Wakaze Yuzu Saké es una creación explosiva de la cervecería Wakaze. Entre el sake y el licor de frutas, esta bebida expresa un equilibrio perfecto entre frescura, redondez y acidez.
De sabor limpio y claro, acentuado por una sutil acidez, este sake aromatizado no contiene azúcares añadidos en su receta, sino ingredientes de Francia como la menta, el limón cultivado en Menton y el yuzu de Eus, uno de los pueblos más bonitos del al sur de Francia situado en los Pirineos Orientales.
Takuma Inagawa, fundador y presidente de Wakaze, junto a Shoya Imai, el Toji o Maestro Cervecero del pequeño Sakagura, ofrecen una bebida ideal para disfrutar de un aperitivo menos dulce, pero que también puede acompañar platos de pescado o postres de chocolate.
Fundada en 2019 en Fresnes, en la región de París, la joven cervecería Wakaze es la primera casa de sake artesanal francesa. Ambicioso y creativo, Inagawa san se había fijado el reto de crear un sakagura a las puertas de París para ofrecer sake elaborado con el saber hacer de Japón e ingredientes de Francia.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

YAKITORI (Brocheta)

YAKITORI (Brocheta)

Brocheta de pollo (C1)

Servicio de 1 pieza

Cocinado por Casa

Productos halal

Huevos

Haba de soja

Brocheta de ternera (C2)

Servicio de 1 pieza

Cocinado por Casa

Ternera francesa

Huevos

Haba de soja

Brocheta de alitas de pollo (C3)

Servicio de 1 pieza

Cocinado por Casa

Productos halal

Huevos

Haba de soja

Brocheta de ternera con queso (C4)

Queso gouda
servicio de 1 pieza

Cocinado por Casa

Ternera francesa

Huevos

Haba de soja

Leche

Brocheta de albóndigas de pollo (C5)

Especias japonesas, zanahoria, cebolla, puerro, fideos,
fécula de patata.
servicio de 1 pieza

Cocinado por Casa

Productos halal

Gluten

Huevos

Haba de soja

Sésamo

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

SUSHI MIDI

Pimiento Rojo

Piscis

0.90 €

SUSHI HOKKIGAI

Servicio de 1 pieza
La almeja hokkigai pertenece a la familia Mactrid. Cercano a las estribaciones, este bivalvo vive en la zona templada fría del hemisferio norte. Su caparazón es blanco, calcáreo o amarronado. El molusco se distingue por su gran pie púrpura que adquiere un tono rojo y más raramente anaranjado una vez que se blanquea.

Cocinado por Casa

Crustáceos

SUSHI ATÚN PICANTE

Servicio1 pieza

Cocinado por Casa

Pimiento Rojo

Piscis

SUSHI DE MAR DE MAR DE LIMÓN

Servicio1 pieza

Cocinado por Casa

Piscis

BARRA DE SUSHI DE LIMÓN

Servicio1 pieza

Cocinado por Casa

Piscis

SUSHI SECO

Servicio1 pieza

Cocinado por Casa

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

MAKI
MAKI DE CALIFORNIA
MAQUINAS ESPECIALES

Cocinado por Casa

Piscis

MAKI DE ATÚN PICANTE(224)

SERVICIO 3 HABITACIONES

Pimiento Rojo

Cocinado por Casa

Piscis

MAKI DE ATÚN(24)

SERVICIO 3 HABITACIONES

Cocinado por Casa

Piscis

MAKI PEPINO(28)

SERVICIO 3 HABITACIONES

Vegetariano

Cocinado por Casa

MAKI DE CALIFORNIA

Cocinado por Casa

Piscis

Sésamo

QUESO, SALMÓN(2s)

SERVICIO 3 HABITACIONES

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

Sésamo

ROLLOS PACIFICO(1sp)

SERVICIO 3 HABITACIONES

Cocinado por Casa

Pimiento Rojo

Piscis

Sésamo

ROLLITOS DE FURIKAKE DE QUESO Y PEPINO(4f)

Juego de 3 piezas

Vegetariano

Cocinado por Casa

Huevos

Sésamo

ROLLOS DE FURIKAKE DE SALMÓN Y AGUACATE(1f)

Juego de 3 piezas

Cocinado por Casa

Huevos

Piscis

Sésamo

ROLLITOS DE AGUACATE QUESO FURIKAKE(3f)

Juego de 3 piezas

Vegetariano

Cocinado por Casa

Huevos

Leche

Sésamo

ROLLITOS DE SALMÓN QUESO FURIKAKE(2f)

Juego de 3 piezas

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

Sésamo

CRISPY MAKIS DE CALIFORNIA CON AGUACATE Y QUESO(3c)

Juego de 3 piezas

Cocinado por Casa

Leche

MAKIS CRUJIENTES DE CALIFORNIA CON AGUACATE Y SALMÓN CRUDO(1c)

Juego de 3 piezas

Cocinado por Casa

Piscis

MAKIS CRUJIENTES DE CALIFORNIA CON PEPINO Y QUESO(4c)

Juego de 3 piezas

MAKIS DE CALIFORNIA CRISPY PEPINO Y PANNE DE POLLO(6c)

Juego de 3 piezas

Cocinado por Casa

CRISPY MAKIS DE CALIFORNIA CON SALMÓN Y QUESO (2c)

Juego de 3 piezas

CRISPY MAKIS CALIFORNIA CON AGUACATE Y ATÚN COCIDO(5Dc)

Juego de 3 piezas

ROLLOS DE MASAGO SALMÓN, AGUACATE (1m)

MAKIS RELLENOS DE SALMÓN Y AGUACATE, RECUBIERTOS DE MASAGO.

servicio de 3 piezas

Cocinado por Casa

Huevos

Piscis

ROLLOS DE MASAGO AGUACATE, ATUN COCIDO(5Dm)

Juego de 3 piezas. Atún cocinado en salsa mayonesa.

Cocinado por Casa

Huevos

Piscis

ROLLITOS DE MASAGO SALMÓN, QUESO(2m)

MAKIS RELLENOS DE QUESO Y SALMÓN, RECUBIERTOS DE MSSAGO

servicio de 3 piezas

Cocinado por Casa

Huevos

Piscis

Leche

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

ACCOMPAGNEMENT

ACCOMPAGNEMENT

ARROZ CON SÉSAMO(A1)

Cocinado por Casa

Sésamo

ARROZ VINAGRE

Cocinado por Casa

POLLO YAKISOBA TERIYAKI(A2)

NOUILLES SAUTEE CUISINE JAPONAISE
CHOU BLANC OIGNON POIS MANGE-TOUT POULET

Cocinado por Casa

Productos halal

Gluten

Huevos

Haba de soja

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Blanco, Blanca
Rojo
Rosa

Blanco, Blanca

Jarra 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

19.50 €

Vin OROYA (blanc) 75cl

Perfecto con sushi.Oroya es fruto del trabajo del enólogo japonés Yoko Sato y del coupage de tres variedades de uva: airen, macabéo y moscatel.El color es amarillo limón, luminoso. En boca, toques de manzana y melocotón sobre el bouquet perfumado de moscatel.

Rojo

Jarra 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

Rosa

Jarra 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Cervezas
Cócteles
Aperitivos
Bebidas frías
Whisky
Bebidas calientes
SAKE JAPONAIS

Cervezas

6.80 €

Cerveza Coedo Marihana

Cerveza artesana IPA 4,5% - 333ml
Marihana, que se traduce como "flor de lúpulo" en japonés,

Tiene un delicado aroma a cítricos y lúpulo.

Su vestido es ligeramente dorado y su espuma es blanca y suave, la cerveza IPA tiene un agradable equilibrio, un sofisticado aroma y amargor.

Sugerencia del chef

6.80 €

Cerveza número uno en Japón, Asahi Super Dry proviene de una selección de los mejores ingredientes.

La tecnología de filtración cerámica hace de Asahi una cerveza seca en boca lo que le otorga una inigualable cualidad para saciar la sed.Alcohol 330ml 5,2%VOL

5.50 €

Bière Sapporo

Sapporo est la plus ancienne marque de bière au Japon puisqu'elle date de 1876. Au nez, elle dégage des arômes de céréales, de malt, d'herbes et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de céréales, de malt, d'herbes et de houblon avec une pointe de miel et de pomme.330ml/4.7%VOL

Sugerencia del chef

Cócteles

5.90 €

Zombi (con alcohol)

Ron caribeño, jugo de piña, sabores naturales de albaricoque y limón
Todas las fotos son sugerencias de presentación.

5.90 €

Sex on the beach (avec alcool)

Vodka, jus d'ananas, infusion de pêche de vignes, arôme
naturel cranberry.
Toutes les photos sont des suggestions de présentation

Sugerencia del chef

4.90 €

Cherry Star (sin alcohol)

Jugo de piña, sabores naturales de cereza y frutos rojos.
Todas las fotos son sugerencias de presentación.

Aperitivos

6.80 €

Vin prune (un verre de 70ml)

Cette boisson se base sur une tres longue tradition au japon et y est connue sous le nom de UMESHU
70ml

Sugerencia del chef

5.80 €

Martini blanc

60 ml
14.4% vol

5.80 €

Martini rouge

60ml 14.4%vol

5.50 €

Kir cassis

110 ml

5.50 €

Kir PECHE

110ml

Bebidas frías

Limonade

4.50 €

RAMUNE LIMONADE JAPONAISE

LIMONADE JAPONAISE 200 ML

Sugerencia del chef

Jugo de frutas

4.50 €

MANGAJO YUZU-CITRON (25CL)

25CL/Boisson naturelle à base de thé vert et fruits
boisson saine et rafraîchissante aux saveurs acidulées.

4.50 €

Jus de mangue

200ml

Refrescos

5.20 €

YUZU

250ml/made in japan
Cette boisson pétillante est faite à partir de yuzu cueillis à la main, d'eau de montagne filtrée au charbon de bois et de sucre de canne biologique. Le yuzu est un agrume aromatique japonais à haute teneur en antioxydants et en vitamine C. Le goût est une combinaison subtile de citron vert et de pamplemousse rose.

4.30 €

Coca cola

330ml

4.30 €

Coca Zero

330ml

5.20 €

S. PELLEGRINO 1L

Whisky

5.80 €

Whisky J&B

4cl

40%VOL

8.80 €

Whisky TOKI

4cl 43%vol.
Whisky japonés mezclado Suntory
Color : dorado claro.
Nariz : albahaca, manzana verde, miel.
Sabor : pomelo, uvas verdes, menta, tomillo.
Final : Final ligeramente dulce y especiado con un toque de vainilla de roble, pimienta blanca y jengibre.