- Ailes de poulet
- Entrées froides
- Entrées chaudes
- Plats principaux
- Haché
- Poisson
- Chaufas
- Pâtes
- Burgers
- Soupes
- Salades
- Desserts
Ailes de poulet
54 000.00 $
Ailes à l'américaine
8 ailes à l'américaine Accompagnées de rondelles d'oignons, frites et sauce BBQEntrées froides
34 000.00 $
Ceviche de poisson à la mousse de maïs fumé
Tilapia, citron de Tahiti, oignon rouge, chocolat sauté au beurre de noisette, coriandre, fini avec de la mousse de maïs fumé
Suggestion du Chef 
38 000.00 $
Tacos au porc nori
Curry de porc, sauce siracha blanche, algues tempura nori, wonton croustillant
50 000.00 $
Tacos nori aux crevettes rôties
Nori croustillant à haute tempura avec tartare de crevettes
35 000.00 $
Tacos au tartare de thon nori
Croustillant d'algues tempura nori avec protéines au choix et tartare de thon
36 000.00 $
Tartare de saumon Nori Taco
Croustillant d'algue nori tempura protéinée au choix avec tartare de saumon
33 000.00 $
Tartare de thon
Thon frais mariné à l'huile de sésame et ciboulette accompagné de toasts wonton et sauce mangue aigre et bernaise.Entrées chaudes
38 000.00 $
Chips de poulet
Poitrines croustillantes, sauce berneise et pousses de coriandre
29 000.00 $
Wontons croustillants Al Pastor
Poulet Al Pastor Wonton (ananas rôti), Mojo crémeux, crème sure
34 000.00 $
Pommes de terre truffées aux lardons croustillants
Pommes de terre truffées, bacon croustillant mijoté, servi avec parmesan, crème sure
80 000.00 $
Morsure de mer
Calamars, crevettes et poisson blanc panés à la minute au parmesan, servis avec crème sure et sauce mojo
38 000.00 $
Quesadilla au poulet rôti grillé
Tortilla de farine, fromage mozzarella, cheddar, poulet al pastor (ananas rôti), Mojo crémeux, crème sure et picadillo vertSuggestion du Chef Plats principaux
65 000.00 $
T-Bone de porc caramélisé à la mijoteuse
Steak de T-bone cuit à la vapeur Fini sur le grill, caramélisé dans une sauce hoisin, servi avec compote d'épinards et garniture de votre choix :salade
Légumes sautés
Pommes de terre décortiquées au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
Suggestion du Chef 
92 000.00 $
Médaillon de boeuf au vin rouge et réduction de champignons
Médaillons de surlonge grillés 300 gr et huile d'olive, sauce au vin Malbec et champignons servis avec compote d'épinards et garniture au choix :Salade, Légumes sautés, Pommes de terre décortiquées au fromage, Purée de pommes de terre criolla, Riz blanc
198 000.00 $
Steak Angus new-yorkais certifié
Bœuf grillé certifié New York Angus 300 gr, assaisonné de notre mélange d'épices HAWAÏENNES, servi avec épinards braisés avec garniture de votre choix :Salade, Légumes sautés, Pommes de terre décortiquées au fromage, Purée de pommes de terre criolla, Riz blanc
57 000.00 $
Poitrine grillée avec vinaigrette aux légumes
Poitrine de poulet grillée servie avec épinards braisés et garniture de votre choix :salade
Légumes sautés
Pommes de terre décortiquées au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
56 000.00 $
Poulet rôti
Cuisse de poulet cuite à haute température dans des épices, servie avec compote d'épinards et garniture au choix :salade
Légumes sautés
Pommes de terre décortiquées au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
Suggestion du Chef 
57 000.00 $
Lomo saltado
Sauté traditionnel de tomates et d'oignons dans une réduction de vin rouge avec une touche de coriandre intense, sur un lit de pommes de terre croustillantes.
57 000.00 $
Poulet sauté
Sauté traditionnel de tomates et d'oignons dans une réduction de vin rouge avec une touche de coriandre intense, sur un lit de pommes de terre croustillantes.Haché
270 000.00 $
Petit haché américain
Mélange protéiné (poulet 150 gr, New York 300 gr) grillé au goût, pomme de terre casque au fromage, salade maison et vinaigrettes.Suggestion du Chef 
318 000.00 $
Famille américaine Picada
Mélange protéiné (poulet 150 gr, New York 300 gr et surlonge de bœuf 300 gr) grillés au goût, pomme de terre casque au fromage, salade maison et vinaigrettes.Suggestion du Chef Poisson
75 000.00 $
Risotto aux Crevettes
Risotto de riz à la noix de coco arboricole original garni de crevettes rôties au vin blanc de style manier
70 000.00 $
Risotto de Poisson aux Crevettes
Risotto arboricole original de riz à la noix de coco avec filet de poisson blanc, sauce aux crevettes et rhum blanc
63 000.00 $
Saumon Rôti Sauce Champagne
Filet de saumon cuit à haute température avec une peau croustillante baignée d'une sauce au champagne et réduction d'épices accompagné d'épinards braisés et de garniture au choix :
salade
Légumes sautés
Pommes de terre décortiquées au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
salade
Légumes sautés
Pommes de terre décortiquées au fromage
Purée de pommes de terre créole
Riz blanc
Suggestion du Chef Chaufas
57 000.00 $
Poulet
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain mûr frit, sauce soja, harmonisé avec une sauce aux huîtres salée et une vinaigrette aux légumes
57 000.00 $
Filet de boeuf
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain mûr frit, sauce soja, harmonisé avec une sauce aux huîtres salée et une vinaigrette aux légumes
57 000.00 $
Bacon croustillant
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain mûr frit, sauce soja, harmonisé avec une sauce aux huîtres salée et une vinaigrette aux légumes
70 000.00 $
Viande Mixte et Poulet
Riz frit traditionnel avec tortilla, paprika, oignon et plantain mûr frit, sauce soja, harmonisé avec une sauce aux huîtres salée et une vinaigrette aux légumesSuggestion du Chef Pâtes
53 000.00 $
Tortellinis au fromage
Tortelline traditionnelle farcie au fromage blanc noyée dans une sauce aux trois fromages italiens et gratinée à la mozzarella et au parmesan et servie avec des amandes caramélisées croustillantes
48 000.00 $
Pappardelles végétariennes
Boulette de lentilles, sauce napolita, chuquini jaune, aubergine, olives noires, tomate cerise, pesto de topin et fromage palmesan croustillant.Burgers
45 000.00 $
Burger de boeuf Angus certifié
Bœuf Angus certifié, sauces maison, bacon croustillant, fromage cheddar, tomate Milano, laitue, servi avec frites décortiquées ou frites
45 000.00 $
Burger au poulet cryspi
Filet de poitrine pané au Panko, laitue au bacon, tomate rôtie à l'origan, pain brioché, sauce à l'ail et fritesSoupes
20 000.00 $
Soupe de tomates à la milanaise
Soupe traditionnelle de tomates fraîches avec parmesan, basilic et croûtons.
31 000.00 $
Soupe à la crème de potiron
Soupe à base d'Auyama, baignée dans une base de crème de lait
31 000.00 $
Velouté de pommes de terre créole
Crème de pomme de terre criolla saine et cuite lentement avec des cubes de plantains frits.
31 000.00 $
Soupe mexicaine aux tomates
Tomate fraîche, poulet émincé, avocat, jalapeño et wontons croustillantsSalades
41 000.00 $
Calamars au parmesan
Coeurs européens, artichauts, aubergines, coeurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et fromage bleu avec garniture d'oignons poireaux caramélisés.
42 000.00 $
Poisson blanc croustillant
Coeurs européens, artichauts, aubergines, coeurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et fromage bleu avec garniture d'oignons poireaux caramélisés.
39 000.00 $
Poulet grillé
Coeurs européens, artichauts, aubergines, coeurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et fromage bleu avec garniture d'oignons poireaux caramélisés.
35 000.00 $
À base de légumes et de céréales
Coeurs européens, artichauts, aubergines, coeurs de palmier. Courgettes jaunes et vertes, tomates fraîches, baignées de vinaigrette au xérès et fromage bleu avec garniture d'oignons poireaux caramélisés.Desserts
88 000.00 $
Douce trilogie
C'est l'intégration de nos desserts crémeux arequipe façon malubi, la glace affogato.Suggestion du Chef 
42 000.00 $
Crème brûlée aux agrumes
Crème cuite à basse température au Cointreau caramélisée à l'instant et finie avec des morceaux de fraise et de menthe.
20 000.00 $
Crémeux Arequipe Style Malibu
Aréquipe crémeuse et flan coco aux amandes confites, flambé au rhum Malibu
20 000.00 $
