Menu restaurant L'Archipel-

Inselmenü 29,60 €
Kindermenü 9,60 €

Inselmenü 29,60 €

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

29.60 €

Eingänge

Flach

FISCH TRAGEN

Originalgericht aus Réunion mit Aromen von Kokosnuss, Kreuzkümmel, Combawa, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, mit Seelachsfilet

SCHWEINECOLOMBO

Gericht westindischer Herkunft , bestehend aus Schweinebacke, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Ingwer. Serviert mit Körnerreis und Rougail.

ROUGAIL WURST

Ikonisches Rezept von La Réunion Toulouse Würstchen und geräucherte Würste, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Begleitet von Körnerreis und Rougail.

Nachspeisen

WEISS ESSEN COCO

Auf Basis von Kokosmilch, Vanille und Crème fraîche, getoppt mit Mango und Limettencoulis....

2 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, gesalzenes Butterkaramell, Kokosnuss, Mango, Ananas, Rum und Rosinen, Limette

Herkunft Frankreich

Milch

SÜßKARTOFFELFONDANT

Gebäck kreolischen Ursprungs mit einer Kugel Vanilleeis
Rote Chantilly-Coulis-Früchte

Kindermenü 9,60 €

Gericht + Dessert

9.60 €

Flach

KINDERHAUS PANIERTES FISCHFILET

Oft ist es frisches Wittlingfilet, serviert mit frischen Pommes Frites oder weißem Reis.

FRISCHES HACKSTEAK FÜR KINDER

125 g frisches Hacksteak, serviert mit frischen Pommes

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Dessert

1 BALL ICE CUP

1 Eissorte Ihrer Wahl
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, gesalzenes Butterkaramell, Kokosnuss, Mango, Ananas, Rum und Rosinen, Limette

Herkunft Frankreich

Milch

HALBSALZE KARAMELL-BUTTERWAFFEL

KINDER-SCHOKOLADENWAFFEL

ZUCKERWAFFEL FÜR KINDER

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Tapas. A-la-carte-Eintritt
A-la-carte-Gericht
Waffel-Eis-Dessert

Tapas. A-la-carte-Eintritt

Tapas. Vorspeise

24.80 €

EINLADUNG ZUR DUO-REISE

Vorspeise zum Teilen, bestehend aus westindischer Blutwurststange, Garnelen-Samosas, frittierten Ceteaux, reunionesischen Korken und Frühlingsrollen mit Entenconfit

7.90 €

MEETING CAPS

Leckere Reunion-Häppchen von 3, garniert mit einer Garnelen- und Hackfleischfüllung, mit subtilen Aromen von Combawa und Sesam ... Alles begleitet von Sriracha ... asiatischem Gewürz und eingelegtem Gemüse.

8.60 €

KARIBISCHE PUDDINGSTÄBE

Eine Neuinterpretation des Cromesqui-Sticks mit westindischer Blutwurst, Granny-Apfel und Selleriefüllung....
Begleitet von Gemüsegurken und kreolischen Gewürzen (Rougail)...

4.60 €

Teller mit frischen Pommes

Frites maison

8.90 €

Garnelen und Muscheln nach Chef-Art

Gekochte Garnelen und Wellhornschnecken zubereitet mit Remouladensauce (Kapern, Gewürzgurken, Schalotten, Petersilie, Mayonnaise)

8.30 €

KNUSPRIGE KRABBEN-CRISPS

Krabben- und Garnelen-Samosas, gewürzt mit Petersilie, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten
Gemüsegurken und kreolische Gewürze

4.30 €

DIE 3 ACCRAS

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen
(Rougail) und Limette ...

8.60 €

DER 6 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, begleitet von Gemüse, kreolischen Gewürzen (Rougail) und Limetten ...

17.20 €

DER 12 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen
(Rougail) und Limette ...

10.60 €

6 AUSTERN VON FOURAS N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische ist dieser besondere jodierte Geschmack von Meeresfrüchten ... begleitet von Butter, Schalottenessig

15.20 €

DIE 9 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische dieses jodierten Geschmacks, der typisch für Meeresfrüchte ist... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...

21.60 €

DIE 12 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische, dieses besonderen jodierten Geschmacks von Meeresfrüchten... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...

Vorschlag: UBY Tortue Côtes de Gascogne

(

75 cl : 26.80 €

125 cl : 4.80 €

)

9.60 €

ENTEN-CONFIT NEMS

Köstliche frittierte Speisen, bestehend aus einer Mischung aus Entenconfit, geräucherter Entenbrust und Duxel-Pilzen, umhüllt von Süßkartoffelpüree, serviert mit hausgemachter süß-saurer Soße

5.80 €

EIER-MAYONNAISE

7.90 €

ZIEGENBLÜTENBLÄTTER-HASELNUSSBROT

A-la-carte-Gericht

17.90 €

KOKOSNUSSRINDFLEISCH

Plat d'origine des comores... Un boeuf mijoté aux saveurs de gingembre, curcuma, coco et cumin...
Accompagné de riz , grains et condiments créoles...

21.60 €

FISCH TRAGEN

Originalgericht aus Réunion mit Aromen von Kokosnuss, Kreuzkümmel, Combawa, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, mit Seelachsfilet

Vorschlag: ENTRE-DEUX-MERS 2010

(

75 cl : 19.60 €

125 cl : 3.30 €

)

18.70 €

SCHWEINECOLOMBO

Gericht westindischer Herkunft , bestehend aus Schweinebacke, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Ingwer. Serviert mit Körnerreis und Rougail.

27.80 €

GRILLSTEAK ca. 350 gr

Original FRANKREICH
Chimichurri-Sauce (Petersilie, Oregano, Knoblauch, roter Pfeffer, Essig und Öl)

Dazu frische hausgemachte Pommes und grüner Salat...

Französisches Rindfleisch

21.90 €

LAMMMASSVERKAUF

Gericht von La Réunion Lamm mariniert und gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, serviert mit Körnerreis und Rougail

19.80 €

COD ROUGAIL

Herkunft: Kabeljau auf La Réunion, entsalzt und gekocht mit den Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Combawa-Blättern, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Begleitet von Körnerreis und Rougail

19.80 €

ROUGAIL WURST

Ikonisches Rezept von La Réunion Toulouse Würstchen und geräucherte Würste, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Begleitet von Körnerreis und Rougail.

Vorschlag: LAVAGNAC rosé 2021

(

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

)

7.50 €

KINDERHAUS PANIERTES FISCHFILET

Oft ist es frisches Wittlingfilet, serviert mit frischen Pommes Frites oder weißem Reis.

7.50 €

FRISCHES HACKSTEAK FÜR KINDER

125 g frisches Hacksteak, serviert mit frischen Pommes

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Waffel-Eis-Dessert

Desserts

8.80 €

SÜßKARTOFFELFONDANT

Gebäck kreolischen Ursprungs mit einer Kugel Vanilleeis
Rote Chantilly-Coulis-Früchte

8.40 €

WEISS ESSEN COCO

Auf Basis von Kokosmilch, Vanille und Crème fraîche, getoppt mit Mango und Limettencoulis....

9.60 €

GOURMET KAFFEE

Auswahl aus 5 Genusshäppchen, begleitet von einem Kaffee
(Nicht vertragliches Foto)

12.80 €

GOURMET-PIRATENKAFFEE

Auswahl aus 5 köstlichen Häppchen, begleitet von einem Kaffee
(nicht vertragsgemäßes Foto) und ein 2 cl Shooter arrangierter Rum

10.80 €

GOURMET-TEE

14.20 €

DER GOURMET DES PIRATEN

Auswahl von 5 köstlichen Häppchen, begleitet von Tee
(nicht vertragsgemäßes Foto) und ein 2 cl Shooter arrangierter Rum

9.90 €

FARANDOLE DER SÜßE

Nicht-vertragswidriges Foto

Gaufre

6.90 €

Gesalzene Butter vom Waffelkaramel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt und gesalzenem Butterkaramell.

6.90 €

SCHOKOLADENWAFFEL

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt und Schokoladencoulis.

4.80 €

Zuckerwaffel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

3.90 €

KINDER-SCHOKOLADENWAFFEL

3.90 €

HALBSALZE KARAMELL-BUTTERWAFFEL

3.80 €

ZUCKERWAFFEL FÜR KINDER

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

Glaces

9.90 €

BANANENSPLIT

Bananenfrucht, Vanilleeis, Schokolade, Erdbeere, Schokoladensauce und Schlagsahne.

8.90 €

Lütticher Kaffee

Kaffeeeis, Vanille, Kaffee, Schlagsahne

8.90 €

LIEGEOISCHES KARAMELL

Karamell-Eis, Vanille, Karamell, Karamellsauce und Schlagsahne

8.90 €

Lütticher Schokolade

Schokoladeneis, Vanille, Schokolade, Schokoladensauce und Schlagsahne

8.60 €

WEISSE FRAU

3 Vanilleschaufeln, Schokoladencoulis und Schlagsahne

2.90 €

1 BALL ICE CUP

1 Eissorte Ihrer Wahl
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, gesalzenes Butterkaramell, Kokosnuss, Mango, Ananas, Rum und Rosinen, Limette

Herkunft Frankreich

Milch

5.10 €

2 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, gesalzenes Butterkaramell, Kokosnuss, Mango, Ananas, Rum und Rosinen, Limette

Herkunft Frankreich

Milch

8.20 €

3 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, gesalzenes Butterkaramell, Kokosnuss, Mango, Ananas, Rum und Rosinen, Limette

Herkunft Frankreich

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiß
Rot
Rötlich
Champagner

Weiß

<h6 class='prettyPhoto-title'>ENTRE-DEUX-MERS 2010</h6>

75 cl : 19.60 €

125 cl : 3.30 €

ENTRE-DEUX-MERS 2010

AOC Chateau Vrai Caillou, abgefüllt im Schloss

<h6 class='prettyPhoto-title'>MUSCADET SUR LIE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.90 €

125 cl : 4.10 €

MUSCADET SUR LIE

Region: Loiretal
Geschmack: trockener Weißwein mit blumigen und fruchtigen Aromen
Paarungen: Meeresfrüchte

1 Liter : 24.80 €

50 cl : 12.40 €

25 cl : 6.20 €

125 cl : 3.10 €

SAUVIGNON BLANC

Westküste.
25 cl: 5,80 € 50 cl: 11,60 €
1 Liter: 23,20 € Glas: 3,10 €

<h6 class='prettyPhoto-title'>UBY Tortue Côtes de Gascogne </h6>

75 cl : 26.80 €

125 cl : 4.80 €

UBY Tortue Côtes de Gascogne

Fruchtiger trockener Weißwein mit exotischen Früchten und Zitrusfrüchten
Colombard Sauvignon Traube

Rot

75 cl : 26.50 €

BORDEAUX LAVAGNAC 2019

Die Appellation Côtes de Bordeaux wurde 2019 kontrolliert
Chateau Lavagnac wird in der Unterkunft abgefüllt
Wein mit fruchtigen Tanninen (Merlot 75 %, Cabernet Sauvignon 20 % und Cabernet Franc 5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAREUIL ROUGE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.30 €

125 cl : 4.10 €

MAREUIL ROUGE

Region Les Ardilliers: Loiretal
Rebsorten: Pinot Noir und Négrette
Geschmack: Fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein
Pairings: Leicht gewürzte gekochte Gerichte

75 cl : 59.60 €

MARGAUX 2018

Château Haut Tayac

<h6 class='prettyPhoto-title'>SAUMUR ROUGE</h6>

75 cl : 31.10 €

375 cl : 15.60 €

125 cl : 5.20 €

SAUMUR ROUGE

Domaine Mollay Region: Loiretal
Trauben: Cabernet Franc
Geschmack: Fruchtiger, floraler, leicht würziger Rotwein
Pairings: Gegrilltes rotes Fleisch, weißes Fleisch in Sauce

75 cl : 18.60 €

50 cl : 12.40 €

25 cl : 6.20 €

125 cl : 3.10 €

MERLOT SYRAH

Vin rouge pays d'oc

Rötlich

<h6 class='prettyPhoto-title'>LAVAGNAC rosé 2021</h6>

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

LAVAGNAC rosé 2021

AOC Château de Lavagnac
Dieser Wein bietet eine schöne klare und leuchtend rosa Farbe. In der Nase offenbaren sich subtile Aromen von frischen Früchten. Schöne aromatische Intensität mit Lebendigkeit und Rundheit am Gaumen. Ein schöner Wein
aufgebaut, schön fruchtig, frisch und leicht.
GASTRONOMISCHE PAARUNGEN:
Als Aperitif zu Tapas, Salaten, Fisch und Schalentieren, gegrilltem Fleisch.

<h6 class='prettyPhoto-title'> CINSAULT ROSE</h6>

1 Liter : 24.80 €

50 cl : 12.40 €

25 cl : 6.20 €

125 cl : 3.10 €

CINSAULT ROSE

<h6 class='prettyPhoto-title'>OLERON ROSE</h6>

75 cl : 22.50 €

50 cl : 15.60 €

125 cl : 4.00 €

OLERON ROSE

Rebsorten: 100% Cabernet franc

Geschmack: Lachsrosa Farbe mit hübschen rosigen Reflexen. Kräftige Aromen von reifen Früchten und Blumen. Am Gaumen ist er rund und gut ausbalanciert.

Pairing: Passt perfekt zu Ihren Sommergerichten. (Grills, Salate, Aufschnitt) oder als Aperitif Meilenzeit 2020

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanc de blanc</h6>

75 cl : 28.40 €

125 cl : 5.90 €

Blanc de blanc

Roher Pariser Kaffee

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lucien Lalardier</h6>

75 cl : 69.50 €

25 cl : 13.80 €

Champagne Lucien Lalardier

Brut 12% vol produziert von Galichet 51150 Bouzy

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Vorspeisen
Kühle Getränke
Rum und Digestive und Whisky
Biere
Heißgetränke

Cocktails

8.60 €

DER ARCHIPEL

Jus de goyave, jus d'ananas, jus d'orange un trait de sirop de grenadine et rhum

8.90 €

HAUSGEMACHTER KOKOSNUSS-PUNCH

Cocktail prepare a base de lait de coco muscade cannelle lait concentre vanille sucre de canne et rhum

7.20 €

AMERICANO 5CL UND SPRITZWASSER

Roter Martini und Campari
½ Orangenscheibe, ½ Zitronenscheibe mit Eiswürfeln und 150 ml Mineralwasser

6.90 €

AMERIKANER

Roter Martini und Campari
½ Orangenscheibe, ½ Zitronenscheibe mit Eiswürfeln. 5CL

7.10 €

Caipirinha

Cachaca-sucre roux-citron vert-glace pilée

8.20 €

MOJITO

Rhum Havana-cassonade-citron vert-menthe fraiche-eau gazeuse

8.30 €

INGWER MOJITO

Rhum havana, gingembre, miel, cassonade, citron vert, menthe, glace, perrier

7.90 €

HOME PFLANZER

Rhum--jus d’ananas- jus d'orange- jus de goyave avec citron vert sirop de canne et cannelle.

7.90 €

TI-INGWER

Rhum-gingembre-citron vert-miel

7.60 €

TI-PUNCH

Rhum Charette 50 °-sucre de canne liquide etcitron vert

Cocktails Sans alcool

6.20 €

Virgin L'archipel

Jus de goyave, jus d'ananas, jus d'orange un trait de sirop de grenadine.

5.90 €

Virgin Mojito

Cassonade, citron vert, menthe fraiche, sirop de mojito, perrier

3.10 €

Jungfrau-Archipel-Kind

Vorspeisen

3.30 €

Kir Weißwein

(schwarze Johannisbeere/Brombeere/Pfirsich-)

5.90 €

Kir pétillant

(schwarze Johannisbeere/Brombeere/Pfirsich)

13.80 €

Kir royal

Brombeere, schwarze Johannisbeere oder Pfirsich

3.90 €

Roter Martini

5 cl Martini – rot – mit einer Orangenscheibe und Eiswürfeln

3.90 €

Pineau d’Oléron AOP Rot

Weißer Pineau – Roter Pineau

3.80 €

Ricard

2 cl de ricard

Kühle Getränke

Fruchtsäfte und Limonaden

3.90 €

Coca Cola

33cl Coca cola

3.90 €

Coca Cola zéro

33cl Coca cola zéro

3.60 €

Ice Tea

3.60 €

Jus d'Orange

3.70 €

Jus de Tomate

3.60 €

Jus d'Abricot

3.60 €

Jus d'Ananas

2.90 €

Limonade

3.70 €

Oasis tropical

3.80 €

Orangina

3.90 €

Schweppes Indian Tonic

Bouteille de 25cl a la quinine

3.90 €

Schweppes Agrume

Bouteille de 25cl aux saveurs d'orange de pamplemousse citron vert et mandarine

Wasser Sirup und Wasser

1 Liter : 5.10 €

San-Pellegrino-Sprudelwasser – 100 cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Eau plate Vittel - 100 cl</h6>

1 Liter : 4.30 €

50 cl : 2.90 €

Eau plate Vittel - 100 cl

3.90 €

Perrier - 33cl

1.90 €

Sirop de Menthe

1.90 €

Sirop de Grenadine

1.90 €

Sirop de Fraise

1.90 €

Sirop de Pêche

1.90 €

Kirschsirup

1.90 €

Sirop de Citron

Diabolo

3.50 €

Diabolo Citron

3.50 €

Diabolo Fraise

3.50 €

Diabolo Grenadine

3.50 €

Kirschdiabolo

3.50 €

Diabolo Menthe

3.50 €

Diabolo Pêche

Rum und Digestive und Whisky

<h6 class='prettyPhoto-title'>BALLANTINEN 40°</h6>

4 cl : 7.80 €

2 cl : 3.90 €

BALLANTINEN 40°

<h6 class='prettyPhoto-title'>CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°</h6>

4 cl : 8.80 €

2 cl : 4.40 €

CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°

Das Destillat wird aus französischer gemälzter Gerste hergestellt, die am Standort der Brennerei in CHEVENCEAUX ausgewählt und gebraut wird, und wird durch doppelte Destillation in traditionellem Kupfer-Allanbic gewonnen. am Ende einer ersten Reifung in Fässern in Kellern auf der Insel Oléron in ehemaligen getorften Whiskyfässern. Diese doppelte Reifung verleiht ihm einen reichen und geheimnisvollen Charakter.

<h6 class='prettyPhoto-title'>ESCAPE FRENCH WHISKY 40°</h6>

4 cl : 8.80 €

2 cl : 4.40 €

ESCAPE FRENCH WHISKY 40°

Single Malt 40 %

4 cl : 7.60 €

RUM DON PAPA BAROKO 40°

<h6 class='prettyPhoto-title'>ALCHEMY ARRANDIERT RUM 35°</h6>

25 cl : 18.60 €

4 cl : 6.80 €

70cl : 41.60 €

ALCHEMY ARRANDIERT RUM 35°

Orangengewürze
Apfel-Zitrone-Vanille
Erdbeerbasilikum
Vanille-Tonkabohne
Zitronen-Ingwer

4 cl : 7.60 €

CREME MIT RUM VIEUX DAMOISEAU 18°

Old Rum Cream ist ein Likör, der die Süße von Sahne mit der Stärke von altem Guadeloupe 18° Rum in 4 cl kombiniert

<h6 class='prettyPhoto-title'>COGNAC VS BOYARD 40°</h6>

4 cl : 7.90 €

2 cl : 3.90 €

COGNAC VS BOYARD 40°

Boyard 40% 4cl Brandy-Mischung Ile d'Oléron

5.90 €

GET 27 17,9°

60 ml davon erhalten 27, begleitet von Eiswürfeln
Likör aus Pfefferminze und ätherischen Ölen

Biere

5.70 €

Schlaf-Bourbon

Reunion-Lager
33cl 5%

4.40 €

Hoegaarden blanche - 25 cl

8.80 €

Hoegaarden blanche 50cl

1.90 €

Leffe blonde - 12,5 cl

7.60 €

Leffe blonde - 50 cl

3.80 €

Leffe blonde - 25 cl

3.90 €

Monaco

Bière, sirop de grenadine,limonade

3.80 €

Panaché

Pression,limonade

Heißgetränke

1.80 €

Café

1.90 €

Décaféiné

3.60 €

Grand café

3.80 €

Grand crème

3.90 €

Chocolat

1.90 €

Noisette

3.40 €

Thé vert, noir, blanc

Jasmin, Earl-Grey, Daarjeeling

3.40 €

Infusion

Camomille, tilleul, verveine

4.00 €

Cafe viennois

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
VERANSTALTUNGEN

Restaurant

VERANSTALTUNGEN

Vorspeisen
Hauptgerichte
GETRÄNKE

Vorspeisen

1.00 €

EINHEIT COD ACCRAS

EINZELNER KABELJAUFANG

2.30 €

REUNIONNAIS EINHEITSKAP

Leckere reunionesische Häppchen, garniert mit einer Füllung aus Garnelen und Schweinehackfleisch, mit dezenten Aromen von Combawa und Sesam ... Alles begleitet von Sriracha ... asiatischen Gewürzen und Gemüsegurken.

2.40 €

UNITE WEST INDIAN PUDDING STICK

Eine Neuinterpretation des Cromesqui-Sticks mit westindischer Blutwurst, Granny-Apfel und Selleriefüllung....
Begleitet von Gemüsegurken und kreolischen Gewürzen (Rougail)...

Hauptgerichte

<h6 class='prettyPhoto-title'>SCHWEINWANGEN-COLOMBO</h6>

KALTES VAKUUM : 9.80 €

HEISS AUF DEM TELLER : 14.90 €

SCHWEINWANGEN-COLOMBO

Gericht westindischen Ursprungs, bestehend aus Schweinebacke, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Ingwer. Serviert mit Körnerreis und Rougail.

KALTES VAKUUM : 10.90 €

HEISS AUF DEM TELLER : 17.50 €

LAMMMASSVERKAUF

Gericht aus Réunion. Mariniertes und gekochtes Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Curcumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, begleitet von Körnerreis und Rougail

<h6 class='prettyPhoto-title'>ROUGAIL-WÜRSTE</h6>

KALTES VAKUUM : 9.80 €

HEISS AUF DEM TELLER : 15.80 €

ROUGAIL-WÜRSTE

Emblematisches Rezept für Würstchen und geräucherte Würste aus Toulouse auf der Insel La Réunion, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Dazu Körnerreis und Rougail.

<h6 class='prettyPhoto-title'>KOKOSNUSS-OKTOPUS</h6>

KALTES VAKUUM : 9.80 €

HEISS AUF DEM TELLER : 17.30 €

KOKOSNUSS-OKTOPUS

Herkunft: Oktopus oder Zourite von der Insel La Réunion... Gekocht in Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomate, Kaffernlimettenblättern... Begleitet von Körnerreis und Rougail

<h6 class='prettyPhoto-title'>ROUGAIL COD</h6>

KALTES VAKUUM : 9.80 €

HEISS AUF DEM TELLER : 15.80 €

ROUGAIL COD

Herkunft: La Réunion. Entsalzter Kabeljau, gekocht mit den Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Kaffernlimettenblättern, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Dazu Körnerreis und Rougail

GETRÄNKE

41.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 70 CL

Limette, Ingwer und Honig;
Apfel, Zitrone und Vanille;
Erdbeeren und Basilikum;
Bananenkakao;
Orangengewürze;
Bananen-Tonkabohnen;
Vanille, Tonkabohnen;
Ananas, Vanille;

18.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 25 CL

Zitrone, Ingwer und Honig

10.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 10 CL

HIMBEERE, SICHUAN-PFEFFER;
VANILLE, TONKA-BOHNEN;
ZITRONE, INGWER.

10.60 €

COGNAC GESTALTETE FLASCHE 10 CL

ESPELETTE-PFEFFER, SAFFRAN;
FLAMMENBANANEN, TONKA-BOHNEN

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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