Cubierto
3.00 €
Pan, Aceite y Tapado
Placa de entrada
Aperitivos
15.00 €
Aperitivo toscano
Salami toscano, queso Pecorino, crostini de hígado, Fettunta con aceite de oliva virgen extra Plenum.GLU LAT
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« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
15.00 €
Burrata con bottarga de pollo y bresaola de Chianina
Burrata con hojuelas de Gallina Bottarga y Chianina BresaolaHUEVO LARGO
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12.00 €
Caprese exótico
Aguacate y mozzarella de búfala aderezado con aceite y limón LAT![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
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12.00 €
Crostone con Pecorino, Trufa
Pan Tostado con Pecorino Semicurado, gratinado con Trufa de TemporadaGLU LAT
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12.00 €
Crostone de mozzarella de búfala y rigatino toscano
Pan tostado, Mozzarela de Búfala y Rigatino Toscano. gratinar en el hornoGLU LAT
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« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Pecorini toscano mixto y miel
Pecorini toscano mixto y mielLAT SEN
Primer Curso
16.00 €
Ñoquis de ricota con trufa y nueces
Ñoquis de ricotta con trufa fresca de temporada y nueces picadasNUEZ DE HUEVO ÚLTIMO
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15.00 €
Linguine con Crema de Aglione de Val Di Chiana y Tomates Cherry Frescos
Linguine con Aglione de Val di Chiana y tomates cherry frescos.GLU
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14.00 €
Risotto cremoso con puerros y Parmigiano Reggiano envejecido 30 meses
Arroz carnaroli con puerros estofados y crema de Parmigaino Reggiano de 30 mesesLAT
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14.00 €
Tagliatelle con Ragù Toscano y Pecorino Di Grotta
Tagliatelle al huevo de nuestra producción, con salsa mixta de carne servida con hojuelas de pecorino toscano envejecido en grutaHUEVO GLU LAT
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Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
Espaguetis con pesto de nueces y tomate
Espaguetis con pesto de nueces, tomate y pecorino romaboPlato principal
50.00 €
Filete a la florentina min 1,2 kg, precio por kg
Solomillo de ternera a la plancha, poco cocido, recomendado para 2 personas, precio por kg40.00 €
Costilla de res min.1.2kg precio por kg
Costilla de res, cocción rara. mínimo 1,2 kg.Precio por kg
25.00 €
Filete de ternera a la plancha con rigatino toscano
Cocción poco hecha 250 gr aproximadamente20.00 €
Lomo De Ternera A La Parrilla Con Cebolla Caramelizada
Filete de ternera a la plancha aprox. 400gr
bien cocido, servido con cebolla caramelizada agridulce SOLF
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Barbera d'Alba Doc " Vignota " 2018 Conterno Fantino G 5
(
75 cl : 26.00 €
)
16.00 €
Receta Peposo di Manzo alla Fornacina Antica
Trozos de músculo de res con vino Chianti y pimienta negraGLU SOLF
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42.00 €
Ternera en lonchas con manteca de cerdo y romero x2
Costilla de ternera a la plancha, aromatizada con manteca de cerdo, romero y ajo. cocido poco cocido, unos 900 gr, recomendado para 2 personasGuarniciones
5.00 €
Ensalada mixta
Ensalada verde mixta, achicoria roja, rúcula, tomates, zanahorias, nabos.El surtido puede variar según la estacionalidad de los productos y disponibilidad.
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5.00 €
Berenjenas a la plancha
Berenjenas a la plancha5.00 €
Papas asadas
Patatas al horno con aceite de oliva virgen extra, salvia y romero![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
5.00 €
Pimientos a la plancha
Pepeproni a la parrilla servido con aceite toscano![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
5.00 €
Radicchio rojo a la parrilla
Radicchio rojo a la plancha de Treviso o Verona![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
Precios netos: impuestos y servicio incluidos