Abordado
3.00 €
Pão, Azeite e Coberto
Placa de entrada
Aperitivos
15.00 €
Aperitivo toscano
Salame Toscano, Queijo Pecorino, Crostini de Fígado, Fettunta com Azeite Virgem Extra Plenum.GLU LAT
Prodotti ToscaniGlutineLatte
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Crostone com Pecorino, Trufa
Pão torrado com Pecorino Semi-Muro gratinado com Trufa da EstaçãoGLU LAT
GlutineLatte
12.00 €
Crostone com repolho preto e banha Colonnata
Pão grelhado com azeite de alho e couve preta estufada da nossa horta e banha de ColonnataGLU
Glutine
12.00 €
Crostone de Mussarela de Búfala e Rigatino da Toscana
Pão torrado, Mussarela de Búfala e Rigatino Toscano. Gratinado no fornoGLU LAT
GlutineLatte
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Misto de pecorini toscano e mel
Misto de pecorini toscano e melLAT SEN
Primeiro curso
16.00 €
Nhoque de ricota com trufas e nozes
Nhoque de ricota com trufas frescas da estação e nozes picadasNOZ DE OVO LAT
GlutineLatte
14.00 €
Tagliatelle com Ragu da Toscana e Pecorino Di Grotta
Tagliatelle de ovo de nossa produção, com molho de carne mista servido com flocos de Pecorino toscano envelhecido em grutaGLU LAT OVO
GlutineUovaLatteSolfiti So2
Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
Risoto com alho-poró e óleo de abóbora
Arroz Carnaroli, com alho-poró refogado, creme de Parmigaino Reggiano envelhecido por 30 meses, finalizado com óleo de semente de abóboraLAT
Latte
14.00 €
Linguine com Pesto de Acácia e Pinhões com Parmesão
Linguine com flor de acácia e pesto de pinhão, servido com Parmigiano Reggiano 30 meses
GlutineNoccioline
14.00 €
Strozzapreti Espargos e Açafrão
Strozzapreti com aspargos, creme de açafrão e Parmigiano Reggiano 30 meses
GlutineLatte
Prato principal
Portata principale
50.00 €
Bife florentino min 1,2 kg, preço por kg
Bife do lombo grelhado, mal passado, recomendado para 2 pessoas, preço por kg40.00 €
Costela bovina min.1,2kg preço por kg
Costela bovina, cozimento mal passado. mínimo 1,2kg.Preço por kg
20.00 €
Lombo de Vitela Grelhado com Cebola Caramelizada
Bife de Vitela Grelhado com aprox. 400gr
bem cozido, servido com cebolas caramelizadas agridoce SOLF
Solfiti So2
Barbera d'Alba Doc " Vignota " 2018 Conterno Fantino G 5
(
75 cl : 26.00 €
)
16.00 €
Receita Peposo di Manzo alla Fornacina Antica
Pedaços de músculo bovino com vinho Chianti e pimenta pretaSOLF GLU
Prodotti ToscaniSolfiti So2
18.00 €
Peito de Pato com Laranja
Peito de Pato Dourado, cozedura média, flambado com Brandy de Laranja42.00 €
Carne fatiada com banha e alecrim x2
Costela de boi grelhada, temperada com banha, alecrim e alho. cozido mal passado, cerca de 900 gr, recomendado para 2 pessoas45.00 €
Carne Fatiada Com Trufa x 2
Costela de boi grelhada com molho de trufas e trufas da estação, mal passada cozida, cerca de 900 gr, recomendada para 2 pessoasAcompanhamentos
Acompanhamentos
5.00 €
Feijão Cannellini com Óleo da Toscana
Feijão Cannellini temperado com Azeite Extra Virgem Toscano e Pimenta Preta
Vegetariano
5.00 €
Berinjelas grelhadas
Beringelas grelhadas5.00 €
Batatas assadas
Batatas assadas com azeite de oliva extra virgem, sálvia e alecrim
Vegetariano
5.00 €
Pimentos grelhados
Pepeproni grelhado servido com azeite toscano
Vegetariano
5.00 €
Radicchio Vermelho Grelhado
Radicchio vermelho grelhado de Treviso ou Verona
Vegetariano
Coperto € 2.50 - Tasse Incuse